Nepretențioasa tufă spinoasă a șoldurilor de trandafir este îndrăgită de mulți locuitori și grădinari de vară, dar nu numai pentru nepretenția și parfumul blând al florilor, ci și pentru enormele beneficii conținute de fructele sale de pădure, care pot fi recoltate de la sfârșitul verii până la îngheț, pentru a pregăti apoi un compot gustos și sănătos din șolduri de trandafir.

Compot de trandafiri uscați

Cabinele de trandafiri uscați pot fi achiziționate pe tot parcursul anului, așa că acesta este un produs excelent pentru fabricarea de compoturi aromate. Puteți îndulci băutura atât cu zahăr, cât și cu miere. Singura diferență este că mierea este dizolvată într-un compot cald pregătit, iar zahărul este pus în apă clocotită.

Pentru un compot picant de șolduri de trandafir uscat, veți avea nevoie de:

  • 1500 ml apă potabilă;
  • 250 g de șolduri de trandafir uscat;
  • 1 băț de scorțișoară
  • ½ portocaliu;
  • zahăr sau miere după gust.

Gătirea pas cu pas:

  1. Sortați dogroza, clătiți sub apă curgătoare și puneți-o în termos. Turnați apă caldă și insistați o jumătate de oră.
  2. Boabele aburite, împreună cu apa, se toarnă dintr-un termos într-o tigaie, se adaugă scorțișoară, se toarnă jumătate de portocală și se dă la fierbere.
  3. Se toarnă și se amestecă zahărul, se fierbe timp de cinci minute, se stinge focul, se toarnă sucul stors dintr-o jumătate de portocală și se insistă până se răcește complet sub capac.

Bulionul gata pregătit de șolduri de trandafir conține mult acid acid ascorbic (vitamina C), care are un efect benefic asupra sistemului imunitar, dar afectează negativ smalțul dinților, așa că, după ce mâncați compot de trandafir, este mai bine să vă clătiți gura cu apă curată.

Boabe proaspete

Șoldurile proaspete de trandafir nu mănâncă atât de des.Poate fi recoltat doar câteva săptămâni la momentul maturizării, dar dacă ai norocul să cumperi sau să aduni fructe de pădure proaspete, atunci poți găti un compot sănătos din ele, în care vor exista mai multe vitamine.

Pentru această băutură, trebuie să pregătiți:

  • 2000 ml apă;
  • 100-150 g de șolduri de trandafir proaspăt;
  • 150-200 g din alte fructe de pădure (zmeură, mure, căpșuni);
  • zahăr.

Cum să gătești compot din șolduri de trandafir proaspăt:

  1. Fierbeți apa într-o tigaie adecvată și dizolvați zahărul în lichidul clocotit. Suma sa trebuie ajustată după bunul plac.
  2. Sortează trandafirul sălbatic, lăsând deoparte boabele stricate, dacă doriți, puteți îndepărta semințele și părul din mijloc. Dar chiar și fără astfel de manipulări, compotul se va dovedi delicios.
  3. Turnați șoldurile de trandafiri pregătiți și spălați alte fructe de pădure în apă dulce fiartă. Deoarece vitamina C, care este conținută în fructe, se descompune în timpul tratamentului termic prelungit, fructele de pădure trebuie lăsate pe foc nu mai mult de 5-7 minute.
  4. Apoi opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și insistați până se răcește. Înainte de servire, filtrați compotul prin mai multe straturi de tifon sau filtru pentru o mașină de cafea și răciți.

Cum să bei o băutură într-un aragaz lent

Puteți găti compot de trandafiri într-un aragaz lent, folosind modul „Stingere”. Întrucât acest program presupune încălzirea conținutului unui multi-pan la cel mult 90-93 grade, majoritatea acidului ascorbic și carotenului rămân în băutura finalizată și nu se dezintegrează atunci când este fiert. Boabele de trandafiri într-un astfel de compot pot fi completate cu fructe uscate și fructe de pădure după gust.

Proporții de ingrediente pentru o băutură preparată într-un multicooker:

  • 150 g boabe de trandafiri uscate;
  • 50 g rowan uscat;
  • 140 g de zahăr sau puțin mai mult / mai puțin după gust;
  • 3000 ml apă potabilă.

Compotul trebuie gătit în acest fel:

  1. Sortați fructele de pădure și, dacă este necesar, clătiți în apă rece. Apoi, împreună cu zahărul, puneți într-un aragaz lent și turnați apă rece.
  2. Închideți capacul dispozitivului, porniți opțiunea „Stingere” timp de 60-90 minute. După semnalul sonor, puteți ține compotul un pic mai mult timp la încălzire, și apoi să insistați să răciți câteva ore.

Compot de trandafiri și măr

Aceasta este o rețetă foarte simplă și gustoasă pentru o băutură care poate fi preparată oricând folosind mere proaspete și uscate. Raportul aproximativ al componentelor decoctului este prezentat mai jos, dar acestea pot fi modificate făcând compotul mai mere sau dogroză.

ingrediente:

  • 90 g de șolduri de trandafir uscat;
  • 240 g mere proaspete sau 120 g uscate;
  • 70 g zahăr granulat;
  • 10 g de coajă de portocală sau mandarină;
  • 1500-2000 ml apă.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Pune vasul cu apă pe foc și duce la fierbere. Între timp, pregătește mere și fructe de pădure. Sortează ingredientele uscate și, dacă este necesar, clătește. Spălați și feliați merele proaspete.
  2. Dacă merele se usucă, apoi se pun în apă fiartă și se fierb 10 minute, apoi se adaugă dogroza, iar compotul se gătește încă 5 minute. Merele proaspete se pun împreună cu șoldurile de trandafir.
  3. După aceea, stingeți focul, adăugați zahăr în băutură, amestecați, acoperiți și insistați o jumătate de oră. Filtrați băutura terminată și turnați într-un ulcior sau alt recipient.

Odată cu adăugarea caiselor uscate

Puteți adăuga orice fructe uscate care pot fi găsite în bucătărie pentru a compota din șolduri de trandafiri: stafide, prune, caise uscate și altele. Dar pentru a face băutura cu adevărat gustoasă, iar ingredientele să ofere cât mai mult gust, trebuie să respectați o serie de reguli de gătit. Luați în considerare toate pe exemplul unui compot de caise uscate și șolduri de trandafiri.

Compoziția băuturii include:

  • 100 g boabe de trandafir;
  • 200 g caise uscate;
  • 50-75 g zahăr;
  • 2000 ml apă.

Progres:

  1. Caisele uscate pentru a revizui și a lăsa deoparte copii defecte. În recipientul în care va fi preparată băutura, așezați fructele uscate, turnați-le cu apă rece și lăsați 6-8 ore, astfel încât să se umfle bine.
  2. Pentru a oferi mai mult gust gustului său, trandafirul trebuie să fie tocat.Pentru aceasta, semințele sunt eliminate din ele împreună cu firele de păr, iar pulpa este apoi ușor frământată într-un mortar.
  3. Caisele uscate au dat foc în apa în care a petrecut numărul necesar de ore. Când apa fierbe, trimitem caină pregătită și zahăr în tigaie. Gătiti compotul nu mai mult de 5-7 minute.
  4. Insistați băutura gata pregătită să se răcească complet sub capac și apoi asigurați-vă că treceți prin mai multe straturi de tifon, astfel încât părul din miezul măceșului, care poate irita mucoasele gurii și laringelui, să nu intre în el.

Sfatul oamenilor:păducel

Tehnologie de gătit cu păducel

În medicina pe bază de plante, un decoct de șolduri de trandafir și păducel este utilizat pentru a reduce tensiunea arterială ridicată, dar dacă nu există contraindicații (tensiune arterială scăzută sau sarcină), vă puteți potoli setea chiar și fără scopuri terapeutice, consumând compot din șolduri de trandafir cu păducel.

Compoziția ingredientelor a băuturii:

  • 100 g de șolduri de trandafir;
  • 100 g fructe de păducel;
  • 700 ml apă;
  • îndulcitor după gust.

Algoritmul de gătit:

  1. Sortați dogroza și păducelul, turnați peste apă clocotită și puneți-o în termos. Pentru o aromă mai mare, fructele de padure se pot frământa puțin.
  2. Fierbeți apa și turnați fructele pregătite pe ea. Țineți termosul deschis un timp, apoi închideți balonul și lăsați totul peste noapte.
  3. După aceasta, băutura poate fi filtrată și îndulcită doar după gust.

Compot de boabe pentru copii

Fructele citrice bogate în vitamina C produc adesea reacții alergice, astfel încât nu va fi posibilă întărirea imunității copiilor cu aceste fructe. În acest caz, compot de fructe de pădure din șolduri de trandafir și afine vor veni în salvare.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

  • 90 g de șolduri de trandafir uscat;
  • 30 g afine uscate;
  • 1250 ml apă;
  • 60 g miere sau zahăr.

Mod de preparare:

  1. Se macină șoldurile, zdrobite cu semințe și păr, împreună cu afine uscate și se amestecă. Turnați amestecul rezultat cu apă fierbinte în jumătate din volumul rețetei. Insistați toate 20-30 minute.
  2. Se strecoară infuzia prin cheesecloth și se toarnă din nou stoarcerea rezultată cu apă clocotită și, de asemenea, se insistă, se combină ambele porții de compot și se îndulcesc. Compotul de vitamine este gata.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: