Compot de chokeberry - 5 rețete despre cum să gătești un compot delicios și sănătos de fructe de pădure

Ce frumos să-ți potolești setea cu o băutură răcoroasă și gustoasă! Și dacă este și sănătos, este de două ori plăcut. O astfel de băutură este un compot de aronia (chokeberry).

Beneficiile acestei fructe uimitoare sunt greu de supraestimat. Conține un depozit întreg de oligoelemente și vitamine. Deoarece aronia are un gust dulce și acru destul de tart, i se adaugă compoziția anumitor feluri de mâncare, conserve, congelate, uscate. În articol, vom lua în considerare mai multe rețete pentru a face compot din aronia.

Compot clasic de chokeberry

Chokeberry merge bine cu multe fructe de pădure și fructe, dar poate opțiunea clasică ar fi o băutură constând doar din chokeberries.

Pentru a-l pregăti va trebui:

• chokeberry - 500 g;
• zahăr - 400 g;
• suc de 1/2 lamaie;
• apa - 3 l.

Etapele muncii:

1. Sortează fructele de pădure, rupeți periile, clătiți și picurați într-un colizor.
2. Fierbeți apa în recipiente de dimensiuni adecvate, adăugați zahăr, amestecați până la dizolvare.
3. Turnați fructele de pădure în apă clocotită. După ce a fiert din nou, gătiți la foc mic timp de 2-3 minute.
4. Stingeți focul, adăugați sucul de lămâie și lăsați să se răcească complet.
5. Turnați compotul finit în recipiente de sticlă și păstrați-l la frigider timp de 3-4 zile.

Uzvarul este obținut și din fructe de padure uscate sau înghețate. Dacă este gătit dintr-un uscător, este mai bine să-l înmuiați în prealabil în apă caldă timp de 30 de minute.

Cum să faci o băutură pentru iarnă

Pentru o păstrare mai lungă, există multe rețete pentru a face compot pentru iarnă. Cea mai populară dintre ele este o băutură din aronia și mere.

Pentru un borcan de trei litri de compot, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• aronia - 300 g;
• mere - 350-400 g;
• zahăr - 250-350 g;
• apă - 2,5 l.

Etapele muncii:

1. Pregătiți fructe de pădure: sortați, clătiți.
2. Se spală merele, se taie în 4-6 părți, în funcție de mărimea fructului. Scoateți miezul. Se presară mere feliate cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece.
3. Pune mere într-un borcan sterilizat. Blat cu boabe de chokeberry. Se toarnă apă clocotită și se lasă să stea 15 minute.
4. Apoi, scurgeți cu grijă apa folosind un capac special cu găuri și puneți din nou pe foc. Când apa fierbe, adăugați zahăr, amestecați până când s-a dizolvat.
5. Turnați borcanul de fructe până la capăt. Acoperiți cu un capac sterilizat și dop.
6. Întoarceți borcanul cu capul în jos pe un prosop sau o pat. Înfășurați conservarea și lăsați să se răcească complet.
7. Păstrați acest gol într-un loc rece și întunecat până în sezonul următor.

Merele sunt foarte bine combinate cu chokeberry, astfel că acest compot este gustos și parfumat. Soiurile „Antonovka” și „Semerynka” sunt potrivite aici, care se coacă în același timp cu cenușa de munte la sfârșitul lunii septembrie.

Citește și:reteta de bauturi cu fructe de afine

Odată cu adăugarea prunelor

O altă băutură la fel de populară și gustoasă este chokeberry-ul cu prune. Pentru prepararea sa, se utilizează prune roșii sau albastre, acest lucru conferă compotului o culoare frumoasă și bogată. Dar, dacă doriți, puteți lua o prună albă. Este mai dulce, ceea ce înseamnă că va înmuia plăcut astringența cenușii de munte. O astfel de băutură poate fi pregătită și pentru iarnă.

ingrediente:

• prune - 400 g;
• aronia chokeberry - 250 g;
• zahăr - 350 g;
• apă - 2-2,5 litri.

Etapele muncii:

1. Pregătiți și clătiți fructe de pădure și fructe. Tăiați prunul pe jumătate și trageți piatra.
2. Fierbeți apa, între timp pregătiți și sterilizați conservele și capacele.
3. Puneți cenușă de prune și munte în partea de jos a recipientului pregătit.
4. Se toarnă apă clocotită chiar peste nivelul fructelor și se lasă să se încălzească 10 minute.
5. Se scurge și se fierbe din nou. Se adaugă zahărul, se amestecă.
6. Turnați borcanele cu sirop fierbinte în partea de sus, fără a lăsa aer. Se acoperă, se rostogolește.
7. Întoarceți borcanul rulat și înfășurați-l cu un prosop sau o pătură. Se lasă 1-2 zile până se răcește complet. Depozitați într-o pivniță sau în alt loc răcoros.

Gustul și culoarea compotului de rowan și prune negre sunt foarte bogate și plăcute. Aproape că nu există astringență.

Acest lucru este interesant:milkshake acasă

Aronia bea cu pere

Dacă în compotul de pere se adaugă boabe de aronia, gustul este accentuat. Perele conțin puțin acid, conținut ridicat de zahăr, nu au un gust și o culoare pronunțate, așa că chokeberry va fi un plus luminos.

Pentru a prepara 3 litri de băutură, veți avea nevoie de:

• pere - 3-4 buc .;
• Chokeberry - 250 g;
• zahăr - 350 g;
• suc de jumătate de lămâie sau ½ lingură. acid citric.

Etapele muncii:

1. Pregătiți ingredientele: cojiți, sortați și spălați fructele de pădure. Perele spălate tăiate în 4-6 părți, tăind semințele.
2. Pune pere, apoi fructe de pădure în borcane sterilizate preparate.
3. Se toarnă apă clocotită și se lasă să se fierbe 15-20 de minute.
4. Scurgeți ușor apa și puneți din nou la fiert.
5. Adăugați zahărul, dați la fiert. După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați suc de lămâie sau acid.
6. Turnați lichidul rezultat în cutii și rulați în mod obișnuit.
7. După răcirea completă sub o pătură sau un prosop gros, trimiteți băutura pentru depozitare pe termen lung.

Pentru compot, parul sălbatic este potrivit, este foarte aromat, se poate păstra întreg fără tăiere.

Compot util de chokeberry și cătină

Un adevărat cocktail de vitamine poate fi obținut făcând un compot din aceste două tipuri de fructe de pădure. La urma urmei, proprietățile benefice ale cătinului de mare au și un spectru larg: normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal, îmbunătățește vederea, are vindecarea rănilor și alte proprietăți. Merită menționat faptul că un astfel de cocktail nu este doar sănătos, dar și foarte gustos!

ingrediente:

• cătină - 450 g;
• chokeberry - 200 g;
• zahăr - 350-400 g;
• apă - 2,5 l.

Etapele muncii:

1. Pregătiți boabele în mod obișnuit.
2. Se fierbe apa, se toarnă fructe de pădure în 1/3 din volumul vasului în borcane sterilizate.
3. Turnați apă clocotită de două ori, adăugați zahărul pentru a doua oară și sigilați borcanele cu capace sterile.
4. Acoperiți cu o pătură până când s-a răcit complet.

Compotul Aronia este o bogăție de gust și bun. Normalizează tensiunea arterială, elimină substanțele dăunătoare din organism, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, a glandei tiroide și are alte proprietăți benefice.

Am examinat doar 5 rețete pentru compot din chokeberry. Deci, puteți experimenta cu orice fructe care se păstrează adăugând ½ din fructe de pădure din numărul total de fructe. Rețetele prezentate pentru iarnă pot fi preparate fără conservare. Această boabă de vindecare va oferi oricărei băuturi o notă strălucitoare și o astringență plăcută.