O petrecere la domiciliu nu poate merge fără alcool. Varietățile de vinuri cunoscute și alte tipuri de alcool sunt capabile de cocktailuri - băuturi din mai multe componente alcoolice și non-alcoolice. Cocktail-ul Negroni este una dintre băuturile alcoolice ușor de preparat și delicioase pe care le puteți face cu propriile mâini.
Continut material:
Istoric istoric
Băutura a fost inventată de contele italian Camillo Negroni. Momentul creației a fost complet întâmplător. Contele era militar și a călătorit mult. Ca mulți bărbați din toate timpurile, se uita uneori la barurile locale și gustă alcool din diverse țări.
De-a lungul timpului, a avut două băuturi preferate - gin și cocktail american. Compoziția acesteia din urmă constă din trei componente: sifon, martini „Rosso” și „Campari” amar. Odată, după lungi călătorii la serviciu, Camillo s-a întors la Florența natală și s-a dus la barul său preferat „Casoni”. Prietenul său de multă vreme Fosco Scarelli a lucrat ca barman. Contele i-a cerut să gătească iubitul său „Americano”, dar cu o ușoară schimbare - pentru a-l întări, înlocuind ginul de sodă. Nu numai contului i-a plăcut băutura rezultată - și alți vizitatori ai barului au apreciat-o. Astfel, un nou cocktail s-a născut în 1919, dar și-a primit numele în onoarea descoperitorului contele Negroni abia în 1948.
Acest lucru este interesant. Noul cocktail a devenit favoritul contelui și el însuși a influențat designul clasic al băuturii. Cert este că cocktailul arată foarte asemănător cu strămoșul său Americano. Pentru a nu confunda băuturile, felia clasică de lămâie, care decorează „Americano”, contele a cerut să înlocuiască felia de portocală cu „Negroni!”.
Compoziția și proporțiile corecte ale ingredientelor
Cocktail-ul este clasificat drept băutură pentru bărbați datorită forței sale - 29-30 grade.Cu toate acestea, poate face apel la sexul echitabil. Băutura are o combinație neobișnuită de alcool, rezultând un gust dulceag.
Băutura aparține varietății de băuturi împușcate, care este de obicei denumită aperitive. Cocktail-ul aperitiv este luat înainte de a mânca. Se crede că efectul de încălzire afectează pozitiv digestia, în timp ce eliberează simultan capul de gânduri inutile.
Proporțiile cocktailului sunt destul de simple: cele trei componente alcoolice sunt luate în volume egale.
Compoziția cocktailului Negroni este următoarea:
- Gin uscat din Londra;
- vermut roșu „Rosso”;
- amar „Campari”.
Dar astăzi nu există reguli stricte în utilizarea componentelor alcoolice clasice, astfel încât ginul poate fi folosit oricare dintre cele existente în acest moment. Și pentru prepararea unei băuturi mai slabe în forță, este permisă reducerea cantității de componente alcoolice și diluarea cu suc de rodie sau apă obișnuită.
Reteta clasica de cocktail Negroni
Variația rețetei clasice este următoarea:
- 30 ml gin uscat;
- 30 ml Campari amar;
- 30 ml vermut roșu;
- felie de portocal suculent;
- 100 g cuburi de gheață.
Realizarea unui cocktail este simplă: toate componentele sunt turnate într-un pahar de Rox umplut cu cuburi congelate și amestecate bine cu o lingură. Apoi, băutura este decorată cu o felie de portocală - poate fi așezată ușor pe marginea paharului sau așezată de-a lungul unuia dintre pereți între bucăți de gheață.
Cum să faci cu Martini
O variantă a cocktailului italian Negroni cu martini este pregătită după cum urmează:
- 30 ml martini „Riserva Speciale Rubino”;
- 30 ml gin;
- 30 ml amar;
- felie de portocale;
- pesmet de gheață.
Preparatul este clasic - toate componentele sunt amestecate cu o lingură de bar și decorate cu o felie de citrice. Având în vedere că pentru prepararea din această rețetă se folosește pesmet de gheață și nu cuburi înghețate, puteți folosi un agitator pentru a amesteca. După ce amestecul de cocktail este turnat într-un pahar sau pahar.
Băutură exotică
O versiune exotică a cocktailului a apărut pe valul popularității băuturilor alcoolice mexicane.
Vă sugerăm să utilizați următoarea rețetă:
- 30 ml vermut roșu;
- 30 ml "Campari";
- 15 ml tequila;
- 15 ml mescal;
- mai multe cuburi de gheață;
- chipsuri de portocale pentru decorare;
- cub de ciocolată pentru decorare.
În ciuda numărului crescut de componente, gătitul rămâne rapid și ușor:
- Pentru un cocktail, puteți utiliza nu numai "Rocks" obișnuite, ci și un pahar pe picior. În primul rând, bucăți de gheață sunt îngrămădite în ea.
- Patru componente pentru un cocktail sunt turnate peste gheață și amestecate cu gheață cu o lingură de bar.
- Deasupra decorați cu o coajă și puneți un cub de ciocolată.
Băutura capătă culori complet noi, combinația de gusturi pare destul de neobișnuită și va atrage nu numai bărbații, ci și femeile.
Notă. Ciocolata este cel mai bine folosită amar sau întunecată.
Cocktail Negroni cu lichior Aperol
O alternativă la clasicul Negroni are o aromă de portocale strălucitoare datorită lichiorului Aperol. Nu se adaugă în plus față de compoziția existentă, ci se folosește pentru înlocuirea lui Campari.
Rețeta de portocale Negroni este următoarea:
- 30 ml de lichid Aperol;
- 30 ml gin;
- 30 ml vermut roșu;
- ingredientele tradiționale sunt gheața și o felie de citrice.
Prepararea nu este diferită de toate soiurile de cocktail - ingredientele sunt combinate într-un pahar larg și decorate cu o felie de citrice.
Notă. Unii barmani preferă să amestece componente nu într-un pahar, ci cu un agitator. Îl poți folosi în orice fel, nu afectează gustul băuturii.
Decor de cocktail frumos
Principala regulă a apariției cocktail-ului este culoarea sa roșie bogată. Pe baza rețetei clasice, au apărut multe soiuri de cocktail, unde ginul este înlocuit cu vin spumant, rom ușor sau vodcă rusă, dar componenta roșie sub formă de lichior, Campari amar ar trebui să fie încă prezent.
Restul designului băuturii este foarte simplu: feliile de portocale sau bărbieritul ei folosesc uneori cireșe proaspete, iar în unele interpretări neobișnuite - frișcă și chipsuri de ciocolată.
