Nu se știe cu siguranță cine și când a inventat cocktailul Cosmopolitan, dar uimitoare popularitate i-a venit în „zero”, după lansarea serialului feminin cult „Sex and the City”. Astăzi, o băutură alcoolică cu un gust original îndrăzneț este apreciată de cei mai buni barmani din întreaga lume și este fermă în lista de top IBA. Cu toate acestea, o rețetă simplă de cocktail Cosmopolitan face ușor de făcut acasă.
Continut material:
Istoria băuturii
Un nume promițător, un aspect spectaculos ... s-ar părea că povestea creației cocktail-ului ar trebui să fie adecvată - o romantică misterioasă, învăluită și evenimente luminoase.
Dar nu, în ciuda prezenței a 4 versiuni de bază ale apariției Cosmopolitan, toate sunt destul de prozaice:
- Cosmopolitan a fost creat de un barman anonim în anii '70 îndepărtați ai secolului trecut. Atunci era cunoscut doar unui cerc restrâns de oameni - patronii cluburilor de noapte subterane din America și, mai simplu, homosexuali.
- Rețeta a văzut lumina în Florida în 1985 cu mâna ușoară a barmei Cheryl Cook. Potrivit femeii, vizitatorii au comandat un martini plictisitor incolor doar datorită prezentării sale într-un pahar elegant, grațios. Așa că a decis să vină cu un cocktail mai expresiv pentru Martini Glass, pentru care a amestecat vodka, lichior Triple Sec, merișoare și sucuri de lămâie. Ea și-a poziționat invenția ca pe o băutură „pozală” - adică una care ar ajuta la degustarea unei lumini favorabile.
- Capodopera alcoolică s-a „născut” în Manhattan în 1987 datorită barmanului plin de resurse Toby Zizzini.Rețeta lui a fost similară cu cea din versiunea anterioară, doar două ingrediente au diferit: varul a fost folosit în loc de lămâie, iar lichiorul Triple-a fost înlocuit cu omologul francez Cointreau. Este versiunea creată de Cizzini care astăzi este considerată un clasic, recunoscut de Asociația Internațională a Barmanilor.
- Rețeta Cosmopolitan în 1988 a fost inventată de angajații mărcii Absolute alcool în sprijinul noului lor produs, Absolut Citron, o vodcă cu aromă de citrice.
Astăzi, tatăl legendarului Cosmo este numit și regele cocktailului american, barmanul Dale De Groff, care a lucrat la Rainbow Room din Rockefeller Center. El a fost cândva norocos să-i facă această băutură Madonei, care a devenit ulterior „favorita” ei. Apropo, fanii fideli ai vedetei insistă că ea, și nu eroina lui Sarah Jessica Parker, a apărut pentru prima dată pe ecrane cu un pahar de Cosmopolitan în mână.
Ingredientele potrivite
În ciuda abundenței variațiilor moderne ale acestei băuturi - albastru, non-alcoolic, măr, japonez etc., compoziția de referință a cocteilului Cosmopolitan constă din doar 4 componente:
- vodka citrice;
- Lichior Cointreau;
- suc natural de afine;
- suc de lămâie proaspăt stors
Vă rugăm să rețineți că gheața, ca ingredient de bază al tuturor cocktailurilor, este utilizată exclusiv pentru răcirea paharului înainte de a servi băutura.
Rețetă clasică de cocktailuri cosmopolite
Pentru a obține gustul foarte fenomenal care încântă jumătatea frumoasă a umanității, nu trebuie să fii barman profesionist. Este suficient să iei o rețetă clasică și să combini corect ingrediente de înaltă calitate. Există, desigur, câteva subtilități ale creării unei capodopere alcoolice.
Ingrediente pentru 1 porție:
- 45 ml de Vodka Absolut Citron;
- 15 ml Cointreau;
- 30 ml suc de afine;
- 10 ml suc de lime.
De asemenea, veți avea nevoie de:
- o porțiune generoasă de cuburi de gheață;
- pahar martini;
- Jigger;
- shaker;
- filtru de impurități.
Tehnologie de gătit:
- Sticla Martini este complet umplută cu gheață.
- Stoarce sucul din var.
- Măsurăm cantitatea indicată de vodcă, lichior, suc de fructe cu un jigger.
- Turnați 2/3 de gheață în agitator, puneți toate celelalte ingrediente acolo.
- Agitați puternic ∼30-60 secunde.
- Scoateți gheața din pahar.
- Folosind o strecurătoare care împiedică fragmentele de gheață să cadă în martinka, turnăm cocktailul finit în el cu o mișcare ascuțită. Cu această simplă manevră, puteți obține o spumă ușoară pe suprafața băuturii.
- Decorați paharul cu o pană subțire de var.
Important! Cosmopolitan se servește întotdeauna fără paie de cocktail.
Datorită proporțiilor selectate corect ale ingredientelor, cocktail-ul se dovedește a fi surprinzător de moale, bogat și excitant papilele gustative. Cu o pregătire adecvată a băuturii, vodka în compoziție nu este deloc simțită.
V-ați întrebat vreodată de ce se servește Cosmo într-un vas în formă de con, cu un picior înalt? Totul este simplu - această formă a paharului dezvăluie perfect aroma cocktailului și o păstrează la rece mult timp.
Versiunea fără alcool a băuturii
Un cocktail puternic dulce - o versiune fără alcool a celebrului Cosmopolitan, va atrage nu numai copiii. De asemenea, va deveni punctul culminant al sărbătorii pentru persoanele care respectă un stil de viață sănătos sau pentru cei care, din diferite motive, nu pot folosi produse care conțin alcool (de exemplu, femeile însărcinate).
ingrediente:
- 100 ml suc de portocale / piersici;
- 50 ml suc de afine;
- 1 lingură l. sirop de rodie;
- 30 ml băutură Sprite;
- o mână de cuburi de gheață;
- spirală din coajă portocalie pentru a decora un pahar.
Tehnologie de gătit:
- Toate componentele sunt amestecate într-un agitator (sau orice alt recipient convenabil).
- În partea de jos a vaselor în care vom servi băutura, se toarnă gheață.
- Turnați amestecul preparat într-un pahar, decorați-l cu o spirală portocalie.
Astăzi pe rafturile supermarketurilor puteți găsi siropul Cosmopolitan, care are gustul unei creații americane celebre.Obținem o versiune mult mai simplă a „Cosmo” fără alcool, prin simpla combinație de 25 ml din acest sirop și 75 ml de apă (poate fi carbonatată).
Cum se face cu grenadina
Dacă doriți, faceți clasicul Cosmopolitan mai dulce și mai vâscos dacă includeți câteva picături de grenadină în rețetă. Siropul va adăuga note de rodie cu zahăr în băutură, iar culoarea acestuia va deveni mai suculentă și mai saturată. Redactorii revistei la modă Marie Claire, publicată în multe țări ale lumii, numesc Cosmopolitan cu grenadina o versiune de iarnă a cocktailului și sugerează ușor „asezonarea” acestuia cu plante aromatice.
ingrediente:
- 30 ml de votcă;
- 30 ml suc de afine;
- 30 ml grenadină;
- 100 ml șampanie;
- gheata decorativa.
Pentru gheață decorativă:
- 1-2 mână de afine sau alte fructe de pădure roșii;
- mai multe ramuri de rozmarin;
- apă;
- forme pentru gheață.
Tehnologie de gătit:
- În ajunul evenimentului pentru care este planificat realizarea cocktailului Cosmopolitan, pregătim gheață decorativă. Într-un recipient conceput să-l primească, turnați apă fiartă în care așezăm fructe de pădure și frunze de rozmarin. Trimitem compoziția la congelator până se solidifică complet.
- Pregătim un cocktail direct. Pentru a face acest lucru, amestecați vodka cu grenadina, diluați cu suc de merișoare, completați cu șampanie.
- Turnați băutura terminată în pahare, puneți 2-3 cuburi de gheață din plante de pădure în fiecare.
Cocktail cosmopolit cu Martini
Deși compoziția cocktailului Cosmopolitan în această interpretare este departe de a fi clasică, rezultatul final este spectaculos aromatic și incredibil de gustos - o soluție ideală pentru o petrecere a burlațelor.
ingrediente:
- 150 g afine congelate sau proaspete;
- 150 ml martini;
- 80 ml de votcă;
- 400 ml apă;
- 1 lingură l. zahăr și zahăr.
Tehnologie de gătit:
- Pregătim boabele: proaspete, înghețate, lăsăm câteva ore să se dezghețe.
- Mash afine în stare de terci, se acoperă cu zahăr, se adaugă apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
- Se răcește siropul rezultat, se filtrează.
- Amestecați cu vodka și zahărul glazurat, lăsați la rece o jumătate de oră.
- Adăugați martini în cocktail, amestecați, turnați în pahare.
Cu lipsa de timp, puteți simplifica preparatul luând rețeta clasică a celebrei băuturi alcoolice, înlocuind lichiorul de portocale cu vermutul Martini în el.
Gătit cu lichior Limoncello
Această varietate rafinată (și suficient de puternică!) De Cosmopolitan a primit chiar și un „nume” separat, derivat din numele cocktailului și a lichiorului de lămâie italian. Pentru a înțelege dacă există ceva cu adevărat cosmic în băutură, asigurați-vă că încercați să o faceți.
Pentru Cosmoshello veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 45 ml de Vodka Absolut Citron;
- 15 ml Cointreau;
- 10 ml Limoncello;
- 30 ml suc de afine sau băutură de fructe;
- 6-10 cuburi de gheață;
- zahăr pentru a decora martinka.
Tehnologie de gătit:
- Punem cuburi de gheață în agitator, măsurăm volumul necesar al tuturor componentelor cu un jigger, le turnăm în recipientul pregătit.
- Se amestecă toate ingredientele aproximativ 1 minut.
- Pre-răciți martinka, apoi udați marginea exterioară a paharului cu apă și „înmuiați-l” în zahăr (turnați zahăr granulat într-o farfurie, țineți paharul de picior și rotiți-l cu atenție, astfel încât boabele să se lipească de marginea umedă). Astfel, obținem o margine frumoasă de zăpadă.
- Turnați conținutul agitatorului în pahare. Pentru a preveni căderea gheții în ele, folosim o strecurătoare sau o strecurătoare.
Cu portocale proaspete
Dacă nu vă place nota de afine ușoare din clasicul Cosmo, puteți crea o altă varietate originală de cocktail. Această variație a băuturii alcoolice a fost numită „portocală”, deoarece sucul natural de merișoare din ea este înlocuit cu succes de portocale aromate proaspete.
ingrediente:
- 40 ml vodcă Citron Absolut;
- 15 ml "Cointreau";
- 8 ml suc de lămâie sau lămâie (proaspăt stors);
- 30 ml de portocale proaspete;
- gheață pentru a răci sticla și a amesteca componentele într-un agitator;
- coaja de portocala pentru decorare.
Tehnologie de gătit:
- Răciți martinele, umplându-le cu cuburi de gheață (nu uitați să îl eliminați înainte de a turna băutura!).
- Măsurăm cantitatea potrivită de alcool într-un agitator, stoarcem sucul de lămâie acolo, turnăm proaspăt proaspăt pregătit și umplem spațiul liber rămas cu gheață.
- Agitați compoziția puternic de mai multe ori.
- Turnați cocktailul în pahare goale, lăsând gheața într-un agitator.
- Decorăm martinka cu o spirală sculptată din zestă.
Pe lângă rețetele propuse, Cosmo este pregătit și cu căpșuni, suc de mere, lichior Monin Blue Curaçao. Nu este atât de important care dintre opțiuni va deveni preferatul tău, este important să bei corect acest cocktail megapopular - încet și cu înghițituri mici, deoarece numai în acest fel va fi posibilă prinderea întregii varietăți de nuanțe ale gustului său blând.
