Laptele de nucă de cocos - beneficii și dăune

Pentru insularii care trăiesc în Oceanul Pacific, copacul este o adevărată asistentă. Localnicii îl numesc chiar arborele vieții, deoarece toate părțile acestei plante unice sunt folosite pentru a produce o mare varietate de produse și materii prime. Laptele de nucă de cocos este un produs fără de care mâncarea insulilor este de neconceput. Dar acum băutura a câștigat recunoaștere și distribuție largă în alte țări ale lumii.

Laptele de nucă de cocos - compoziția chimică și conținutul de calorii

Acest produs, în ciuda unui procent ridicat de grăsimi, este absorbit cu ușurință fără a se transforma în grăsime corporală.

Laptele de nucă de cocos conține o mulțime de substanțe utile:

• vitaminele C, E, grupa B;
• aminoacizi;
• fibra, care contribuie la curățarea naturală a intestinului;
• acizi polinesaturați;
• proteine;
• uleiuri esențiale;
• oligoelemente: calciu, fosfor, magneziu, fier;
• antioxidanți.

Doar un pahar dintr-o astfel de băutură este capabil să satureze complet organismul uman cu norma zilnică de acizi grași omega, atât de necesari pentru menținerea sănătății. Laptele de nucă de cocos conține o mulțime de grăsimi - mai mult de ¼ din masa totală. Cantitatea de carbohidrați și proteine ​​nu este atât de mare. Conținutul de calorii variază de la 150 la 200 kcal.

Este util să bei o astfel de băutură persoanelor care nu pot consuma lapte regulat din cauza intoleranței la lactoză și vegetarienilor pentru a compensa deficiența de acizi grași polinesaturați.

Cum se face Lapte de nucă de cocos

Trebuie să știți că laptele de cocos nu este deloc lichidul din interiorul fructului.Acest lichid limpede, cu gust și miros plăcut, se numește apă de nucă de cocos, iar laptele este obținut din prelucrarea pulpei. Pulpa zdrobită în ras se toarnă cu apă clocotită și se filtrează cu atenție prin tifon pliat de mai multe ori.

Rezultatul este un lichid aromat, gros, alb, care seamănă cu laptele, cu un grad ridicat de conținut de grăsimi și o cantitate uriașă de nutrienți.

O băutură de înaltă calitate din prima extracție ar trebui să aibă o culoare albă saturată și nu o nuanță albicioasă. Lichidul translucid al celei de-a doua extracții are și un gust plăcut, dar concentrația de nutrienți din ea este mult mai slabă. Deoarece produsul este păstrat la frigider, se poate solidifica și se poate transforma într-o masă cremoasă groasă. Acest lucru nu este înfricoșător: doar coborâți borcanul de lapte cu un recipient cu apă fierbinte timp de ¼ h., Iar masa va deveni lichidă.

La vânzare puteți întâlni 2 tipuri de lapte din conserve - în cutii de fier și cutii de carton. Atunci când alegeți, trebuie să citiți cu atenție compoziția: ingredientele artificiale ar trebui excluse. Într-un recipient închis ermetic, produsul din conservă poate fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar termenul de valabilitate al laptelui deschis este de doar 3 zile, deci este mai bine să cumpărați containere mici. Puteți cumpăra nu lapte, ci paste: dar este prea uleios și pur și simplu diluat cu apă purificată pentru a face o băutură.

Proprietăți utile și vindecătoare

Puteți vorbi mult despre beneficiile laptelui de cocos.

Utilizarea rezonabilă a acestuia are un efect benefic asupra întregului organism:

• reglează digestia;
• îmbunătățește vederea și întărește oasele;
• crește hemoglobina;
• afectează bine starea stomacului;
• normalizează presiunea;
• ajută să facă față infecțiilor și bolilor virale;
• încetinește îmbătrânirea celulelor;
• scade nivelul de glucoză;
• întărește celulele, previne dezvoltarea cancerului;
• îmbunătățește funcția creierului;
• întărește sistemul imunitar;
• curățarea de substanțe toxice;
• reglează activitatea inimii și a vaselor de sânge.

Produsul are un puternic efect antibacterian, antifungic și fermificant. Își potolește bine setea și, datorită valorii sale nutritive ridicate, elimină foamea mult timp.

Ce este benefic pentru femei

O astfel de băutură este utilă în primul rând pentru acele femei care doresc să fie în formă. Chiar și o cantitate mică de lapte se satura mult timp și nu trebuie să sufere de senzații de foame. Nutrienții, care se găsesc în abundență în fructele palmei, au un efect benefic nu numai asupra sistemelor interne ale corpului, ci și asupra stării buclelor, pielii, dinților și unghiilor. Prin urmare, toți cei care doresc să păstreze frumusețea și sănătatea mulți ani trebuie să se bucure periodic de o băutură.

Beneficii pentru bărbați

Laptele de nucă de cocos este considerat un afrodisiac natural și crește dorința sexuală. Elementele incluse în compoziția sa normalizează fondul hormonal și afectează în mod direct potența.

Datorită valorii sale nutritive, laptele ameliorează oboseala cronică, crește capacitatea de lucru și rezistența fizică, activează activitatea creierului și îmbunătățește funcționarea sistemului nervos. Pentru a menține capacitatea normală de lucru, cea mai bună băutură nu poate fi găsită. Este chiar numit inginer electric.

În timpul sarcinii și alăptării

Dacă viitoarea mamă nu este alergică la produs, cu siguranță trebuie să includă lapte de cocos în meniul ei. Această sursă naturală de vitamine și minerale întărește sistemul imunitar, elimină edemele, are un efect benefic asupra dezvoltării fătului, satura sistemul osos cu calciu. Un astfel de lapte relaxează mușchii uterului și ameliorează tonul crescut, astfel încât este foarte util femeilor însărcinate cu amenințarea unui avort spontan.

Nu cumpărați o băutură gata pregătită sub formă de conserve, deoarece conține o mulțime de aditivi nocivi. Este mai bine să cumpărați bărbierit sau nucă de cocos și să faceți lapte singur.

De asemenea, mamele care alăptează nu ar trebui să renunțe la această băutură, deoarece au nevoie de vitamine și minerale pentru a restabili organismul după naștere.Are acid lauric, care face parte și din laptele matern. Este necesar să introduceți treptat un nou produs în meniu pentru a elimina alergiile și tulburările digestive la copil.

Aplicații pentru lapte de nucă de cocos

Laptele de nucă de cocos este folosit peste tot - în gătit ca componentă a unei diete sănătoase, în dietetică, cosmetologie și chiar pentru pierderea în greutate.

Gătit lapte de nucă de cocos

Acest produs este o alegere excelentă pentru o varietate de băuturi, cocktail-uri, smoothie-uri, shake-uri. Inghetata si budincile sunt, de asemenea, facute din componenta. Crema de nucă de cocos, bătută cu zahăr pudră, este adesea folosită pentru a decora prăjituri, deserturi și produse de patiserie.

Este interesant faptul că, în timpul tratamentului termic, produsul nu se topește, de aceea este folosit adesea pentru gătit sosuri neobișnuite fierbinți, tocană fructe de mare sau carne.

Un astfel de lapte este adăugat chiar și la supele cu cremă de legume în loc de smântână. Vasul capătă apoi un gust nou și devine mai gros. Prin adăugarea de lapte în produse de patiserie sau cereale dulci, puteți schimba gustul obișnuit al acestor feluri de mâncare și le puteți da o nouă aromă cremoasă de nucă de cocos.

Beneficii în cosmetologie

Acest lapte este utilizat pe scară largă pentru producerea diverselor produse cosmetice. Hrănește pielea uscată cu nutrienți, elimină petele roșii după acnee, ameliorează inflamațiile și curăță pielea grasă. Măștile de casă făcute din lapte de nucă de cocos saturează pielea cu umezeală, conferă pielii catifelate, netede mici riduri.

Spălarea zilnică a feței cu lapte de cocos ajută la prevenirea îmbătrânirii, ajută la întărirea ovalului și restabilirea elasticității și prospețimii.

Laptele poate fi adăugat la orice cremă pentru fortificare cu nutrienți. Masarea scalpului cu lapte de nucă de cocos elimină mătreața, furnizează rădăcinile părului cu substanțe utile, normalizează secreția glandelor sebacee și elimină mâncărimea.

Pentru pierderea în greutate și curățare

În ciuda faptului că laptele de cocos conține o mulțime de grăsimi, de multe ori este recomandat oamenilor să lupte cu kilogramele în plus. Nutriționiștii remarcă faptul că foarte des este lipsa grăsimilor naturale sănătoase care provoacă acumularea de grăsime corporală. Această băutură se satura rapid chiar și de o utilizare nesemnificativă, datorită căreia receptorii creierului responsabili de controlul apetitului nu trimit semnale constante despre foame.

Lapte de nucă de cocos praf - este bine?

Laptele praf de nucă de cocos este, de asemenea, foarte popular. Se obține după evaporarea lichidului, apoi este pulverizat. Un astfel de produs este foarte convenabil de utilizat pentru prepararea băuturilor dulci, deserturilor, precum și pentru produsele cosmetice.

Dar trebuie să știți că chiar și laptele organic praf va include aditivi artificiali care împiedică prăjirea pulberilor.

Nocivitate și contraindicații

Laptele de nucă de cocos este o raritate pentru alimentația noastră, așa că, prima dată este necesar să îl utilizăm în cantitate minimă pentru a verifica dacă există o reacție alergică. Cert este că pe rafturile magazinelor și supermarketurilor noastre se vinde un produs din conservă, care prin proprietățile și compoziția sa poate fi foarte diferit de cel natural. La conservare sunt adesea adăugați aditivi artificiali și stabilizatori, care cu siguranță nu aduc beneficii organismului.

Dintre contraindicațiile de menționat:

• intoleranță la fructoză;
• o tendință la indigestie;
• hiperfuncția tiroidei.

Persoanele supraponderale nu trebuie să utilizeze lapte presat pentru prima dată, deoarece este foarte hrănitor. Sunt mai bine să o dilueze cu apă sau să cumpere un produs secundar.

Puteți include un produs în meniul copiilor începând cu anul, dar nu îl folosiți prea des.

Este posibil să faceți lapte de cocos acasă

Acest produs sănătos și gustos poate fi pregătit acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați nucă de cocos și chipsuri gata făcute. Dacă este un fruct întreg, coaja trebuie ruptă, pulpa trebuie îndepărtată și zdrobită.

Există 2 metode de gătit:

1. Folosind apă rece.Se toarnă un pahar de bărbierit peste noapte sau cel puțin timp de 5-6 ore și se dă la frigider. Jetoanele trebuie înmuiate complet și saturate de umiditate. Puneți masa înmuiată într-un blender, adăugați 800 ml de apă și bateți până la netezire. Dacă doriți, încordați-vă pentru a scăpa de bucăți mici de chips-uri mărunțite.
2. Folosind apă clocotită. Se toarnă apă clocotită în chipsuri și se amestecă bine. Se lasă să se răcească complet. Se strecoară prin cheesecloth. Se toarnă din nou tortul rămas cu apă clocotită și se strecoară și încă o dată.

Apoi, astfel de lapte poate fi refrigerat pentru o zi. În acest timp, crema se va separa de lapte și se va ridica. Băutura proaspăt preparată este consumată cel mai bine imediat, deoarece termenul de valabilitate nu depășește 2 zile. În cazuri extreme, laptele poate fi înghețat. Acest lucru își va păstra proprietățile utile mult timp.

Laptele de nucă de cocos este o băutură gustoasă și sănătoasă, care trebuie consumată cel puțin ocazional. În același timp, ar trebui să se acorde preferință nu unui produs din conservă, ci unuia preparat de unul singur.