Atunci când pregătim dimineața cafeaua neschimbată cu cremă, nu ne gândim dacă se prepară corect sau nu. Și în țările arabe, o astfel de atitudine față de băutură ar fi considerată sacrilegiu: acolo procesul de pregătire a acestuia este asemănător cu o preoție.

Cum se prepara cafea acasă

Cel mai simplu mod este să cumpărați un aparat de cafea. Dar numai cafeaua, preparată în cezve cu propria mână și chiar respectând toate regulile, va dezvălui plinătatea gustului băuturii și vă va permite să vă bucurați de procesul propriu-zis. Nu este necesar să vă gândiți că va trebui să respectați anumite condiții imposibile. De fapt, nu există secrete speciale. Secretul constă în mai multe subtilități.

  1. Forma, materialul și volumul turcilor. Cel mai bun turc, potrivit iubitorilor de cafea, este conic, cu gâtul îngust. Capacitatea nu trebuie să rețină cel mult două porții (200 miligrame). Ideal dacă este cupru. În acest fel se obțin gust și aromă de neegalat. Puțin inferioară cezvei sale ceramice.
  2. Alegerea cafelei, principala componentă a băuturii, este de asemenea importantă. Gradul, gradul de prăjire este o problemă de gust pentru toată lumea. Dar, în preferințe - boabele de cafea sau cafea măcinată - iubitorii de cafea sunt categorici: doar primii.
  3. Apa este o componentă la fel de importantă, deoarece gustul băuturii depinde de ea în multe feluri. Desigur, cheia este opțiunea perfectă. Găsirea ei nu este prea ușoară, mai ales pentru orășeni. De aceea, se recomandă utilizarea îmbuteliatului, foarte rece, aproape cu gheață: de la robinet și nu-i place cafeaua fiartă.
  4. Aditivii pot fi introduși dintre cele mai diverse, de fiecare dată primind noi nuanțe de gust și aromă.Aceasta este ceea ce utilizează fanii băuturii, nici măcar nu se tem de exotice precum carava sau mărar.
  5. Se prepara cafeaua pe foc foarte mic. Boabele de cafea măcinată sau cafeaua pre-măcinată, o linguriță pe porție, sunt turnate într-un Turku perfect curat, turnat cu apă rece. Nu este nevoie să aștepți ca cafeaua să fiarbă. Nu este atât de dificil să aștepți un pic lângă sobă, să fii cu ochii pe cezve. Se ridică puțină spumă - și vasele sunt luate. Procedura se repetă de două până la trei ori, iar cafeaua este turnată în căni.

O rețetă simplă pentru cafea cu smântână

Usor de preparat, dar reteta destul de originala va aprecia cu siguranta atat gospodarii, cat si prietenii. Gustul neobișnuit al băuturii va da un plus de sirop de arțar. Cum se prepară cafeaua cu smântână și sirop, citiți mai departe.

Pentru el trebuie să luați:

  • lapte - ia un pahar;
  • smântână - aceeași cantitate;
  • cafea tare - suficient trei pahare;
  • frisca - concentreaza-te pe propriul gust, dar te poti descurca fara ele;
  • sirop de artar - ¾ cana.

Cum să facem cafea, deja știm. Apoi turnăm ambele ingrediente din lapte în tocană și trimitem sirop de arțar acolo. Aprindem un foc cu putere medie și îl încălzim. Nu dăm la fierbere!

Turnați cafea fierbinte în lichidul rezultat. Dacă doriți, decorați cu frișcă. Totul poate fi turnat în porții. Cele mai bune pahare pentru cafea cu arțar cu cremă sunt ochelarii înalți.

Cu frisca

Italienii sunt mari fani ai cafelei și știu multe rețete pentru băutură. Una dintre ele este cafeaua din Torino. Probabil că primii locuitori ai Turinei italiene au venit cu asta.

Veți avea nevoie de ingrediente:

  • cafea tare (de exemplu, Expresso) - ia 100 de mililitri;
  • ciocolată (de preferință neagră) - ½ bar;
  • lapte (aveți nevoie de grăsime) - luați 175 mililitri;
  • zahăr granulat - exclusiv pentru gustul tău;
  • smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 35% - cel puțin câteva linguri.

Rupeți ciocolata în bucăți mai mici, turnați-le în lapte și trimiteți la cuptor - lăsați-o să se topească pe foc mic. În același timp, puteți turna în lapte și zahăr granulat.

Așteptăm să fiarbă laptele de ciocolată. Și nu doar așteptați, ci, fără a înceta, o amestecăm. Se lasă să fiarbă încă un minut și se scoate din aragaz.

Preparăm espresso. Bateți crema cu un mixer. De fapt, aproape totul este gata. Rămâne să se servească corect și să se facă delicioase. Luați un pahar înalt sau irlandez. În primul rând, turnați laptele de ciocolată. Turnați cafeaua foarte atent. O facem atât de atent încât straturile să nu se amestece. Puneți cremă cel puțin cu atenție. Pentru a îmbunătăți efectul, le puteți presăra cu chipsuri / chipsuri de ciocolată.

Cum se gătește fără zahăr

Există multe moduri de a face cafea fără zahăr. În casele de cafea Lviv, una dintre ele se bucură de o dragoste extraordinară - cafea cu brânză. De ce? Deoarece băutura se dovedește a fi vâscoasă, vâscoasă, satinată, parcă țesută din mii de bule. Un astfel de miracol este ușor de pregătit acasă.

Dar este important să se respecte proporțiile sugerate în rețetă.

Pentru o astfel de cafea cu smântână fără zahăr, veți avea nevoie de:

  • cafea de calitate măcinată - luați două lingurițe;
  • apa (de data aceasta temperatura sa trebuie sa fie temperatura camerei) - 100 mililitri;
  • smântână (de preferință, cu un conținut de grăsimi de cel mult 10%) - 50 miligrame;
  • brânză de pastă de calitate superioară în tăvi - 50 de grame (întregi, cu blat, lingură);
  • zahăr pudră - ½ linguriță;
  • sarea este un vârf.

Bem o băutură puternică. Se toarnă cafea, sare într-un cezve, se toarnă apă, se pune pe foc cu puterea cea mai mică. Așteptăm să apară pălăria spumoasă.

Îndepărtați imediat turcul și lăsați spuma să se așeze. Repetați procesul de două ori.

Se toarnă o linguriță de apă mai rece în recipient, se acoperă cu o farfurie. Un minut - și se așază îngroșările. Baza de cafea este gata.

Încălziți crema, amestecând constant. Nu fierbeți! Puteți utiliza cuptorul cu microunde. Atunci nu trebuie să te amesteci.

Trimitem zahărul pudră mai întâi în crema fierbinte, urmată de brânză, ultima - doar cafea preparată. Apoi scoatem un blender din dulap, îl aprindem cu viteză maximă și biciuim băutura.

Cafeaua cu brânză fără zahăr este gata! Dar tot merită să adăugați zahăr - literalmente pe vârful unei lingurițe. Apoi „buchetul” de gust va înflori la maxim.

Gătit în turc

Cafeaua „ce ai nevoie” în stil turcesc va fi obținută dacă se vor observa două puncte cheie: omogenizarea, cea mai fină măcinare posibilă a boabelor și a apei gustoase. Adică aveți nevoie de cea mai bună apă pe care o puteți găsi. Și din moment ce băutura este combinată de minune cu mulți aditivi, diversificăm cafeaua turcească cu frișcă.

Turnați pudra de cafea într-un cezve. Umpleți cu apă rece (proporții standard - 1-2 lingurițe de produs la 100 de miligrame de lichid). Dacă doriți, adăugați zahăr (alb sau maro) și condimente. Aici alegerea este magnifică: tot ce se găsește în bucătărie este potrivit: de la scorțișoară și cuișoare până la boabe de piper - negru, parfumat. Ba chiar folosesc chili! Principalul lucru este că toate componentele sunt adăugate simultanastfel încât, mai târziu, când agitați, nu ridicați sedimentele de pe fundul recipientului.

Trimitem cezve la sobă. Așteptăm să se ridice spuma. În al doilea sau al treilea minut, se va potrivi sub marginea turcilor. Nu-l atingeți - îndepărtați, suflați, agitați. Îndepărtați turcul de pe foc și bulele se vor așeza singure.

Apoi există două opțiuni: fie se toarnă imediat într-o cană, se adaugă smântână și băutură, fie se repetă din nou procedura una sau două.

Cafea cu smântână și miere

Mierea este un supliment minunat de cafea. Trebuie doar să știți că nu fiecare produs este introdus în această băutură, astfel încât rezultatul să nu fie amar sau acid. Cele mai potrivite soiuri de miere sunt hrișcă tarată, tei moi sau fructe fragede.

Vom pregăti o băutură din:

  • apa - ia 300 mililitri;
  • cafea bună măcinată - suficient pentru câteva lingurițe;
  • mierea de albine (se potrivește și sugerate, o stare similară este un semn de naturalețe) - aceeași cantitate;
  • scorțișoară - ¼ linguriță;
  • smântână (biciuită) - o linguriță.

Aduceți apa la fierbere. Eliminați și turnați cafeaua în lichid. Se amestecă, așa cum trebuie, și se încălzește din nou. Este necesar ca spuma să crească de trei ori.

Când băutura s-a răcit, adăugați miere în ea, presărați scorțișoară pe suprafață. Rămâne să decorați cu frișcă și vă puteți bucura de gust.

Surpriză de nucă de cocos

Faptul că cafeaua este în armonie cu mulți aditivi a fost deja menționat. Cum vă place oferta de a încerca „Coconut Surprise”, să vă surprindeți prietenii și să vă prezentați la masa unui restaurant de elită?

Pentru o băutură veți avea nevoie de:

  • cafea mai puternică - ia 30 de miligrame;
  • rom (alb) - aceeași cantitate;
  • sirop de nucă de cocos - suficiente 15 miligrame;
  • frisca - la fel de mult.

Turnăm o băutură alcoolică într-un pahar ignifug și o aprindem chiar acolo. În timp ce arde, trimitem siropul de nucă de cocos în bucate. Acoperiți rapid cu un capac - focul va crește suficient de sus și trebuie să fie doborât. Turnați cu atenție cafeaua în „amestecul infernal”. Dar, astfel încât s-a așezat într-un strat separat. În concluzie - frisca în sus. Surpriza a fost un succes!

Cu cardamom și scorțișoară

S-a adunat o companie caldă și vreau să ofer mai multă întâlnire confortul? Faceți cafea aromată cu cardamom și scorțișoară. Și adunările tale prietenoase se vor transforma într-o vacanță. Ce componente sunt necesare pentru a trata opt persoane cu cafea?

  • Boabe de cafea măcinată - puțin mai mult de jumătate de pahar;
  • scorțișoară (nu măcinată, ci sub formă de bețe) - luați patru bucăți;
  • apă - suficient șase pahare;
  • cardamom - suficientă ½ linguriță;
  • miere - 6-8 grame;
  • laptele este opțional.

Spargem bine bețișoarele de scorțișoară și amestecăm cu cafea măcinată. Apoi, bem băutura în modul în care funcționează cel mai bine.

Trimitem miere cu cardamom în lichidul fierbinte. Amestecați pentru a dizolva ingredientele.

Poate fi turnat în căni. Proporția este aceasta: 2/3 din cafea ar trebui să reprezinte o treime din lapte.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: