Cafeaua cu înghețată, ca toate băuturile de cafea, are propriile sale caracteristici, istorie și secrete de gătit. Mai recent, o astfel de băutură a fost populară doar în sudul Europei, dar astăzi este adorată în întreaga lume.
Continut material:
Reteta clasica
Dacă încă nu știți numele cafelei cu înghețată, atunci scrieți acest cuvânt gustos, sonor - glasă. Aceasta este o combinație fabuloasă de care vrei să te bucuri în fiecare zi. O astfel de băutură este preparată cu frișcă, scorțișoară, ciocolată și chiar alcool. Conform tradiției, se servește în pahare înalte cu un paie.
ingrediente:
- 2 linguriță boabe măcinate;
- 150 ml apă;
- inghetata.
Metoda de gătit:
- A face o băutură clasică este destul de simplu. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să preparați un espresso într-o mașină turcească sau o cafea.
- Cafeaua pregătită trebuie să fie ușor răcită, 10 grade, apoi se toarnă într-un pahar și se pune deasupra o înghețată la o viteză de 1: 4, adică volumul de înghețată este ¼ din volumul de cafea.
Glasa albă acasă
Glasse, sau băutură glaciară, este uneori confundată cu latte. De fapt, astfel de băuturi au asemănări, lattele sunt preparate folosind lapte, dar glasa este făcută cu înghețată. Pentru a găti un pahar alb-zăpadă, vom lua atât înghețată cât și lapte.
ingrediente:
- 2 linguriță cafea naturala;
- 150 ml apă;
- 150 ml lapte;
- inghetata;
- un vârf de scorțișoară;
- ciocolată rasă sau cacao.
Metoda de gătit:
- Să începem pregătirea paharului prin faptul că într-un turc (mașină de cafea) preparam espresso. Pentru aromă, puteți adăuga un vârf de scorțișoară.
- Se răcește cafea tare pregătită chiar în turc, apoi se filtrează din gros și se toarnă într-un pahar înalt.
- Se amestecă băutura răcită cu laptele rece într-un raport de 1: 1. Deasupra, așezați trei bile de înghețată (înghețată sau creme brulee). Este important ca înghețata să fie de înaltă calitate, fără adăugarea de grăsime de palmier.
- Decorăm paharul cu ciocolată rasă sau cacao, servim cu un tub de cocktail sau cu o lingură specială.
Cum se face cu sirop
Puteți prepara cafea originală, rafinată și aromată cu înghețată cu adaos de sirop. Desigur, rețeta permite utilizarea unui produs gata, dar este mai bine să-l gătiți singur din fructe de pădure proaspete. Pentru băutura noastră, luați căpșuni de grădină și pădure.
ingrediente:
- 140 g căpșuni;
- 15 g cafea neagră măcinată;
- inghetata;
- 30 g zahăr pudră;
- 250 ml apă;
- zahăr alb.
Metoda de gătit:
- Se macină boabele pregătite cu o lingură obișnuită de lemn sau printr-o sită.
- În piureul de boabe se adaugă zahărul și pulberea, se amestecă, se pune pe foc și se gătește până se îngroașă. Se răcește siropul rezultat.
- În Turk, preparam cafea tare, o turnăm într-un pahar înalt și adăugăm puțin zahăr.
- Puneți deasupra două sau trei linguri de înghețată, turnați-le cu sirop aromat și decorați paharul cu zahăr glazurat și căpșuni întregi.
Băutură alcoolică
Dacă adăugați alcool la cafea cu înghețată, puteți prepara o băutură gustoasă pentru adulți. Cafeaua alcoolică Glasse se împrospătează perfect, ameliorează oboseala și se relaxează. O băutură aromată și o companie bună - un sfârșit minunat al zilei de lucru.
ingrediente:
- 200 ml espresso;
- 50 - 80 g înghețată;
- gusturi de zahăr;
- 1 lingură lichior, coniac sau rom jamaican.
Metoda de gătit:
- Cu ajutorul turcilor, preparam cafea naturală și o răcorim ușor.
- Se toarnă într-un pahar înalt, se adaugă alcool. Puteți lua lichior de fructe de pădure sau fructe și, dacă doriți ceva mai puternic, atunci vor face rom, coniac sau whisky.
- Puneți bilute de înghețată deasupra și decorați băutura finalizată cu frunze de mentă sau ciocolată.
Cafea neagră cu înghețată și gălbenuș
Se părea că rețeta pentru prepararea unei glase era destul de simplă - cafea neagră cu înghețată, ce e atât de dificil? Dar nu. Puteți prepara o băutură delicioasă nu numai cu un desert gustos, ci și cu gălbenuș de ou. Ei bine, ce vine de aici, puteți afla dacă folosiți rețeta noastră.
ingrediente:
- 3 linguriță cafea macinata;
- un vârf de cacao;
- un gălbenuș;
- 2 linguriță zahăr;
- inghetata.
Metoda de gătit:
- Turnați cafea măcinată în turc, adăugați cacao și zahăr (o lingură sau un vârf, după gust). Se toarnă 150 ml de apă și se pune la foc cafea pe foc.
- Bateți gălbenușul cu zahărul rămas. Turnați cafeaua în amestecul rezultat printr-o strecurătoare, în timp ce cocktailul trebuie agitat constant, astfel încât gălbenușul să nu „se prindă”.
- Apoi turnați băutura într-un pahar înalt și puneți deasupra înghețată de vanilie. Dacă doriți, poate fi decorat cu chipsuri de cacao sau ciocolată.
Cu banana
Cafeaua cu înghețată este o gamă largă de aplicare a noilor idei. Deci, într-o rețetă clasică, puteți adăuga un fruct exotic, de exemplu, o banană. Rezultatul este un desert copios, gustos și sănătos.
ingrediente:
- 250 ml cafea neagră;
- 70 g inghetata;
- banana;
- scorțișoară.
Metoda de gătit:
- Se răcește cafeaua tare preparată și se toarnă într-un bol blender.
- Adăugați banana și înghețata în băutura de cafea, bateți până se netezesc.
- Turnați glasa pregătită într-un pahar transparent și decorați cu scorțișoară.
Gătit din cafea instant
Dacă nu vă place foarte mult boabele de cafea sau nu știți cum să o preparați, atunci puteți folosi cafea instant pentru a face o băutură gustoasă.
ingrediente:
- 2 linguriță cafea instant;
- 2 linguri de inghetata;
- scorțișoară;
- zahăr după gust.
Metoda de gătit:
- Facem cafea în mod obișnuit. Adică turnați cafeaua instant într-o cană, răspândiți zahărul după gust și turnați apă fierbinte.
- Răciți cafeaua pregătită, puneți înghețată deasupra și adăugați scorțișoară pentru aromă și gustul rafinat.
Inghetata cu ciocolata
Pentru cei care s-au bucurat deja pe deplin de glazura clasică cu înghețată albă, oferim o rețetă cu înghețată de ciocolată. Un astfel de ingredient va oferi băuturii o aromă inegalabilă și un gust uimitor. Datorită ciocolatei, desertul te va înveseli și îți va oferi un impuls de energie.
ingrediente:
- 250 ml cafea neagră naturală;
- inghetata de ciocolata;
- 30 g ciocolată;
- sos de ciocolată.
Metoda de gătit:
- Filtrati cafeaua calda pregatita, adaugati ciocolata si puneti-o pe foc. Gatiti pana cand produsul cu ciocolata se dizolva complet.
- Răciți cocktailul rezultat și turnați într-un pahar. Puneți înghețată deasupra și turnați-l cu sos de ciocolată.
Glasa este o băutură foarte gustoasă și neobișnuită, dar este important să țineți cont de faptul că este foarte bogată în calorii. Așadar, într-o ceașcă de desert, conținutul de calorii ajunge la 150 kcal, dar dacă sunt incluse și alte componente precum ciocolata, siropul, smântâna, atunci conținutul de calorii crește de mai multe ori și poate ajunge la 450 kcal. Prin urmare, cei care au supraponderale nu ar trebui să fie îndepărtați cu un astfel de desert, decât dacă, ocazional, se îngăduie.
