Primul care a băut cafea cu lapte a fost francezul. Ulterior, această băutură a devenit populară nu numai în Europa, ci și în multe țări din America de Nord. Au apărut un număr imens de opțiuni diferite pentru pregătirea sa. Pentru claritate, puteți lua în considerare unele dintre cele mai interesante rețete.

Beneficiile și prejudiciile cafelei cu lapte

Astăzi, mulți oameni le place să bea cafea cu lapte. Ce determină alegerea și ce părere au experții despre acest lucru? Adevărații cunoscători ai cafelei sunt siguri că această băutură nobilă ar trebui consumată fără niciun fel de aditivi. Dar medicii cred că un astfel de tandem are avantajele sale:

    1. Cafeaua, datorită cofeinei și taninurilor pe care le conține, are un gust caracteristic, ușor amar. Laptele întreg înmoaie parțial notele amare, face ca băutura să aibă un gust bun.
  1. Cafeaua interferează cu absorbția și lipeste treptat calciul din corpul uman. Laptele conține acest element într-o anumită cantitate și compensează cu ușurință pierderea.
  2. În prezența laptelui, cafeaua nu provoacă disconfort (arsuri la stomac) la persoanele cu aciditate ridicată.
  3. Laptele adăugat la cafea saturează băutura finită cu vitamine și minerale. De asemenea, inhibă nivelul colesterolului.
  4. Cofeina este contraindicată la persoanele cu insuficiență cardiacă. Laptele își înmoaie efectul asupra vaselor de sânge.
  5. Persoanele care suferă de insomnie, dar care, obișnuit, nu pot refuza o cană de cafea aromată seara, pot fi sfătuite să-și facă băutura preferată cu lapte.

 

Cu toate acestea, adăugarea de lapte natural de vacă la cafea are dezavantajele sale:

  1. Băutura devine mai bogată în calorii. Oamenii care urmează o dietă trebuie să-și amintească acest lucru.
  2. Laptele ucide gustul nobil al cafelei naturale clasice.Deși unii cred că dobândește doar o nuanță originală.
  3. În prezența laptelui, cafeaua este mai puțin absorbită de organism.

Cunoscând toate aspectele pozitive și negative, o persoană trebuie să decidă singură dacă bea cafea cu lapte.

Cum se înlocuiește laptele în cafea în post

În ajunul sărbătorilor religioase, credincioșii trebuie să se lepede în multe feluri. Se știe că produsele alimentare de origine animală în perioada de post sunt strict interzise. Această tradiție religioasă obligă oamenii să își revizuiască radical dieta zilnică. Și cum rămâne cu cei care obișnuiesc să bea cafea cu lapte? Dar acest lucru nu este deloc dificil. Până la urmă astăzi există un număr foarte mare de înlocuitori diferiți pentru laptele de vacă de origine vegetală. Pot fi folosite pentru a face băutura preferată, fără teamă de a încălca regulile stricte. Printre cele mai populare opțiuni de înlocuire, merită evidențiat:

  1. Laptele de cocos Este un lichid alb dulce, cu o aromă caracteristică. Adevărat, în forma sa naturală nu există. Un astfel de lapte este obținut prin amestecarea pulpei de nucă de cocos cu sucul. În forma sa pură, practic nu este consumat. Dar pentru prepararea băuturilor, un astfel de lapte este ideal.
  2. Lapte de migdale. Este, de asemenea, un amestec de apă și pulpă. Principala caracteristică distinctivă a unui astfel de lapte este conținutul ridicat de calciu, care îl distinge de masa totală a altor analogi.
  3. Lapte de soia. Se prepară dintr-un amestec uscat obținut prin fierberea soia preînmuiată. Acest produs este bine absorbit de corpul uman. Nu este de mirare că este inclus chiar în formulele pentru sugari.

Fiecare dintre aceste produse este bun în felul său. Dar nici unul dintre ei nu oferă acea aromă caracteristică care este inerentă laptelui natural de vacă.

Cafea cu lapte - o rețetă clasică

Versiunea clasică de a face cafea cu lapte este extrem de simplă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente necesare:

  • 1 linguriță de boabe de cafea;
  • 80 mililitri de lapte integral;
  • ½ cană de apă potabilă;
  • zahăr (opțional)

 

A face o astfel de băutură acasă nu este mare lucru:

  1. Mai întâi trebuie să macinați boabele de cafea. Pentru a păstra aroma băuturii cât mai mult, nu este recomandat să faci acest lucru în avans.
  2. Modul tradițional de a prepara cafea neagră pe apă. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza orice dispozitiv specializat (mașină de cafea sau filtru de cafea).
  3. Se strecoară băutura și se toarnă într-o cană curată.
  4. Adăugați lapte fierbinte (nu rece).
  5. Pune zahărul și amestecă chiar acolo.

După aceea, băutura clasică este gata de băut. După cum se spune, totul ingenios este simplu! Cei care iubesc cafeaua fără zahăr pot exclude ultimul pas. Gustul băuturii preparate nu se va deteriora din această cauză.

Cum să gătești într-un turk

Cel mai bine este să faceți cafea cu lapte adevărat în Turku. Și trebuie să-l gătiți nu în apă, ci în lapte. Acest lucru se poate face având următoarele componente disponibile:

  • 100 mililitri de lapte gras de vacă;
  • 1 linguriță de boabe de cafea măcinată;
  • 1 cub de zahăr din trestie.

 

Cum să gătești cafeaua în lapte într-un turc:

  1. Pentru muncă, aveți nevoie de preparate speciale. În acest caz, va fi nevoie de un turc cu gâtul larg. În ea, primul lucru de făcut este să turnați o porție de cafea măcinată.
  2. Turnați laptele fără a agita alimentele.
  3. Setați Turku la încălzirea moderată a plăcilor. Pe măsură ce se încălzește, laptele începe să crească. De îndată ce ajunge la marginea vaselor, scoateți turcul, amestecați conținutul cu o lingură. Repetați procedura de trei ori.
  4. Turnați cafeaua în căni.
  5. Se adaugă zahărul, se amestecă.

Băutura este suficient de bogată și puternică. Acest lucru se datorează faptului că laptele în timpul fierberii este mai activ decât apa, extrage uleiuri aromate și cofeină din boabele măcinate.

Cu lapte de cocos

Iubitorii de exotici se vor bucura cu siguranță de versiunea originală a preparatului cafelei tradiționale cu lapte de nucă de cocos. Pe lângă gustul luminos, această băutură are o aromă tropicală plăcută, care este saturată de spiritul îndepărtatului
Insulele din Caraibe.Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de doar 5 componente principale:

  • 1 lingura de cafea macinata;
  • jumătate de pahar cu apă potabilă;
  • 30 de mililitri de nucă de cocos și 140 de mililitri de lapte de vacă;
  • 10-15 grame de zahăr.

 

Este necesar să pregătiți o astfel de băutură în etape:

  1. Turnați cafeaua într-un turc curat.
  2. Turnați-l cu apă potabilă.
  3. Turku a dat foc. În acest caz, flacăra trebuie să fie mică.
  4. Cu o încălzire mai mică, va apărea spumă pe suprafață, care va crește treptat. După aceasta, turcul trebuie îndepărtat imediat de pe foc. Când spuma se instalează, ea trebuie pusă din nou pe aragaz. Repetați această operație de două ori.
  5. Turnați laptele de cocos într-o cană curată.
  6. Adăugați cafea fierbinte fierbinte, turnați zahăr (opțional) și amestecați.
  7. Bateți lapte de vacă separat în spumă luxuriantă.
  8. Turnați ușor un flux subțire într-o cană de cafea și masa de nucă de cocos.

Este mai bine să bei imediat băutura pregătită, deoarece spuma cremoasă blândă, în contact cu cafeaua caldă, va începe să se stabilească rapid.

Cafea cu lapte condensat

Dintre dulce adevărat va place cafeaua cu lapte condensat. Gătitul nu este deloc dificil. Apropo, pentru asta va trebui să aveți doar trei ingrediente principale:

  • 100 de mililitri de apă pură;
  • 1 lingurita cafea proaspat macinata;
  • lapte integral condensat.

 

O astfel de băutură se face foarte simplu:

  1. Mai întâi trebuie să fierbeți cafeaua clasică pe apă într-un turc.
  2. Dă-i puțin să insiste, apoi toarnă-l într-o ceașcă.
  3. Se adaugă laptele condensat (fără restricții) și se amestecă.

Dacă doriți, desigur, puteți adăuga mai mult zahăr. Dar într-un lapte clasic condensat, acesta este deja destul. Rezultatul este o cafea excelentă, cu o aromă cremoasă plăcută. Apropo, îl poți bea chiar și rece. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să turnați băutura într-un pahar și să adăugați câțiva cuburi de gheață.

În plus, trebuie să vă amintiți o regulă importantă: nu turnați laptele în cafea caldă proaspăt preparată. Se poate curba și băutura va fi complet distrusă.

Cu scorțișoară

Cafeaua cu lapte va deveni mult mai gustoasă dacă adăugați câteva mirodenii, de exemplu, scorțișoară. Ea va face ca aroma băuturii să fie mai înflăcărată. Există multe moduri de a face o astfel de cafea. Pentru una dintre opțiuni, veți avea nevoie de:

  • 3 lingurite cafea măcinată fin;
  • 200 mililitri de apă rece;
  • 15 grame de zahăr;
  • 100 de mililitri de lapte integral gras;
  • 1/5 linguriță scorțișoară măcinată.

O astfel de cafea este preparată în aproape 15 minute. Este necesar doar:

  1. Fierbeți apa.
  2. Într-un bol separat, amestecați cafeaua cu scorțișoara măcinată și zahărul.
  3. Turnați apă clocotită peste produse și lăsați-le să se fierbe timp de câteva minute, acoperind recipientul cu o farfurie.
  4. Încălziți laptele într-o cratiță.
  5. Turnați-l în căni.
  6. Pentru a adăuga cafeaua preparată în această perioadă acolo.

Se dovedește doar o băutură uimitoare, cu o aromă sofisticată originală pe care vrei să o gătești din nou și din nou.

Gătit cu coniac

Unora le place să adauge coniac la cafeaua finită. E adevărat, în acest caz, băutura se dovedește a fi foarte agitată și puțin amară. Pentru a înmuia ușor gustul unei astfel de cafele, acesta poate fi preparat cu adăugarea de lapte. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

  • 1 lingura de cafea macinata;
  • 20 mililitri de lapte integral și coniac bun;
  • putin zahar;
  • 150 de mililitri de apă potabilă.

Pentru a face corect cafeaua cu lapte și coniac, trebuie să:

  1. Mai întâi faceți cafea tradițională turcească. Spune-i mai bine în Turk. Primul lucru de făcut este să turnați cafeaua în ea, apoi să o turnați cu apă și să o aduceți la fierbere de 2-3 ori.
  2. Când băutura se răcește puțin, este necesar să se strecoare.
  3. Adăugați zahăr (dacă este necesar) și amestecați.
  4. Se toarnă în lapte.
  5. În cele din urmă adăugați coniac și amestecați totul din nou.

Se dovedește nu numai gustoase, ci și o băutură tonică. Prezența laptelui îl face mai tandru și înmoaie efectul cofeinei. Prin urmare, aproape toată lumea poate bea cafea cu coniac.

Cu lapte de soia

Susținătorii unei alimentații bune sunt mai bine să facă cafea cu lapte de soia. Datorită conținutului redus de calorii și compoziției chimice unice, acest produs contribuie la pierderea în greutate.În plus, reduce riscul multor boli grave și îmbunătățește starea vaselor de sânge. De asemenea, nu există absolut nici colesterolul. Pentru a face cafea cu lapte de soia, trebuie să aveți:

  • 2 grame de cafea măcinată;
  • 200 mililitri de apă rece;
  • 1 linguriță de lapte de soia;
  • 16 grame de zahăr.

 

Tehnologia băuturilor:

  1. Se prepară cafea neagră în apă în orice mod convenabil.
  2. Turnați-l într-o cană.
  3. Adăugați zahărul și apoi laptele de soia și amestecați.

Consumul unei astfel de cafele este mai bun decât fierbinte. Mai mult, își păstrează gustul caracteristic și practic nu schimbă aroma.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: