O băutură cu palatabilitate ridicată și aromă delicioasă, inventată de australieni, este de obicei servită cu deserturi delicioase. Există diverse rețete pentru cafea vieneză, așa că fiecare își va găsi propria opțiune unică.
Continut material:
Reteta clasica
Vă oferim să preparați cafea vieneză în cel mai comun mod tradițional. Comparativ cu noile variații, melanjul vienez nu este destul de luxuriant, dar are un gust bogat și o aromă uimitoare.
ingrediente:
- frisca;
- lapte - 480 ml;
- boabe de cafea măcinată - 35 g;
- chipsuri de ciocolată
- apă - 240 ml.
Mod de preparare:
- Fructele de prăjire vor avea nevoie de mediu. Din cantitatea propusă de ingrediente, se obțin 4 porții de băutură.
- Încălziți laptele și bateți cu viteza maximă a mixerului. Brew boabe măcinate într-o mașină de cafea.
- Încălziți cuștile. Se toarnă o băutură preparată și se adaugă lapte. Garnisiți cu cremă. Presărați cu chipsuri de ciocolată. Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Gătit cu ciocolată
Delicioasa este cafeaua vieneză cu ciocolată, care este de obicei servită la micul dejun.
ingrediente:
- boabe de cafea crude - 35 g;
- scortisoara macinata - o ciupitura;
- smântână fără grăsime - 40 ml;
- lapte - 110 ml;
- ciocolată - 110 g negru;
- cacao - 1 linguriță;
- zahăr - 1 lingură;
- smântână grasă - 160 ml.
Mod de preparare:
- Bateți crema. Masa ar trebui să devină densă. Rupeți ciocolata.
- Se încălzește laptele la foc mic. Când devine cald, adăugați bucăți de ciocolată. Se agită până se dizolvă complet ciocolata. Se toarnă în cremă scăzută de grăsimi și se amestecă.Este imposibil să se încălzească puternic, altfel masa se poate curba.
- Luați o tigaie uscată și puneți boabele de cafea. Pentru gătit, ai nevoie de o prăjire specială. Aceasta înseamnă că trebuie să le prăjiți puțin mai mult decât de obicei. Diferența este o culoare maro-ciocolată mai închisă și o aromă de lux. Datorită acestei prăjiri, gustul băuturii va deveni mai intens și mai dulce.
- Transferați boabele într-un blender și macinați într-o pulbere. Se toarnă într-o cană, se toarnă apă clocotită și se insistă. După cinci minute, se încordează și se încălzește.
- Bateți masa de ciocolată într-o spumă groasă și turnați într-o băutură cu un jet subțire.
- Garnisiți cu cremă. Se presara cu scortisoara, apoi cu cacao.
Cu coaja de lamaie
Cafeaua vieneză este servită în multe restaurante. Puteți economisi bani și cu un cost minim pentru a prepara o băutură delicioasă acasă.
ingrediente:
- zestă de jumătate de lămâie;
- boabe de cafea măcinată - 65 g;
- frisca;
- ciocolată - 90 g;
- apă - 420 ml;
- lichior cremos - 90 ml;
- 10% cremă - 470 ml.
Mod de preparare:
- Grătarul felie de lămâie. Încălziți crema. Se adaugă ciocolata spartă și se toacă. Se amestecă. După ce masa clocotește, este necesar să se scoată de pe foc și să se bată. Se amestecă cu lichior.
- În aparatul de cafea, preparați cafeaua din fasole măcinată și apă. Se toarnă în căni. Se adaugă amestecul cremos. Garnisiți cu frișcă.
Cafea „Melange” în Vienă
Cafeaua se servește cu lapte spumat în pahare înalte. A câștigat popularitate încă din 1980 și este încă foarte popular în întreaga lume.
ingrediente:
- zahăr;
- espresso puternic - 130 ml;
- frisca;
- lapte - 130 ml.
Mod de preparare:
- Brew un espresso puternic. Indulci. Se amestecă. Se încălzește laptele. Temperatura va avea nevoie de 50 de grade. Bateți într-un aparat de cappuccino sau un blender.
- Încălziți cupa în cuptorul cu microunde. Turnați espresso și lapte în același timp. Curentele ar trebui să fie subțiri. Nu le amesteca înainte să intre în cupă.
- Garnish with cream.https: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
Cu coajă portocalie
Pentru gătit, puteți folosi sucuri proaspete sau uscate.
ingrediente:
- zest cu 1 portocala;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- nucșoară - 0,5 linguriță;
- cafea - 320 ml puternic;
- smântână - 120 ml grași.
Mod de preparare:
- Turnați cafea fierbinte în căni. Bateți crema. Decorați băutura.
- Grătați zestrea și puneți o pălărie cremoasă. Se presară cu nucșoară și scorțișoară.
Cum să faci cicoare
Dacă vă plac băuturile care au un gust original, atunci vă recomandăm să faceți cafea cu cicoare.
ingrediente:
- espresso gata - 200 ml;
- zahăr - 1 lingură. o lingură;
- smântână 33% - 100 ml;
- chipsuri de ciocolată
- zahăr pudră - 7 g;
- cicoare - 3 g.
Mod de preparare:
- Bateți crema. Se toarnă cicoare, apoi zahăr glazurat. Bateți și curățați la rece.
- Se toarnă zahăr în espresso și se amestecă. Se toarnă în căni. Întindeți crema rece. Presărați cu chipsuri de ciocolată.
Cu gălbenuș
Cafeaua puternică, încadrată de un nor cremos, vă va încânta cu gustul său natural și va uimi cu o aromă delicioasă. Gălbenușul va da băutură deosebită.
ingrediente:
- apă - 100 ml;
- lapte - 40 ml;
- boabe de cafea - 3 lingurițe;
- zahăr;
- smântână - 85 ml (33%);
- gălbenuș - 1 buc .;
- ciocolată rasă - 1,5 linguriță.
Mod de preparare:
- Pentru ca băutura să fie saturată după gust, trebuie să prăjiți bine boabele într-o tigaie uscată. Se răcește. Se introduce într-un blender și se toacă.
- Turnați cafea în turc. Se toarnă în apă. Gatiti la foc mic. Scoateți băutura de pe căldură imediat ce spuma începe să crească. Pentru a nu strica gustul cafelei vieneze, asigurați-vă că treceți băutura printr-o sită. Indulciți și amestecați.
- Crema de paie. Masa trebuie să fie stabilă. Pentru a bici frișca bine, utilizați numai uleioase și întotdeauna refrigerate.
- Umple o jumătate de cană cu o băutură de cafea. Se încălzește laptele și se bate cu gălbenușul. Se toarnă în cafea. Garnisiți cu smântână și presărați cu ciocolată.
O porție de băutură originală și frumoasă
Servirea corectă a băuturii este foarte importantă. Cafeaua este oferită în pahare înalte, căni pentru cappuccino sau ceai, al căror volum nu depășește 170 ml. Se recomandă servirea cu un paie.Deoarece crema este groasă, tubul vă va permite imediat să vă bucurați de cafea fierbinte, iar apoi cu ea puteți mânca smântână.
Vasele sunt preîncălzite într-un cuptor cu microunde. Primul care toarnă cafea, care ia cel puțin o jumătate de cană. Apoi se toarnă ușor smântâna. Când lichidul se răcește puțin, decorați cu frișcă și chipsuri de ciocolată.
Bea o băutură în înghițituri mici, fără să te grăbești - asta îți va permite să te bucuri de gustul uimitor și de servirea frumoasă.
