Brandul italian de cafea Lavazza este foarte popular în toată lumea. Ce distinge această varietate, ce tipuri de cafea există, cum să o prepari corect - mai jos sunt toate informațiile utile pentru iubitorii acestei băuturi invigorante aromatice.

Istoria celebrului brand Lavazza

O caracteristică a cafelei Lavazza este compoziția sa. Într-adevăr, într-un ambalaj mai multe grade de boabe sunt combinate armonios, creând un gust și aromă unice.

Cafea Lavazza cu aromă bogată persistentă și gust viu.

Ideea unui astfel de amestec a venit în mintea băcăuanului italian Luigi Lavazza la sfârșitul secolului XVIII. El a început să creeze opțiuni interesante pentru combinații de boabe prăjite. De asemenea, îi aparține ideea de a le împacheta în hârtie pergament, astfel încât parfumul să dureze mai mult.

O astfel de cafea era savurată de italieni. Prin urmare, foarte repede o companie mare de cafea condusă de fondatorul brandului a ieșit dintr-un magazin mic. În perioada postbelică, compania a început să se dezvolte activ.

După moartea fondatorului, în 1949, afacerea sa a fost preluată de moștenitori, extinzând compania. Au achiziționat o fabrică unde au echipat o linie pentru prăjirea boabelor și au extins gama de amestecuri de cafea.

Astăzi Lavazza este liderul incontestabil din industria cafelei.

Tradiții și tehnologii de producție

Compania continuă să se îmbunătățească, pe baza principiilor tradiționale ale producției de cafea. Ca și fondatorul Lavazza, adepții săi acordă o atenție deosebită calității boabelor produse în toate etapele: de la recoltare la ambalare.

 

În plus, cu ajutorul metodelor moderne de prăjire, se obțin noi amestecuri originale. Compania folosește aproximativ 50 de tipuri de materii prime pentru a extinde sortimentul de cafea produs sub un brand cunoscut.

Majoritatea produselor Lavazza sunt boabele de cafea. Se vinde în ambalaje și cutii ermetice. În plus, compania produce cafea măcinată și cafea presată sub formă de capsule pentru mașini.

Tipuri și descriere

În funcție de soi, cafeaua are gusturi și calități aromatice diferite.

Dintre gama de produse, mai multe tipuri de cafea se disting prin gradul de prăjire:

  • Scandinavă - moale, dând o nuanță maro deschis cerealelor;
  • Prăjirea vieneză - un grad mediu, după care culoarea cafelei devine ciocolată, iar gustul este puțin dulce
  • Franceză - puternică, conferind boabelor o culoare brună bogată;
  • Italiană - prăjire deosebit de puternică, după care cafeaua are o amărăciune expresivă.

În funcție de prezența și proporția de arabică și robusta în amestecul de cafea, există mai multe tipuri de cafea Lavazza.

Cafea măcinată Lavazza

Printre alte diferențe, amestecurile de cafea au grade diferite de măcinare.

Printre tipurile populare de cafea măcinată este de remarcat:

  1. Espresso, în care 100% arabica. Cafeaua are un gust ușor, saturație moderată și este folosită pentru a face ... desigur, espresso!
  2. Crema e Gusto are 30% Arabica și 70% Robusta. O băutură dintr-un astfel de amestec are o aromă cremoasă delicată, gust bogat și revigorează datorită conținutului ridicat de robusta.
  3. Qualita Oro - un amestec de fasole arabice de dimensiuni medii. Cafeaua are un gust floral-cu miere și o aromă plăcută bogată.
  4. Calitatea Rossa din compoziție are 70% arabică și 30% robusta. Un amestec cu o aromă ușoară de ciocolată este ideal pentru prepararea cappuccino sau lapte.
  5. Lavazza Club conține 100% Arabica. Aroma este slabă, abia perceptibilă, gustul băuturii nu este deosebit de saturat. Acest tip de cafea este utilizat într-un aparat de cafea cu gheizer.
  6. Super Gusto este cel mai natural aspect ecologic. Compania susține că cerealele de acest tip sunt cultivate fără îngrășăminte chimice.
  7. Gran Riserva cu o compoziție de 70% arabică și 30% robusta are o ușoară aciditate. Folosit pentru aparate de cafea.

Decaffeinato este format din 60% Arabica și 40% Robusta. O caracteristică distinctivă a acestui amestec este absența cofeinei. Dar acest lucru nu reduce proprietățile revigorante ale băuturii și nu afectează aroma acesteia.

Boabe de cafea Lavazza

Toate amestecurile anterioare sunt de asemenea disponibile în cereale integrale. Există însă mai multe soiuri speciale care sunt prezentate doar în boabe.

Boabele uleioase de friptură medie conferă cafelei un gust catifelat, cremos și o aromă de ciocolată de lux.

Printre ele se numără:

  1. Pienaromul conține numai arabica. Nu există prea multă cofeină în cafea și există o aromă bogată de acru.
  2. Espresso Grand este compus din arabica indoneziană. Cafeaua are un gust bogat, consistență groasă, rezistență ridicată și smack de ciocolată.
  3. Top Class - un amestec de arabică (90%) și robusta (10%). Boabele au prăjitură medie, băutura este amară și puternică.
  4. Selecția de aur este considerată cel mai bun amestec de arabică. Cafeaua pe bază de un astfel de amestec este deosebit de aromată, are gust de cremă.
  5. Super Crema este formată din arabica (80%) și robusta (20%). Cafeaua este ușoară, nu prea puternică.

Alegeți un amestec de cafea

Alegerea cafelei de la un cunoscut brand depinde, în primul rând, de preferințele gustului iubitorului de cafea. La urma urmei, linia de produse Lavazza este destinată cumpărătorilor cu venituri diferite.

Cafeaua are un gust puternic și bogat, precum și spumă groasă.

Crema Lavazza este considerată a fi mai accesibilă, dar Lavazza Qualita este deja o versiune premium a acestei cafele.

Dacă sunteți un iubitor de cafea avid și v-ați hotărât de mult asupra poftelor dvs. de cafea, trebuie doar să alegeți o băutură de calitate.

Pentru aceasta, acordați atenție ambalajului:

  • coasta nu trebuie să aibă adâncituri sau cute;
  • pe robinetul cafelei originale ar trebui să figureze inscripția „Luigi Goglio Milano”;
  • un cod de bare clar vizibil, care nu este purtat, indică produsele originale;
  • produsele pentru vânzarea internă în Italia sunt puțin mai bune decât cafeaua la export.

Alegerea amestecului de cafea depinde și de ce băuturi vor fi preparate din acesta.

Iubitorii de espressori ar trebui să opteze pentru:

  • Espresso;
  • Gran Riserva;
  • Qualita Oro;
  • Qualita Rossa.

Dar pentru prepararea cappuccino, mocha sau latte populare, este mai bine să cumpărați:

  • Super crema;
  • Crema e Gusto;
  • Decaffeinato;
  • Selecția aurului

Fiecare își alege propriul tip de cafea după gust, acordând atenție raportului într-un amestec de arabică și robusta.

Cum se face cafea Lavazza pentru a o face mai gustoasă

Puteți utiliza mai multe metode pentru a prepara o băutură revigorantă. La urma urmei, sortimentul de cafea Lavazza vă permite să alegeți amestecul perfect pentru diferite tipuri de bere.

Merită să încercați să beți o băutură:

  • într-o mașină de cafea;
  • în turci;
  • în presa franceză;
  • în aparatul de cafea Moka.

Prima opțiune este cea mai rapidă și mai convenabilă pentru cei dimineața, grăbiți, să ia micul dejun mai repede și să înveselească o porție dintr-o băutură aromată. Apăsând câteva butoane de pe mașină puteți obține o ceașcă de espresso delicios. În Italia, se toarnă în căni de porțelan cu pereți groși, doar o jumătate de cană, astfel încât gustul și aroma băuturii să se simtă mai viu.

Gătit în turc

Pentru a prepara o băutură gustoasă în cezve, trebuie să alegeți cafeaua de măcinare potrivită, nu prea mare, astfel încât să nu rămână particule de boabe pe dinți.

O ceașcă de cafea Lavazza vă va ajuta să vă reîncărcați energie pentru întreaga zi.

Etapele de pregătire:

  1. Încălziți turcul clătindu-l cu apă clocotită.
  2. Se toarnă cafea măcinată la rata de 2 lingurițe. la 100 - 150 ml apă pură.
  3. Turnați încet apă clocotită într-un cezve, puneți-o pe aragaz, aduceți băutura la fiert, dar nu fierbeți.
  4. Scoateți cafeaua de pe foc când spuma se ridică în vârful turcilor.
  5. Așteptați 1 - 2 minute și turnați în căni.

Pentru a îngroșa cafeaua așezată în cafea proaspăt preparată, puteți picura câteva picături de apă răcită fiartă în băutură.

O rețetă originală pentru prepararea cafelei italiene în lapte vă permite să obțineți un gust mai bogat al băuturii. Pentru a face acest lucru, în loc de apă, turnați 150 ml de lapte rece în 1 linguriță într-un cezve. cafea măcinată

Moka Drink

Gătitul într-o mașină specială de cafea „moka” este cel mai obișnuit mod în Italia. Cu acest aparat sofisticat, este foarte ușor să faceți o băutură deosebit de vâscoasă și bogată.

Pentru a face acest lucru, trebuie să:

  • boabe de cafea;
  • masina de tocat cafea;
  • apa limpede;
  • aparat de cafea gheizer

Etapele de pregătire:

  1. Fierbeți apa într-un alt bol.
  2. Deșurubați „moka”, turnați apă clocotită în bază până la nivelul valvei.
  3. Se macină boabele de cafea, făcând măcinarea nu prea fină.
  4. Puneți amestecul în filtru, conectați părțile aparatului de cafea, puneți vasul pe foc și închideți capacul.
  5. După 2 - 3 minute, când apare sunetul „sforăit”, trebuie să eliminați cafeaua din sobă.
  6. Puneți baza dispozitivului sub un curent de apă rece pentru câteva secunde.
  7. Turnați băutura în căni.

Cafeaua din aparatul de cafea cu gheizer este groasă și foarte puternică, iar aroma revigorantă va face să se trezească chiar și cele mai adormite „bufnițe”.

Și pentru cei care doresc să se împrospăteze, este potrivită opțiunea de cafea glazurată sau freddo, așa cum se numește în Italia. Pentru a face o astfel de băutură este simplu: trebuie să adăugați lapte și zahăr la cafeaua deja preparată și refrigerată, apoi bateți bine amestecul. De asemenea, puteți pune câțiva cuburi de gheață într-un pahar de cafea rece.

Fiecare iubitor de cafea își alege propria metodă de preparare a unei băuturi parfumate. Dar invariabil un lucru - cafeaua preparată corespunzător revigorează, dă energie și o dispoziție bună.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: