Italia este considerată locul de naștere al cafelei latte, dar, în ciuda acestui fapt, această băutură este cea mai populară din Statele Unite ale cărei locuitori preferă să bea în medie 2 căni de cafea pe zi.

Cafea Latte - ce este?

Multe persoane care comandă latte într-o cafenea nici nu știu despre ce este vorba.

Această cafea este renumită la nivel mondial pentru spuma ușoară și structura stratificată. Băutura constă de obicei din lapte, espresso și spumă.

La servire, îl puteți presăra cu ciocolată sau puteți face o imagine folosind cacao. Pentru a diversifica gustul, unii gurmanzi preferă să adauge caramel sau sirop de vanilie. Datorită cantității mai mari de lapte din compoziție, această băutură de cafea are un gust delicat. Acest tip de băutură de cafea a fost inventat pentru copii, deoarece are mai mult lapte decât cafea. Dar, după ceva timp, moda pentru consumul de lapte a trecut la adulți.

Compoziția și conținutul de calorii

Rețeta clasică de latte se bazează pe două ingrediente.

Compoziția include:

  • 1 parte espresso (luați de obicei 50 ml);
  • 3 părți de lapte bătut fierbinte cu spumă (suficient 150 ml).

Cu toate acestea, în Europa de Vest, o băutură de cafea nu poate fi făcută neapărat din espresso. Rețeta italiană originală însemna să folosești doar arabica. Acum puteți schimba boabele la discreția dumneavoastră. Stratul superior de latte, fără îndoială, ar trebui să fie din spumă. Pentru a face cafeaua mai dulce, se adaugă zahăr.

Conținutul de calorii al băuturii este determinat de cantitatea de lapte încălzită. În funcție de conținutul de grăsimi din lapte, precum și de cantitatea de zahăr și cacao, valoarea nutritivă a cafelei poate varia.Deci, dacă pregătiți o porție standard de lapte pe bază de lapte, a cărui conținut de grăsime este de numai 2,5%, atunci conținutul caloric al băuturii va fi de aproximativ 110 kcal. În timp ce laptele cu 3,2% conținut de grăsime din compoziție adaugă încă 8 kcal la valoarea nutritivă a unei băuturi standard. În plus, trebuie luată în considerare cantitatea de zahăr adăugată. Trebuie amintit că o singură lingură de zahăr conține 20 kcal. Pentru a pregăti cea mai hrănitoare și mai bogată calorii a cafelei, în băutură se poate adăuga smântână cu 10% grăsimi. Acestea cresc imediat caloriile până la 200 kcal.

Care este diferența dintre latte și cappuccino

Cei mai mulți nu știu diferența dintre latte și cappuccino, deoarece ingredientele pentru prepararea cafelei sunt aceleași.

Pentru a lua în considerare diferențele dintre cele două băuturi, trebuie să înțelegeți câteva dintre punctele principale în prepararea fiecărui tip de cafea:

  1. Pentru a prepara un lapte, trebuie să luați lapte încălzit și espresso cu un raport de 3: 1, în timp ce pentru cappuccino trebuie să luați aceleași ingrediente cu un raport de 2: 1.
  2. Pentru a face o latte, trebuie să turnați cafeaua în lapte fierbinte prefăcut, în timp ce cappuccino se face invers.
  3. Spuma în latte este considerată mai liberă și poroasă, iar în cappuccino este mai uniformă și cu bule mici. Mai mult, în latte, fiecare strat nu se amestecă niciodată.
  4. La cappuccino se adaugă aproape două ori mai mult espresso, astfel încât laptele are un gust mai delicat de lapte.
  5. Latte trebuie servit într-un pahar, cappuccino într-o cană.

Cum se face cafea latte acasă

În cazul în care doriți să faceți cafea latte acasă, dar nu există o mașină de cafea, atunci aceasta poate fi făcută folosind un blender obișnuit.

Reteta clasica Latte

Pentru a pregăti un latte clasic, trebuie să pregătiți toate ingredientele în avans:

  • 150 ml lapte 3,2% grăsime;
  • cafea proaspăt preparată - 2 lingurițe sunt suficiente pentru 50 ml de apă linguri de boabe de cafea;
  • zahăr - 2 linguri.

Etapele de pregătire:

  1. Facem cafea într-un turc până se formează o spumă ușoară. Pentru a face băutura dulce, adăugați 2 linguri de zahăr.
  2. Încălzim laptele la 60-65 ° C.
  3. Împărțim laptele în două părți, apoi batem una dintre ele cu un blender timp de aproximativ două minute până se formează spuma.
  4. Turnați ușor cafeaua pregătită într-un pahar de lapte.
  5. Pune spuma cu un al treilea strat.

Cu sirop

Pentru a prepara un lapte cu sirop, trebuie să luați:

  • 1 lingurita cafea arabica
  • 150-160 ml lapte;
  • 1 lingură de sirop de ciocolată.

Siropul poate fi ales după gustul tău. Diverse siropuri de fructe sunt foarte populare în prepararea cafelei latte. Metoda de preparare a laptelui cu adaos de sirop este foarte simplă.

  1. Pentru servire, este necesară imediat prepararea unui pahar irlandez, în care în primul rând este necesar să turnați sirop.
  2. Se prepara cafea espresso la foc mic.
  3. Se scurge laptele preîncălzit și se scoate spuma într-un loc separat.
  4. Adăugați lapte în paharul cu sirop, apoi turnați cu grijă espresso în el. Acest lucru trebuie făcut cu atenție și cu un flux fin, pentru a nu perturba stratul.
  5. În sfârșit, adăugați spuma folosind o linguriță obișnuită.
  6. Pentru a decora băutura de cafea rezultată, o puteți presăra cu pudră de cacao sau ciocolată rasă.

Băutură refrigerată

În timpul verii calde, latte poate fi servit refrigerat și poate servi ca o alternativă excelentă la înghețată.

Pentru prepararea sa, sunt necesare următoarele ingrediente:

  • lapte (de preferință nu mai mic de 3,2% conținut de grăsimi);
  • boabe de cafea pentru 1 espresso;
  • 3-4 cuburi de gheață;
  • 1 lingură de sirop de nuci;
  • ciocolată rasă - 1 lingură;
  • zahăr (după gust).

Procesul de preparare a laptelui refrigerat constă în mai multe etape:

  1. Preparăm folosind cafea turk.
  2. Încălziți laptele la foc mic la 67 ° C, apoi bateți o porție mică pentru a spuma.
  3. În partea de jos a paharului punem cuburi de gheață, apoi le umplem cu lapte răcit.
  4. Turnați o lingură de sirop de nuci într-o cafea rece. Poate fi înlocuit cu orice sirop de fructe.
  5. Turnați cafeaua în lapte de-a lungul marginii paharului, în timp ce faceți acest lucru cu un flux subțire. Garnisiți cu spumă și ciocolată rasă.

Latte macchiato acasă

Pentru a pregăti latte macchiato, pregătiți produsele care fac parte din acesta:

  • lapte suficient de bogat (nu mai puțin de 3,2% conținut de grăsime) - 250 ml;
  • 100 ml apă;
  • 10-15 grame de boabe de cafea măcinată (de preferință cafea arabica).
  • zahăr (înlocuitor de zahăr) - după gust.

Gătitul implică:

  1. Mai întâi trebuie să faci cafea. Pentru a face acest lucru, luați un turc și turnați boabe în el. Este de preferat să turnați boabe în Turk cu apă deja fierbinte. Apoi punem un foc mic și privim afară, astfel încât cafeaua să nu fugă. Cafeaua de dinți dulci poate fi preparată cu zahăr.
  2. Încălziți laptele gras într-o cratiță, șoptind cu un blender (sau bici). Laptele nu trebuie încălzit peste 70 ° C, deoarece nu se formează spumă.
  3. Apoi turnați laptele biciuit într-un pahar pentru servire. În același timp, ne uităm să vedem dacă s-a format un strat separat de spumă.
  4. La final, adăugați espresso în lapte.

Cafea scortisoara

Cafeaua lată cu scorțișoară nu este foarte diferită de cea a latch macchiato. Ingredientele sunt aceleași, dar se adaugă încă 2 bețe de scorțișoară. Dacă nu există bețișoare, puteți lua două ciuperci de scorțișoară măcinată. De asemenea, dacă nu există o cafea măcinată, aceasta poate fi înlocuită cu o cafea instantanee obișnuită.

Procedura de gătit constă în mai multe acțiuni succesive:

  1. Turnați apă clocotită peste cafeaua instantanee. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de doar 50-60 ml de apă.
  2. Se macină bețișoarele de scorțișoară (sau se ia o pulbere gata pregătită), apoi se adaugă în lapte. După aceasta, amestecul se încălzește și se bate într-un blender.
  3. Apoi turnați cafeaua în lapte. Băutura este gata. Ca decor, puteți pune un băț de scorțișoară într-un pahar.

Caramel Latte

Latte de caramel se poate face din:

  • lapte (150 ml);
  • boabe de cafea (2 lingurițe);
  • sirop de caramel;
  • smântână (este mai bine să luați 10% grăsimi).

Procesul de creare a acestei băuturi este următorul:

  1. Turnați frumos 2 linguri de sirop de caramel într-un pahar irlandez.
  2. Apoi turnați laptele încălzit într-un pahar.
  3. Diluăm laptele cu cafea preparată.
  4. Adăugați frișcă deasupra. Deasupra se poate adăuga sirop de caramel și ciocolată.

Pentru a rezuma, trebuie spus că a face cafea latte acasă este destul de simplu. Durează doar 10 minute pentru a bea și cafeaua se va dovedi extrem de gustoasă.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: