O cafea de calitate nu este o plăcere ieftină. Prin urmare, produsul care este vândut la un preț scăzut nu inspiră încredere, deoarece este cel mai adesea un fals sau este fabricat din materii prime de calitate scăzută. Cu toate acestea, prețurile pentru cafea de la fecale de animale surprind și perplex locuitorii medii ai planetei. O singură unitate își poate permite acest produs exclusiv.
Continut material:
Cea mai scumpă cafea din materiile fecale de animale din lume
Compilarea unui rating al celor mai scumpe tipuri de cafea derivate din produsele de deșeuri animale este dificilă.
Cu toate acestea, arată aproximativ:
- Terra Nera din fecalele civetului palmier. Costul de 1000 g este impresionant și atinge o valoare mai mare de 20 de mii de dolari.Il vând doar într-unul din magazinele din capitala Regatului Unit, în ambalaje exclusive din hârtie subțire argintie.
- Black Ivory - băutură de gunoi de elefant. Costul unei astfel de cafele este mai mare de 1100 de dolari la 1 kg.
- Luwak - cafea fecale de la animale din Vietnam. Nu toată lumea își poate permite cafea vietnameză de elită, deoarece 1 kg de materii prime prăjite cu numele de Luwak costă în jur de 250 - 1200 de dolari. Puteți încerca în restaurante foarte scumpe sau cumpărați în țara de producție.
Există, de asemenea, multe alte soiuri de cafea scumpe, dar mai puțin populare.
Ce animale „fac” soiuri de cafea elite
Cea mai mare parte din soiurile de cafea de elită pe care o persoană reușește să le obțină cu ajutorul animalelor. Unele dintre ele au un aspect psihic unic și pot găsi cele mai fine cereale.Cei mai cunoscuți ajutoare în această problemă sunt lămâi, maimuțe, lilieci și chiar elefanți. Din punct de vedere estetic, pentru mulți este dificil să bea o băutură obținută din boabe care au vizitat odată animale în gunoi. Cu toate acestea, iubitorii de cafea susțin că gustul unor astfel de băuturi este uimitor și nu este comparabil cu orice altceva.
Știind ce animale fac cafea gustoasă din fecale, este mai ușor să navigați în prețuri și nume de produse.
Băutură de cafea vietnameză de elită - Luwak de la gunoiul fiarei musang
Cafeaua indoneziană Luwak ajută la producerea unui anumit tip de marten numit musanga. Habitatul lor acoperă multe regiuni din Asia de Sud-Est și Sud. Toți gurmanzii sunt de acord că cafeaua din Vietnam nu este o rușine să-l slujească pe rege. Volumul producției este mic și nu depășește câteva sute de kilograme pe an.
Fructele de cafea sunt un aliment preferat al martenilor malaezieni. Sunt foarte picuroși în mâncare, nu vor mânca niciodată boabe verzi, dar vor alege cele mai mature și delicioase. Pentru o zi, martenul poate mânca aproximativ 900 - 1000 g de cereale, dintre care peste 90% vor fi digerate în intestinele animalelor și doar 5 - 10% vor ieși în forma sa originală, dar fără pulpă.
În timpul șederii lor în sistemul digestiv al animalului, fructele arborelui de cafea sunt procesate cu suc gastric și enzime speciale, ceea ce le conferă proprietăți unice ale gustului.
Este interesant faptul că cerealele din fecalele femelelor sunt selectate doar timp de 6 luni, iar restul timpului „fete” nu produc o enzimă mirositoare.
Cerealele colectate sunt bine spălate, uscate și prăjite folosind o tehnologie specială. Detaliile privind fabricarea și prelucrarea materiilor prime sunt păstrate în secret, dar producătorii promit puritatea și calitatea înaltă a produsului finit. Băutura din ea are un buchet elegant de arome de caramel dulce, vanilie delicată și ciocolată întunecată.
Astăzi încearcă să producă această cafea la scară industrială. Cu toate acestea, o astfel de băutură diferă de cea produsă în mod natural. Aparent, în captivitate, animalele nu sunt atât de generoase cu enzimele.
„Tusk negru” din fecalele unui elefant
Această cafea este considerată una dintre cele mai exclusive. Se vinde doar în mai multe magazine din Thailanda - locul de naștere al acestui brand - în total, aproximativ 48 - 49 kg pe an. Aceste numere nu sunt surprinzătoare, deoarece pentru a obține 1000 g de cafea din fecalele elefantului, gigantul thailandez trebuie să mănânce cel puțin 34 kg de boabe de cafea Arabica selectate cultivate în zonele înalte. Procesul de colectare a materiilor prime este neplăcut: după mișcarea intestinului, soțiile șoferilor de elefanti o colectează și o sortează cu atenție, căutând boabe supraviețuitoare. Apoi, materiile prime sunt spălate și transportate într-un alt loc pentru uscare ulterioară.
Cerealele care nu sunt digerate în corpul elefantului își pierd complet amărăciunea, deoarece acidul din stomac descompun proteinele, ceea ce conferă băuturii un gust amar.
În loc de amărăciunea pierdută, fructele arborelui de cafea sunt saturate de aromele bananelor, trestiei de zahăr și a altor vegetații tropicale, care sunt atât de abundente în meniul animalului. Cerealele sunt în stomacul unui elefant mai mult de 20 - 30 de ore, iar acest timp este suficient pentru a-și schimba complet proprietățile. Cafeaua rezultată are un gust moale, bogat, delicat, de urme dulci, fără amărăciunea obișnuită.
Puteți încerca o astfel de băutură exclusivă în doar câteva stațiuni din Maldive. Cerealele sunt mereu măcinate chiar în fața clientului, astfel încât să poată aprecia pe deplin gustul băuturii. O ceașcă de cafea proaspăt costă cel puțin 50 de dolari.
Terra Nera Cala Palm Civet
Cafeaua acestui brand este considerată pe bună dreptate cea mai scumpă, deoarece cantitatea de produs vândută este de doar 45 kg pe an, ceea ce este asociat cu o metodă unică de fabricație a acesteia. Civetele de palmier care trăiesc în sud-estul Peruului „produc” o astfel de cafea.Cerealele, fiind în interiorul acestor animale și ieșind afară cu excremente, dobândesc o aromă unică de cacao și alune. Materiile prime colectate sunt selectate, curățate și prăjite în condițiile dorite. Cafeaua gata este împărțită în 6 clase de prăjire, iar acest lucru este indicat în mod necesar pe ambalaj.
Costul unui pachet pornește de la 11 mii de dolari. Toate pungile de cafea sunt legate cu șireturi cu etichete în aur de 24 de carate, unde sunt gravate informațiile despre producător și gradul de prăjire.
Cafea albastră de munte din Jamaica
Această cafea este obținută în mod tradițional. Totuși, totul afectează gustul: compoziția unică a solului, direcția vânturilor și locația plantațiilor. Gusturi diferite sunt combinate în boabe - de la amărăciune la dulceață și amărăciune. Aroma băuturii este neobișnuită și seamănă cu mirosul nectarinei proaspete.
Peste 85% din produsul produs în Jamaica este vândut în Japonia, așa că este problematic să cumpărați o astfel de băutură în țara noastră. În plus, 1 kg de materii prime finite costă aproximativ 27 de mii de ruble.
Nu toată lumea reușește să încerce toate tipurile de cafea exotice. Pe lângă costul ridicat, există un mare pericol de a dobândi un fals. Prin urmare, este mai bine să încercați o astfel de băutură în acele țări în care este produsă.
