Cafeaua cu glase poate fi numită un cocktail unic. Acesta este un amestec grozav de băutura favorizantă pentru toată lumea și înghețată moale. Un adevărat desert de cafea care a câștigat vocația și dragostea gurmanzilor din întreaga lume.
Continut material:
- 0.1 Ce este cafeaua cu glasă, istoria apariției băuturii
- 0.2 Compoziția tradițională a cafelei Glasse
- 0.3 Care este diferența dintre glasse și latte?
- 1 Reteta clasica de cafea Glasse
- 2 Băutură albă rafinată
- 3 Cu gălbenușuri de ou
- 4 Paradis cu înghețată
- 5 Cu sirop de ciocolată și bomboane
- 6 Cafea alcoolică Glasse
Ce este cafeaua cu glasă, istoria apariției băuturii
Pentru a spune ce este cafeaua Glasse, este destul de simplu. Aceasta este o băutură care include expreso rece și o porție de înghețată.
Se crede că a apărut în Austria. Barmanii locali spun chiar povestea cum într-o zi un tânăr a intrat într-o mică cafenea. A întârziat la o întâlnire foarte importantă, dar a vrut mai întâi să bea o cafea. La îndemână, un angajat al instituției nu avea lapte. El, dorind să-l ajute pe un tânăr iubitor de cafea, a înlocuit ingredientul obișnuit cu înghețată cremoasă.
Clientul a fost încântat de băutura originală. Pentru o altă cană de băuturi răcoritoare, a venit imediat după o întâlnire de succes. Și de atunci a început să comande adesea un tratament și chiar să le spună prietenilor săi despre asta.
Compoziția tradițională a cafelei Glasse
Compoziția clasică a cafelei Glasse. Include doar două ingrediente principale - espresso deja preparat (dulce) și înghețată cremoasă.
Desigur, în timp, rețeta tradițională s-a schimbat și s-a îmbunătățit în mod repetat. În cafenelele moderne puteți încerca chiar Glasse cu ouă sau fructe. Alegerea va depinde doar de gusturile iubitorului de cafea însuși.
Care este diferența dintre glasse și latte?
Pentru început, merită remarcat similitudinea acestor două băuturi. Atât Latte, cât și Glasse au un gust delicat, blând (în comparație cu cafeaua neagră tradițională). Sunt de culoare asemănătoare.
Însă aditivii de bază din băuturile discutate sunt diferite. În Latte este lapte integral de vacă, în Glasse - înghețată cremoasă.
Reteta clasica de cafea Glasse
ingrediente:
- cafea deja preparată - 550 ml;
- înghețată cremoasă - 200 g.
Mod de preparare:
- În primul rând, trebuie să gătiți expreso cu o mașină de cafea. Desigur, puteți utiliza o componentă solubilă, dar acest lucru va degrada semnificativ gustul băuturii.
- Turnați cafeaua finită în pahare de sticlă înalte. În această etapă, dacă este necesar, adăugați zahăr, miere naturală de albine sau orice alți îndulcitori. Indulcitorul este de asemenea potrivit.
- Se răcește băutura.
- Scoateți înghețata cu o lingură specială sub formă de bile. Puneți câte unul în fiecare pahar.
Serviți o băutură cu paie.
Băutură albă rafinată
Aceasta este o versiune și mai blândă și mai moale a băuturii. Pe lângă înghețată, i se adaugă lapte.
ingrediente:
- cafea deja preparată din fasole tare prăjită - 130 ml;
- lapte - 120 ml;
- inghetata - 80 g;
- zahăr granulat după gust.
Mod de preparare:
- Fă cafea tare. Tulpinați-l în orice mod convenabil.
- Se răcește ușor. Se diluează băutura cu lapte (în proporții egale). Trebuie să luați un produs din lapte integral proaspăt. Este de dorit - conținut ridicat de grăsimi. Excelent dacă puteți folosi lapte de casă.
- Turnați amestecul într-un pahar curat. Adăugați zahăr granulat după gust.
- În fiecare porție, trimiteți o minge de înghețată.
Serviți băutura imediat până când dulceața înghețată s-a topit. Pentru această rețetă, puteți folosi înghețată de nucă de cocos și, de asemenea, înlocuiți laptele cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
Cu gălbenușuri de ou
Această versiune a băuturii aflate în discuție are propriul nume separat - Sunrise. Cantitatea de ingrediente indicate în rețetă este suficientă pentru a face cafea pentru o companie mare.
ingrediente:
- boabe de cafea măcinată - 220 g;
- zahăr granulat - 1 pahar complet;
- ouă de pui foarte proaspete - 10 buc .;
- apă potabilă purificată - 2 l;
- inghetata - jumatate de kilogram;
- vanilie și ciocolată rasă după gust.
Mod de preparare:
- Se prepară boabele de cafea în orice mod convenabil. Se strecoară bine băutura rezultată.
- Ouă (crude!) Împărțite în componente. Se vor folosi în exclusivitate gălbenușuri. Trebuie să fie bătute până la spumă luxuriantă, turnând treptat zahăr în proces.
- Aduceți din nou cafeaua finită la fiert și introduceți o masă de gălbenuș dulce în ea cu un flux subțire.
- Se bea o băutură încă 2 - 3 minute. În acest timp, toate ingredientele sale trebuie să se combine bine.
- Răciți puțin cafeaua finită.
- Umpleți preparatele preparate cu băutura până aproape de mijloc.
- Puneți în fiecare pahar o bilă mare de înghețată.
Garnisiți cu vanilie și ciocolată rasă.
Paradis cu înghețată
Această versiune a băuturii este deosebit de dulce și aerisită. Unele gospodine decid să o servească la masă ca un desert original.
ingrediente:
- cafea neagră proaspătă - 130 ml;
- înghețată cremoasă - 60 g;
- frisca (deja cu zahar) - 2 linguri de desert;
- sirop aromat de ciocolată - 1 lingură de desert;
- topping de cofetărie sau cacao - după gust.
Mod de preparare:
- Băutură în prealabil. Se strecoară de la acesta gros și rece.
- În partea de jos a paharelor pregătite, trimiteți o porție de înghețată cremoasă bine răcită.
- Turnați siropul aromat cu ciocolată deasupra cu un jet subțire.
- Umpleți locul de cafea rămas. Puneți un capac cu frișcă deasupra bunătăților.
Decorați cafeaua finită cu înghețată cu cacao și / sau topping. În loc de sirop de ciocolată, puteți folosi orice altul după bunul plac.
Cu sirop de ciocolată și bomboane
ingrediente:
- cafea de calitate - 2 lingurițe;
- inghetata racita bine - 70 g;
- sirop de ciocolată - 60 g;
- zahăr înghețat - după gust;
- smântână - ½ lingură;
- bomboane cremoase - 20 g.
Mod de preparare:
- În orice mod convenabil, preparați o cafea tare. Răciți-l la o stare caldă.
- Într-un bol separat, bateți smântână foarte groasă, adăugând zahăr în ele în proces. Este convenabil să folosiți un mixer sau un blender pentru acest lucru.
- Puneți înghețata într-un pahar potrivit. Toarnă siropul de ciocolată peste el.
- Turnați într-un flux subțire pe componentele rămase nu mai este cafea fierbinte.
- Garnisiți porții cu frișcă.
- Grind bomboane Presărați cu ele un tratament gata pregătit.
Serviți imediat.
Cafea alcoolică Glasse
O băutură dulce de cafea și înghețată poate fi alcoolică. I se adaugă mai des cremă sau lichior de ou. Sunt potrivite și diverse balsamuri. Puteți prepara cafea Glasse cu alcool în doar câteva minute.
ingrediente:
- cafea proaspăt preparată - 1 cană;
- gheata - 2 - 3 cuburi;
- inghetata - 20 g;
- lichior preferat - 15 ml.
Mod de preparare:
- Raci cafeaua finita.
- Se toarnă alcool. Amestecă bine componentele.
- Abia apoi turnați cuburi de gheață în cafea.
- Puneți înghețata deasupra. Puteți refuza să adăugați din urmă și serviți doar o cafea rece cu adăugarea de gheață. Sau congelați laptele gras / smântână pentru el.
Se crede că pentru o cafea alcoolică perfectă, alcoolul din compoziția sa nu trebuie să ocupe mai mult de 15 la sută. Desigur, astfel de răcoritoare sunt interzise să fie degustate de cei mai tineri membri ai familiei.
Băutura de cafea discutată devine deosebit de populară printre vizitatorii cafenelelor în sezonul cald de vară. Vă permite simultan să vă răcoriți, să vă înveseliți și să vă bucurați de dulceața delicată a bunătăților. Este deosebit de gustos să adăugați înghețată de casă obținută din cremă de fermă proaspătă la cafea.
