Varză de conopidă - 5 rețete de blat

Vara, o legumă atât de gustoasă și atât de sănătoasă este conopida. Inflorescențele de iulie nu pot fi comparate cu cele de iarnă asexuate, mușcate de îngheț și, prin urmare, este timpul să se sărbătorească cu varza proaspătă frumoasă. Știi să gătești conopidă în amestec? Există multe moduri de a găti, am ales cele mai bune.

Baterie slabă pentru conopidă

Cel mai cunoscut bate este ouăle bătute cu făină. Dar nu toată lumea știe că există o opțiune slabă, care este, de asemenea, foarte gustoasă. Culoarea inflorescențelor de varză nu va fi la fel de strălucitoare ca în cazul ouălor galbene, dar se asigură crunchiness.

Deci, rețeta este simplă:

1. 0,5 cani de apa rece pentru conectarea cu 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
2. se adaugă 1 linguriță de praf de copt, piper și sare după gust;
3. introduceți 2 căni făină;
4. scufundați inflorescențele fierte în amestecătorul rezultat și prăjiți în ulei încălzit mediu până se rumenesc.

Puteți prăji și alte legume. Pentru a face crusta în special crocantă, nu economisiți ulei - este mai bine să prăjiți. În timpul postului, puteți aromatiza varza cu sos de roșii, în alte momente servește ca o farfurie pentru pește sau carne.

Varză de conopidă vinete

 

După același principiu, puteți găti bătut fără ouă, dar în lapte. Dacă se folosește soia în loc de lapte obișnuit de vacă, atunci veți obține o altă opțiune slabă sau vegetariană.

Pregătiți un aluat care, în concordanță, seamănă cu un aluat de clătite, doar puțin mai gros.

Aluatul se face astfel:

1. amestecă laptele în proporții egale cu apă, sare după gust, adaugă piper măcinat și condimentele tale preferate;
2. adăugați făină la densitatea indicată mai sus;
3. înmuiați inflorescențe de varză fiartă în apă sărată, puneți ulei bine încălzit și prăjiți până se rumenesc.

Varza se dovedește nu mai rea decât cea pe care o făceam cu ouă.

Pe apa minerală

Ce se întâmplă dacă oaspeții sunt la ușă, iar casa nu are nimic gustos? Ei bine, poate câteva ouă și un cap de lux de conopidă albă ca zăpada așteaptă la frigider pentru timpul lor. Aceasta este ea și ieșirea ta!

Gătit conopidă în amestec cu apă minerală obișnuită - credeți-mă, nu va fi mai rău. Vă vom spune cum să pregătiți un amestecător pentru conopidă pentru un minunat fel de mâncare de legume „de la nimic”.

Va fi necesar:

• o varză de aproximativ un kilogram de varză;
• 2 ouă
• 6 lingurițe. linguri de făină;
• un pahar cu apă minerală;
• ardei iute - un sfert de linguriță.

Dacă există ardei măcinat (1 linguriță), cât mai mult condiment de curry și cilantro proaspăt, atunci se va dovedi ceva complet conceptual.

Puneți totul, cu excepția apei minerale într-un bol, bateți, adăugați apă minerală și bateți din nou. Puneți inflorescențe de varză în amestec și amestecați până când este acoperit uniform cu bătătorul. Apoi se prăjesc într-o cantitate mică de ulei până la licitație. Varza gata poate fi turnată cu sos dulce „Narsharab” - în combinație cu varză picantă va fi un rezultat complet asiatic.

Bateria de bere

Gătit conopidă în amestecul berii. Acesta este un mod ușor de a prăji varza dacă aveți nevoie de un amestecător cu aer.

Pentru a face o bătaie pe bere, trebuie să amestecați o jumătate de pahar de bere cu sare (determinați cantitatea după gust), conduceți câteva ouă în ea și adăugați 2 lingurițe. linguri de făină. Amestecați din nou ușor cu un bici. Acest lucru este suficient pentru a prăji un mic cap de varză.

Se prăjește varza ca de obicei, după ce a fost sortată anterior în inflorescențe, se fierbe 2-3 minute și se pune într-un frigider. După această inflorescență se scufundă în amestec, se prăjește la foc mic, întorcându-se din toate părțile.

Brânză de brânză pentru conopidă

 

Conopida din amestecul de brânză este o variantă a unei farfurii laterale și a unei delicioase preparate independente. Adăugați brânză tare la bătător și veți obține un produs cu un gust pronunțat cremos, aroma brânzei delicate și o crustă aurie incomparabilă pe inflorescențe rotunde de varză. În interior, varza va fi suculentă, dar în afară, este apetisant prăjită și crocantă.

Deci, conopida cu brânză se face astfel:

1. Pregătiți 3 ouă, o jumătate de cană (aproximativ) de făină, 50 g brânză, puțină smântână (sunt suficiente trei linguri), sare și piper după gust.
2. Bateți toate ingredientele cu o furculiță (ouă, sare, piper, smântână).
3. Se toarnă făina, amestecând până la neted, astfel încât să nu rămână niciun fel de buline. Bateria nu trebuie să fie lichidă. Dacă este lichid, adăugați făina până este fermă.
4. În uleiul vegetal încălzit, prăjiți inflorescențele de varză fiartă înmuiată în amestec.
5. Pentru a nu fi prea gras, îndepărtați bucățile finite de pe un prosop de hârtie.

Varza delicioasă prăjită cu aluatul de brânză este gata!

Cuptor conopidă la cuptor

 

Ar fi nedrept să nu reamintim un alt mod de a găti varza - la cuptor. Puteți coace varza în smântână, cu brânză, cu carne tocată și alți aditivi. Vă vom spune cât de simplu și de gustos este să faceți varză obișnuită coaptă, care să-și păstreze gustul, dar, în același timp, fără să adăugați prea mult ulei.

Principalul lucru din acest fel de mâncare, după varză, este sosul.

Îl pregătim amestecând următoarele componente:

1. 1 ardei iute, un buchet bun de cilantro și taie și toacă aproximativ o duzină de frunze de mentă într-un blender;
2. se adaugă suc de lămâie (1 lingură. lingură), 2 lingurițe. linguri de legume (ulei de măsline) și aceeași cantitate de apă, toate se transformă în piure de cartofi.

În timp ce gătim orice altceva, acoperim sosul și îl trimitem la frigider.

Pentru bătător:

1. luăm jumătate de pahar de făină, adăugăm jumătate de pahar de pesmet, sare și praf de copt - o jumătate de linguriță fiecare, punem un sfert de linguriță de chimen măcinat, turmeric, piper cayenne, piper negru moale și, de asemenea, condiment indian „Garam Massala” (dacă există);
2. se toarnă jumătate de pahar de apă minerală în acest amestec, 1 lingură. o lingură de suc de lămâie și câteva linguri de ulei vegetal;
3. bateți separat câteva albușuri de ou în spumă, care se adaugă cu grijă la bătător și se amestecă;
4. preîncălziți cuptorul la 240 de grade;
5. înmuiați inflorescențele de varză în prajitură, apoi rolați în pesmetul rămas și puneți pe o foaie de copt unsă;
6. puneți tigaia în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.

Înainte de servire, varza coaptă este așezată frumos pe un vas, servită cu sos de mentă.

Cum se face un amestec crocant pentru conopidă?

Pentru ca varza să se transforme cu o crustă foarte crocantă, trebuie să înlocuiți jumătate din făină cu amidon atunci când pregătiți prajitul pentru prăjire.
Un alt sfat este să prăjiți o cantitate mare de ulei bine încălzit și în porții mici. Cu cât varza mai liberă în tigaie, cu atât mai bună și mai strălucitoare va fi crusta.