Folosirea unui baton pentru pui va ajuta la evitarea vaselor uscate. O pasăre dintr-o astfel de „coajă” se dovedește întotdeauna a fi suculentă, moale, fragedă și surprinzător de gustoasă. Următoarele sunt cele mai de succes rețete de bătut, perfecte pentru pui. Printre ele se numără casa de bere originală și amidonul crocant.
Continut material:
Cuptor pentru cuptor pentru pui la cuptor
Compoziția produselor: 1 lingură. smantana grasa, 2 linguri. linguri de făină cernută, piper negru, ierburi italiene, sare.
- Faina se toarna treptat in smantana. Ingredientele trebuie să fie amestecate astfel încât masa să nu conțină nici cele mai mici buline.
- Batutul este sarat dupa gust, ardei, aromatizat cu un amestec italian de ierburi.
- Bucățile de pui preparate sunt cufundate în masa rezultată, după care sunt așezate pe o foaie de copt și gătite până se rumenesc.
Condimentele pentru o astfel de bătaie pot fi alese pe placul tău.
Brânză de brânză
Ingrediente: 70 g brânză semi-tare sau tare, 2 ouă crude, un amestec de condimente preferate, sare de masă.
- În primul rând, ouăle crude se toarnă într-un castron și se bat până la neted. Pe suprafața amestecului trebuie să apară o spumă ușoară.
- Brânza se freacă pe o răzătoare grosieră și se combină cu ouă bătute.
- Masa rezultată este sărată și aromată cu condimente după gust. Puteți adăuga usturoi proaspăt zdrobit sau granulat.
Prajitul pregatit conform acestei retete este cel mai bine folosit pentru fileul de pui, care este planificat sa fie prajit intr-o tigaie. Se dovedește crocant și cu un gust de cheesy strălucitor.
Batut gustos cu maioneza
Ingrediente: 130 g de maioneză grasă (de preferință clasică, fără aditivi), 1 lingură. făină de înaltă calitate, 2 ouă crude mari, o jumătate de pahar de apă, sare, ierburi italiene.
- Ouăle crude se rup într-un recipient adânc.
- Toată maioneza le este pusă deodată, se adaugă sare și condimentele alese. Masa este bine amestecată. Cel mai convenabil este să folosiți un mixer sau o duză specială de blender în acest scop.
- Treptat, apa se toarnă în cuptor. Lichidul trebuie să fie rece. Bătaia nu se oprește.
- În continuare, trebuie să cerneați de câteva ori făina - nu trebuie să rămână nicio grămadă în ea. Abia după aceea, făina este turnată în porții minime în viitoarea toacă. Trebuie să o adăugați încet, urmărind densitatea masei. Consistența amestecului se va asemăna cu smântână groasă. Făina poate necesita puțin mai mult sau puțin mai puțin decât cantitatea menționată în rețetă.
- Masa este sărată și amestecată din nou.
O astfel de bătaie cu maioneză merge bine nu numai cu puiul, ci și cu peștele din diverse soiuri.
Baterie de răcoritoare
Compoziția produselor: 2-3 linguri. l. smantana foarte uleioasa (nu de casa!), 2 oua crude, 4-5 linguri. linguri făină, sare, piper negru proaspăt măcinat.
- Ambele ouă crude se toarnă într-un bol adânc și se bat ușor cu un bicior până la neted.
- Crema acru se pune în amestecul de ouă și se adaugă sare.
- Componentele bat din nou bine cu un bici.
- Faina este cernuta prin cea mai mica sita si abia dupa aceea se adauga la alte produse impreuna cu ardeiul negru proaspat macinat.
- Ingredientele sunt bine amestecate.
Apoi, puteți înmuia felii de carne tocată într-o bătută pentru a toca puiul și a le prăji într-o tigaie cu ulei fierbinte.
Rețetă pas cu pas pentru ceapa
Ingrediente: 4 linguri mari de maioneză și smântână grasă, sare, piper negru proaspăt măcinat, 2 cepe mari, 4-5 linguri. l. cu un deal de făină, 4 ouă crude. Cum se gătește o tocăniță delicioasă cu ceapă este descris mai jos.
- Ceapa se freacă pe o răzătoare fină. Vă puteți ușura sarcina și puteți folosi o duză de blender adecvată pentru a toca leguma. Ceapa ar trebui să se transforme în usturime.
- Apoi, în legumă se adaugă smântână, sare și maioneză.
- Ouăle crude sunt bătute mai întâi până când apare o spumă ușoară, după care sunt turnate către alte componente.
- Rămâne să turnați făina cernută, piperul negru proaspăt măcinat și amestecați ingredientele.
O astfel de bătaie apetisantă este potrivită atât pentru pui cât și pentru carne de porc. Ceapa proaspătă nu se simte în farfuria finală, ci face ca gustul să fie mai suculent și mai gustos.
Baterie de bere pentru pui
Ingrediente: un pahar întreg de bere ușoară, 60 ml ulei rafinat de floarea soarelui, un pahar cu o lamelă de făină de înaltă calitate, sare de rocă, 2 ouă crude, un amestec de ardei.
- Pentru a face coacerea conform acestei rețete, se folosește bere ușor încălzită. Puteți trimite doar un pahar de băutură în cuptorul cu microunde pentru o jumătate de minut.
- Încălziți sărurile de bere și ardeii după gust. Faina îi revărsă imediat. Trebuie adăugată treptat, amestecând complet componentele după fiecare nouă porțiune, astfel încât să nu se formeze niciun bulion în amestec.
- Albusurile de ou si galbenusurile vor fi folosite separat. Ambele componente sunt biciuite. În primul rând, gălbenușurile se toarnă în viitoarea tavă, apoi veverițele.
- Se adaugă ulei rafinat. Toate ingredientele se amestecă bine.
Bateria de bere rezultată poate fi numită universal. Este perfectă nu numai pentru pui, ci și pentru fructe de mare, brânză și chiar legume. De exemplu, puteți găti în el inele de ceapă cu apă gură, crocantă.
Prajitură crocantă cu amidon
Ingrediente: 130 g amidon de porumb, 1 lingură. ulei vegetal rafinat, 4 ouă crude, o jumătate de pahar de apă, sare.
- Ouăle crude sunt împărțite în componente. Gălbenușurile se amestecă cu apă călduță, sare și ulei. Ingredientele se amestecă bine. Proteinele vor fi folosite puțin mai târziu.
- Amidonul se toarnă în porții mici. Viitorul amestecător este bine amestecat cu un bici.
- Separat, bateți albușurile la vârfuri moi. Trebuie să fie amestecate cu grijă în masă de la a doua etapă.
- Bateria cu bătător se pune într-un bol cu apă cu gheață pentru răcire.
După aceea, amestecul finit poate fi utilizat pentru prepararea fileului de pui crocant.
