Cheesecake de căpșuni fără coacere, rețete de brânză de căsuță

Printre iubitorii de deserturi delicioase de casă, este deosebit de populară branza de brânză aromată, care poate fi preparată fără coacere. Gospodinele bune adoră să gătească această delicatețe: gustul său delicat, literalmente topit în gustul gurii, poate întotdeauna să surprindă prietenii și rudele. Baza tratamentului poate fi variată, iar componentele sale invariabile sunt: ​​fructe de pădure suculente coapte și produse din smântână proaspătă și lapte.

Prăjitură cu brânză de coajă cu căpșune cu căpșuni fără coacere

componente:

• fursecuri „Jubileu” - 400 g;
• smântână 33% - 90 ml;
• brânză de căsuță proaspătă cu grăsimi - 450 g;
• zahăr ras într-un mortar - 220 g;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• unt - 220 g;
• gelatină - 10 g;
• smantana - 150 ml;
• boabe coapte - 250 g;
• lamaie - 0,5 buc.

Reteta pas cu pas:

1. Înainte de a începe să gătești o delicioasă, trebuie să clătiți bine căpșunile și să uscați fiecare boabă. Dacă neglijați acest sfat, fructele de pădure vor începe să se lipească și se pot transforma într-un amestec fără formă, care nu va avea cel mai bun efect asupra aspectului delicatesei și gustului său.
2. Într-o găleată mică emailată, topiți untul până la lichid.
3. Puneți coacerea într-o pungă puternică și macinați-o prin pungă cu un știft.
4. Se amestecă shortcrust cu unt.
5. Pune masa rezultată într-o formă de sticlă.
6. Pune tortul la loc rece timp de 45 de minute.
7. Se toarnă gelatina într-un recipient mic și se toarnă apă caldă, se amestecă și se răcește acest amestec.
8. Se macină cașcavalul cu o furculiță, se adaugă smântână cu zahăr și vanilie.
9. Împărțiți conținutul recipientului de gelatină în două părți, dintre care una este adăugată în caș.
10. Pe o prăjitură răcită, puneți o porție mică din boabele uscate, deasupra cărora este așezată uniform masa de coajă dulce, după care recipientul cu plăcinta este introdus la frigider pentru încă o jumătate de oră.
11. După ce a trecut acest timp, așezați boabele feliate în farfurii subțiri deasupra stratului de caș.
12. În 200 ml de apă caldă, diluați o lingură de zahăr și adăugați suc de lămâie proaspăt stors și restul de gelatină.
13. Toarnă deasupra stratul superior de fructe de pădure cu jeleu de lămâie.
14. Tortul este din nou refrigerat timp de o oră.

Cheesecake de capsuni cu perna de bezea

componente:

• Brânză moale Mascarpone - 900 g;
• ou proaspăt - 3 buc;
• fructe de căpșuni - 0,4 kg;
• amidon - 2 lingurițe. l;
• beeringuri gata - 25 buc;
• vanilină - un vârf;
• zahăr măcinat - 2 lingurițe. l;
• gelatină - 20 g.

Pentru a pregăti un delicat delicat, bateți căpșunele cu un blender până la o stare moale. Într-un bol separat, diluați gelatina într-o cantitate mică de apă încălzită. Combinați amestecul rezultat cu piureul de boabe și zahărul, bateți componentele până când sunt combinate și puneți la rece o jumătate de oră. Se amestecă brânza cu ouăle bătute, un vârf de vanilină și amidon. Frământați ușor beeringurile, puneți-le într-o matriță și turnați în masa cremoasă terminată. Coaceți prăjitura la cuptor la temperatura de 200 ° nu mai mult de 12 minute. Apoi coborâți temperatura cu 50º și fierbeți tortul pentru încă 45 de minute. Când baza desertului este gata, lăsați-l în cuptorul stins timp de 10 minute. Când prăjitura s-a răcit complet, puneți piure de boabe pe ea și acoperiți tratamentul cu folie. După aceea, trebuie păstrat la frigider pentru cel puțin 12 ore. Înainte de servire, tortul este decorat cu chiar cercuri de boabe aromate.

Cheesecake de ciocolată cu căpșuni și cașcaval fără coacere

componente:

• fursecuri friabile - 200 g;
• unt - 75 g;
• ciocolată - 2 plăci;
• brânză de căsuță bogată în grăsimi - 0,5 kg;
• zahăr măcinat - 180 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 kg;
• lapte - a treia parte a unui pahar;
• boabe proaspete - 0,3 kg;
• gelatină - o pungă;
• apă - 80 ml.

Clătiți bine boabele sub apă curgătoare și tăiați în cercuri îngrijite. Zdrobiți prăjiturile până se formează firimituri. Încingeți 50 g de ciocolată pe o răzătoare fină și amestecați-l cu prăjiturile și untul topit la foc mic. Acoperiți cositorul cu o folie și puneți prajitura în gol. Într-o cană înmuiați gelatina cu apă, amestecați amestecul rezultat și lăsați-l să se rumenească. Apoi se macină amestecul de gelatină într-o baie de aburi. Pentru a pregăti umplutura, topiți restul de ciocolată amestecând cu lapte. Frământați brânza de căsuță proaspătă cu o furculiță și turnați consistența rezultată din lapte-ciocolată și gelatină umflată. Într-un alt bol, bateți smântâna răcită, adăugând brânza de căsuță și fructe de pădure. Puneți umplutura pe tortul terminat și puneți prăjitura la frigider timp de 8 ore. Tratamentul finalizat este decorat cu chipsuri mici de ciocolată, iar în mijlocul desertului este așezată o inimă mică de felii de fructe de pădure.

Zebra cu capsuni - reteta fara coacere

componente:

• fursecuri friabile - 250 g;
• unt - 120 g;
• brânză de căsuță proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi - 0,4 kg;
• smantana 15% - 0,4 kg;
• zahăr măcinat - 220 g;
• gelatină - pe vârful unui cuțit;
• căpșuni - 0,2 kg.

Pentru a pregăti baza plăcintei, combinați untul înmuiat și prăjiturile zdrobite. Se toarnă gelatina cu apă fierbinte, se aduce la fierbere și se agită până se dizolvă complet. Faceți piure proaspete și turnați gelatina umflată în ea. Bateți smântâna cu brânza de căsuță și zahărul până la netezire. Hârtia de copt este așezată în partea de jos a formei, pe care este așezat un strat mic de semifabricat pentru tort. Întindeți la rândul lor piureul de boabe și amestecul de caș. Straturile ar trebui să se suprapună între ele uniform. Insistați tortul la frigider timp de 3 ore, după care pot decora masa de sărbători.

Cheesecake fără căpătâi

componente:

• boabe proaspete - 0,45 kg;
• brânză cabană bogată în grăsimi - 0,3 kg;
• zahăr măcinat fin - 0,2 kg;
• faina - 2,5 linguri. l;
• ou proaspăt - 3 buc;
• smantana 20% - 170 g.

Transformă boabele într-o consistență omogenă folosind un mixer. Adăugați treptat piure de coajă în piure. Bateti oul cu smantana si zaharul intr-un bol de sticla. Adăugați făină și sare în vârful cuțitului. Amestecă toate ingredientele împreună. Turnați baza tortului într-o bucată unsă de unt. Se coace 50 de minute la 150º. Răciți tratamentul finalizat și lăsați-l să se pună la frigider înainte de servire.