Quiche de pui este o faimoasă plăcintă franceză, care este nu numai foarte gustoasă, dar, de asemenea, plină de inimă și frumos. Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz, cină sau chiar pentru un picnic.
Continut material:
Quiche clasică „Loren” cu pui
Quiche "Loren" - o prăjitură populară cu foc scurt, a cărei patrie este Franța.
Există multe variații în prepararea acestei coacere, dar rețeta tradițională este întotdeauna în afara concurenței.
Produse necesare pentru test:
- 250 de grame de făină;
- un ou;
- un vârf de sare;
- 130 de grame de unt;
- trei linguri de apă rece.
Produse pentru umplere:
- 150 de grame de brânză;
- 0,2 litri de smântână;
- patru ouă;
- 250 de grame de pui afumat;
- un vârf de nucșoară și alte mirodenii după gust.
Procesul de gătit:
- Tăiați untul în bucăți, adăugați făina, trimiteți oul, apa, sarea acolo și frământați masa. Formăm o bilă, o învelim cu folie și o lăsăm la frigider pentru o oră.
- Tăiați puiul în bucăți și prăjiți-le puțin într-o tigaie.
- Bateți ouăle pentru umplutură, amestecați-le cu smântână, nucșoară, sare, piper și o treime de brânză rasă.
- În această masă, puneți puiul pregătit și amestecați.
- Din baza răcită formăm un cerc astfel încât să acopere fundul formei și încă mai există aluat pe părți. Se coace timp de 15 minute la 190 de grade.
- Puneți umplutura pe tortul rezultat, presărați brânza rămasă și îndepărtați coacerea la cuptor pentru încă 30 de minute. Quiche Loren plăcintă este gata!
Reteta de cartofi
Placinta cu pui si cartofi este o alta optiune pentru produsele de patiserie abundente.
Produse necesare pentru test:
- 20 mililitri de apă rece;
- un ou;
- 300 de grame de făină;
- un vârf de sare;
- 150 de grame de unt.
Produse pentru umplere:
- 150 ml de smântână grea;
- un kilogram de cartofi;
- 150 grame piept de pui afumat;
- trei ouă;
- 150 de grame de brânză;
- condimente după gustul tău.
Procesul de gătit:
- Amestecăm împreună toate ingredientele pentru aluat. În acest caz, oul și untul trebuie să fie reci. Frământați compoziția până la neted și scoateți câteva ore la frigider.
- Turnăm un cerc din el și acoperim forma, astfel încât părțile să fie, de asemenea, acoperite cu aluat.
- Bateți ouăle pentru umplutură, turnați crema în ele, puneți sare și piper măcinat, amestecați.
- Tăiați puiul în bucăți, iar cartofii în felii subțiri.
- Puneți un strat de carne de pui pe aluat, apoi cartofi. Se toarnă peste sosul gătit și se presară brânză rasă.
- Îndepărtăm viitoarea quiche în cuptor, încălzită la 190 de grade, timp de aproximativ 40 de minute.
Cu brânză
Quiche cu pui și brânză este gătit, precum și versiunea clasică, cu excepția faptului că puteți pune puțin mai multă brânză sau chiar platou cu brânză.
Produse necesare pentru test;
- un ou;
- trei linguri de apă rece;
- 150 de grame de unt;
- 200 de grame de făină.
Ingrediente pentru umplere:
- 200 de grame de pui fiert sau afumat;
- 150 de grame de brânză;
- 200 ml de smântână;
- două ouă;
- condimente după gust.
Procesul de gătit:
- Combinăm tot ce este listat în listă pentru test, îl frământăm și îl introducem la frigider cel puțin o oră.
- În acest moment, bateți ouăle, turnați smântâna în ele, puneți condimente după gust și puțină brânză rasă.
- Grind pui.
- Un strat de aluat este așezat într-o formă, astfel încât să acopere părțile laterale.
- Puneți puiul deasupra, turnați-l cu sos, presărați brânza rămasă și coaceți aproximativ 40 de minute la 190 de grade.
Placinta cu quiche franceza cu pui si broccoli
Quiche-ul francez cu broccoli este una dintre cele mai bune opțiuni pentru această coacere. Varza merge bine cu carnea.
Pentru test, veți avea nevoie de:
- 100 de grame de unt;
- sare după gust;
- un ou;
- trei linguri de apă rece;
- 200 de grame de făină.
Ingrediente pentru umplere:
- condimente după gust;
- 400 de grame de broccoli;
- 100 de grame de brânză;
- 200 ml de smântână;
- un piept de pui fiert sau afumat;
- trei ouă.
Procesul de gătit:
- Tot ce este listat în listă pentru test, amestecă, rulează într-un strat și pune-l sub formă. Întinde-l pentru a acoperi părțile laterale. Scoateți piesa de prelucrat în frigider timp de o oră.
- Tăiați puiul afumat în bucăți, fierbeți broccoli timp de cinci minute în apă ușor sărată. Amestecă aceste ingrediente.
- Intindem umplutura pe aluat si turnam sosul, care a fost facut anterior din crema, oua batute si condimente.
- Se presară brânză rasă și se gătește la 190 de grade timp de aproximativ 35 de minute.
Gătit cu spanac
Produse necesare pentru test:
- un vârf de sare;
- un pahar și jumătate de făină;
- 130 de grame de unt;
- 4 linguri smântână.
Pentru umplere:
- 400 de grame de spanac;
- 250 grame piept de pui;
- 200 ml de smântână;
- condimente după gustul tău;
- 150 de grame de brânză;
- trei ouă.
Procesul de gătit:
- Frământăm aluatul din aceste ingrediente, îl învelim cu folie de clingă și îl lăsăm la frigider pentru 60 de minute.
- Tăiem puiul în bucăți și prăjim într-o tigaie cu spanac.
- Bateți ouăle, turnați smântână în ele, puneți condimente, brânză rasă și amestecați.
- În formă punem un strat de aluat, facem părți.
- Întindeți un strat de pui, apoi spanac și umpleți totul cu sos.
- Îndepărtăm viitoarea quiche într-un cuptor încălzit până la 190 de grade timp de 40 de minute.
Opțiune de gătit cu legume
Produse pentru test:
- 100 de grame de unt;
- 170 de grame de făină;
- două linguri de apă;
- un vârf de sare;
- un ou.
Pentru umplere:
- 150 de grame de brânză;
- două file de pui;
- doi ardei dulci;
- două roșii;
- condimente după gustul tău;
- două ouă;
- 200 ml de smântână.
Procesul de gătit:
- Frământați aluatul din aceste ingrediente și infuzați-l timp de o oră la frigider.
- Se macină puiul, se condimentează cu condimente și se prăjesc.
- Tăiați ardeiul în cubulețe, tăiați roșiile în cubulețe și prăjiți-le și câteva minute.
- Acoperim formularul cu aluat, facem părțile laterale. Pune carnea cu legume deasupra.
- Bateți ușor ouăle, turnați smântână în ele, puneți condimente după gust și puțină brânză rasă. Turnați umplutura cu acest amestec.
- Se presară cu restul de brânză și se coace aproximativ 40 de minute la 190 de grade.
Bucătărie franceză cu conopidă
Pentru test:
- 100 de grame de unt;
- 250 de grame de făină;
- un vârf de sare;
- 30 mililitri de apă;
- oul.
Pentru umplere:
- un file;
- 150 ml de smântână;
- jumătate de cap de conopidă;
- 4 ouă
- 150 de grame de brânză;
- condimente după gust.
Procesul de gătit:
- Din ingredientele pentru aluat formăm o masă omogenă și punem la frigider pentru 60 de minute.
- Apoi turnăm baza înghețată și o acoperim cu forma împreună cu părțile laterale.
- Tăiem puiul, prăjim și luăm varza în inflorescențe și le gătim câteva minute în apă sărată.
- Răspândim carnea și broccoli sub formă.
- Combinați crema cu ouă bătute, condimentați cu condimente, puneți puțină brânză rasă și turnați plăcinta cu această masă.
- Adăugați brânza rămasă și aduceți coacerea la dispoziție timp de 40 de minute la 190 de grade.
Asigurați-vă că încercați să faceți o plăcintă de tip quiche, pentru că ar putea deveni bine patiseria dvs. preferată și cu siguranță tuturor celor care o gustă îi vor plăcea.
