Kissel, ale cărui beneficii și prejudicii sunt descrise în articol, este cunoscut în Rusia de mult timp. De exemplu, toată lumea cunoaște povestea populară rusă „Gâște-lebede”, unde curgea un râu de lapte cu bănci de jeleu. Confirmarea acestui lucru poate fi găsită nu numai în basme, ci și în cartea Domostroy, scrisă în secolul al XVI-lea.
Continut material:
Compoziția chimică și conținutul caloric de jeleu
Kissel este format din mai multe componente. Cele mai multe rețete moderne includ de obicei apă, amidon, fructe de pădure sau fructe și zahăr.
Compoziția chimică a jeleu pe amidon:
• carbohidrați complexi;
• carbohidrați simpli;
• o cantitate mică de fibre alimentare, vitamine și oligoelemente.
Conținutul caloric de 100 g de produs este de aproximativ 75 kcal. Kissel stimulează pofta de mâncare și poate duce la creșterea rapidă a greutății corporale.
Beneficiile băuturii pentru organismul uman
În sens modern, jeleul este un desert, o băutură dulce, groasă, care se consumă la sfârșitul unei mese. Dar în sensul tradițional, el nu a fost niciodată un desert, mai degrabă o masă de zi cu zi.
Rețeta modernă de jeleu a apărut atunci când în Rusia se făcea amidon de cartofi. Fructele de padure si fructele dau bauturii culoare si aroma. Ca urmare a tratamentului termic, aproape toate substanțele nutritive benefice conținute de ele sunt distruse și amidonul se descompune la glucoză sub influența enzimelor digestive.
Pentru a găti jeleu sănătos, trebuie să știți rețeta potrivită.
Dacă înlocuiți amidonul cu pectină, puteți crește semnificativ beneficiile produsului.La om, organismul nu are enzime care pot descompune pectina, deci nu este absorbit sau absorbit în tractul digestiv.
Pentru a prepara jeleul cu pectină, luați următoarele produse:
• suc de afine - 1 l;
• pectină - 10 g;
• zahăr - 1 lingură. l. (poate fi mai mult).
Mod de preparare:
1. Băutură de fructe încălzită.
2. Pectina se diluează într-un lichid și se adaugă într-o compoziție în fierbere.
3. Gatiti 5 sau 6 minute la o consistenta groasa, cu putina caldura.
Boabele proaspete pot fi adăugate în băutura refrigerată, care o va îmbogăți cu vitamine.
Care sunt avantajele oalei, jeleului de in
În Rusia, jeleu de ovăz era în dieta zilnică a oamenilor obișnuiți și a reprezentanților nobilimii. Oameni speciali „jeleu”, au pregătit produsul pentru vânzare.
Interesat de proprietățile vindecătoare ale băuturii, la sfârșitul secolului trecut, medicul V. K. Izotov și-a oferit propria rețetă și chiar a patentat descoperirea.
Jeleul Izotovsky este preparat din astfel de produse:
• apă 2 l + 1 linguriță;
• fulgi de ovăz - 500 g;
• făină de ovăz integrală - 6 lingurițe. l .;
• kefir - 125 ml.
Mod de preparare:
1. Toate produsele sunt mixte. Apa este luată la fel de cald ca laptele proaspăt.
2. Acoperiți recipientul, lăsați două zile pentru fermentare.
3. Masa finită se filtrează printr-o sită, iar fulgii se strecoară.
4. Lichidul rezultat este pus la infuzat timp de 15 ore. Ar trebui împărțit în două părți - lichidul superior și cel inferior mai gros.
5. Partea de sus a băuturii se scurge și se păstrează separat. Se folosește pentru diluare la gătitul jeleului.
6. Băutură înainte de a bea. Pentru a face acest lucru, luați 2 lingurițe. parte lichidă din băutura decontată și 7 linguri. l. sediment gros.
7. Adăugați ulei de măsline în băutura terminată, adăugați sare și beți-l când se răcește puțin.
Proprietățile benefice ale făinii de ovăz se datorează compoziției sale chimice. Conține:
• aminoacizi;
• vitamine (A, B1, B2, B5, E, PP);
• săruri minerale (Ca, K, Fe, Mg, F).
Kissel Miracle vindecă multe organe - rinichi, ficat, splină, tract gastrointestinal, pancreas, vezica biliară. Odată cu utilizarea sa constantă, chiar bolile cronice dispar și starea generală de sănătate se îmbunătățește.
Jeleul de in se prepară foarte ușor. Rețeta sa include făină integrală de in sau de semințe de in și apă. Ca ingrediente suplimentare, se folosesc fructe de pădure, cicoare, kefir, miere.
Cea mai ușoară metodă de gătit:
1. Amestecați într-un pahar cu apă caldă timp de 1 sec. l. faina de ovaz.
2. Adăugați o lingură de miere și câteva zmeură după gust.
3. Lăsați-o să bea și să bea înainte de mese.
Lăptișorul de in este util în special pentru gastrită și ulcerații. Mucul din in și fibrele vegetale promovează vindecarea peretelui interior inflamat al stomacului, normalizează scaunul și elimină toxinele din organism. Lăptișorul de in conține, de asemenea, vitamine și minerale utile.
Proprietăți utile în timpul sarcinii și alăptării
Kissel poate fi preparat în funcție de diverse rețete - din amidon de cartofi cu fructe de pădure sau din fulgi de ovăz și seminte de in. Utilizarea unei băuturi pe bază de amidon este extrem de îndoielnică numai dacă aceasta din urmă este înlocuită cu pectină.
Jeleu de in sau de ovăz, dimpotrivă, ajută la întărirea imunității, la stabilirea scaunelor și furnizează mamei și bebelușului vitamine și săruri minerale necesare.
Pacat ca jeleul sanatos nu este la fel de gustos ca o bautura dulce, cu fructe, cu fructe de padure si amidon.
Aplicare în medicina tradițională
În medicina tradițională, folosesc jeleu tradițional pe ovăz pentru bolile intestinului și, în general, tractul gastro-intestinal, diabetul, probleme cu vasele de sânge și inima. Se prepară prin fermentarea făinii de ovăz cu apă și fermentarea timp de mai multe ore.
O rețetă mai ușoară implică utilizarea pâinii brune și a cerealelor Hercules.
componente:
• fulgi de ovăz - 500 g;
• pâine brună - 1 felie;
• apă - 1 l.
Descrierea procesului:
1. Turnați cerealele peste noapte cu apă și aruncați o grămadă mică de pâine neagră în băutură.
2. Dimineața, compoziția este filtrată, pâinea este îndepărtată și fulgii de ovăz se macină printr-o sită într-o infuzie încordată.
3. Gătiți jeleul la foc mic timp de 30 de minute.
4. Bea când se răcește.
O băutură din semințe de in este aburită peste noapte într-un termos. Adăugați 2 lingurițe. l. sămânță la 0,5 l apă.
Ei beau astfel de remedii pentru constipație, ulcer gastric, gastrită și imunitate scăzută. Frecvența de utilizare depinde de numărul de mese, bea puțin băutură cu 20 de minute înainte de a mânca.
Contraindicații
Kissel obținut din amidon și fructe sau fructe de pădure are cele mai multe contraindicații, deși este cel mai delicios. Nu puteți bea o băutură cu un conținut ridicat de calorii atunci când supraponderali, diabet, tendință la constipație.
Făină de ovăz și jeleu de in nu au contraindicații pentru organismul uman, nu pot fi consumate doar cu alergii la ovăz sau semințe de in.
Sfatul oamenilor:cenușă de munte roșie
