Metodele de înghețare uscată a produselor utilizate la frigiderele moderne ajută la păstrarea beneficiilor fructelor și fructelor proaspăt culese până în timpul iernii. Și atunci ce se poate prepara din astfel de semifabricate? La fel ca din fructe proaspete! De exemplu, jeleu din fructe de pădure înghețate. Mai jos sunt prezentate diferitele tehnologii pentru prepararea acestei băuturi.

Jeleu clasic preparat din boabe congelate și amidon

Absolut orice fructe de pădure sunt potrivite pentru jeleu din preparate congelate de vară: zmeură, căpșuni, afine, mure, coacăze și altele. Rețeta clasică nu implică dezghețarea fructelor, ceea ce simplifică foarte mult procesul de gătire.

Setul de produse pentru diferite soiuri de boabe va fi întotdeauna același:

  • 2000 ml apă potabilă;
  • 500 g boabe congelate;
  • 120 g zahăr;
  • 100 g amidon.

Reteta de baut in pasi:

  1. Fierbeți apa într-un vas cu o capacitate adecvată și trimiteți boabe înghețate. După ce au fiert, gătiți-le timp de cinci minute.
  2. Apoi, pișcați piureul de cartofi și treceți totul printr-o sită de fier. Acest lucru va ajuta la o băutură mai uniformă.
  3. Întoarceți baza pe vase și lăsați-o să fiarbă din nou.
  4. Se toarnă zahăr în lichidul cu balon și se introduce amidonul amestecat într-un pahar cu apă rece. Amestecați totul puternic pentru a preveni bulgări în jeleu.

Și de îndată ce conținutul tigaiei fierbe, băutura este gata, și este scoasă din aragaz.

Cum se face o băutură lichidă

Prin ajustarea cantității de amidon adăugată la băutură, puteți influența densitatea acesteia.

Deci, dacă reduceți proporțiile acestui produs în raport cu lichidul, obțineți un jeleu de casă lichid:

  • 2000 ml apă;
  • 300 g coacăze negre și roșii;
  • 50 g amidon;
  • 200 g zahăr.

Tehnologie de gătit:

  1. Dezghețați și împingeți boabele printr-o sită.
  2. Puneți deoparte sucul obținut din fructe de pădure (va fi nevoie mai târziu) și puneți strecoanele într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți aproximativ cinci minute după ce începe fierberea.
  3. Se strecoară compotul rezultat prin tifon, se adaugă zahăr și se întoarce la foc.
  4. Amestecați sucul pus anterior de amidon cu amidonul. Se toarnă lichidul rezultat într-un flux subțire într-un compot filtrat în fierbere și se fierbe timp de câteva minute, amestecând.

Gătirea cu Cherry

„Punctul culminant” al acestei băuturi este utilizarea condimentelor care accentuează și accentuează gustul fructelor dulci și acre.

Dacă oasele erau scoase din vișine înainte de îngheț, atunci fructele de padure nu pot fi decongelate. Dacă fructele sunt întregi, acestea vor trebui decongelate pentru a scoate semințele.

Proporții de ingrediente:

  • 2000 ml de apă și încă 200 ml pentru a dilua amidonul;
  • 500 g de cireșe;
  • 180 g zahăr;
  • 80 g amidon;
  • 5 muguri de cuișoare;
  • 5 g de scorțișoară;
  • 2,5 cardamom la sol;
  • 1 g vanilie.

Gătit jeleu de vișine după cum urmează:

  1. Fierbeți apa, adăugați mirodenii, fierbeți-le timp de cinci minute.
  2. Apoi, folosiți o lingură pliată pentru a prinde mugurii de cuișoare și a umple cireșa. Trimiteți boabe dezghetate împreună cu sucul care a ieșit în evidență în timpul dezghețului.
  3. Se toarnă în zahăr și se dizolvă complet, amestecând continuu.
  4. Apoi așteptați ca conținutul tigaiei să fiarbă, apoi turnați îngroșătorul diluat în apă rece.
  5. Se bea băutura, amestecând, până când este groasă. Odată cu apariția primelor semne de fierbere, scoateți tigaia din aragaz.

Jeleu gros de fructe înghețate

Această jeleu se dovedește a fi groasă datorită nu numai a unui conținut mai mare de amidon, ci și datorită piureului de boabe, care în timpul procesului de preparare transformă căpșuni congelate.

Pentru jeleu gros din căpșuni congelate trebuie pregătit:

  • 1000 ml apă;
  • 300 g căpșuni congelate;
  • 80 - 100 g zahăr;
  • 80 g amidon.

Cum se gătește jeleu:

  1. Pune boabele înghețate într-o cratiță, acoperă cu zahăr și toarnă apă. Amestecați totul până când cristalele dulci se dizolvă și trimiteți la aragaz.
  2. Când apa cu căpșuni începe să fiarbă, după 5 până la 7 minute, prinde fructele de pădure cu o lingură pliată și transformă-le în piure de cartofi folosind un blender sau o sită obișnuită.
  3. Într-un compot de căpșuni în clocot, întoarceți căpșunile sub formă de piure de cartofi și turnați amidonul diluat cu apă. Fierbeți jeleul câteva minute și îndepărtați-l de pe foc.

O astfel de jeleu poate fi servit încă cald, dar va fi la fel de gustos atunci când este răcit.

Bautura sanatoasa de afine

Sărutul de merișor nu este doar o băutură gustoasă, ci și o băutură sănătoasă, care va fi utilă pentru a fi introdusă în dieta dvs. în perioada epidemiilor de gripă și a răcelilor. El va putea consolida imunitatea și va ajuta organismul să facă față virușilor care au intrat deja în ea.

Pentru a găti un astfel de kissel terapeutic din merișoare congelate, trebuie să pregătiți:

  • 2000 ml apă;
  • 300 g afine;
  • 80 g amidon;
  • zahăr după gust.

Progres:

  1. Tăiați fructele de pădure, dacă este necesar, clătiți sub apă curgătoare răcită, apoi coajați într-o pulpă de blender.
  2. Lăsați un pahar cu apă pentru a dilua amidonul și amestecați lichidul rămas cu usturoiul de boabe și dați la fiert.
  3. Indulciți conținutul tigaiei după gust și turnați amidonul amestecat cu apă într-un flux subțire. Imediat ce băutura se îngroașă, este gata.

Jeleul de casă este o băutură destul de hrănitoare, astfel încât poate înlocui complet o masă, de exemplu, o gustare după-amiază sau o gustare. Și mai ales dacă o adăugați cu o chiflă sau o plăcintă.

Reteta pentru multicooker

Kissel din amidon și fructe congelate pot fi gătite într-un aragaz lent. Acest lucru nu va dura mai mult decât să gătiți pe aragaz, sau poate chiar mai puțin. Datorită modurilor speciale de preparare într-o astfel de băutură, vitaminele și nutrienții sunt mai bine conservate.

Ingrediente utilizate în procesul de gătit:

  • 1500 ml de apă și 250 ml suplimentari pentru amidon;
  • 500 g fructe de padure (coacăze și coacăze roșii);
  • 150 g zahăr;
  • 60 g amidon.

Metoda de gătit:

  1. Pune boabe congelate într-un multicook, umple-le cu apă, închide capacul dispozitivului și pornește modul „Supa / Steamer” timp de un sfert de oră.
  2. După semnalul sonor, prinde fructele de pădure cu o lingură pliată și împinge-le printr-o sită.
  3. Piureul fără semințe rezultat este returnat în apă cu zahăr. Din nou timp de 15 minute, activați opțiunea "Supa / Steamer".
  4. Cu 2 până la 3 minute înainte de sfârșitul programului, deschideți capacul dispozitivului și turnați amidonul amestecat într-un pahar cu apă. Așteptați ca programul să se termine și lăsați băutura să se rumenească încă o oră.

Din gelatină și fructe înghețate

Desigur, este mult mai familiar să folosești amidonul ca îngroșător pentru această băutură, dar în bucătăria evreiască și franceză există gelatină transparentă frumoasă.

Particularitatea unor astfel de băuturi este că acestea sunt consumate numai sub formă răcită.

Compoziția băuturii pe gelatină:

  • 2000 - 3000 ml apă;
  • 400 - 500 g boabe congelate;
  • 14 g gelatină;
  • 200 g zahăr.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Turnați gelatina în 100 ml de apă rece și lăsați-o să absoarbă umiditatea timp de o jumătate de oră. Apoi topiți boabele umflate într-o baie de aburi sau într-un cuptor cu microunde. Nu fierbeți.
  2. Aduceți boabele cu apă la fiert și gătiți 10 minute până se obține un bulion saturat, care este apoi filtrat, amestecat cu zahăr și gelatină dizolvată. Încălziți băutura puțin pe foc, dar nu lăsați să fiarbă.
  3. Turnați băutura finită în recipiente porționate pentru servire și răcire. Jeleul din fructele congelate de pe gelatină este gata.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: