Anterior, jeleul era preparat pe bază de ovăz și orz, iar astăzi, pentru prepararea sa, se folosesc o mare varietate de fructe și fructe de pădure. De exemplu, jeleul de merișoare este neobișnuit de gustos și, printre altele, după cum știți, o astfel de boabă este bogată în vitamine și minerale, de care are nevoie atât un copil, cât și un corp adult.
Continut material:
Jeleu clasic de merișor
Afine sunt o boabă unică. Acidul ascorbic este componenta sa principală, iar prin cantitatea acestei vitamine poate concura chiar și cu citricele. Beneficiile unei astfel de boabe acide sunt incontestabile, dar nu puteți mânca o mulțime din ele. Dar sub formă de jeleu - ușor! Și cum să gătești jeleu de merișoare, află acum.
ingrediente:
- 620 g afine;
- 1,5 litri de apă;
- zahăr după gust;
- trei linguri de amidon.
Metoda de gătit:
- Mai întâi zdrobiți boia roșie cu un blender, apoi treceți printr-o sită.
- Nu aruncă tortul, ci îl umplem cu apă (litru) și îl punem pe aragaz.
- Apa rămasă se amestecă cu sucul.
- Imediat ce tortul fierbe, filtrează și toarnă sucul diluat. Aduceți din nou la fierbere, turnați îndulcitorul. Cantitatea acesteia din urmă depinde de ce fel de jeleu dulce vrei să gătești.
- Apoi diluăm îngroșătorul cu apă (un pahar) și turnăm într-o tigaie. Se amestecă. Și imediat ce fierbe jeleul, stingeți focul.
Din fructe de pădure înghețate
Afine congelate sunt la fel de utile ca și proaspete, astfel încât în timpul unei perioade de boală a gripei, o băutură vitaminică bazată pe aceasta se va dovedi a fi foarte utilă.
Jeleu din merișoare congelate se prepară așa cum este descris mai sus, singura diferență este că este nevoie de puțin mai puține fructe de pădure.
ingrediente:
- 220 g afine congelate;
- 75 g zahăr granulat;
- până la 50 g amidon;
- 350 ml de apă (150 ml - pentru un îngroșător).
Metoda de gătit:
- Se toarnă fructele de fructe înghețate în tigaie, se toarnă puțină apă și se încălzește.
- De îndată ce fructele se înghețează, le macină cu un blender și apoi cu o sită, separă tortul de suc.
- Se toarnă masa de fructe cu apă și se gătește timp de cinci minute. Apoi umplem nisipul și după un minut adăugăm îngroșătorul diluat în apă. Încălzește-te puțin și scoate compoziția de pe foc.
- Se toarnă suc, se amestecă și se răcește băutura.
Din afine purificate cu zahăr
Jeleul de merișoare poate fi băut atât la rece cât și la cald. Poate fi gătit din fructe de pădure întregi sau răzuit cu zahăr.
ingrediente:
- doua pahare de boabe ras;
- doi litri de apă;
- două linguri de amidon;
- acid citric.
Metoda de gătit:
- Pune boabele măcinate într-o tigaie, trimite acolo trei pahare de apă caldă și duce masa la fierbere.
- Apoi luăm o sită și pișăm fructele de pădure.
- Punem puțin acid citric, punem masa pe foc și, imediat ce pulpa începe să fiarbă, turnăm în îngroșător.
- Din nou, așteptați până când jeleul fierbe și scoateți-l de pe foc.
Jeleu de merișoare cu amidon
Gătitul de afine și jeleu de amidon este simplu, orice gospodină va face față acestei rețete.
Cel mai important este să determinați cantitatea de amidon, deoarece consistența băuturii depinde de ea.
De asemenea, puteți fierbe jeleu lichid sau îl puteți face foarte gros.
ingrediente:
- două căni de boabe roșii;
- doi litri de apă;
- cinci linguri de îngroșător;
- îndulcitor după gust.
Metoda de gătit:
- Pentru rețetă, avem nevoie de tort și suc de fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să luați o sită și să macinați fructele, filtrați sucul rezultat.
- Din tort facem un decoct. Pentru a face acest lucru, scufundați-l în apă clocotită, gătiți timp de 15 minute, apoi filtrați. Scoatem tortul și întoarcem bulionul în sobă și îndulcim.
- Apoi se toarnă îngroșătorul, se gătește timp de 8 minute, apoi se adaugă suc, se amestecă și se scoate de la foc.
Reteta pentru copii
Fiecare mamă monitorizează dieta copiilor ei și încearcă să se asigure că fiecare fel de mâncare le aduce numai beneficii. Unul dintre aceste deserturi sănătoase este jeleul de merișoare, bogat în vitamine și macronutrienți.
ingrediente:
- două pahare de boabe proaspete;
- o ceașcă de nisip dulce;
- o portocalie;
- o jumătate de pahar de îngroșător.
Metoda de gătit:
- Folosind un blender proaspăt, facem piure de cartofi, tăiem coaja de portocală pe o răzătoare fină.
- Turnați doi litri de apă în tocană, de îndată ce lichidul fierbe, puneți zestrea, piureul și îndulcitorul.
- După 15 minute, se toarnă îngroșătorul, se fierbe și se stinge focul.
Cu mere
Jeleul de merișoare poate fi fiert cu adăugarea altor fructe și fructe la fel de sănătoase.
De exemplu, cu mere. Se dovedește o băutură foarte gustoasă, hrănitoare și aromată, mai ales dacă o gătiți într-un aragaz lent.
ingrediente:
- trei linguri de boabe roșii;
- două mere;
- o lingură de îngroșare;
- îndulcitor după gust.
Metoda de gătit:
- Intr-un bol al unui aparat electric punem fructe de padure, felii de mere (fara coaja), turnam zahar dupa gust si turnam 1,3 litri de apa. Selectăm modul „Steam” și setăm timpul la 10 minute.
- Masați masa de fructe și fructe de pădure cu un blender, gătiți încă 10 minute, apoi introducem amidonul diluat și după două minute oprim dispozitivul.
- Jeleul gata poate fi răcit chiar în bol, apoi turnat într-un alt bol.
Jeleu gros de merișor
Puteți găti jeleu în formă lichidă, ca o băutură, dar este mai bine să o gătiți mai groasă. Structura sa moale învăluie ușor pereții stomacului și are astfel un efect terapeutic asupra acestuia. În același timp, o astfel de jeleu poate fi servită ca un desert complet delicios.
ingrediente:
- 120 g boabe înghețate;
- o jumătate de cană de nisip dulce;
- 85 g amidon.
Metoda de gătit:
- Din zahăr și un litru de apă, fierbeți siropul.
- Apoi adormim fructele de pădure și imediat ce se fierb, introducem îngroșătorul dizolvat în apă.
- Jeleul se fierbe la foc mic și se scoate din aragaz.
Beneficiile și prejudiciile băuturii
Beneficiile jeleului depind în mare măsură de produsele utilizate pentru prepararea acesteia.Dar, în general, consistența vâscoasă și moale a unei astfel de băuturi are un efect benefic asupra lucrului corpului uman. Efectul său pozitiv asupra stomacului și intestinelor este deosebit de puternic.
- Lăptișorul de merișoare este recomandat să bea în perioada epidemiilor de gripă și boli virale, deoarece aceste boabe roșii sunt bogate în vitamina C.
- O astfel de jeleu nu numai că restabilește sistemul digestiv, ci și îndepărtează excesul de lichid din organism, ajutând astfel rinichii.
- Merișoarele sunt o fructe de pădure cu un conținut scăzut de calorii, așa că jeleul din ea va ajuta la controlul greutății dacă beți un pahar de băutură înainte de a mânca.
- La preparare se folosește amidon. Un astfel de îngroșător natural activează procesele metabolice.
- Jeleul de merișoare este util în special pentru copii, dar numai dacă este făcut din fructe de pădure naturale, și nu din brichete cumpărate.
Merișoarele sunt o boabă acidă, de aceea se adaugă la jeleu un îndulcitor. Aceasta înseamnă că o astfel de băutură merită băută cu prudență pentru cei care suferă de diabet, pentru a nu provoca o creștere a glicemiei.
Acum știți cât de gustos și sănătos poate fi jeleu de merișor. Așadar, toamna, nu uitați să alegeți o astfel de fructe de pădure și să o înghețați pentru un an întreg, astfel încât în orice moment puteți face o băutură vitaminică pentru întreaga familie.
