Dieta cetonică este un mod destul de interesant de a reduce greutatea, care a fost inițial folosită în tratamentul copiilor cu epilepsie. După ce și-a pierdut relevanța în domeniul neurologiei, dieta keto a câștigat popularitate în rândul sportivilor care doresc să construiască mușchi și oameni obișnuiți care doresc să scape de grăsimea urâtă a corpului. Citiți despre acest mod eficient și necomplicat de a vă face corpul atractiv.
Continut material:
Principiile și caracteristicile unei diete keto
Cetona sau, cum se mai numește, o dietă ketogenă se bazează pe reducerea maximă a aportului de zahăr și o creștere a aportului de grăsimi. Această metodă de a pierde în greutate poate părea oarecum ciudată sau chiar absurdă, deoarece alimentele grase sunt o modalitate directă de a câștiga în greutate. Știința explică cu ușurință de ce această metodă de a pierde în greutate este destul de eficientă.
Grăsimile sunt o sursă alternativă de energie în corpul uman. Odată cu aportul redus de carbohidrați - principala sursă de energie - organismul este obligat să descompună grăsimile (lipidele), ale căror rezerve sunt sub piele și în jurul organelor interne. În ficat, lipidele sunt metabolizate în acizi grași și substanțe speciale, așa-numitele corpuri cetonice. Acestea din urmă sunt utilizate de către organism ca sursă de energie în loc de glucoză.
În timpul unei diete ketogene cu conținut scăzut de carbohidrati, organismul intră într-o stare fiziologică specială - cetoza, care constă în formarea de corpuri cetonice în ficat în exact cantitatea necesară pentru a produce energie.
Eficiența dietei ketogene pentru epilepsie se explică printr-o creștere a concentrației de corpuri cetonice în sânge, ceea ce la rândul său reduce frecvența convulsiilor epileptice.
Raportul aproximativ de nutrienți consumați în timpul dietei ar trebui să arate astfel:
- grăsimi - 75%;
- proteine - 20%;
- carbohidrați - 5%.
Metoda are mai multe caracteristici:
- Nu limitați aportul de lichide
- Ar trebui să utilizați grăsimile într-o cantitate crescută. Este mai bine să acordați preferință legumelor, dar utilizarea grăsimilor animale nu este interzisă.
- Carbohidrații se consumă într-o cantitate de cel mult 50 g pe zi.
- Alimentele proteice sunt consumate cu moderație (1 - 1,5 g per kg de greutate corporală pe zi).
- Este permis consumul moderat de alcool neîndulcit (cu excepția berii);
- Gustările trebuie aruncate.
- Pentru un rezultat mai bun, este necesar un exercițiu moderat.
- Dieta nu durează cel mult 2 luni.
- Pentru a preveni hipovitaminoza în timpul scăderii în greutate, trebuie să luați preparate vitamin-minerale.
Starea de cetoză dietetică este atinsă după 1 - 2 săptămâni de dietă. Semnele sale pot fi mirosul de acetonă din transpirație și din gură, lipsa de foame, gura uscată. Această afecțiune nu este o patologie.
Dieta este recomandată pentru următoarele grupuri de persoane:
- sportivi profesioniști;
- persoanele care doresc să slăbească;
- epileptici.
În unele cazuri, experții pot recomanda o dietă keto pentru boala Alzheimer și alte boli ale sistemului nervos.
Avantaje și dezavantaje
Ca toate celelalte metode de pierdere în greutate, o dietă cetonică are avantajele și dezavantajele sale.
Avantajele metodei:
- previne dezvoltarea diabetului;
- arde grăsimea fără a afecta masa musculară;
- contribuie la îmbunătățirea activității mentale;
- normalizează tensiunea arterială;
- efect benefic asupra sistemului reproductiv;
- accelerează regenerarea pielii.
Dintre deficiențe, se poate remarca prezența contraindicațiilor stricte, mirosul de acetonă din piele, slăbiciune în timpul perioadei de adaptare și digestie.
Deoarece în unele cazuri, metoda poate fi dăunătoare pentru sănătate, este important să consultați un medic înainte de a începe dieta.
Opțiuni cu alimente bogate în grăsimi
Există mai multe opțiuni pentru o dietă cetonică:
- O dietă clasică sau permanentă cu cetonă pentru pierderea în greutate. Metoda presupune o dietă stabilă cu conținut scăzut de carbohidrați timp de câteva săptămâni. Metoda este potrivită atât sportivilor, cât și persoanelor cu un grad mediu și scăzut de activitate fizică.
- Țintit sau putere. Această metodă constă în creșterea nivelului de zahăr înainte și după antrenament. Carbohidratii sunt consumati intr-o cantitate care nu perturba cetoza.
- Ciclic. Ea implică alternanța nutriției cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați pentru a reînnoi alimentarea cu glicogen în țesutul muscular.
Dieta cetonică poate fi folosită nu numai pentru a reduce volumul țesutului adipos, ci și pentru a crește masa musculară, de aceea este adesea folosită de sportivi pentru „uscarea” corpului. Pentru începătorii care doresc să slăbească, cu o sănătate bună, este recomandată versiunea clasică a unei diete bogate în grăsimi.
Lista produselor permise și interzise
Următoarele alimente sunt permise în timpul dietei cetonice:
- carne și păsări din toate soiurile;
- grăsime;
- pește gras (inclusiv sărat și afumat): păstrăv, somon, hering, macrou, capelină și altele;
- ouă de pui și prepeliță;
- produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi: lapte, smântână, brânză de vaci, iaurt neindulcit, smântână, brânzeturi etc .;
- legume: tot felul de varză, dovleac, roșii, castraveți, ardei dulce, ierburi, sparanghel, sfeclă, ridichi;
- nuci de tot felul;
- tot felul de uleiuri vegetale;
- fructe de mare;
- avocado;
- ciuperci din toate speciile comestibile.
Pe durata dietei trebuie exclus:
- toate tipurile de cereale (cu excepția orezului brun);
- dulciuri;
- paste;
- pâine și alte produse de patiserie (cu excepția pâinii prăjite și a pâinii);
- fructe dulci: banane, struguri, piersici, pere, nectarine și altele;
- fructe uscate;
- sucuri de fructe și apă de sodă dulce;
- cartofi;
- leguminoase (cu excepția de năut);
- fructe de padure.
Conform multor surse, consumul moderat de carne afumată și cârnați este permis în timpul dietei ketogene. În ciuda acestui fapt, nutriționiștii recomandă să acorde preferință produselor din carne naturală.
Meniu pentru săptămână
Greutatea medie de servire în timpul unei diete cetonice este de aproximativ 180 g. Este recomandabil să existe mai multe tipuri de alimente pe farfurie, precum pește, roșii și brânză.
Tabelul prezintă un exemplu de meniu pentru săptămână.
| Ziua săptămânii | mic dejun | prânz | cină |
|---|---|---|---|
| luni | Omleta cu branza si rosii | Friptura de somon de orez brun | Brânză de căsuță grasă cu nuci |
| marți | Filet de pui la cuptor, 2 ouă de pui fierte | Piureul de supă de dovlecei și conopidă | Cutite de iepure, terci de năut |
| miercuri | Caserola de brânză | Vită fiartă, Salată grecească | Iaurt gras |
| joi | Souffle de pește, pâine prăjită cu brânză | Ciorba de ciuperci cu smantana | Carnea de pui fiartă de dovleac |
| vineri | Mere acru coapte și brânză de cabană | Legume aburite, tocate de porc în sos cremos | Rulele de curcan și orez brun (curcan fiert, castravete, avocado, nori, cașcaval) |
| sâmbătă | Omleta cu slănină și ardei dulce | Supă de fructe de mare, salată cu brânză și ciuperci | Chiftele cu pește și salată de legume |
| duminică | Iaurt gras, nuci | Souffle de porc, terci de năut | Caserola de legume, orez brun fiert |
Dintre băuturile permise să bea apă, o varietate de ceaiuri fără zahăr, cafea neîndulcită.
Cum să ieși dintr-o dietă
Pentru a nu dăuna organismului și a menține rezultatul obținut, este necesar să ieșiți în mod competent din dietele keto. Procesul de ieșire durează aproximativ 3 până la 4 săptămâni. În acest timp, cantitatea de grăsime consumată este redusă, iar aportul de carbohidrați este crescut. Carnea grasă este înlocuită treptat cu carne slabă, iar procentul de conținut de grăsime din produsele lactate este în scădere.
Aportul de carbohidrați este crescut săptămânal cu 50 g, aducând la normă egal cu 150 - 200 g pe zi.
La ce efect să vă așteptați
Atât medicii, cât și cei cu slăbire înșiși lasă recenzii pozitive despre dieta cetonelor pe internet. Această metodă de scădere în greutate este potrivită pentru ambele sexe și nu permite o senzație constantă de foame, permițând în același timp să slăbești cu 500 g - 2,5 kg pe 1 săptămână. Este important să ne amintim că efectul dietei, sub rezerva tuturor recomandărilor, depinde de caracteristicile individuale ale organismului.
Contraindicații și reacții adverse
Dieta cetonică este o metodă destul de serioasă de a pierde în greutate, deci are mai multe limitări.
Contraindicațiile pentru utilizarea tranziției la o dietă similară sunt:
- sarcina și alăptarea;
- varsta pana la 18 ani;
- încălcări ale ficatului și vezicii biliare;
- insuficiență renală;
- boala tiroidă;
- boli gastro-intestinale;
- tulburări ale metabolismului grăsimilor;
- diabet zaharat.
Conform unor surse, utilizarea unei diete cetonice pentru vârstnici este contraindicată. Cu toate acestea, cercetătorii americani consideră că această metodă de pierdere în greutate poate avea un efect pozitiv asupra stării de sănătate a persoanelor în vârstă. În acest caz, problema posibilității de utilizare a ceto-dietei este decisă de un specialist în mod individual.
În timpul keto-dietei, pot apărea următoarele reacții adverse:
- slăbiciune;
- constipație;
- miros de acetona din gura si de la piele.
De regulă, slăbiciunea și defalcarea apar în primele două săptămâni ale dietei. După restructurarea organismului, aceste simptome dispar.
În ciuda numeroaselor avantaje, o dietă cetonică cu consum analfabet poate fi un pericol pentru sănătate. Prin urmare, înainte de a utiliza această metodă de a pierde în greutate, este necesar să țineți cont de indicațiile și contraindicațiile sale și să consultați un specialist pentru a exclude acele boli și afecțiuni în care este imposibil să utilizați o dietă keto.
