Quesadilla cu brânză este o variantă clasică a unui fel de mâncare tradițional mexican. Anterior, a fost preparată doar cu o umplutură de brânză de insulă, care s-a topit bine la prăjirea tortilelor. Astăzi, există și alte opțiuni pentru prepararea unei gustări originale, de exemplu, quesadilla cu pui, legume sau ciuperci.
Continut material:
Quesadilla clasică cu pui și brânză
Mexicul nu este doar tequila, cactus fantezist și sombrero vibrant, ci și o bucătărie plină de culoare. Unul dintre preparatele naționale ale acestei țări este quesadilla. Aceasta este o tortilla de porumb prăjită (tortillas) cu umplutură de brânză. Adevărat, astăzi se adaugă alte produse la o astfel de mâncare.
Pregătiți-vă în avans:
- prăjituri;
- carne slabă - ⅓ kilo;
- cap de ceapa;
- brânză tare - ¼ kilo;
- din condimente: ardei, chili, sare, piper;
- crengute de pătrunjel.
Metoda de gătit:
- Umpleți fileul ușor, presărați cu condimente și prăjiți până se dau în ulei. Apoi se răcește și se taie cubulețe.
- Se toacă ceapa și se prăjește până se moale.
- Răciți brânza și tocați verdeața fin.
- Pune tortul plat în tigaie, pune umplutura în următoarea ordine și cantitate: jumătate de brânză, jumătate de carne, ceapă și ierburi, din nou jumătate de brânză deasupra.
- Imediat ce stratul inferior de brânză începe să se topească, acoperiți umplutura cu o a doua prăjitură și apăsați ușor. Principalul lucru este că umplutura nu depășește marginile.
- Folosind lamele largi, întoarceți quesadilla și gătiți până la auriu.
- Îl întindem pe o farfurie, îl tăiem în porții și servim.
Cu ciuperci și sos de salsa
Sosul de salsa picant din legume aparține și bucătăriei mexicane.Este un plus excelent la mâncărurile cu carne și pește, poate fi servit cu pâine prăjită, biscuite și chipsuri și, desigur, utilizat în prepararea quesadillas cu pui și ciuperci.
ingrediente:
- tortilla;
- 280 g de pui;
- 380 g de campioni;
- 130 g brânză;
- trei roșii coapte;
- ceapă;
- cinci căței de usturoi;
- păstăi cu ardei iute;
- suc de lime;
- o grămadă de cilantro.
Algoritmul acțiunilor:
- Mai întâi, pregătiți sosul. În acest scop, cojiți roșiile și tocați fructele singure și amestecați cu ceapa tocată, usturoiul de usturoi, cilantro (pătrunjelul) și ardeiul iute. Umpleți compoziția rezultată cu suc de citrice, condimente și trimiteți timp de 40 de minute la frigider.
- Pentru umplutură, prăjiți ciupercile, carnea și tocați brânza.
- Quesadillas poate fi prăjit într-o tigaie sau copt la cuptor. În ultimul caz, distribuiți umplutura o prăjitură, acoperiți-o cu a doua, apăsați ușor în jos și introduceți-o în cuptor până se rumenesc.
- Aperitivul final este servit cu un bol umplut cu sos de salsa.
Dish mexican cu porumb
Quesadilla este remarcabilă și pentru faptul că un astfel de aperitiv gătește foarte repede, dar în final se dovedește un fel de mâncare foarte gustos, satisfăcător și original. Vă oferim o rețetă pentru aperitive cu pui și porumb.
ingrediente:
- tortilla;
- 100 g carne de pasăre;
- 80 g brânză;
- trei linguri de porumb dulce;
- lingură de maioneză.
Metoda de gătit:
- Condimentează carnea cu sare, piper și prăjește până este fiartă.
- Pune tortul plat pe o foaie de copt, unge cu maioneză, presară brânză rasă, întinde carnea și adaugă porumbul.
- Închideți umplutura celei de-a doua prăjituri și dați-o la cuptor timp de zece minute (temperatura de 180 ° C).
- Se taie quesadilla gata în porții.
Cum să gătești quesadillas cu pui și fasole
Fasolea pentru mexicani este un produs de bază, așa că nu este surprinzător că poate fi văzută printre ingredientele pentru prepararea quesadillas.
ingrediente:
- Tortilele mexicane;
- o jumătate de pahar de fasole fiartă;
- 120 g file de păsări;
- 110 g brânză;
Metoda de gătit:
- Feliile de pui se condimentează cu sare, piper negru și roșu, apoi se prăjesc până sunt gata în ulei de măsline.
- Puneți tortilla în tigaie. Întindem brânza rasă pe o jumătate, deasupra cărnii, fasolea și brânza din nou. Brânza trebuie să fie atât sub cât și deasupra, deoarece datorită acesteia tortul se lipește împreună.
- Închideți umplutura cu a doua jumătate a tortillei și prăjiți quesadilla pe ambele părți până când brânza este complet topită.
Cu pui fiert și ou
Astăzi, quesadillas sunt preparate nu numai cu brânză, ci și cu alte ingrediente. De exemplu, cu adăugarea de carne, legume, ciuperci și chiar fructe. Și ne oferim să gătim un aperitiv mexican cu pui și ouă fierte.
ingrediente:
- tortilla;
- 140 g de pui și brânză;
- ou fiert;
- 1 lingură. muștar și maioneză;
- verdeață.
Metoda de gătit:
- Fierbeți carnea până este fragedă și tocați-o în bucăți mici.
- Se toacă de asemenea oul fiert și se toacă pur și simplu brânza pe o răzătoare obișnuită.
- Amestecăm maioneza cu muștarul și înmuiem tortul în sosul pregătit.
- Apoi presarați-l cu brânză, întindeți felii de pui pe el cu un strat egal, pe care formăm un strat de ou fiert. Din nou, zdrobiți brânza și ierburile.
- Îndoiți tortul pe jumătate și prăjiți pe fiecare parte timp de două minute.
Gătit cu slănină
Baconul este un produs versatil care a devenit unul datorită gustului și aromelor sale unice. Această delicatesă merge bine cu multe produse, astfel că quesadillas pot fi gătite și cu slănină. Se va dovedi foarte satisfăcător și gustos.
ingrediente:
- Tortilele mexicane;
- 80 g brânză Cheddar;
- chili;
- 90 g slănină;
- roșii cherry
- pene de ceapă verde;
Metoda de gătit:
- Tăiați cireșa în sferturi, tocați mărunt ceapa de ceapă.
- Tăiați slănina în fâșii subțiri, tocați chiliul foarte fin. Amestecă toate ingredientele preparate.
- Întindem tortul pe o tigaie uscată, îl presărăm cu brânză rasă. Deasupra punem legume tocate cu slănină și zdrobim din nou totul cu chipsuri de brânză.
- Închidem umplutura cu o altă tortilă, stoarcem puțin piesa de lucru și prăjim quesadilla pe ambele părți timp de două minute.
Cu pui și legume
Puiul și legumele sunt una dintre cele mai bune combinații de arome. Și dacă le adaugi un amestec de condimente mexicane și pui toată această frumusețe într-o tortilă de porumb, obții o adevărată quesadilla.
ingrediente:
- tortilele de porumb;
- piept de pui;
- 380 g brânză;
- două roșii;
- ardei gras;
- ceapă;
- trei căței de usturoi;
- Condimente mexicane;
- pătrunjel, unt.
Astăzi în fiecare magazin puteți găsi o varietate de condimente, inclusiv colecția de condimente mexicane. Dacă nu ați găsit un astfel de amestec, atunci puteți face singur.
Pentru a face acest lucru, amestecați următoarele condimente: usturoi uscat și ceapă, ardei negru și cayenne, precum și chili plus o perucă, oregano și chimen.
După cum ai observat, ardeiul aici - cel puțin dă-l jos. Dar acest lucru nu este surprinzător, pentru că vorbim despre bucătăria mexicană. Prin urmare, după ce am amestecat toate ingredientele, le puteți macina de mai multe ori în moară - nu se va dovedi atât de brusc.
Metoda de gătit:
- Acum să trecem la rețeta de gătit în sine. Să începem cu ceapa - tocăm și o prăjim. Apoi adăugați bucăți de carne în ea, presărați cu condiment mexican.
- După, adăugăm la ingredientele rumenite cuburi de ardei iute și o farfurie cu usturoi. Ultimele care intră în tigaie sunt pulpa tocată de roșii și verdeață. Carne fiarta cu legume pana la moale.
- Tortul se încălzește ușor, se presară cu brânză și se întinde umplutura pe el. Încă o dată, zdrobiți totul cu brânză, acoperiți cu o a doua prăjitură și prăjiți pe o parte și pe cealaltă un minut.
Apropo, puteți cumpăra tortillas gata făcute sau o puteți găti singuri. Pentru test nu aveți nevoie decât de o jumătate de pahar de apă și făină, un vârf de sare și o lingură de ulei. Este nevoie de un minut pe fiecare parte pentru a prăji prăjiturile.
