Muffin pe smantana poate fi atribuit categoriei deserturilor simple, dar foarte delicioase, care pot fi preparate acasa. Dacă doriți să vă tratați cu ceva dulce, atunci puteți da preferință oricăreia dintre următoarele rețete pas cu pas.
Continut material:
Cupcake cremă clasică Sour
Rețeta tradițională pentru prepararea tortului cu smântână nu va provoca dificultăți nici pentru gospodinele novice.
Ceea ce este necesar:
- ouă de pui - 3 buc .;
- făină - 2 pahare;
- smantana - 1 pahar;
- zahăr - 1 cană;
- praf de copt - 1 linguriță;
- vanilină - 1 lingură.
La capacitate maximă, bateți ouăle cu zahărul într-un bol până când cristalele sale se topesc complet. În timp, va dura aproximativ 5 minute. Pune smântână, vanilină într-un bol și amestecă acum la cea mai mică viteză. Adăugați făina porționată amestecată cu praful de copt. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de densitate medie, care amintește de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Dacă doriți, stafide sau fructe pot fi adăugate la cupcake. Acest lucru se face în ultimul rând. Folosim orice formă pentru gătit. Ungeți fundul și pereții cu o bucată de ulei, apoi schimbați aluatul acolo. Pregătim o ceașcă de la o jumătate de oră la 40 de minute cu o încălzire medie a cuptorului.
Reteta de mucegai din silicon
Cupcakes-urile în forme de silicon sunt perfecte pentru o sărbătoare festivă când îi aștepți pe oaspeți și urmează să le tratezi pe toate cu un desert pentru ceai.
Ceea ce este necesar:
- făină - 1 cană;
- scurgere. ulei - 150 g;
- zahăr - ½ cană;
- lapte - 2 lingurițe. linguri;
- ouă de pui - 2 buc .;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- praf de copt - 1 linguriță;
- zahăr vanilat - 1 lingură.
Amestecați ouăle, laptele și zahărul într-un bol și bateți cu un mixer la cea mai mică viteză până când se obține o masă omogenă. Topiți uleiul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, răciți-l ușor și adăugați la amestec. În continuare vine făina amestecată cu praful de copt.Producția ar trebui să fie un aluat ușor vâscos.
Împărțim masa în forme de silicon, dar nu le umplem complet - puțin mai mult de jumătate este suficient. Rețineți că, în procesul de coacere, aluatul va crește în continuare și, dacă există multe, acesta va cădea peste margini, iar acest lucru nu va arăta foarte frumos. Coacem dulciurile într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.
Cupcake cu zebră pe smântână
Ceea ce este necesar:
- făină - 2 pahare;
- zahăr - 1 cană;
- ouă de pui - 3 buc .;
- cacao - 1 lingură. o lingură;
- smantana (poate fi inlocuita cu kefir) –1 cana;
- praf de copt - 1 linguriță;
- sare - 1 ciupire.
Batem ouăle în bol și apoi turnăm zahărul. Bateți toate acestea până când se formează o spumă pufoasă cu un bicior sau un mixer. Apoi, se adaugă smântână, praful de copt și făina. După fiecare ingredient, amestecul este bine amestecat. Aluatul trebuie să fie de densitate medie, aproximativ la fel ca în cazul clătitelor.
Împărțiți aluatul în două părți egale: puneți deoparte una și amestecați a doua cu o lingură de cacao. După dorință, cantitatea sa poate fi ușor crescută. Ungeți mucegaiul cu unt și presărați-le cu pesmet. Începeți să turnați pe rând ambele părți ale aluatului cu o ceașcă de cafea. Ar trebui să fie distribuit în straturi. După aceea, începeți să folosiți o scobitoare pentru a realiza modele de la margine la centru. Tortul „Zebra” din smântână se coace 40 de minute într-un cuptor la temperatura de 180.
Într-un aragaz lent
Un cupcake cu smântână într-un aragaz lent este o opțiune excelentă pentru cei care au acest dispozitiv minunat de bucătărie, care simplifică foarte mult gătitul.
Ceea ce este necesar:
- făină - 1 cană;
- zahăr - 1 cană;
- smantana - 200 g;
- ouă de pui - 2 buc .;
- scurgere. ulei - 20 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- vanilină - 1 lingură.
Ouăle se bat împreună cu zahărul până când se formează o nuanță ușoară. Praful de copt se adaugă în smântână (îl puteți înlocui cu sifon, nu trebuie să îl stingeți) și vanilină. Întindeți smântâna în porția de ou și amestecați constant. Urmează untul topit. Nu ar trebui să fie cald. Apoi turnați făina cernută în avans. Nu trebuie să existe impurități inutile în el, altfel desertul va fi deteriorat irevocabil.
Se amestecă bine aluatul, nu trebuie să existe niciun fel de buline. Urmați cu atenție acest punct și duceți masa la o stare omogenă. Bolul multicookerului se toacă cu o bucată de ulei și aluatul este transferat la acesta. Gătit cupcake în ora „coacere”. După aceasta, dacă doriți, vă puteți întoarce în cealaltă parte și coaceți încă 15 minute.
Brioșă de ciocolată pe smântână
Ceea ce este necesar:
- smantana - 1 pahar;
- ouă de pui - 2 buc .;
- făină - 1 cană;
- zahăr - ½ cană;
- cacao - 2 lingurițe. linguri;
- soda - ½ lingurita.
Bateți ouăle, cacao și zahărul într-un bol la un mixer cu viteză mică. Puteți pune praful mai târziu, dar în această etapă se amestecă mai bine. De asemenea, puteți aduce amestecul la o stare omogenă, pur și simplu amestecând cu o lingură. Apoi, puneți smântână, făină și sifon într-un bol. Se amestecă din nou bine.
La următoarea etapă, aluatul poate fi turnat în cutii mici porționate, sau puteți face un tort cu totul mare, mutând aluatul într-un vas rotund sau dreptunghiular. Timpul de gătit va dura între 30 și 40 de minute, în funcție de capacitatea cuptorului.
Opțiune stafide
Ceea ce este necesar:
- făină - 1 cană;
- zahăr - 2/3 cană;
- smantana - 1 pahar;
- scurgere. ulei - 100 g;
- stafide - 50 g;
- soda - 1 lingurita;
- vanilină - 1 linguriță;
- Mar. pulbere;
- sare - 1 ciupire.
Topiți untul în orice fel. Nu uitați să lăsați o parte pentru ungerea vasului de copt. Stafidele sunt selectate cu atenție, transferate într-un bol și turnate cu apă clocotită timp de 15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să se umfle. După aceea, clătiți-l cu apă și tapetați-l cu un prosop de hârtie sau șervețel pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Bateți ouăle și zahărul până când spuma luxuriantă are o culoare galben deschis.De asemenea, monitorizați vizual pentru ca cristalele de zahăr să se topească complet. Adăugați smântână, ulei răcit, un vârf de sare și vanilină. Se amestecă bine. În continuare vine sifon. Nu este necesar să îl stingeți, deoarece testul va avea deja un produs acid - smântână. Ultimul lucru pe care îl adăugăm este puțin făina cernută în avans. Aluatul trebuie să fie de densitate medie, ca și pentru prepararea clătitelor.
Vasul de copt se unge cu uleiul rămas, se presară ușor cu făină și se toarnă aluatul în el. Distribuiți uniform stafide pe ea, astfel încât să fie complet în cupcake și nu în nicio parte a acesteia. Coaceți desertul într-un cuptor preîncălzit cu 180 de ore mai mult de jumătate de oră. Periodic, trebuie să verificați disponibilitatea cu o scobitoare, străpungând-o cu o cupcake.
Tort cu microunde
Ceea ce este necesar:
- ouă de pui - 2 buc .;
- zahăr - ½ cană;
- sol. ulei - 6 linguri. linguri;
- smantana - 1 pahar;
- făină - 1 cană;
- pulbere de cacao - 2 lingurițe. linguri;
- sifon - 1 ciupire.
Spargem ouăle și le amestecăm cu un bici sau cu un mixer la viteză medie. Apoi adăugați smântână, sifon și ulei în amestec. Nu trebuie să stingeți sodă, deoarece smântâna este deja un produs din lapte fermentat și nu va avea niciun sens în această acțiune. Mai degrabă, chiar și invers.
Porționați făina în amestec și amestecați bine după fiecare dată, distribuind-o în aluat. La final, turnați cacao și amestecați, de asemenea, până când masa capătă o culoare uniformă maro. Întindem aluatul într-o formă unsă. Preferă vasele din silicon, ceramică sau plastic. Nu folosiți niciodată metalul! Tortul este gătit la cuptor cu microunde, pornit la putere maximă, 7-10 minute.
