Toată lumea a auzit de castan, dar nu toată lumea își cunoaște soiurile și diferențele. Vă vom spune cum să distingi castanele comestibile și necomestibile, despre tipurile și soiurile lor.

Tipuri și soiuri de castane

Planta poate fi găsită în aproape toate parcurile și pe străzile orașului - castan de cal. El aparține familiei Sapindov. Arborele are fructe necomestibile care au multe tipuri.

Cele mai frecvente:

  1. California. Diferă în flori de o nuanță alb-roz, cu o aromă vrăjitoare. Inflorescențele au o înălțime de 20 cm.
  2. Galben. Aspect rezistent la frig, cu flori galbene.
  3. Naked. Are o coroană decorativă.
  4. Indian. Florile sunt albe cu pete roșii și gălbui. Fructele cresc spinoase.
  5. Melkotsvetny. Copacul înflorește cu flori albe cu stamine roz.
  6. Roșu. Florile sunt vopsite în roșu aprins. Fructe fără spini.
  7. Japoneză. Florile copacului sunt de culoare alb-gălbui, iar fructele se disting prin forma alungită.
  8. Carnea este roșie. Fructele sunt ușor înțepate, iar florile sunt roșii.

Castane comestibile. Ele aparțin familiei Bukov. Preferă să crească în climă temperată și caldă.

Tipuri de castane comestibile:

  1. Crenate. Are cele mai mari fructe dintre toate castanele.
  2. SUA. Este, de asemenea, numit dințat. Arborele este foarte rezistent, capabil să reziste la îngheț de -27 grade.
  3. Henry.
  4. Chineză. Semnificativ superior celor cunoscute tipuri de castane la gust. De asemenea, utilizat pe scară largă în producția de lemn.
  5. Subdimensionat. Cel mai jos arbore atribuit formelor decorative. Nu crește mai mult de 15 m.
  6. Semănatul castanului. Nu-i place seceta și nu tolerează înghețurile severe. Se poate propaga vegetativ și prin semințe.
  7. Segyu. Este imun la ciuperci patogene care afectează castanele.
  8. Australian.Fructele cresc pe un copac veșnic verde.

Cel mai frecvent - castanul de semințe are dimensiuni reduse (nu mai mult de 15 m). Datorită gustului său de neegalat, este utilizat pe scară largă pentru gătit.

Cum se disting castanele comestibile și cele necomestibile

Puteți face deosebire între fructele nobile și calul ca aspect, în frunza copacului, înflorirea și gustul acestuia.

Frunze și înflorire castan

Copacii pe care cresc fructele comestibile se disting prin frunze. Frunzele nu cresc în cinci, ca în necomestibil, ci una câte una.

Castanele de cal au o înflorire uimitoare, toată lumea va observa frumusețea florilor. Și poți trece pe lângă un copac cu flori cu fructe comestibile și să nu vezi florile. Din a doua jumătate a primăverii, puteți admira frumusețea unică a unui castan de flori înflorit și bucurați-vă de aroma de neegalat. Înflorirea în copaci durează câteva săptămâni.

Aspectul și înălțimea copacului

Planta pe care cresc fructele comestibile este mai mare decât cea a soiului de cai. În funcție de specie, poate crește până la o înălțime de 35 m. Copacii din diverse specii au o coroană frumoasă, largă.

Castanul sălbatic depășește rar înălțimea de 15 metri, dar exemplarele individuale ajung la 25 de metri. Crește și arbuști, care au o înălțime de 1,5 - 3 metri. Copacii au o coroană frumoasă, densă.

Mărimea și acoperirea fătului

Diferența constă în dimensiunea nucleului. Comestibil mai mic decât calul. Fructele necomestibile sunt acoperite cu spini rari, care sunt îndepărtați fără probleme. Pe comestibile - mai mulți spini. Din aceasta seamănă cu arici. Este dificil să cojiți fructele.

Fructele castanului sunt cutii verzi. Un copac cu nuci necomestibile conține o singură sămânță într-o cutie, uneori două. Copacii nobili au 3-7 semințe.

În castan de cal, nuca are un gust amar, iar într-un copac nobil, fructul este dulceag.

Există o calitate comună care combină diferite soiuri - aceasta este similaritatea fructelor. Semințele comestibile și necomestibile au o culoare brună și o suprafață netedă, plăcută la atingere, cu un mic punct luminos.

Acolo unde cresc castanele comestibile și necomestibile

Plantele cu fructe comestibile au ales locuri calde.

Creșteți în:

  • Asia;
  • Spania;
  • Federația Rusă;
  • în Franța;
  • banda de sud a Rusiei;
  • Italia;
  • Americii;
  • în multe țări europene;
  • în Caucaz.

Castanul de cal se găsește în:

  • Americii;
  • India;
  • Belarus;
  • Estul Statelor Unite
  • Europa;
  • Rusia;
  • Crimeea;
  • sud-estul Statelor Unite;
  • Japonia.

Mâncăruri cu castane

supă

  • castane - o mână de coajă;
  • smântână - 0,5 căni;
  • bulion de carne - 2 cani;
  • piper;
  • făină - 1 lingură. o lingură;
  • sare;
  • telina - 1 tulpina;
  • unt - 1 lingură. o lingură.

Mod de preparare:

  1. Tăiați castanele. Tocati telina. A se amesteca. Turnați bulionul. Se acoperă și se fierbe timp de o jumătate de oră.
  2. Bateți produsele fierte cu un blender.
  3. Puneți uleiul într-o tigaie fierbinte. Topiti. Toarna faina si prajeste. Trimiteți piureul de cartofi. Se fierbe. Adăugați sare și presărați cu piper.
  4. Se toarnă în lapte. Se fierbe.

gătit

ingrediente:

  • cafea tare - 100 ml;
  • castane - 500 g;
  • coniac - 3 lingurițe. o lingură;
  • gălbenuș - 2 buc .;
  • smântână grasă - 0,5 căni;
  • zahăr pudră - 3 lingurițe. lingură.

Mod de preparare:

  1. Faceți tăieturi în castan. Puneți apă clocotită și fierbeți timp de cinci minute.
  2. Scoateți coaja. Fierbeți un sfert de oră.
  3. Amestecați gălbenușurile. Se toarnă smântână și se adaugă coniac. Bate. Se toarnă cafea și se amestecă. Adăugați zahăr glaziv. Se fierbe până se îngroașă masa.
  4. Puneți fructele fierte pe un vas și turnați peste sos.

Când se coacă

Fructele comestibile se coacă din septembrie până în noiembrie. Nucile proaspete au o stare foarte bună de depozitare și se mulează rapid. Prin urmare, la vânzare sunt uscate și conserve.

Castanele comestibile încep să dea roade abia la cincisprezece ani. Apoi, fructele de pe copaci cresc anual și în cantități mari. Castanele dintr-o coajă dintr-un copac cad în două săptămâni.Adesea sunt dărâmați cu ajutorul unor stâlpi lungi, care anterior limpează pământul de sub copaci de frunze și ramuri.

Mâncarea este folosită mai ales de dimensiuni medii și mari. Se recoltează aproximativ 300-400 kg de fructe la hectar. În condiții artificiale, copacul crește nu mai mult de 50 de kilograme, dar în condiții naturale - randamentul ajunge la 300 de kilograme.

Fructe comestibile:

  • coapte;
  • prăji;
  • adăugat la făină, ceea ce ajută la obținerea unui gust mai ridicat;
  • utilizat pe scară largă în cofetărie.

Semințele proaspete sunt plăcute și dulci la gust. Cei care au trecut tratamentul termic dobândesc calități gustative similare cu cartofii.

Castanul de maturitate se maturizează mai devreme decât colegul său. Fructele ajung la maturitate în august, septembrie. Primăvara, un număr mare de castane sunt legate într-un copac, dar pentru a crește totul nu este suficientă forță. Prin urmare, excesul de fructe este aruncat vara. Și în ultimele zile ale lunii august pe un copac puteți vedea doar fructe mari, coapte, alese cu fructe.

În ciuda faptului că castanul de cal nu are fructe comestibile, ele sunt folosite intens în medicina populară. Datorită înfloririi frumoase și a unei coroane groase, frumoase, semințele sunt folosite pentru amenajarea teritoriului.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: