Cartofii cu carne într-o căldură sunt la fel de frumoși pe aragaz și pe foc deschis. Se pare că nu mai există un fel de mâncare care să poată înlocui cu ușurință prima, a doua și a fost iubită de copii și adulți. Chiar și doamnele dornice de numărarea caloriilor nu vor renunța niciodată la o farfurie cu cartofi bogați. În orice caz, în natură. Merită să notez câteva rețete populare pentru această masă din abundență.

Rețeta potrivită pe aragaz

În căldură, pe aragaz, cartoful cu carne iese delicios. Întregul secret este în căldură: pereții săi groși păstrează perfect căldura, leneva, nu mai rău decât în ​​aragaz. Nu este de mirare că fumurile, pilaful, hashlama și alte preparate asiatice sunt gătite exclusiv în acest fel de mâncare.

Este mai bine să folosiți carne fără oase - carne de porc sau de vițel.

Pentru gătit, avem nevoie de:

  • o bucată grea de porc fără os (de preferință șuncă);
  • 1,5 kg de cartofi;
  • ceapa mare;
  • ceva ulei de floarea soarelui;
  • sare, condimente după gust;
  • morcov mare.

Puteți adăuga o frunză de dafin. Însă condimentul dă o amărăciune caracteristică, deci aceasta nu este o componentă obligatorie. Și acum să începem să gătim. Dacă doriți ca vasul să semene cu primul, se dovedește „cu puțin lucru”, adăugați puțină apă la căldură.

Etapele de pregătire:

  1. Pe aragaz încălzim conopida, turnăm ulei acolo.
  2. Prăjiți bucățile de carne, tăiate în bucăți mari (precum grătarul).
  3. Adăugați ceapă, morcovi, tocați.
  4. Pune cartofii tăiați în felii.
  5. Se amestecă. Ardei, sare.

Carnea, legumele, ar trebui să dea suc, iar în ea se toacă deja până este moale, adică pregătită. Pentru a face acest lucru, reduceți focul și stingeți toate componentele prăjirii. Toți cei care iubesc o crustă aromată mai jos pot aprinde un foc mai puternic chiar la sfârșitul gătitului și cum să prăjiți vasul.Rămâne să servească totul, așezându-se pe un vas mare plat sau așezat pe farfurii. Va fi corect să completezi totul cu legume proaspete, ierburi, orice sos delicios.

Cu ciuperci

Cu carnea și ciupercile, cartofii sunt și mai aromati și cu siguranță mai mulțumiți. Ciupercile nu trebuie cumpărate. Ciupercile congelate și ciupercile sărate sunt, de asemenea, potrivite. Acesta din urmă este recomandat să se înmoaie ușor în apă - se elimină excesul de sare. Și pentru a adăuga cartofi suplimentari, cel mai probabil, nu este necesar.

Pentru gătit, avem nevoie de:

  • o bucată mare de porc fără os sau vită (șuncă sau pulpă);
  • 1,5 kg de cartofi;
  • ceapa mare;
  • ceva ulei de floarea soarelui;
  • condimente după gust;
  • morcov mare;
  • ciuperci - 400 g;
  • buchet mare de verdeață.

Etapele de pregătire:

  1. Pe o sobă încălzim o căldură, încălzim ulei.
  2. Prăjiți bucăți mari de carne.
  3. Adăugați ceapa, morcovii și ciupercile, tăiate cubulețe.
  4. Pune cartofii tăiați în pătrate.
  5. Se amestecă. Condimentează cu condimente.
  6. Fierbeți la foc mediu până când carnea moale și cartofii.

Aproape înainte de servire, turnați o grămadă de verdeață într-o căldură, inspirați puțin: ar trebui să hrănească vasul cu arome. Serviți în farfurii adânci.

Cum se gătește la cuptor

Puteți pune cartofi la cuptor chiar în cazan. Se va dovedi o farfurie suculentă, ușor coaptă, în același timp fiartă. Stingerea în cuptor dă un gust special, este dificil de obținut pe sobă. Cumpărăm o bucată suculentă de carne proaspătă și începem să gătim!

Nu toate conopidele au capac în kit: dacă este necesar, o bucată de folie densă va juca rolul ei.

De ce vom avea nevoie:

  • o bucată mare de vițel sau miel fără os;
  • 1,5 kg de cartofi;
  • o ceapa;
  • ulei de floarea soarelui - 100 ml;
  • condimente, sare;
  • un pahar cu apă;
  • morcov;
  • buchet mare de verdeață.

Cum se gătește:

  1. Tăiați cartofii, carnea, ceapa, morcovii în bucăți mari.
  2. Pe aragaz, încălziți uleiul într-o căldură și prăjiți ușor toate ingredientele.
  3. Umpleți cu apă, adăugați sare, trimiteți la cuptorul preîncălzit la 220 de grade.
  4. Se lasă aproximativ 60 de minute.
  5. Dacă simțiți că cartoful scapă - reduceți temperatura la 180 de grade.
  6. La final, asigurați-vă că adăugați verdeață, puțin usturoi pisat.

Ne întindem pe farfurii ceramice adânci și mâncăm, savurând! Nu credeți, dar este foarte delicios să turnați astfel de cartofi cu smântână sau orice sos cremos, este doar de casă.

Cartof cu carne într-o căldură pe foc

Vei spune că la miză totul se dovedește mult mai gustos. Există ceva adevăr în acest sens. Dar cartofii, și chiar carnea, au fiert pe foc deschis - acesta este un clasic al genului de drumeție. Cel mai bun lucru este gătitul în aer. Învață-ți cum să gătești!

Dacă aducem cartofii în natură, atunci soiul alb: este crud și gustos; roz pleacă de acasă pentru ciorbă.

Componentele necesare:

  • carne de porc - șuncă sau gât –1 kg;
  • cartofi - 2 kg;
  • 500 ml apă;
  • sare, piper după gust;
  • 70 ml ulei vegetal.

Etapele gătitului:

  1. În natură, după cum știți, să nu fii. Aerul proaspăt, mirosul focului - acestea sunt condimentele principale pentru cartofi. Deci, pentru început, îl curățăm.
  2. În timp ce lemnul se arde, tăiați carnea în cubulețe.
  3. Prăjiți cartofii și carnea împreună în partea de jos a cazanului.
  4. Dacă există ceapă - adăugați, de asemenea, dar nu, deci nu contează. Vom reuși să mâncăm ce este.
  5. Umpleți focul și fierbeți până se fierbe, amestecând ocazional.
  6. Femeile nu înțeleg prea bine: care ar trebui să fie focul potrivit pentru gătit. Să-i ajutăm pe oameni: focul de sub cazan nu ar trebui să stingă prea mult.
  7. Fierbeți până la licitație.

Rămâne să ne adunăm în jurul focului, să aranjăm totul pe farfurii, glorificând un moment bun și o cină minunată.

Gătit în uzbeka

Cartofii sunt a doua pâine nu numai în Rusia. De asemenea, în Uzbekistan, cartofii înăbușiți sunt deseori gătite și gătite cu carne într-o căldură. Acolo, în general, o căldură este mâncăruri universale și le place pentru volumul mare și pereții groși: mâncarea este complet specială. Punctul culminant al cartofului în uzbek, desigur, este un set special de condimente și o altă nuanță: mai întâi, cartofii sunt prăjiți cu ceapă și abia apoi sunt înăbușiți.

Ceapa din Asia se folosește special - este dulceagă și complet nepătrunsă; se numește așa: ceapă uzbekă; îl putem găsi pe piețele de legume unde comercializează locuitorii din Asia însorită.

Ce avem nevoie:

  • 2 kg de cartofi
  • 2 cepe mari;
  • o bucată mare de miel;
  • 500 ml apă;
  • 100 ml ulei vegetal;
  • semințe de zira, un vârf de ardei roșu;
  • sare după gust.

În plus, vom pregăti un ridich verde mare, un morcov mare pentru o salată și o ceapă roșie - pentru o salată: Uzbecii adoră această salată și o mănâncă mereu cu pilaf, cartofi, fum și alte preparate naționale.

O instrucțiune pas cu pas arată astfel:

  1. Tăiați cartofii și carnea în cuburi mari.
  2. Taiem ceapa in jumatate de inele.
  3. Încălziți uleiul într-o căldură și prăjiți ceapa până se rumenesc.
  4. Adăugați cartofi, carne, zira, piper, sare și prăjiți din nou toate la un loc.
  5. Umpleți cu apă și fierbeți până când fibrele de năut sunt moi.

În timp ce carnea este fiartă, faceți o salată. Pentru a face acest lucru, tăiați ridichea și morcovii pe o răzătoare subțire lungă (coajă), tocați ceapa cu jumătate de inele, adăugați și zdrobiți ușor totul, astfel încât sucul să iasă în evidență. La sfârșit, presărați cu oțet, ulei vegetal, puteți stropi cu piper.

Nu uitați să trimiteți o grămadă mare de verzi la carne! În Asia, ei doar o adoră! Rămâne să ne dorim reciproc „Ekimli Ishtakh” - așa că „Bon apetit” sună în limba uzbecă.

În sos de roșii

Odată cu adăugarea de roșii, obțineți o opțiune interesantă piquantă, care seamănă cu elementele de bază, dar numai fără murături (deși le puteți adăuga întotdeauna). Folosiți roșii coapte în timpul sezonului, iar pastele de înaltă calitate sunt potrivite iarna.

De ce avem nevoie:

  • 1 kg de cartofi
  • 1 ceapa;
  • o bucată de porc slab - 500-600 g;
  • 100 ml apă;
  • 2 lingurițe l pasta de rosii;
  • condimente, sare după gust;
  • ulei de gătit pentru prăjit.

Cum se gătește:

  1. Tăiați cartofii în cuburi și pregătiți bucățile de porc de aceeași dimensiune.
  2. Se taie ceapa în cuburi mari.
  3. Încălzim conopida pe aragaz, turnăm puțin ulei acolo și prăjim ceapa, carnea, cartofii.
  4. În apă, diluați pasta de roșii.
  5. Turnați-l în carne.
  6. Punem totul până la gata.

Presărați cartofii terminați cu pătrunjel sau orice alte ierburi. Și mâncați cu pâine proaspătă Borodino și orice salată din legume sau castraveți murați într-o mușcătură. Este neobișnuit de sănătos să mănânci cartofi cu hering și sprats: puneți-l pe pâine brună și mâncați-l cu o mușcătură.

Cum se gătește în căldură

Cartofii aburi cu carne într-o căldură vor fi gustoase chiar și cu un pui bugetar obișnuit. Uneori ajută când fondurile din familie sunt limitate. Pentru farfurie este potrivită carnea roz - coapse sau baghete. Le vom tăia în bucăți mari.

Ce avem nevoie:

  • 800 kg de cartofi
  • o ceapa;
  • 800 g de pui;
  • 100 ml apă clocotită;
  • condimentare și sare după gust;
  • ulei de gătit pentru prăjit.

Etapele de gătit sunt următoarele:

  1. Tăiați cartofii în cubulețe, tocați puiul în bucăți mari.
  2. Se toacă ceapa în cubulețe.
  3. Încălzim vasele pe aragaz, încălzim uleiul în el, apoi prăjim ceapa, puiul și cartofii.
  4. Umpleți totul cu apă și fierbeți până când cartofii și carnea sunt fragede.

Puteți adăuga mereu morcovi, ardei gras, vinete, dovlecei, roșii la această rețetă. Se va dovedi surprinzător de fraged și bogat în tocană cu gust. Este perfect chiar și când este rece!

Friptură uimitoare într-o căldură

O versiune interesantă a fripturii tandre a coastei de vițel se numește „Ushnoe”. Vasul este considerat primordial rusesc, preparat din carne și cartofi și nu are nicio legătură cu urechile sub nicio formă. Învață să gătești dopuri de urechi!

De ce vom avea nevoie:

  • 800 kg de cartofi
  • o ceapa;
  • morcov;
  • 900 g coaste de vițel;
  • 300 ml apă;
  • condimente, sare după gust;
  • verdeață;
  • ardei gras;
  • ulei de gătit pentru prăjit.

Ne pregătim pe etape:

  1. Tăiați cartofii în cuburi, tăiați coastele în bucăți.
  2. Se toacă ceapa în jumătate de inele.
  3. Încălzim conopida pe aragaz, încălzim uleiul în ea, apoi prăjim ceapa, puiul și cartofii.
  4. Tăiați cartofii în cubulețe, tocați puiul în bucăți mari.
  5. Se toacă ceapa în cubulețe.
  6. Încălzim conopida pe aragaz, încălzim uleiul în ea, apoi prăjim ceapa, puiul și cartofii.
  7. Umpleți totul cu apă și fierbeți până când cartofii și carnea sunt fragede.

Adăugați piperul tocat acolo, umpleți-l cu apă și fierbeți până când carnea începe să alunece de pe coaste.

Se dovedește o gaură groasă, satisfăcătoare. Polupervoe-poluvtoroe. Parfumat, delicat și delicat, și îl poți mânca lingură după lingură. Este clar că mult va depinde de calitatea cărnii. Carnea de vită veche nu e bună, căutați carne tânără. Nu cruțați verdeturile, aromatizați vasul cu smântână, mâncați un pic de pâine cu pâine: faceți cum doriți.

Cartofii cu carne într-o căldură ies mereu bine. Știți de ce? Felul de mâncare este extrem de greu de stricat! Deci, puteți încredința în siguranță gătitul său soțului ei, iar în acest moment să faceți desert.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: