Ciorba de cartofi piure - 9 retete

Un prim fel simplu, bugetar și foarte gustos - piureul de ciorbă de cartofi. Gustul său poate fi ușor mai vibrant și mai interesant cu ajutorul diferiților aditivi. De exemplu, folosind crutoane, ciuperci, brânză, slănină și alte ingrediente potrivite.

Supă clasică de piure de cartofi

Ingrediente: 700-760 g cartofi, ceapă mare, 4-5 căței de usturoi, 20 g unt, jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare, condimente.

1. Ceapa tocată se prăjește direct în tigaie. Când feliile de legume sunt aurite, se toarnă felii de cartof în el, se toarnă apă și se adaugă sare.
2. Usturoiul tocat grosier este prăjit într-un bol separat în unt.
3. Cartofii gata sunt transferați într-o altă tigaie și piure. Apoi se diluează cu bulionul rămas până la consistența dorită a viitoarei ciorbe.
4. Rămâne să adăugați usturoiul împreună cu tot uleiul din tigaie și macinați din nou tratamentul.
5. Dacă este necesar, supa este sărată și condimentată cu condimente.

Se serveste fierbinte cu crema.

Cu crutoane

Ingrediente: 370 g cartofi, 40 ml sos de soia, 370 ml bulion de pui, 90 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 20 g unt, ceapă, morcov, 1/3 din pâine, sare.

1. Pâinea albă scapă de crustă, se taie cubulețe mici și se usucă la cuptor.
2. Legumele decojite, tocate se taie în felii medii, se introduc într-o tigaie cu unt încălzit și se toacă până la moale.
3. Apoi bulionul se toarnă în recipient și masa se gătește 25-30 de minute.
4. Sosul, smântâna și sarea se adaugă în supa aproape terminată. Tigaia este scoasă din aragaz și conținutul acesteia este zdrobit de un blender.

Se servește supa de cartofi gata cu crutoane.

Ciorba de cartofi piure cu pui

Ingrediente: piept de pui mare, napi (1 buc), 4-5 cartofi, 70 g unt, ierburi proaspete după gust, sare, un vârf de curcuma.

1. Într-un vas cu apă, se pun bețișoare de cartofi decojite și sân. Imediat ce leguma a fiert, puteți umple turmericul și adăugați ceapa cubulete prăjite în unt până se rumenesc.
2. Carnea este scoasă din os, tăiată și revenită în tigaie.
3. Supa de cartofi cu pui se piurează și se sărează.

Fiecare porție este presărată din belșug cu ierburi mărunțite.

Cu ciuperci

Ingrediente: 7-8 cartofi medii, ceapă, 230 g champignons, morcovi mari, sare, un amestec de condimente pentru supă, unt.

Mai multe materiale:smântână de supă de champignon cu smântână - rețetă

1. Cartoful este fiert în apă clocotită sărată înainte de fierbere. Apoi este transferată într-o tigaie separată, masată cu un blender și diluată cu bulion până la consistența dorită.
2. Feliile de ciuperci proaspete, împreună cu legumele tăiate în mod arbitrar, se prăjesc în unt bine încălzit timp de 8 - 9 minute.
3. Conținutul tigaiei este transferat pe baza de cartofi. Felul de mâncare este aromat cu condimente selectate.

Ciorba de piure cu ciuperci se servește împreună cu pâinea prăjită albă.

Supă blândă cu piure de cartofi și brânză

Ingrediente: 1 litru de carne de pui, 620-720 g cartofi, morcovi, ceapă de navet (1 buc), 2 lingurițe. l. unt, piper alb, 3 brânză cremă, sare.

1. Toate legumele sunt decojite, spălate și mărunțite fin, după care sunt așezate sub formă de ulei și trimise la cuptor pentru a coace până apare o crustă. În același timp, este setată o temperatură de 200-210 grade.
2. Bulionul este adus la fiert, se pun bucăți de brânză procesată, sare și legume din cuptor.
3. Supa va fi gătită până se înmoaie cartofii.
4. În continuare, masa se face piure și se presară cu piper alb.

Supa de cartofi gata cu brânză se servește fierbinte pentru prânz. Puteți adăuga puțin pui rămas după ce ați gătit bulionul.

Bacon fantezist

Ingrediente: 4 cartofi, 6 fasii de slănină, 70 g unt, 3 lingurițe. l. brânză rasă și făină, 2-3 căței de usturoi, o jumătate de litru de bulion de legume, ceapă de navet (1 buc.), o grămadă de diverse plante proaspete, sare.

Citește și:supă cremă de dovleac

1. Bucățile de slănină se prăjesc până se rumenesc în unt, apoi se așază pe un prosop de hârtie.
2. Cartoful este decojit, tăiat în bucăți arbitrare și fiert până la fiert.
3. Cuburi de ceapă se prăjesc în aceeași tigaie în care a fost pregătită anterior slănina.
4. Dupa cateva minute, faina se toarna cubulete de ceapa. Masa este umplută cu bulion și imediat ce lichidul fierbe, focul devine minim. Deci masa se lenevează timp de 7-8 minute.
5. Conținutul tigaiei se stabilește pe cartofii fierți. Amestecul este sărat și piratat.
6. Se adaugă brânză rasă, ierburi tocate și usturoi zdrobit.

Servit în porții. Fâșii de slănină sunt așezate pe fiecare farfurie individuală.

Supă de morcovi și cartofi

Compozitia produselor: 1-2 buc. napi de ceapă, 4-5 morcovi mari, 3-4 cartofi, sare, ierburi proaspete, 2,5 l de apă filtrată.

1. Legumele decojite și tocate gros sunt turnate cu apă sărată și trimise la fiert. Trebuie să le gătiți până la moale.
2. Când masa rezultată se răcește ușor, trebuie transformat în piure de cartofi folosind un blender de mare viteză.
3. Amestecul este sărat după gust și dus la fierbere.

Se servește supa rezultată cu ierburi proaspete tocate.

Cu broccoli

Ingrediente: 700 ml apă filtrată, un pahar complet cu cremă scăzută de grăsimi, 230 g broccoli, 620 g cartofi, sare, condimente preferate.

1. În primul rând, cartoful este decojit, tăiat în cubulețe mici, turnat cu apă sărată și gătit până când este moale.
2. Apoi, varza se toarnă în tigaie, împărțită în inflorescențe mici. Se pot lăsa câteva miniaturi pentru a decora un preparat deja pregătit.
3. Legumele se fierb împreună până la fiert. Când devin moi, masa este îndepărtată de pe foc. De îndată ce se răcește ușor, ingredientele se transformă într-un amestec omogen, gros, cu ajutorul unui blender de mână.
4. Crema se adaugă la supa viitoare. Masa este din nou biciuită și încălzită. Nu puteți aduce mâncarea la fierbere în această etapă.
5. Tratamentul este sărat și presărat cu mirodenii alese.

Se servește supă cu crutoane de usturoi.

Într-un aragaz lent

Ingrediente: 5-6 cartofi, morcovi, 90 g de ciuperci proaspete și aceeași cantitate de perie afumată, ceapă mică, 2 lingurițe. orice bulion, o bucată de unt, sare.

1. Într-o „tigaie inteligentă” dintr-un program conceput pentru prăjire, cubulețele de ceapă și morcovii răciți gros sunt prăjiți în unt. În proces, ingredientele trebuie amestecate des.
2. Atunci când legumele sunt aurite, li se varsă felii de carne afumată. Împreună, produsele sunt gătite câteva minute.
3. Apoi, bulionul se toarnă în bol și se adaugă pene de cartof crud.
4. Dispozitivul este pus în modul de stingere și vasul se fierbe sub un capac închis timp de 40-45 minute.
5. Apoi, cu o lingură înțepată, tot grosul este îndepărtat din recipient, frecat printr-o sită și diluat cu bulion până la consistența dorită. Masa este sărată. În această etapă, puteți adăuga condimentele preferate după gust.
6. Plăcile de ciuperci proaspete se prăjesc separat.

Ciorba finită se toarnă în porții și deasupra fiecărei porții este decorată cu felii de ciuperci prăjite.