Placinta cu cartofi - 12 retete la cuptor, aragaz lent si intr-o tigaie

Deliciul de plăcinte cu cartofi a început să fie copt în jurul mijlocului secolului al XVIII-lea. În mod tradițional, a fost gătită și încă se prepară pe bază de făină de grâu, umplutură suculentă de cartofi, cu adăugare de diverse condimente. Datorită combinației excelente de cartofi cu alte produse, carne, brânză, pește, ciuperci, legume sunt adesea puse în umplutura pentru plăcintă. Produsele de patiserie delicioase, nu greu de pregătit, pot fi preparate pe o masă casual și festivă, folosind una dintre rețetele care vă plac.

Placinta clasica cu cartofi la cuptor

Puteți face o plăcintă pe baza oricărui aluat - proaspăt, puf, drojdie, gătit acasă sau cumpărat dintr-un magazin. Gătirea se dovedește întotdeauna a fi gustoasă, în ciuda faptului că este gătită din produsele disponibile.

Pentru a pregăti plăcinta, trebuie să vă aprovizionați:

• tuberculi de cartofi - 600 g;
• brânză - 170 g;
• ouă - câteva bucăți;
• kefir - 200 ml;
• unt - 170 g;
• făină - 450 g;
• pesmet - 40 g;
• condimente, sare.

Cojiți și fierbeți cartofii sub formă de piure de cartofi în apă sărată, zdrobiți. Într-un bol, amestecați ouăle cu produsul din lapte fermentat, sarea și untul topit. Adăugați făina cernută, frământați aluatul.

Ungeți forma cu dimensiunea corespunzătoare cu unt, zdrobiți ușor cu pesmet. Se întinde aluatul rulat, se formează laturile. Umpleți interiorul cu umplutură de cartofi, presărați cu ierburi, brânză rasă și pesmet. Se dă la cuptor până se gătește la o temperatură de 190 de grade.

Reteta de carne tocata

Pentru a găti plăcinta cu cartofi cu carne tocată, ar trebui să stocăm:

• cartofi - câteva tuberculi;
• făină - 180 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• unt - 75 g;
• carne tocată - 450 g;
• roșii - mai multe fructe;
• brânză - 90 g;
• ceapă;
• amestec de legume congelate - 65 g;
• paprika dulce măcinată - 5 g;
• sare, piper;
• grăsime vegetală.

Cartofii piure se prepară din tuberculii fierti coji. Masa se condimentează cu unt, amestecată. În continuare, se introduce treptat făina și se frământă aluatul elastic de cartofi.

Pentru a pregăti umplutura, ceapa este decojită, tocată fin și prăjită în ulei. Când leguma capătă o nuanță aurie frumoasă, i se introduce carne tocată. Când excesul de lichid se evaporă, se adaugă condimente, sare și amestec de legume. După câteva minute, prăjirea se scoate de pe foc.

Într-o formă rotundă, unsă, întindeți aluatul. Trebuie să fie întinsă pe întreaga formă, formând laturi îngrijite. În interior, se pune un amestec de carne și legume, roșiile tăiate în felii subțiri sunt așezate deasupra. Blatul este umplut cu brânză rasă, iar piesa este trimisă la cuptor, încălzită la 190 de grade. Timpul de coacere este de 35-40 de minute. Coacerea poate fi servită caldă sau răcită complet la masă.

Gătit cu pui

Pentru cei care urmează dieta și sănătatea în general, este bine să gătești o plăcintă de pui. Această carne dietetică blândă va ajuta să obțină suficient, dar, în același timp, să nu fie depusă sub formă de colesterol dăunător în organism.

Un fel de mâncare este pregătit pe baza:

• carne de pui - 450 g;
• cartofi - 800 g;
• unt - ¼ pachete;
• smantana - 120 ml;
• ceapă - câteva bucăți;
• morcovi;
• făină - aproximativ 150 g;
• lapte - 180 ml;
• brânză - 220 g;
• ouă - 3 buc .;
• ardei gras.

Uleiul, făina și 2 ouă se introduc în piureul fiert. Totul este frământat, asezonat cu o cantitate mică de sare și piper.

Ceapa intr-o tigaie se prajeste in ulei si carnea taiata cubulete. Apoi se adaugă morcovul ras, ardeiul iute. Masa este condimentată cu condimente.

Aluatul, umplutura se pune sub forma. Totul se toarnă cu ouă batute și smântână, presărate cu brânză. Coaceți la cuptor la 200 de grade până când este fragedă. Serviți produse de patiserie cu o salată pe bază de orez sau legume proaspete.

Placinta cu cartofi intr-un aragaz lent

Pentru a obține o mâncare cu adevărat gustoasă, ar trebui să alegeți o brânză de bună calitate. În acest caz, puteți utiliza orice produs lactat - cu sau fără aditivi.

Pregătirea unui fel de mâncare din:

• brânză tare - 160 g;
• ouă - 3-4 buc .;
• maioneza - 7 linguri. l .;
• sare și praf de copt - 1 lingură;
• făină de grâu - 7 lingurițe. l .;
• cartofi - câteva tuberculi mici.

Se macină cartofii decojiți și brânza cu o răzătoare, se amestecă. Într-un recipient mare, bateți gălbenușurile cu proteine, maioneză. Adăugați sare, slăbind pulberea și făina. Amestecați totul până la neted.

După ce ambele mase sunt combinate, nu se frământă un aluat gros. După aceea, merge la vasul multicooker-ului, uns și gătit în modul „Coace” timp de aproximativ 38 de minute. Pentru a obține o crustă aurie la sfârșitul gătitului, încălzirea este pornită timp de câteva minute.

Cu ciuperci

Sunt puțini oameni cărora nu le plac mâncărurile cu ciuperci de pădure. Înlocuitorii de carne vegetală aromate, hrănitoare, sunt ideal combinate cu cartofi, completându-l și îmbogățindu-l cu un gust uimitor. Torturile bazate pe aceste produse sunt ideale pentru mesele de zi cu zi și festive.

Placinta cu ciuperci se prepara din:

• cartofi - 700 g;
• ciuperci de pădure fierte - 450 g;
• ouă;
• făină de grâu - 1 cană cu o lamelă;
• grăsime vegetală;
• smantana - 30 ml;
• sare, condimente.

Fierbeți cartofii într-o coajă până la fiert. Prăjiți ciupercile gătite în prealabil în ulei până se rumenesc, adăugați condimente și proteine.

Se curăță cartofii, se rumenesc, se amestecă cu gălbenușul. Sare, piper, se adaugă cantitatea potrivită de făină.

Pe o foaie de pergament, se extrage un strat dreptunghiular din aluat, se pune umplutura de ciuperci în mijloc, se acoperă cu aluat. Pune plăcinta pe foaia de copt, astfel încât „cusătura” să fie în partea de jos. Cu cuișoarele unei furculițe, faceți perforații precise pe întreaga suprafață, ungeți blatul cu sos de maioneză.Dam la cuptor la temperatura de 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Cu șuncă și brânză

Această rețetă este împrumutată din bucătăria italiană. Este foarte simplu, nu necesită cheltuieli mari și timp pentru gătit.

Pentru a face o plăcintă cu șuncă și brânză, ar trebui să vă aprovizionați cu:

• cartofi - 550 g;
• ulei de măsline;
• făină - 160 g;
• un ou;
• șuncă - 120 g;
• brânză - 120 g;
• sare și piper.

Tuberculii nepețiți se fierb în apă sărată. După ce trebuie curățate, răsturnate, amestecate cu sare, ou și făină cernută.

O bucată de aluat sub formă de tort se pune pe o tigaie unsă cu ulei. O bucată de șuncă se pune deasupra, apoi brânza, apoi produsul rămas cu carne. Vârful este format din aluatul rămas, marginile ambelor prăjituri sunt îndepărtate cu grijă. Se prăjesc pe ambele părți timp de 12 minute, până când apare o crustă bună. Mănâncă cald sau cald, savurând brânză întinsă, aluat suculent și toppinguri delicioase.

Opțiune pentru post

Acest fel de mâncare sănătoasă slabă îi va ajuta pe cei care postesc și deseori refuză multe alimente. Vederea frumoasă este combinată cu bunul gust, ceea ce va încânta și va surprinde gospodăria.

Pregătirea coptului slab din:

• făină - 600 g;
• drojdie uscată - 12 g;
• apă - 200 ml;
• floarea soarelui și ulei de măsline - 3 linguriți fiecare. l .;
• zahăr granulat - 50 g;
• sare;
• cartofi - 5 tuberculi mici;
• spanac - 180 g;
• dinți de usturoi - câteva bucăți.

Drojdia, zahărul și puțină făină se dizolvă în apa încălzită. Când aluatul este gata, i se adaugă grăsime vegetală, făina și aluatul se frământă. Trebuie trimis într-un loc cald pentru ridicare. Pentru a accelera procesul, puteți ține masa în cuptorul cu microunde timp de 7 minute la o temperatură de 160 de grade.

Cartoful este fiert și zdrobit de un împingător. Spanacul este fiert cu apă clocotită, tocat și copt în ulei de măsline cu adăugarea usturoiului timp de 8 minute. Găinați spanacul gata cu cartofi, sare.

Rotiți aluatul într-un strat gros de 10 mm, așezați umplutura, prindeți marginile și apăsați. Pune tortul în vasul multicooker, gătește în modul „coacere” timp de 30 de minute.

Turtă de carne deschisă din aluat de cartofi

În locul celui de-al doilea fel de mâncare, este foarte posibil să servești o plăcintă deschisă, cu umplutură delicioasă de carne și aluat fraged de cartofi.

Acesta este pregătit pe baza:

• cartofi - 180 g;
• carne tocată - 380 g;
• ouă - 3 buc .;
• ceapă;
• conopida - 125 g;
• roșii proaspete - câteva bucăți;
• smantana - 60 ml;
• unt - 80 g;
• grăsime vegetală - 70 g;
• brânză tare - 85 g;
• făină - 200 g;
• piper negru, condimente.

Fierbeți cartofii decojiți până la fiert. În uleiul fierbinte, inflorescențele de varză se prăjesc, se fierb sub un capac timp de câteva minute.

Ceapa tocată prăjită cu carne tocată până la licitație. Varză, sare și piper se adaugă la prăjit. Totul este amestecat.

Cartofii fierți sunt zdrobiți de un împingător. Se adaugă gălbenușul și puțin unt, sare după gust. Se amestecă încet făina, se frământă aluatul elastic.

Baza tortului este așezată pe o formă unsă, umplutura se distribuie. Un amestec de smantana si oua se toarna in piesa de prelucrat, inele de rosii si branza se pun deasupra. Formularul este trimis la cuptor timp de 35 de minute la o temperatură de 210 grade. Placinta cu cartofi cu carne va atrage adulții și copiii de vârste diferite.

Într-o tigaie cu cartofi cruți

Pentru umplutură, luați cartofi - 3 tuberculi, ceapă, ierburi și puțin ulei.

Aluatul este preparat pe baza de:

• ouă;
• albus de ou;
• făină - 40 g;
• sare, piper.

Este necesară puțină brânză rasă pentru stropire. Pentru a pregăti vasul, cartofii se freacă pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu felii de ceapă și ierburi. Separat se amestecă oul cu proteine, făină, sare și piper. Ambele mase sunt combinate, bine amestecate.

Toată umplerea este așezată pe uleiul încălzit, nivelat. Cu capacul închis, prăjitura se prăjește pe ambele părți timp de aproximativ 12-14 minute. La final, vasul este presărat cu brânză tocată, infuzat și servit la masă.

Cu saury conserve

Pregătirea mâncării de la:

• cartofi - 6 tuberculi mici;
• saury - 1 can;
• ceapă - câteva bucăți;
• făină de grâu - 7 lingurițe. l .;
• sos de maioneză - 220 g;
• ouă - câteva bucăți;
• smantana - 120 g;
• grăsime vegetală;
• condimente.

Faina, smantana, sosul de maioneza si ouale se amesteca intr-o capacitate mare. Cartoful se freacă pe un curcan, ceapa se prăjește până se rumenesc. Mash conserve de pește cu o furculiță, după îndepărtarea excesului de lichid.

Puneți cartofii pe tortul prăjit, după pește și ceapă. Închideți a doua prăjitură rulată, coaceți la o temperatură de 210 grade timp de 40 de minute.

Placinta cu cartofi gelifiati cu chefir

Pentru a pregăti produse de patiserie delicioase trebuie să se aprovizioneze:

• ouă - câteva bucăți;
• kefir - 2,5 pahare;
• făină - 80 g;
• sare;
• praf de copt - câteva lingurițe;
• ulei vegetal (câteva linguri în aluat și puțin pentru prăjit);
• cartofi - 550 g;
• ceapă;
• mărar;
• dinți de usturoi - câteva bucăți;
• condimente.

Tuberculii se curăță de coajă și se fierb până sunt pe jumătate gătite, după ce s-au tocat fin. Se toacă ceapa, se prăjește, se combină cu cartofii. Adăugați ierburi, condimente, puțin întunecate pe foc.

Pentru a pregăti aluatul, ouăle cu chefir, componente vrac și sare sunt bătute într-un recipient. Frământați bătătorul. La sfârșit, se introduc verdeață tocată fin și puțină grăsime.

Jumătate din bază se toarnă sub formă, umplutura și restul de aluat se pun deasupra. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 40 de minute.

Cum se gătește cu crustă de brânză

Pentru a pregăti masa, trebuie să vă aprovizionați cu:

• apă - 180 ml;
• ou de pui;
• făină de grâu - 450 g;
• drojdie presată - 35 g;
• grăsime vegetală;
• sare, zahar granulat;
• cartofi - 5 tuberculi;
• brânză tare - 120 g;
• sos de maioneză 60 g;
• sare, condimente.

Încălziți apa, introduceți zahărul granulat cu drojdia. Când se crește drojdia, se adaugă oul, cantitatea potrivită de făină, unt. Frământați, puneți deoparte masa pentru a se potrivi.

Cartoful este decojit, tăiat în farfurii. Brânza se freacă. Aluatul rulat se pune pe o foaie de copt, deasupra se află farfurii de cartofi, condimente, sos de maioneză și produs de brânză rasă. Se coace 50 de minute la 180 de grade. Prajitura calda si trandafir poate fi servita la masa. Este potrivit ca gustare sau în loc de mic dejun - pentru ceai sau legume proaspete proaspete.