Cine a spus că cele mai delicioase și pline de mâncare sunt preparate cu carne? Încercați gusturi fragede de cartofi. Pot fi servite ca o farfurie delicioasă pentru carne și ca fel de mâncare independent.
Continut material:
Prajituri cu cartofi piure
Un astfel de fel de mâncare va fi foarte util în post sau dacă veți găsi că nu există carne în frigider.
Veți avea nevoie de:
- un ou de pui;
- șase tuberculi de cartofi;
- pesmet - 110 gr;
- sare după gust;
- făină - 50 gr;
- ulei vegetal - 60 ml;
- verdeață tocată - 30 gr;
- un vârf de piper negru.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Gătim cartofii decojiți în prealabil și o mărunțim.
- Puneți piureul să se răcească la frigider, iar dimineața începeți să gătiți tăieturi.
- Bateți oul în piure de cartofi, turnați piper, sare, pătrunjel tocat fin și cantitatea necesară de făină cernută.
- Amestecați masa cu o furculiță. Consistența sa nu trebuie să fie prea subțire. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină.
- Formați tăieturi din aluatul rezultat, scufundați-le într-o farfurie cu pesmet.
- Preîncălziți tigaia cu uleiul turnat în ea.
- Prajiti chiftelutele fragede putin pana se rumenesc.
Reteta de cartofi cruzi
Lista de produse:
- opt cartofi;
- făină - 130 gr;
- grăsime - 120 g;
- un ou;
- sare după gust;
- lapte - 100 ml.
Metoda de gătit:
- Curățăm tuberculii de cartofi de murdărie și coajă.
- Îl procesăm pe o răzătoare, trebuie eliminat excesul de suc, iar masa de cartofi a rămas.
- Fierbeți laptele și turnați în cartofi.
- Toarna sare in aceeasi cana, adauga un ou crud si presara faina.
- Frământați aluatul.
- Cu o lingură, colectăm masa cartofilor, cu mâinile noastre ajutăm la formarea chiftelelor.
- Turnați apa într-o cratiță, sare și dați la fiert.
- Aruncați ușor păturile în lichid și continuați să gătiți timp de 7 minute.
Prăjituri de cartofi cu carne tocată
Dacă descoperiți că carnea tocată nu este suficientă pentru tăieturi, atunci adăugați cartofi la ea. Obțineți tăieturi delicioase pentru cină.
Ingrediente esențiale:
- doi căței de usturoi;
- carne tocată - 0,2 kg;
- trei ouă;
- unt - 20 gr;
- cartofi - 0,3 kg;
- o ceapa;
- pesmet - 100 gr;
- sare după gust;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- piper măcinat după gust;
- verdeață;
- o mână de făină de grâu.
Algoritmul acțiunilor:
- Apă sărată într-o tigaie, pune cartofi decojiți și fierbe-l.
- Mash tuberculi în piure de cartofi fără bulgări.
- Toarnă piper în ea.
- Separați gălbenușurile de proteine, transferați gălbenușurile în cartofi.
- Se amestecă totul și se răcește.
- Pentru a pregăti umplutura de carne, puneți o bucată de unt într-o tigaie și turnați în floarea soarelui.
- Presarati ceapa tocata, usturoiul pisat, prajiti legumele pana se rumenesc. Presărați făină.
- Aranjați carnea tocată, presărați carnea tocată și câteva ierburi proaspete sau uscate.
- Într-un bol separat, combinați oul brut, proteinele rămase și puțină făină. În bătutul rezultat, ne vom scufunda prajiturile.
- Modificăm cutletul din piureul răcit cu mâinile noastre, facem o adâncire în centrul său și îl umplem cu carne tocată prăjită.
- Închideți cavitatea cartofului, scufundați în amestec, presărați firimituri de pâine deasupra și transferați în ulei fierbinte într-o tigaie.
- Continuați procesul până la piureul de cartofi sau carne tocată.
Cu brânză
Compoziția rețetei:
- un fir de mărar proaspăt;
- un ou;
- lapte - 0,1 l;
- brânză - 100 gr;
- cartofi - 1 kg;
- pesmet - 20 gr;
- unt - 100 gr.
Cum să gătești chiftele cu brânză:
- Gătit, sărat cu apă, cartofi.
- După o jumătate de oră, opriți gazul, turnați laptele pe cartof, rupeți oul și aruncați o bucată de unt.
- Grind totul împreună într-un blender.
- Spălăm și tăiem fin mărarul.
- Procesăm o bucată de brânză pe o răzătoare și turnăm la marar. Așa că s-a dovedit completarea noastră.
- Acum facem produse din piure de cartofi, în centrul cărora punem brânză cu o lingură.
- Înfășurați tortul astfel încât umplutura să nu fie vizibilă.
- Tăiați pâine în pesmet și prăjiți într-o tigaie în ulei până se formează o crustă apetisantă de auriu.
Cu ciuperci
O altă opțiune pentru gătirea mâncărurilor delicioase slabe.
Veți avea nevoie de:
- făină de prim grad - 75 g;
- ceapa - 150 gr;
- champignons - 0,2 kg;
- o frunză de dafin;
- sare - 10 g;
- tuberculi de cartof - 0,7 kg;
- ulei de floarea soarelui;
- condimente.
Cum se prepară cartofii cu ciuperci:
- Cojiți tuberculii, scufundați-i într-o oală cu apă, adăugați o foaie de dafin și sare. Gatiti pana se moale, transformati in piure de cartofi.
- Ceapa fin decojită - toacă fin cu un cuțit.
- Trecem feliile în ulei vegetal până la auriu.
- Turnăm friptura în piure de cartofi.
- Presărați cu ierburi proaspete sau condimentele preferate. Amestecăm totul.
- Ciupercile spălate cu un cuțit tocat fin și se toarnă într-o masă de cartofi.
- Turnați făina și frământați aluatul cu o lingură.
- Din el facem tăieturi și le gătim într-o tigaie sub capac. Bon pofta!
O rețetă simplă fără ouă
Cea mai bună mâncare din postare când vrei ceva sănătos și gustos.
Lista de produse:
- ulei vegetal - 50 ml;
- piper negru și coriandru - 10 gr;
- făină - 40 gr;
- cartofi - 0,3 kg;
- un vârf de sare.
Opțiune de gătit:
- Mascați cartofii prin fierberea tuberculilor de cartofi în apă sărată și piure tuberculi moi.
- Se răcește masa, la frigider, timp de o oră.
- Dacă nu aveți suficientă sare, adăugați mai multe.
- Se toarnă amestecul de condimente, se amestecă.
- Faceți aluatul turnând făină și amestecând totul cu o lingură.
- Împărțiți-l în 15 părți. Rulează o minge de la fiecare.
- Plătiți-le puțin și așezați-le într-o tigaie cu ulei scârțâit.
- Transferați tăieturile cu o crustă aurie pe un șervețel, astfel încât să aibă exces de ulei din pahar.
Prajiturile de cartofi la cuptor
Principalele ingrediente:
- morcovi - 40 gr;
- făină - 0,1 kg;
- cartofi - 900 gr;
- piper măcinat - 4 g;
- semolina - 40 gr;
- sare - 10 g;
- coriandru - 3 gr;
- ulei de floarea soarelui - 35 ml.
Algoritmul acțiunilor:
- Rulați tuberculii decojiți și spălați într-o oală cu apă, adăugați sare și fierbeți până la moale.
- Turnați semolele și zdrobiți în piureul de cartofi. Eliminați masa timp de 15 minute.
- Morcovii decojiți și trimiteți la piureul de cartofi.
- Se toarnă făină, sare, condimente, se toarnă ulei. Frământați aluatul de cartofi.
- Pentru a prelucra foaia de copt cu ulei, pentru a face chiftele făcute din piure de cartofi, transferați-le pe foaia de copt.
- Gati la cuptor timp de 35 de minute. Temperatura este de 190 de grade.
- Întoarceți prăjiturile pe cealaltă parte și coaceți încă 10 minute.
- Se serveste fierbinte cu smantana. Bon pofta!
Cu grăsime de ciuperci - pas cu pas
Păturile de cartofi din sos de ciuperci ies moale, fragede și foarte suculente.
Produse de bază:
- sare - 10 g;
- un ou;
- grăsime pentru prăjire - 50 gr;
- cartofi - 0,7 kg;
- o mână de făină;
- pentru gravide;
- șase ciuperci uscate;
- smantana - 60 gr;
- o ceapa;
- făină - 25 gr.
Cum să gătești prăjiturile de cartofi cu sos de ciuperci:
- Cu 3 ore înainte de gătirea prevăzută, înmuiați ciupercile în 400 ml apă.
- Tăiați tuberculii decojiți în bucăți, clătiți-le și puneți-le într-o tigaie.
- Se toarnă cu apă clocotită, se adaugă sare.
- Gatiti pe aragaz 25 de minute.
- După aceea, scurgeți tot lichidul din cartofi.
- Tăiați tuberculii cu o zdrobitură.
- Se toarnă acolo un ou crud, se amestecă.
- Din masa rezultată, modelați kolobokii, aplatizați-i în centrul urmelor.
- Se presara faina pe o tabla de taiere si se ruleaza in ele.
- Topiți grăsimea într-o tigaie, puneți produsele acolo.
- Gatiti pe fiecare parte timp de 5 minute.
- Ajungând la sosul de ciuperci.
- Clătiți ciupercile în altă apă.
- Nu turnați apa în care au fost înmuiate ciupercile. În ea vom găti aceleași ciuperci.
- Gătiti-le timp de 20 de minute. Nu uita să sare.
- Încălziți făina într-o tigaie, prăjind-o timp de 3 minute.
- Turnați în ea apă caldă sau bulion.
- Treceți ceapa timp de 6 minute în ulei.
- Scoateți ciupercile din apă, acestea trebuie să fie mărunțite fin și combinate cu ceapă.
- Și în apă, adăugați o soluție de făină.
- Transferați amestecul de ciuperci și ceapă.
- Gatiti aceasta masa inca 5 minute.
- Pune smântână în ea, dă-l la fiert și stinge-l.
- Puneți tăieturile finite pe o farfurie, umpleți cu sosul parfumat aburind. Yummy!
Cu brânză feta și ierburi
Veți avea nevoie de:
- 6 cartofi;
- doi căței de usturoi;
- brânză feta - 100 gr;
- ulei vegetal - 40 ml;
- două ouă de pui;
- o mână de pesmet;
- ierburi proaspete - 40 gr;
- sare cu piper măcinat - după gust;
- semolina - 80 gr.
Cum să gătești tăieturi:
- Se toarnă semolă 400 ml apă și se gătește.
- Într-o altă tigaie, gătiți cartofii în apă sărată.
- După ce este gătit, se macină în piure de cartofi și se adaugă terci de semolă.
- Când masa s-a răcit, rupeți ouăle în ea.
- Combinați brânza feta și untul înmuiat. Se încarcă într-un blender și se toacă.
- Se toacă verdeața și se toarnă la brânza feta.
- Din piure de cartofi, faceți produse cu o adâncitură în centru, puneți umplutura acolo, închideți marginile.
- Încălziți tigaia, adăugați ulei și prăjiți sucuri fragede suculente în ea.
Cu șuncă
Compoziția rețetei:
- unt - 20 gr;
- șuncă - 200 gr;
- 10 tuberculi de cartofi;
- brânză - 100 gr;
- făină de grâu - 100 g;
- două ouă de pui;
- pesmet - 50 gr.
- sare după gust
Algoritmul acțiunilor:
- Faceți piureul din cartofi fierți. Nu uitați să turnați sare în apă la gătit.
- Adăugați untul moale și ouăle. Treceți prin masă cu un blender.
- Se toarnă făină. Lăsați aluatul rezultat timp de 30 de minute.
- Procesăm brânză și șuncă cu o răzătoare.
- Poți picura puțin maioneză. A se amesteca.
- Presărați piureul cu o lingură, zdrobiți-l puțin și formați farfurii
- În centrul farfuriei întindem umplutura de șuncă, o închidem cu marginile prăjiturilor, pâine în pesmet.
- Se prăjesc pe ambele părți timp de 6 minute. Bon pofta!
