O invenție delicioasă, odată pirată, și-a rădăcinat de mult timp în fiecare casă. Pentru micul dejun, prânz sau cină, piureul de cartofi este potrivit pentru orice fel de mâncare. O rețetă cu lapte sau legume prăjite este bogată în potasiu, care este necesară pentru funcționarea sănătoasă a inimii și creierului, substanțe care combat toxinele și agenții patogeni. Pentru pește, tăieturi de carne, salată de legume, pe o masă ocazională sau festivă, piureul aromat de cartofi gătit în diferite variații va fi întotdeauna potrivit.
Continut material:
Reteta clasica cu lapte
Pentru prepararea piureului de cartofi nu veți avea nevoie de componente scumpe sau experiență în arta gătitului. Cu toate acestea, pentru a face cu adevărat delicios, se recomandă să folosiți sfaturi simple. Acestea vor ajuta să facă vasul magnific, textura perfectă, gustoasă și fragedă.
Pregătirea mâncării de la:
- cartofi - 1,5 kg;
- lapte - 150 ml;
- sare.
Cojiți legumele, spălați-le, adăugați apă și puneți-le la fiert. Dacă tuberculii sunt mici, tăierea acestora este opțională. După fierberea lichidului, se adaugă sare după gust. După 15-25 de minute (în funcție de tipul de cartof), leguma va fi gata.
Apoi se scurge apa, cartoful este zdrobit de o zdrobitură. Laptele încălzit este introdus treptat. În timpul adăugării tuturor componentelor, cartofii trebuie să fie presate și agitate continuu.
Pentru a face vasul să fie aerisit, după amestecarea tuturor produselor, tigaia trebuie să fie readusă la foc și întunecată timp de 6 minute, continuând să frământați. Este foarte convenabil să folosiți un mixer. Atunci masa va fi deosebit de magnifică.
Piureul de cartofi cu lapte și unt
Piure de cartofi și unt pe bază de:
- tuberculi de cartofi - 1,3 kg;
- lapte - 120 ml;
- unt - 70 g;
- ceapă;
- sare;
- crengute proaspete de mărar.
Tuberculii sunt decojiți și spălați sub apă curentă, stivuiți într-o tigaie. Deasupra se pune o ceapă cu coajă mică, recipientul este umplut cu apă, legumele sunt fierte până sunt gata cartofii. Când devine moale, scoateți ceapa, decantați bulionul într-un recipient potrivit, diluați cu lapte în proporții egale.
În primul rând, cartofii se încălzesc bine, după care i se adaugă puțin lichid fierbinte. Când vasul are consistența potrivită, se introduc bucăți de ulei în ea, se adaugă sare după gust. În continuare, folosind un mixer, produsul trebuie bătut timp de 1-3 minute până când este pufos. Dacă doriți, ramurile de mărar tocate fin vor ajuta la adăugarea de aromă în farfurie. Un astfel de cartof este potrivit ca umplutură pentru găluște sau plăcinte.
Gatiti cu oua crude
Piure de gustoase și satisfăcătoare cartofi cu ou și lapte. Oul va adăuga densitate în farfurie și o frumoasă nuanță galbenă.
Pregătirea alimentelor pe baza:
- tuberculi de cartofi - 8 buc .;
- lapte - 125 ml;
- unt - 60 g;
- ouă;
- sare.
După curățarea tuberculilor, turnați-le într-un lichid curat și pregătiți să fiarbă. După fierbere, produsul este sărat, iar focul se reduce mai aproape de medie. După gătit, apa se scurge. Este important să începeți să zdrobiți cartoful imediat după gătit, în caz contrar, atunci va fi nepotrivit pentru piureul de cartofi.
Adăugând felii de ulei, tuberculii trebuie zdrobiți bine, introduceți lapte încălzit. La final, se introduce proteina cu gălbenușul și totul se amestecă bine cu un blender (mixer, furculiță). Se frământă până la neted și fără buline. Serviți cu pește sau chiftele și legume proaspete.
Într-un aragaz lent cu lapte
Pentru a pregăti un fel de mâncare simplu, dar gustos, trebuie să vă aprovizionați cu:
- cartofi - 7 bucăți;
- lapte - 200 ml;
- ulei - 40 g;
- cu sare.
Spălați tuberculii, tăiați în bucăți mari. Se toarnă într-un bol multicooker, se umple cu apă, astfel încât să fie cu 10 mm mai mare decât produsul. Sare, gătește în modul "Friptura" timp de 35 de minute.
Când tuberculii au fiert, scurgeți apa. Se macină cartofii cu o mușcătură, se adaugă lapte și unt, se amestecă bine. Adăugați condimente, sare, ierburi, dacă doriți. Conținutul caloric al piureului de cartofi va fi de aproximativ 100-110 kcal (în funcție de conținutul de grăsime al produselor lactate).
Reteta de ceapa prajita
După cum este scris într-o carte cunoscută, chiar și pirații, descoperitorii piureului de cartofi, l-au asezonat cu suc de lămâie, prăjire de legume și untură. Într-adevăr, această legumă este unică prin faptul că aproape orice componentă adăugată dezvăluie și îmbunătățește gustul minunat al felului de mâncare.
Pentru a pregăti mâncăruri cu ceapă prăjită, merită să fie stocată:
- cartofi - 9 buc .;
- lapte - 120 ml;
- bulb de ceapă;
- grăsime vegetală;
- cu sare.
Tuberculi coji fierti, se fierb într-o cantitate mică de apă, se frământă, se condimentează cu lapte încălzit, sare. Separat, prăjiți ceapa tocată fin într-o tigaie până se rumenesc, adăugați cartofii, amestecați. Pe lângă faptul că acesta este un fel de mâncare foarte gustos, este potrivit și ca o umplutură excelentă pentru găluște.
Versiunea originală cu brânză cremă
Practic nimic nu poate strica piureul de cartofi, dar pentru a-l îmbunătăți este foarte ușor pentru o brânză simplă procesată. Cine a încercat să adauge produsul în vasul finit, nu mai vrea să gătească altfel. Brânza dă un gust suculent, delicat, îl face ideal în structură, culoare. Puteți utiliza orice brânză, inclusiv cu diverși aditivi. Brânza cremă este potrivită pentru acest lucru - se topește rapid, are un gust delicat. Principalul lucru este să luați un produs natural de bună calitate.
Pregătirea mâncării de la:
- tuberculi de cartofi - 8 buc .;
- lapte - 320 ml;
- unt - 65 g;
- brânză procesată - 1 buc .;
- sare, condimente;
- ierburi proaspete.
Leguma este decojită, spălată, tăiată în bucăți mici. Apoi se umple cu apă și se gătește până la licitație. Sarea se adaugă cel mai bine la sfârșit.
Se toarnă lichidul după ce au fiert cartofii, se zdrobesc singuri tuberculii, se condimentează cu lapte fiert. În continuare, se introduc bucăți de unt și brânză.Totul este bine frământat de un împingător către uniformitate. La sfârșit, se adaugă pene de ceapă mărunțite, pui de mărar, pătrunjel. Totul este frământat și servit la masă.
Cum se face o garnitură fără buline
Așa încât piureul de cartofi să nu aibă bucăți neplăcute, trebuie să-l gătești din soiurile potrivite de cartofi. Cartofii tineri și crude în aceste scopuri nu sunt cu siguranță potriviți, însă tuberculii vechi, cei tari, soiurile americane și alți cartofi fierți rapid vor fi corect.
După ce leguma a fiert, ea trebuie să fie suprimată corespunzător. În ciuda prezenței unei cantități imense de electrocasnice, este mai bine să-l macinați cu ajutorul unui împingător obișnuit. Și acest lucru trebuie făcut imediat după gătire, drenând apa. Pentru a preveni întunecarea vasului, produsele lactate trebuie încălzite sau topite. Sarea se adaugă cel mai bine la sfârșit.
În primul rând, este mai bine să faceți piureul ușor lichid. Amidonul conținut în cartof va oferi vasului densitatea dorită după răcire. O tehnică bună este să faceți vasul aerisit și fără buline - puneți-l după gătit pe aragaz și încălziți-l ușor. După ce, înainte de servire, ambalajul cu piure de cartofi trebuie învelit. Acest lucru îl va ajuta să dobândească o consistență excelentă și să se mențină cald. Verdele, nucșoara, brânza rasă sau cuișoarele de usturoi vor ajuta la îmbunătățirea gustului.
Cartofi piure de caldura cu lapte
Mulți oameni sunt grav îngrijorați că consumul de mâncăruri cu cartofi poate duce la schimbări în forma și greutatea corpului. Într-adevăr, pe lângă substanțele utile, tuberculii conțin o cantitate mare de carbohidrați, grăsimi și unele proteine. Dar caloria finală va fi afectată de produse suplimentare, lactate, care adesea sunt adăugate în farfurie. În medie, conținutul său de calorii este de aproximativ 107 calorii. Dacă laptele este degresat, numărul de calorii va fi redus la 90.
Nutriționiștii sunt sfătuiți să nu mănânce piure de cartofi adesea cu prăjituri sau carne prăjită. Acest lucru este prea satisfăcător, bogat în calorii și nu foarte util, în special pentru persoanele cu exces de greutate. Servim bine vasul cu salate de legume. Îl vor face mai util și mai satisfăcător. Va fi util pentru copii și adulți să mănânce piure de cartofi cu chiftele aburite de pui. În total, un astfel de fel de mâncare va avea aproximativ 240 de calorii, ceea ce este destul de normal pentru un organism sănătos.
