Caserola de cartofi cu carne - 11 retete

Dacă gazda dorește să gătească o cină completă, plină de suflet, dar nu are timp să se ocupe separat de farfuria laterală și completările la aceasta, atunci cea mai bună soluție ar fi o caserolă cu cartofi cu carne. Acest fel de mâncare poate fi îmbunătățit infinit după bunul plac. Iar baza sa va fi cartofii moi și carnea suculentă.

Caserola clasică cu cartofi cu carne la cuptor

Pentru a pregăti felul principal de mâncare, puteți lua atât carne de porc, cât și de vițel. Pe lângă carne (520 g), va folosi: 5-6 tuberculi de cartofi, sare, ceapă, 220 g brânză tare, 140 g maioneză, orice plante aromatice.

1. Carnea se spală, se usucă cu șervețele și se taie în fâșii subțiri. Bucățile sunt presărate cu sare, condimente alese, amestecate cu maioneză și lăsate la infuzat.
2. Cartoful se taie în felii subțiri, iar ceapa în jumătate de inele.
3. Ceapa se pune în partea de jos a formei unsă, apoi jumătate din cartofi. Straturile rezultate sunt măcinate cu maioneză, sărate, presărate cu ierburi și o cantitate mică de brânză rasă.
4. Apoi vine stratul de carne, presărat și cu brânză tare.
5. Coacerea este acoperită cu cartofii rămași, care sunt de asemenea sărați, tocați cu maioneză și presărați cu firimituri de brânză.
6. Recipientul se strânge cu folie și se coace într-un cuptor bine preîncălzit timp de 35 de minute. Disponibilitatea este verificată de moliciunea cartofilor.

Straturile de presă de brânză sunt necesare pentru conectarea fiabilă a acestora.

Rețetă de gătit

Pentru a mânca conform acestei rețete, este mai bine să alegeți carne tocată mixtă ca componentă a cărnii. De exemplu, din carne de porc și pui (270 g).De asemenea, va trebui să pregătiți: 6-7 cartofi, 2 ouă crude, câteva căței de usturoi, 75 g semolă, sare, puțină ketchup, ceapă, o lingură mică de muștar, morcov, 130 g maioneză, un vârf de șofran.

1. Bile mici se modelează din sare și se amestecă cu carne tocată condimentată.
2. În programul „Frying”, ceapa tocată, cuișoarele de usturoi și morcovii sunt pasate pe orice grăsime.
3. Cartofii sunt spălați, curățați și rulați cu cei mai mari dinți. Apoi se amestecă cu maioneză, ouă și muștar, sărat, presărat cu șofran și semol.
4. Rămâne să conectați cartofii cu prăjit și puneți într-o ceașcă unsă a dispozitivului. Masa este nivelată într-un recipient și acoperită cu bile de carne.
5. Suprafața este măcinată cu ketchup după gust, după care, în programul de coacere, caserola din aragazul lent este gătită timp de 50-55 minute.

Dacă doriți, puteți adăuga roșii cherry pe bulele de carne, presându-le ușor în masa cartofilor.

Gătit cu carne tocată

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru mâncarea în cauză, care reușește întotdeauna. Dacă există o astfel de oportunitate, atunci este mai bine să gătiți carne tocată (450 g) pentru cașcavalul din carne și ceapă. Dintre celelalte produse vor fi utilizate: 4 linguri. smântână și aceeași cantitate de făină albă, sare, 140 g parmezan, 6 cartofi, 40 g pesmet, 3 ouă crude, ceapă, un amestec de ardei măcinat.

1. Cartofii se fierb în apă sărată până când sunt fragede, după care se frământă cu piure de făină și ouă.
2. Ceapa este prăjită până la auriu, după care este fiartă timp de 10-12 minute deja cu carne tocată. Este necesar să adăugați sare, piper în masă și să spargeți bucățele.
3. Forma este unsă cu ulei și stropită cu pesmet. Acest lucru este necesar pentru apariția unui delicios crocant în farfurie.
4. Primul strat va fi jumătate din piureul de cartofi, care trebuie presărat cu o parte din brânză rasă pe o răzătoare medie.
5. Urmează carnea tocată cu friptură de legume.
6. Rămâne să închideți masa cu cartofi, presărați cu restul de brânză și ungeți cu smântână.
7. Vasul este gătit cu aproximativ 45 de minute înainte de rumenire.

Servim caserola fierbinte cu legume proaspete sau murate.

Cu carne fiartă

Deseori, carnea gătită rămâne la dispoziția gazdei din alte feluri de mâncare. Poate fi folosit pentru umplerea unei caserole de cartofi. Pe lângă carnea gătită în apă sărată (480 g), este nevoie de: 800 g cartofi, un ou, un vârf de sare grosieră, 130 ml lapte gras, piper, 80 g pesmet.

1. Cartofii se fierb până se moale, se scurg de apă, după care se transformă în piure de cartofi cu ouă și lapte cald. Dacă lichidul în timpul gătitului a fost nesalubit, atunci puteți adăuga sare în această etapă.
2. Carnea este trecută printr-o mașină de tocat carne și apoi prăjită ușor într-o tigaie unsă.
3. Jumătate din cartofi se pun sub formă, apoi se toacă mărunt. Se acoperă cu piureul rămas. Cartofii sunt distribuiți uniform pe suprafața caserolei și stropiți cu pesmet.

Puteți refuza orice prăjire în timpul procesului de gătit, apoi o caserolă de cartofi cu carne în cuptor se va dovedi mai dietetică.

Acest lucru este interesant:caserola de cartofi

Cu pui

Puiul poate fi folosit și la gătitul cartofilor și a caserolelor din carne. Pentru aceasta se iau 350 g de carne din sân și coapse, sare, 450 g cartofi, 70 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 2 lingurițe. făină de grâu, 2 ouă crude, verdeață.

1. Cartofii se fierb în apă sărată până când sunt fragede, apoi se piurează cu smântână.
2. Puiul este tocat fin cu un cuțit, amestecat cu masa de cartofi, făină, ouă și verdeață tocată fin.
3. Piesa de prelucrat se distribuie într-o formă unsă și se coace timp de 45 de minute în cuptor.

Dacă doriți, puteți împărți cartofii și carnea în diferite straturi, dar acest lucru nu va prelungi decât procesul de gătire.

Se coace cu brânză la cuptor

Puteți găti o altă versiune de caserolă de cartofi. Compoziția sa va include: 2 fileuri, 130 g smântână grasă, sare, 3 roșii, 180 g brânză tare, 2 cepe, 8 cartofi.

1. Filetul este spălat și tăiat în fâșii. În continuare, trebuie să-l sărați. De asemenea, puteți condimenta după gust.
2. Cartoful este decojit și tăiat cu cele mai fine felii. Apoi se sare și se amestecă cu inele de ceapă.
3. Pe o foaie de copt acoperită cu folie unsă, se pun felii de cartofi cu ceapă, apoi fâșii de carne.
4. Straturile superioare sunt acoperite cu cercuri de roșii.
5. Rămâne să turnați viitorul tratament cu smântână sărată și presărați cu generozitate brânză tare.
6. Vasul este pregătit timp de 50 de minute.

Dacă doriți să obțineți o crustă de aur, trebuie să amestecați smântâna cu brânza tocată.

Cu carne și ciuperci

Ciupercile completează perfect mâncarea aflată în discuție. Principalul lucru este să luați un produs proaspăt sau congelat, dar nu murat. Pe lângă ciuperci (210 g), se iau: 2 tuberculi mari de cartofi, sare, ceapă, 360 g carne de porc, 1 lingură. smântână de grăsime medie, 90 g brânză tare, ardei măcinat.

1. Carnea de porc se spală, se taie cubulețe mici și se așază într-o matriță. Carnea trebuie sărată și condimentată cu piper.
2. Căni de cartofi decojiți se întind deasupra cărnii de porc și se acoperă cu ceapă tocată fin.
3. Ciupercile se spală, dacă este necesar, se fierb și se taie în bucăți, după care se pun ceapă. Champignons va fi suficient de scaldat cu apă clocotită.
4. Crema este sărată, mentată și turnată într-o matriță pe toate produsele folosite.
5. După stropirea cu brânză rasă, o caserolă de cartofi cu carne și ciuperci este trimisă la cuptor timp de 50 de minute.

Este mai bine să acoperiți recipientul cu folie pentru prima jumătate de oră, astfel încât brânza să nu se ardă în timpul gătitului.

Gătit la cuptor pentru copii

Dacă tratamentul este pregătit pentru copii, atunci ar trebui să refuzați să prăjiți alimente și, în plus, să luați curcan sănătos și sărac în grăsimi. Vor fi 120 g de carne, precum și: ¼ părți de ceapă, 3 cartofi, sare, ouă de prepeliță, 120 ml de apă, o bucată de ulei.

1. Cartofi piure cu adăugare de ouă de prepeliță, sare și unt se prepară din cartofi.
2. Umplutura se amesteca cu ceapa tocata marunt.
3. Într-o formă unsă, se pun jumătate din cartofi, apoi - carne tocată și de sus - restul piureului.
4. Gătim caserola timp de 35 de minute într-un cuptor încins.

Servit cu smantana grasa sau iaurt neindulcit.

Caserola cu cartofi, carne și roșii

Ca în orice alt fel de mâncare, roșiile coapte proaspete sunt responsabile de suculență aici. Nu luați fructe solide sau verzuie pentru o astfel de caserolă. Dintre produsele folosite: 600 g cartofi, câteva cepe, 120 g brânză și aceeași cantitate de smântână, 380 g orice carne, 4 roșii, sare, cimbru.

1. Carnea cu ceapa, în orice mod convenabil, se transformă în carne tocată. Masa este sărată și condimentată cu cimbru.
2. Cartoful este decojit, spălat și tăiat în felii subțiri, care trebuie prăjite într-o tigaie până la crusta ușoară.
3. Brânza se freacă pe o răzătoare medie, amestecată cu smântână. Sosul este sărat și condimentat cu orice condimente după gust.
4. Mai întâi, cartofii se pun sub formă, apoi carne tocată
5. În partea superioară a poalelor sunt trimise cercuri de roșii.
6. Caserola se toarnă cu sos și se coace 25-35 de minute.

Platou servit cu legume proaspete asortate.

Cum să gătești un fel de mâncare cu vită?

Bucătarii remarcă faptul că orice carne este potrivită pentru o astfel de caserolă. De asemenea, puteți lua carne de vită (460 g), ceea ce va oferi gustului un gust mai blând. Dintre componentele luate: 450 g piure de cartofi, o ceapă mică, 230 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, jumătate de lingură mică de sare.

1. Carnea tocată se prepară din carne de vită, care este apoi sărată, presărată cu condimentele tale preferate și fiartă cu ceapă tocată timp de 10-12 minute.
2. Jumătate din „carnea zdrobită” se întinde într-o formă, componenta de carne și smântâna sărată se distribuie deasupra. Vasul se închide cu cartofii rămași.
3. Coacerea tratează 45 de minute în cuptor.

Dacă caserola a fost coaptă prea mult timp și s-a dovedit a fi destul de uscată, o puteți adăuga cu orice sos de smântână.

Cartofi piure și carne tocată

Cel mai adesea, bucătarii cu experiență folosesc piureul și carnea tocată ca componente principale ale caserolei discutate. Astfel de componente sunt combinate armonios între ele. În general, vasul folosește: 7 tuberculi cu cartofi medii, 470 g de carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, sare, 2 ouă de pui, 120 ml de smântână, ceapă.

1. Cartoful este tocat fin, astfel încât să fie gătit cât mai repede în apă sărată. În continuare, produsul se transformă în piure de cartofi cu smântână și ouă.Este convenabil să folosiți o duză specială pentru blender.
2. Mai întâi, ceapa tocată se prăjește în ulei într-o tigaie, apoi leguma se gătește împreună cu carnea tocată până când aceasta din urmă este gata. Masa este sărată după gust.
3. Cartofii și carnea se pun într-o formă unsă cu ulei în straturi după principiul următor: piure de cartofi, carne tocată, piure de cartofi.
4. Se prepară o delicioasă 25-35 de minute până la auriu.

Serviți caserola cu castraveți murați.