Caserola cu cartofi cu carne tocată - 10 rețete

Dacă după cina de ieri s-a făcut piure de cartofi, atunci îl puteți transforma rapid într-un cu totul nou plin de conținut și gustos, sau puteți folosi felii subțiri de legume proaspete pentru caserole. Tratamentul rezultat va atrage cu siguranță atât copii, cât și adulți. Caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor poate include o varietate de ingrediente suplimentare. Pe lângă carne și cartofi - ciuperci, brânză, tot felul de legume.

Caserola clasică de cartofi cu carne tocată la cuptor

Conform rețetei clasice, nu sunt necesare ingrediente suplimentare speciale. Doar: 800 g de piure finisat, 450 g carne tocată, ou crud, sare, o mână de pesmet, 70 g unt, o ceapă albă mică.

1. Untul și oul se adaugă la piureul încă fierbinte sau încălzit. Dacă în timpul gătitului leguma nu a sărat, atunci și sare fină după gust.
2. Ceapa este pasivată într-o cantitate mică de orice grăsime, apoi în aceeași tigaie se prăjește cu carne tocată până când aceasta din urmă este gata. Masa trebuie de asemenea sărată.
3. Mai întâi, jumătate din cartofi se pun pe fundul formularului, apoi - carne tocată și din nou - piure de cartofi.
4. Pentru o crustă aurie, vasul este presărat cu generozitate cu pesmet.
5. Se gătește foarte repede - 15-20 de minute într-un cuptor bine încălzit.

Se serveste cu smantana.

Cu ciuperci

Această opțiune este perfectă pentru o cină de gală. Se pot folosi orice ciuperci, dar cel mai adesea gazdele aleg ciupercile (320 grame). De asemenea, va trebui să pregătiți: 470 g carne tocată, 800 g cartofi, sare, 130 g brânză tare, morcovi, ceapă, ouă crude, o jumătate de pachet de unt, piper sau orice plante aromatice.

1. Cartoful este decojit și tăiat în felii subțiri.
2. Ciupercile se prăjesc în cantități mari de unt cu ceapă fină și morcovi. Masa se sare și se toacă.
3. Sarea și condimentele selectate se adaugă în carnea tocată. Un ou este trimis în același amestec.
4. Un strat de felii de cartof este așezat într-o formă cu ulei generos. Pe deasupra, sunt trimise două componente ale umpluturii - prăjirea din ciuperci cu legume și carne tocată. Caserola se închide cu cartofii rămași. Dacă nu s-a consumat tot untul, atunci se pot pune felii subțiri deasupra primului și celui de-al doilea strat de cartofi.
5. Coaceți 30-35 de minute într-un cuptor încins.

Cu aproximativ 10 minute înainte de gătit, suprafața vasului este presărată cu brânză tare tare.

Piure de cartofi

Puteți face baza cu piure de cartofi și mai fragedă cu smântână grasă. Pe lângă acest produs lactat (140 g), este nevoie de: 7 cartofi, 2 ouă crude, sare, 2 cepe, condimente, 470 g carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, o felie de unt.

1. Cartoful este spălat, decojit, tocat fin și gătit până când este fraged în apă sărată. Apoi se transformă în piure de cartofi cu unt și un ou. Puteți adăuga condimente la aceeași masă.
2. Ceapa tocată se prăjește până se face aurie, apoi se amestecă în aceeași tigaie cu carne tocată și se lasă pe foc până când aceasta din urmă este gata. De asemenea, produsele au nevoie de sare. Din condimente, oregano și ardei negru merg bine cu ele.
3. Cartofii piure vor constitui baza viitoarei caserole. Din ea partea inferioară este așezată sub formă, iar umplutura este acoperită și cu masa caldă rămasă. Fiecare dintre ele este frământată cu smântână.
4. Între straturile de cartof se pune carnea tocată cu legume.
5. Gătit caserola la cuptor pentru aproximativ 35 de minute.

O delicioasă este servită cu maioneză sau orice sos de usturoi.

Gătit cu pui tocat la cuptor

Cu umplutura de pui, caserola este fragedă și ușoară. Pe lângă carnea de la păsări de curte (570 g), va trebui să pregătiți: 1,5 kg de cartofi, morcovi, 3 ouă crude, sare, 1 lingură. roșii curățate sau jumătate de pastă finită, ierburi provensale, o felie de unt, un cui de usturoi, ceapă, 2,5 linguriță. ulei de măsline.

1. În uleiul de măsline cald, morcovul și ceapa se toacă cubulețe. Apoi se adaugă în masă usturoiul tocat, carnea tocată cu sare, condimentele selectate. Împreună, produsele se prăjesc 10-12 minute.
2. După adăugarea de roșii sau paste, masa este fiartă timp de 25 de minute sub un capac închis.
3. Cartofii fierți moi sunt sărați și curățați cu unt într-un blender. Ouăle sunt introduse în masă pe rând.
4. 2/3 din „test” este trimis la formular. Carnea forțată cu legume este așezată pe o suprafață plană.
5. Rămâne să închizi caserola cu cartofii rămași și să o gătești timp de 45 de minute la cuptor.

Dacă stratul superior de cartof este făcut sub formă de zăbrele, vasul va arăta și mai apetisant și mai atractiv.

Cu cartofi, carne tocată și brânză

Versiunea dietetică a preparatului este preparată fără sos. Dacă nu este nevoie să numărați caloriile, atunci este mai bine să folosiți maioneză pentru a unsa straturile. De asemenea, trebuie să luați: 0,7 kg de cartofi, sare, un kilogram de carne tocată, un ou crud, 70 g smântână grasă, ceapă, 150 g brânză sărată tare.

1. Umplutura se amesteca bine cu un ou si se sare.
2. Cartofii se taie în cercuri foarte subțiri și se așază pe partea de jos a formularului.
3. Primul strat rezultat se toarnă cu smântână sărată ușor biciuită cu câteva linguri de apă fiartă.
4. Apoi, sunt așezate jumătate din inele de ceapă.
5. Apoi vine un strat de carne tocată.
6. O plasă groasă de maioneză este „trasă” peste carne și brânza rasă este turnată generos.
7. La cuptor, vasul este gătit aproximativ 50 de minute.

Pentru o mai mare suculență, deasupra cărnii se pot adăuga felii subțiri de roșii.

Citește și:caserola de cartofi

Cum să gătești cu pește tocat?

O rețetă mult mai puțin populară pentru caserole de cartofi este opțiunea de pește tocată. În zadar, bucătarii îl privesc de atenția lor, deoarece mâncarea se dovedește a fi gustoasă și sănătoasă.Pe lângă pește tocat (750 g), se ia: 800 g cartofi, sare, 3 lingurițe. maioneză, 160 g brânză, ceapă.

1. Cartoful este decojit, spălat și frecat cu celulele cele mai mari. În continuare, masa este sărată. Îl poți piper după gust sau îl amesteci cu orice plante aromate.
2. Un strat de cartofi râși este așezat într-o formă unsă, apoi pește. La etaj se află cartofii rămași și cașcavalul tocat.
3. O ceapă tocată este așezată la vârf.
4. Vasul se coace 45 de minute.

În ultimele 5-10 minute, temperatura cuptorului poate fi ridicată la 220 de grade, astfel încât să apară o crustă.

Cu vită în cuptor

O rețetă pentru caserole de cartofi cu carne de vită sugerează utilizarea mai multor felii de carne decât carne tocată. Pentru aceasta, componenta de carne, cu un volum de 350 de grame, trebuie tăiată foarte fin și opțional oprită. Pe lângă carne de vită, trebuie să pregătiți: 6 cartofi, sare, 120 g de ciuperci murate, ceapă, 2 linguri mari de smântână și unt.

1. Carnea tocată este sărată, piper și amestecată cu ciuperci murate mărunțite fin, dacă doriți.
2. Cartofii se taie în farfurii subțiri, care se pun la fiert în apă clocotită cu sare pentru cel mult 6-7 minute.
3. O parte din feliile răcite se pun într-o formă unsă, se toarnă cuburi de ceapă peste ele.
4. Rămâne să adăugați în caserolă stratul de carne cu ciuperci și să-l acoperiți cu cartofi.
5. Topul se toacă cu unt topit amestecat cu smântână.
6. Se coace la o temperatură medie de 35-40 minute.

Dacă doriți, puteți presăra stratul superior de cartofi cu brânză rasă.

Gătirea în franceză - o rețetă pas cu pas

Acest fel de mâncare include întotdeauna brânză și un număr mare de condimente. Este mai bine să luați carne tocată de vită (650 g) pentru aceasta și, de asemenea, să nu uitați de o mână de fasole verde. Printre ingredientele rămase: o jumătate de pahar de lapte și smântână grasă, 800 g de cartofi, sare, o felie de unt, un vârf de nucșoară, cimbru și rozmarin, 2-3 căței de usturoi, 180 g de brânză (cel mai bine este parmezanul). Deci, să începem.

1. Feliile de carne tocată se prăjesc cu usturoi tocat până la fiert. Apoi, i se adaugă toate condimentele indicate (cu excepția nucșoară), sare și fasole verde. Împreună, produsele sunt fierte până când fasolea este moale sub un capac închis.
2. Cartofii sunt fierti si pirati impreuna cu lapte, smantana, unt, sare si nucsoara.
3. Primul strat de caserolă va fi carnea. Deasupra se așază un strat de cartofi zdrobiți.
4. Rămâne să presărați brânză rasă și coaceți timp de 35-45 de minute la foc mediu.

Acest fel de mâncare este delicios cu un sos clasic de roz.

Cu carne tocată, roșii și smântână

Roșiile adaugă bogăție în farfurie. Este necesar să se ia fructe coapte, dar destul de tari (4 buc.), Care sunt ușor tăiate. De asemenea, sunt incluse: 0,7 kg de carne tocată (cel mai bun amestec de pui și carne de porc) și cartofi, sare, 170 g smântână grasă, 2 cepe, ierburi aromate.

1. Cartofii sunt spălați, decojiți și tăiați în cercuri subțiri. Toată masa sa este pusă într-o formă pregătită, unsă cu smântână, sărată, presărată cu mirodenii alese.
2. Următoarele inele de ceapă sunt trimise.
3. Carnea tocată cu sare se amestecă cu ierburile aromatice și se întinde peste cartofi și se nivelează ușor cu o lingură.
4. Apoi se pun cercurile de roșii, care trebuie, de asemenea, lubrifiate generos cu smântâna rămasă.
5. La cuptor, matrița se va lăsa timp de 1,5 ore. La sfârșit, trebuie să verificați catifelarea cartofilor. Dacă feliile sunt încă dure (depinde de tipul de legume), ar trebui să prelungiți timpul de gătit.

Sfat: gustul mâncării rezultate se va îmbunătăți dacă prăjiți cartofii până când sunt fierte pe jumătate.

Dacă doriți, cu câteva minute înainte de gătit, puteți presăra brânză rasă.

Rețetă delicată și delicioasă de cremă

Conform acestei rețete, gătirea unei caserole va fi foarte simplă. Delicioasa se va dovedi în cele din urmă a fi cea mai tandră cu farmec francez. Pe lângă 1 kg de cartofi se vor folosi: 2 lingurițe. smântână grasă (puteți lua produsul pentru bici), 4-5 căței de usturoi, un kilogram de pui tocat, 1 lingurițăsare fină, 120 g smântână grasă, o felie de unt.

1. În primul rând, cartofii sunt spălați, curățați și tăiați cu cele mai subțiri cercuri (nu mai groase de 2 mm).
2. Usturoiul este tocat în orice mod convenabil. Îl puteți înlocui complet cu un produs granular.
3. În forma selectată rezistent la căldură, ulei, puneți cartofii într-un singur strat.
4. Următorul este usturoiul și niște carne tocată. Straturile se repetă până se termină feliile de cartof. Dacă doriți, fiecare dintre ele poate fi ușor presărat cu sare și cu orice plante aromatice.
5. Pentru ca caserola să pară mai frumoasă, puteți pune cartofi sub formă de dale.
6. Înainte de a trimite tratamentul la cuptor, ingredientele sale trebuie să fie umplute cu smântână și unse cu smântână deasupra și să punem câteva felii de unt.
7. În medie, vasul este pregătit timp de 1,5 ore. Un timp mai precis depinde de mulți factori: grosimea cartofului, numărul de straturi, caracteristicile cuptorului.

În procesul de coacere, crema ar trebui să absoarbă complet leguma, iar blatul trebuie să se rumenească ușor. Dacă cuptorul usucă mâncarea, puteți acoperi vasul cu folie pentru prima jumătate de oră.