Gătirea cartofilor în folie în cuptor nu este dificilă și fiecare gospodină are una sau două rețete dovedite pentru acest fel de mâncare. Dar este timpul să extindeți limitele conștiinței voastre culinare, pentru că există rețete mult mai delicioase? Mai jos este o selecție a celor mai delicioase opțiuni.

Cuptor la cuptor în folie de condimente

Acest fel de mâncare bugetară poate servi drept mâncare laterală pentru mâncăruri cu carne sau pește sau poate fi o masă independentă nu numai în meniul zilnic, ci și la sărbătoarea festivă. Condimentele pentru coacere pot fi folosite sub formă de amestec gata sau să vă pregătiți propriul condiment. Paprika, ardeiul negru, coriandru, curry, turmeric, busuioc uscat sunt potrivite pentru cartofi.

Lista ingredientelor care vor fi necesare în procesul de coacere:

  • 1000 g tuberculi de cartofi de dimensiuni medii;
  • 70 ml de ketchup;
  • 60-75 ml ulei vegetal;
  • 10-20 g de mărar;
  • 24-30 g de usturoi;
  • sare, condimente după gust.

Procesul de gătire în pași:

  1. Mai întâi trebuie să pregătiți tuberculii. Se spală, se curăță subțire și se curăță de-a lungul feliilor de mijloc. Leguma tocată este transferată într-un bol cu ​​o deplasare adecvată.
  2. Adăugați ketchup-ul, uleiul vegetal, mărarul tocat, usturoiul și condimentele trecute printr-o presă în vasul de cartofi. Amestecă bine totul, astfel încât fiecare felie să fie acoperită cu marinată.
  3. Întindeți o foaie de folie pe masă, puneți cartofii în marinadă, acoperiți-o cu o a doua foaie de folie, prindând ambele acoperiri strâns de-a lungul marginii.
  4. Transferați plicul cu tuberculi pe suportul de sârmă și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 190-200 ° С. Gatiti vasul timp de 30-35 de minute, apoi scoateti foaia de sus a foliei si rumeniti panile de cartofi inca 10 minute.

Serviți cartofii fierbinți cu mirodenii.Dacă coaceți tuberculii tineri, nu îi puteți curăța, ci doar să îi spălați cu atenție cu un burete pentru spălarea vaselor, acordând o atenție deosebită adânciturilor, „ochilor”.

Acest lucru este interesant:cartofi umpluti - reteta

Cum se coace cu slănină

Rar, ce fel de ieșire face fără cartofi coapte cu o aromă delicată de fum. Dar chiar și când există zăpadă în afara ferestrei, puteți să vă întoarceți la vară pentru o perioadă scurtă de timp și să gătiți cartofi delicioși coapte cu slănină la cuptor. Și dacă luați un produs afumat, atunci aroma brumei va fi garantată. Dar, cu slănină obișnuită, se va dovedi nu mai puțin gustos.

Pentru un kilogram de cartofi veți avea nevoie de:

  • 100 g grăsime;
  • 100 g de ceapă;
  • sare și piper negru.

Progres:

  1. Cartofi spălați (este mai bine să luați forma corectă ușor alungită) tăiați longitudinal în două jumătăți. Tăiați inelele de ceapă și untura - plăcile cu un diametru și jumătate până la trei milimetri.
  2. Sare și piper fiecare felie de cartof. Puneți cercul de ceapă pe o jumătate și o felie de slănină pe cealaltă. Combinați „sandvișul” cartofului, astfel încât untura și ceapa să fie în mijloc și înfășurați bine cu folie.
  3. Tuberculii pregătiți pe o foaie de copt sau un suport de sârmă într-un cuptor preîncălzit și coaceți până la fiert.

Timpul după care cartofii coapte cu slănină vor fi gata depinde de mărimea tuberculilor. Prin urmare, pentru a nu greși, înainte de a scoate vasul din cuptor, trebuie să deschideți puțin folia și să încercați să străpungeți cartoful cu un cuțit. Un cuțit va intra ușor într-o legumă coaptă.

Gătit cu slănină

Cu slănină, puteți coace cartofii la cuptor asemănător rețetei anterioare sau puteți face exact opusul: puneți produsul de porc nu în interiorul cartofilor, ci înfășurați tuberculii deasupra. Tuberculii pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie selectați mici, astfel încât o bandă de slănină să le poată învălui complet.

Proporții produs:

  • 1000 g cartofi;
  • 300 g slănină;
  • 100 ml smantana;
  • 60 ml de maioneză;
  • 20 g de mărar;
  • 24 g de usturoi;
  • sare și piper.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Se spală cartofii, se fierbe în pielea lor până se gătește. Apoi lasă-le să se răcească complet și coji.
  2. Intr-un bol, combina smantana, maioneza, mararul tocat si usturoiul. Sareți acest sos, piperul și amestecați, apoi, în sensul literal al cuvântului, scăldați cartofii fierti în el.
  3. Acoperiți vasul de copt cu o bucată de folie alimentară. În continuare, înfășurați fiecare cartof în sos cu o fâșie de slănină, care apoi se fixează cu o scobitoare.
  4. Puneți cartofii „înveliți” în slănină pe folia din formă, turnați sosul rămas deasupra, acoperiți cu o altă bucată de folie și dați la cuptor. Coaceți cartofii sub folie timp de 10-15 minute, apoi scoateți-l și gătiți-l până se rumenesc delicios.

Cartoful în slănină este bun prin faptul că poate fi gătit în prealabil, apoi literalmente în 15-20 de minute coaceți și serviți. Această metodă este bună și ca o opțiune de a reanima cartoful de ieri în uniforma sa.

Acest lucru este interesant:gătirea cartofilor la cuptor

Cartof rustic de usturoi

Această rețetă este visul unei amante leneșe, deoarece fără gesturi complexe, puteți obține un fel de mâncare satisfăcător și gustos. Și pentru ca tuberculii să nu se usuce, trebuie turnate cu ulei vegetal și coapte într-un plic de folie.

Cartofii de usturoi rustici sunt preparați din următoarele ingrediente:

  • 500-600 g cartofi;
  • 3 g turmeric;
  • 3 g de ardei iute;
  • 3 g amestec de ardei;
  • 3 g sare;
  • 12-18 g de usturoi;
  • 40-50 ml ulei vegetal.

Algoritmul de coacere:

  1. Spălați bine cartofii, astfel încât să nu rămână un bob de nisip, deoarece leguma va fi gătită într-o coajă. Curățați tuberculii tăiați lung în 4-6 felii fiecare.
  2. După aceasta, turnați feliile cu ulei și rolați într-un amestec de condimente și usturoi trecut printr-o presă. După toate manipulările, împachetați cartofii într-un plic de folie, fixându-i bine marginile.
  3. Înainte de servire, tuberculii în mod rustic trebuie ținuți într-un cuptor preîncălzit timp de 30-40 de minute la 190-200 de grade. Pentru crocant, folia poate fi deschisă timp de 5-10 minute la sfârșitul gătitului.

Puteți prepara un amestec de condimente pentru a vă coace, concentrându-vă pe preferințele dvs., dar asigurați-vă că adăugați turmeric și paprika. Aceste condimente vor adăuga nu numai gust, ci și o culoare frumoasă cartofului finit.

Reteta gustoasa cu branza

Desigur, va trebui să vă legați puțin cu acest cartof, dar rezultatul va fi pe placul nu numai al gustului, ci și al servirii spectaculoase în bărci cu cartofi. Ținând cont că brânza poate fi destul de sărată, trebuie să sărați umplutura foarte atent, altfel saramura va fi „pe cap”.

Pentru a prepara cartofi coapte cu brânză, veți avea nevoie de:

  • 1000 g cartofi mari;
  • 120 g unt;
  • 150 g brânză tare;
  • sare și verdeață pentru servire.

Cum se coace:

  1. Spălați cartofii, înfășurați în folie, astfel încât să poată fi desfășurat ușor și trimiteți la cuptor. Tuberculii mari vor dura aproximativ o oră până când sunt gata, iar pentru cei mai mici, aproximativ 40 de minute.
  2. Desfaceți ușor folia, tăiați coaja în cruce, decojiți-o ușor deasupra și apoi selectați pulpa cu o lingură, formând o barcă din tubercul.
  3. Mășești carnea de cartof fierbinte cu o bucată mică de unt (20 g) și chipsuri mici de brânză (20 g), sare. Tamponați umplutura rezultată în cartof, presărați cu chipsuri de brânză deasupra.
  4. Se întoarce vasul la cuptor pentru 10-15 minute până se formează o crustă delicioasă. Se servește în folie, puțin presărată cu mărar tocat deasupra.

În același mod, puteți găti cartofi cu alte umpluturi, de exemplu, cu ciuperci prăjite și dovlecel, măsline și busuioc.

Cu piept de pui

Mulți oameni le place cartofii coapte cu carne în ghivece.

Dar dacă nu există forme speciale pentru coacerea în arsenalul ustensilelor de bucătărie, puteți face cartofi cu piept de pui în folie, pregătind anterior:

  • 300 g cartofi;
  • 300 g file de pui;
  • 200 g de ceapă;
  • 150 g roșii coapte;
  • 150 g brânză tare sub formă de chipsuri mici;
  • 40 g smantana;
  • 20 ml ulei vegetal;
  • sare și condimente după gust.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Pregătim tot ingredientul. Se macină tuberculii de cartofi decojiți cu felii de dimensiuni medii, sare, piper și se toarnă peste ulei vegetal. Tăiați pieptul în bucăți mici și amestecați cu smântână. Se toacă ceapa în jumătate de inele, iar roșiile în cercuri.
  2. Apoi, faceți cutii de copt. Până la partea de jos a unui litru se poate apăsa o foaie de folie, formând un coș, înfășurați marginile într-un cerc. Va fi nevoie de 4-5 din aceste matrițe. Așezați cartofii, ceapa, carnea, roșiile și brânza în straturi în fiecare dintre ele.
  3. Așezați formele de folie pe o foaie de copt, acoperiți cu o foaie întreagă de folie deasupra și trimiteți la un cuptor încins timp de 30-45 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul coptului, scoateți folia de sus și rumeniți crusta de brânză.

Puteți adăuga mai multe legume în acest fel de mâncare. Vinetele, ardeii grasi si ciupercile pot completa perfect carnea cu cartofi. Serviți o astfel de caserolă chiar în folie, presărată cu verdeață deasupra.

Cartof cu sacou la cuptor în folie de cuptor

Dacă pur și simplu coaceți cartofii în cuptor, atunci de multe ori se dovedesc a fi proaspeți și uscați. Același cartof, dar copt în folie, va fi mult mai aromat și mai gustos.

În procesul de gătire, veți avea nevoie de:

  • 800-1000 g tuberculi de cartofi;
  • 150 g unt;
  • sare și condimente după gust.

Cum se gătește:

  1. Se spală bine tuberculii și se grăbește cu sare. Pe întreaga suprafață a fiecărui cartof, faceți câteva perforații cu o furculiță;
  2. Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei până la o cremă, apoi îl macinați cu mirodenii pentru cartofi.
  3. Tăiați folia în pătrate, în care va fi convenabil să înfășurați tuberculii. Înveliți generos fiecare cartof cu unt și condimente, înfășurați în folie și coaceți la cuptor până sunt fierte.

În uleiul de copt cartof, puteți adăuga nu numai un amestec de condimente uscate, dar și usturoi proaspăt tocat, mărar tocat, rozmarin sau oregano.

Farfurie groasă de porc

Desigur, puteți lua un vas de copt adânc și găti cartofi coapte cu carne în ea, dar apoi după o cină delicioasă, trebuie să spălați aceeași formă pentru mult timp.

Pentru a economisi timp la spălarea vaselor, permiteți o foaie de folie, iar proporțiile produselor pentru coacere vor fi următoarele:

  • 900 g cartofi;
  • 500 g pulpă de porc;
  • 150 ml ulei vegetal;
  • 5 g sare;
  • 10 g piper negru măcinat;
  • 10 g de ardei iute;
  • 10 g semințe de caras.

Metoda de prăjire:

  1. Pulpa spălată și uscată tăiată în felii mici. Cojiți și tocați cartofii în cercuri cu un centimetru și jumătate grosime.
  2. Combinați cartofii cu carne, turnați ulei, presărați sare și condimente. Apoi amestecă totul bine și lasă să stea 15-20 de minute.
  3. Pe o foaie de copt, construiți un plic de folie în care să fie murat legume și carne murate. Prindeți bine folia, astfel încât sucul care va fi eliberat în timpul pregătirii vasului să nu se scurgă și să fie introdus în cuptor. Timpul de coacere la 180-190 grade va fi de aproximativ 2 ore.

Pentru coacere, orice parte din carcasa de porc fără oase sau coaste este potrivită. Gustul cărnii fierte și al cartofilor va deveni mai bogat dacă adăugați fructe uscate, ciuperci sau legume la acestea din urmă.

Orice variantă de cartof copt în folie este cel mai bine servită fierbinte, deoarece după răcire, gustul tuberculilor este semnificativ inferior aceluiași parametru ca un fel de mâncare proaspăt preparat.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: