Cui nu îi plac cartofii prăjiți și chiar cu sos? Trecând pe lângă locurile în care se vinde, este foarte dificil să îți păstrezi gustul. Cu toate acestea, realizarea că nu este utilă ne protejează de multe ori de la cumpărare. Să învățăm cum să gătești cartofi prăjiți la cuptor, aragaz lent, aragaz sub presiune și cuptor cu microunde pentru a savura vasul, având încrederea că nu va aduce rău.

Într-un aragaz lent sau aragaz sub presiune

Cartofii prăjiți într-o oală sub presiune multicooker sunt mult mai sănătoși decât un produs prăjit într-o tigaie. Desigur, nu se poate spune că acesta este un depozit de vitamine, dar nu va fi rău pancreasului.

Deci, ce avem nevoie pentru a face cartofii prăjiți singuri?

  • Aproximativ 8 tuberculi de cartofi;
  • până la 600 ml ulei;
  • sare;
  • pune piperul pe palat.

gătit:

  1. Desigur, cartofii trebuie mai întâi cojiți și spălați.
  2. Se taie în dungi mici.
  3. Clătiți bine în apă rece pentru a lăsa amidonul.
  4. Mai departe cel mai interesant. În vasul unui recipient multicooker sau aragaz sub presiune, turnați ulei.
  5. Luăm o grămadă specială pentru cartofi prăjiți și întindem cartofii cu mirodenii.
  6. Puneți aragazul lent pe modul „Frying” și așteptați până se încălzește uleiul.
  7. Coborâm zarzavatul cu cartofi în ulei și gătim 10-15 minute până la crusta aurie.
  8. Îl întindem pe șervețele de hârtie, astfel încât grăsimea să fie absorbită puțin.

În cuptorul cu microunde

O rețetă de cartofi prăjiți cu microunde este perfectă pentru cei care s-ar putea să nu poată găti la cuptor, să arate încet sau să aibă puțin timp. Se gătește repede aici.

Deci, ce trebuie să luăm?

  • Componenta principală în cantitate de 2-3 bucăți;
  • ulei de floarea soarelui 1,5-2 linguri linguri;
  • sare;
  • piper negru sau roșu din care să alegeți.

gătit:

  1. Curățăm și spălăm cartofii.
  2. Se taie în fâșii de dimensiuni medii. Dacă există o felie groasă, atunci nu va fi coaptă. Dacă este subțire - se va usca.
  3. Clătiți cu apă rece și uscați.
  4. După ce totul este pliat într-un recipient, turnați ulei, acoperiți cu condimente și lăsați să stea 10 minute.
  5. Luăm un recipient care este potrivit pentru un cuptor cu microunde și întindem cuburi. Setăm puterea maximă și coacem 4-6 minute. Apoi întoarceți ușor și coaceți același număr de minute.

IMPORTANT: cuburile nu trebuie să se atingă reciproc pentru a se coace bine pe toate părțile.

Gătit din semifabricat congelat

Cartofii prăjiți se găsesc adesea pe rafturile supermarketurilor. Un avantaj incontestabil este că nu trebuie curățat, tăiat, spălat. Care este cel mai bun mod de a-l găti? Această opțiune este pregătită atât în ​​cuptor, cât și în aragaz lent, aragaz sub presiune. Alegeți metoda potrivită pentru dvs.

  • Un pachet de cartofi congelați (sau în greutate);
  • Condimente.

gătit:

  1. Prima opțiune Gătirea mâncărurilor congelate de comoditate va fi la cuptor. Un mod destul de convenabil. Preîncălziți cuptorul la 210 grade. Puneți cartofii pe o foaie de copt uscată și puneți-l în cuptor. Gătiti aproximativ o jumătate de oră, agitând continuu sau întorcându-se.
  2. A doua opțiune Potrivit pentru cei care au o prăjitoare. Totul este simplu aici. Încălziți uleiul și coborâți grătarul cu cartofi congelați timp de 10-15 minute. Ia cartofi aurii crocanti

Bucăți de aur într-o tigaie

Această opțiune de gătit poate fi numită clasică. Singurul dezavantaj, în comparație cu rețetele de gătit anterioare, este că trebuie să monitorizați constant cartoful, pentru a nu se arde. Așa că hai să începem.

ingrediente:

  • aproximativ 7 cartofi;
  • ulei de prajit;
  • condimentele preferate.

gătit:

  1. Desigur că curățăm, tăiem. Facem felii de dimensiuni medii, astfel încât să nu se usuce, dar sunt prăjite.
  2. Uscați bine cu un prosop de hârtie. Acest lucru este important, deoarece apa care intră în ulei fierbinte te poate arde.
  3. Turnați suficient ulei în tigaie, apoi, când este foarte fierbinte, turnați cartofii. Sfat: prăjiți în porții mici pentru a face crocant.
  4. Îl scoatem și îl punem pe șervețele de hârtie, astfel încât să se absoarbă tot excesul de grăsime.
  5. Presărați cu condimente și bucurați-vă.

Cum se fac cartofii prăjiți ca în McDonalds?

Cartofii prăjiți la casă sunt, desigur, buni. Cu toate acestea, este dificil să reziste să treci pe lângă McDonald's pentru a nu-l cumpăra la această unitate. Apoi se pune întrebarea: este posibil să faceți cartofi prăjiți ca în McDonald doar acasă? Răspunsul este da!

ingrediente:

  • un kilogram de cartofi;
  • aproximativ un litru de ulei;
  • sare jumătate de lingură.

gătit:

  1. Primul secret al unor astfel de cartofi în tăierea corectă. Dungile trebuie să aibă dimensiunea de 1x1 cm.
  2. Al doilea secret este că, înainte de prăjire, trebuie ținut pentru o perioadă scurtă de timp în apă cu gheață, de preferință cu gheață. Apoi, uscați cu prosoape.
  3. Al treilea secret al cartofilor prăjiți ca în McDonald’s este că este prăjit de două ori! Prima dată când uleiul din grăsimi adânci ar trebui să fie de aproximativ 160 de grade. În acest ulei, prăjiți cartofii până la 10 minute. După ce udăm grăsimea cu prosoape de hârtie și o lăsăm să se odihnească 10 minute. Între timp, crește temperatura uleiului în prăjitorul adânc. După odihnă, trimiteți cartofii la uleiul foarte fierbinte timp de 2 minute și din nou după ce prăjiți, udați-vă cu un prosop. Acum puteți sări.

Aperitiv crocant prăjit

Mai sus, am considerat deja opțiunea de a găti cartofi prăjiți într-un dispozitiv special pentru aceasta - o prăjitoare. Acum să vorbim despre asta mai detaliat. Friteuza este vândută atât separat cât și este încorporată în numeroase aparate multicooker și aragaz sub presiune. Este format dintr-un bol cu ​​ulei și un suport pentru alimente. Pentru a găti cartofii prăjiți în acest dispozitiv ai nevoie de mult ulei. Totuși, nu-ți pare rău pentru el pentru un astfel de crocant. Deci, gătim.

produse:

  • un kilogram de cartofi;
  • uleiuri de prăjit adânc până la 1 litru;
  • condimente.

Producție:

  1. Încălziți uleiul într-o prăjitoare grasă adâncă la o temperatură de 160-180 grade.
  2. Cojiți cartofii și tăiați-i cu dimensiunile dorite cubulețe.
  3. Puneți feliile pe un suport de sârmă și înmuiați uleiul încins timp de 10-15 minute.
  4. Uscați pe șervețele de hârtie.

În grătarul de aer

Da, cartofii prăjiți clasic sunt prăjiți. Cu toate acestea, tehnologia nu stă nemișcată și în acest moment există un grătar de aer. Care este plusul său? În acest sens, în comparație cu o prăjitoare adâncă, este necesar să folosiți mai puțin ulei în ea.

Deci de ce avem nevoie?

  • Până la 3 linguri mari de ulei pe kilogram de cartof;
  • condimente.

Mod de preparare:

  1. Curățați și tăiați în bucățile dorite.
  2. Într-un bol, amestecați untul, condimentele și cartofii.
  3. Pre-activați grătarul în modul „Încălzire” timp de 6 minute.
  4. Apoi turnați cartofii pe o grătar, puneți-l pe raftul mijlociu 15-20 minute la o temperatură de 235 grade.
  5. Procesul de gătit este vizibil, așa că controlați singur crusta aurie.

Opțiune dietetică fără ulei

Opțiunea dietetică este să gătiți cartofi prăjiți la cuptor fără ulei. În exterior va fi aceeași crustă aurie, iar în interior cartoful va arăta ca piure de cartofi.

SFAT: Alegeți un cartof care nu este friabil. Tuberculii trebuie să fie mari și ovali.

produse:

  • 500 g cartofi;
  • lingurita de paprika;
  • ardei jumătate de linguriță;
  • sare după gust.

Pregătiți-vă astfel:

  1. Taiem in bete mici astfel incat sa se coace mai repede.
  2. Uscați bine cu un prosop.
  3. Se presară cu toate condimentele și se pune pe o foaie de copt.
  4. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și puneți timp de 15-20 de minute.
  5. Întoarceți o dată în timpul gătitului.

Atât de mult pentru dieta cartofilor!

Cu albus de ou

De asemenea, destul de interesantă opțiune de gătit. Albusul de ou va da o cernere care dispare din cauza cantității mici de ulei din această rețetă.

Ce este nevoie?

  • 8 cartofi;
  • 2 veverițe dintr-un ou;
  • unt pentru a unge o foaie de copt;
  • condimente.

Mod de preparare:

  1. Tăiați chiflele de dimensiuni medii, astfel încât să se coace, dar, de asemenea, nu se usucă.
  2. Bateți albușurile în recipient, trimiteți-le la cartofii tocați.
  3. Adaugă acolo condimente și amestecă totul.
  4. Ungeți o foaie de copt cu ulei și turnați o legumă.
  5. Într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade trimiteți o foaie de copt. Cuptorul de 40 de minute, întoarce constant.

Ce sosuri se servesc cu cartofi prăjiți?

Să vorbim despre cum să-l facem individual. Este vorba despre sosuri. Există multe variante. Vom discuta despre cele trei tipuri care sunt cele mai populare atunci când servim cartofi prăjiți.

Sos de roșii

Desigur, unii spun că puteți folosi doar ketchup. Da, poți. Cu toate acestea, încercați sosul, care este descris mai jos.

ingrediente:

  • roșii proaspete 0,3 kg;
  • concentrat de tomate 3 linguri mari;
  • ulei de floarea soarelui 2 linguri;
  • usturoi 3 căței;
  • telina 1 tulpina;
  • condimente.

Mod de preparare:

Sosul este destul de mult, deci poate fi folosit și pentru alte feluri de mâncare.

  1. Coaja roșie, tăiată în cubulețe.
  2. În continuare tăiem țelina.
  3. Încălzim uleiul într-o tigaie și trimitem roșiile cu țelină.
  4. Adăugați usturoiul, treceți prin presă și toate condimentele de acolo.
  5. Puneți pasta de roșii, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 7 minute.

Gătit pe bază de smântână

Acest lucru este ideal pentru cartofii prăjiți și cartofii rustici.

produse:

  • 200 g smantana;
  • 2 căței de usturoi;
  • o jumătate de bucată de mărar;
  • putina sare.

gătit:

  1. Crema acru este mai bine să ia gros și gras. Dacă este lichid, apoi se îngroașă cu brânză de vaci.
  2. Se macină mărarul separat și se presează usturoiul într-o presă.
  3. Amestecați până la netezire într-un recipient separat smântână, mărar, usturoi și sare.
  4. Ușor și rapid obținem un sos perfect gustos.

Sosul de usturoi

O altă variantă a sosului delicios de cartofi prăjiți.

produse:

  • cap de usturoi;
  • 4 linguri mari de ulei;
  • apa fiarta racita 0,75 ml;
  • sarea.

Procesul de gătit:

  1. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați într-un mortar cu sare.
  2. Se toarnă ulei, se amestecă bine, apoi se adaugă apă.
  3. Acest sos simplu de usturoi este gata.

Mâncăruri calorii

Desigur, cartofii prăjiți sunt departe de un produs dietetic.Persoanele cu probleme de greutate ar trebui să o evite. Conținutul mediu de calorii la 100 g de produs variază între 275-325 kcal, în funcție de metoda de preparare. Articolul a prezentat rețete atât pentru dietetice, cât și pentru cele mai bogate în calorii. Cu toate acestea, nu suferi, dacă vrei cu adevărat, tratează-te!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: