Crap la cuptor - 9 rețete pentru delicioasa coacere de pește

Cel mai delicios dintre toți peștii de apă dulce este considerat a fi un crap oglindă. Puteți găti un astfel de pește în diferite moduri, este prăjit, fiert și copt. Această din urmă metodă poate fi numită una dintre cele mai bune, deoarece crapul în cuptor se dovedește ca aspect gustos, satisfăcător și udat. Un astfel de fel de mâncare nu va fi rușinat să servească nici măcar la masa festivă.

Crap la cuptor cu lamaie

Pentru toți iubitorii de preparate din pește, oferim o rețetă simplă, dar incomparabilă pentru crapul copt.

O cantitate mare de lămâie este folosită la prepararea vasului, care neutralizează perfect grăsimea. Prin urmare, peștele se va dovedi nu numai gustos și aromat, dar și ușor absorbit de organism.

Metoda de gătit:

1. Înainte de a trimite carcasa în cuptor, aceasta trebuie marinată. Pentru a face acest lucru, luați o lămâie, tăiați-o în felii mari și stoarceți sucul.
2. Se toarnă carcasa tocată de crap cu suc de lămâie, se freacă bine cu sare și piper măcinat. Lăsați peștele la marinat timp de 1,5 - 2 ore.
3. Acum luăm 2 - 3 capete de ceapă și o tăiem în jumătate de inele.
4. Pe o foaie de copt acoperită cu folie, fă un substrat de ceapă și sare-l. Distribuim inele de lămâie deasupra și punem file de crap pe ele. Presărați-l cu piper și îl puteți unge ușor cu ulei.
5. Coaceți vasul la cuptor la 220 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Peștele trebuie rumenit.

Pește întreg în folie

Folosind folia alimentară la cuptor, puteți coace o varietate de ingrediente. Datorită acestui tratament termic, vasele sunt gustoase, delicate și foarte suculente. Folosind o rețetă simplă pentru gătirea crapului în folie, puteți crea capodoperele dvs. culinare, completând vasul cu condimente și alte produse după gust.

Metoda de gătit:

1. Frecați crapul pregătit cu un amestec de sare și piper, presărați suc de lămâie și lăsați la marinat 30 de minute.
2. Luăm 2 cepe și tăiem în jumătate de inele. Se întinde unele pe folie, se condimentează cu celelalte condimente și se umple peștele.
3. Întindem crapul pe perna de ceapă și îl ungem cu ulei. Puteți adăuga puțină maioneză. Întindeți câteva inele de ceapă deasupra.
4. Înfășurați forma cu folie și coaceți crapul în cuptor timp de 30 - 40 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Se coace în smântână

Coaceți în crapul cuptorului în smântână, se dovedește foarte gustos, deoarece marinata din produsul de lapte fermentat face carnea suculentă și fragedă.

Pestele in smantana poate fi copt integral cu legume si ciuperci, sub forma de fripturi sau file. Din condimente, puteți folosi ghimbir, piper, coriandru, șofran sau rozmarin.

Crapul copt în smântână se prepară astfel:

1. Pe carcasa pregătită a crapului, trebuie făcute câteva tăieri superficiale. Se unge cu sare, piper, se toarnă suc de lămâie și se pun câteva felii de lămâie în abdomen.
2. Lăsați peștele la marinat 20 - 30 de minute.
3. Ungem foaia de copt cu ulei, punem crapul, îl acoperim bine cu smântână și coacem la temperatura de 200 de grade până când sunt fierte complet.

Carpa umplută în cuptor

Peștele copt la cuptor arată foarte apetisant, iar dacă adăugați legume și hrișcă, puteți găti un fel de mâncare minunat pentru masa festivă. Crapul umplut în cuptor se dovedește incredibil de gustos, aromat și sănătos, deoarece peștele și cerealele ne saturează corpul cu substanțe și vitamine utile.

Metoda de gătit:

1. Frecați carcasa curățată de pește cu condimente și lăsați 20 de minute.
2. Se macină morcovii și ceapa și se prăjesc în ulei vegetal.
3. Hrișca trebuie fiertă, pentru aceasta luăm 200 g de hrișcă și 400 ml apă. În terciul finalizat, adăugați legumele prăjite, 20 g unt și 2 ouă. Amestecați totul și umpleți peștele.
4. Umplem crapul umplut cu un fir, învelim cu folie și coacem timp de 45 minute la 180 de grade.

Reteta de cartofi

Crapul copt cu cartofi este o cină delicioasă și completă pentru familia ta.

Nu numai peștele în sine este plin și apetisant, dar și cartofii, care sunt înmuiați în sucuri în timpul coacerii, dobândesc o bogăție și o aromă delicioasă.

Metoda de gătit:

1. Frecați carcasa crapului în interior și în exterior cu sare și piper. Se lasă 30 de minute.
2. Tăiați cartofii și jumătate de lămâie în felii, ceapă și ardei gras în jumătate de inele, tăiați roșiile în felii.
3. Toate legumele preparate sunt amestecate împreună cu sare, piper și ulei vegetal. Puteți adăuga puțină maioneză sau smântână.
4. Ungem crapul cu smântână (maioneză), punem o foaie de copt și întindem cercurile de lămâie deasupra. Punem vasul în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
5. De îndată ce peștele începe să „înțeapă”, scoatem o foaie de copt și așezăm legumele în jurul lui. Se coace vasul până se gătește aproximativ o oră.

Gătit cu legume

Crapul copt cu legume este foarte gustos și hrănitor. În această rețetă, vom folosi morcovi și ceapă, care subliniază gustul delicat al fructelor de mare și conferă mâncărurilor o suculență specială. Dacă doriți, rețeta poate fi completată cu alte legume, de exemplu, ardei gras și roșii. Astfel, veți obține nu numai gustoase, ci și un fel de mâncare strălucitoare.

Metoda de gătit:

1. Pe pește, faceți tăieturi longitudinale pe ambele părți și introduceți în ele jumătate de inele subțiri de lămâie.
2. Tăiați morcovii cu șaibele și ceapa în jumătate de inele.
3. Acoperim vasul de copt cu folie, pe care întindem ceapa, apoi morcovii și carcasa pregătită.
4. Turnați toate ingredientele cu ulei și sos de soia. Acoperim peștele cu folie de legume și coacem vasul la cuptor pentru 40 de minute.

Crap la cuptor în sare

Puteți găti crap în cuptor în diferite moduri, dar se dovedește suculent și delicios în sare. Procesul de gătit nu necesită mult efort, timp și bani. Nici nu trebuie să curățați peștele de solzi, ci doar să îndepărtați toate părțile interioare.Felul de mâncare finalizat vă va umple locuința cu o aromă delicioasă, dar veți aprecia singur gustul acesteia.

Metoda de gătit:

1. Tăiem abdomenul peștelui și obținem părțile interioare. Clătiți filmele întunecate și resturile de intestin.
2. Presărați crapul cu sare și condimente pentru pește. Nu este necesar să puneți sare în carcasă pentru a nu o săra.
3. Turnați sare pe o foaie de copt, făcând din acesta un substrat. Întindeți peștele deasupra, astfel încât să fie complet în sare, dacă este necesar, adăugați sare de sus.
4. Coacem crapul la temperatura de 220 de grade 45 de minute.
5. Din peștele terminat, scoateți crusta de sare și solzi, tăiați-o în bucăți și serviți.

Cu ciuperci

Crap - peștele este fraged și gustos, trebuie gătit cu foarte mare atenție, pentru a nu se supăra. Este mai bine să-l coaceți cu legume și ciuperci, ceea ce va face vasul aromat și suculent.

Metoda de gătit:

1. Primul pas este pregătirea legumelor și ciupercilor. Avem nevoie de 1 ceapă și 200 g de champignons. Taiem ceapa in jumatate de inele, iar ciupercile in felii mici.
2. Fiecare ingredient se prăjește separat în ulei vegetal, apoi se combină, se adaugă sare și piper. Puteți introduce puțin verde. Se amestecă.
3. Frecați carcasa crapului cu sare și piper, umplute cu umplutură de legume. Facem tăieturi superficiale și introducem felii de lămâie în ele.
4. Presărați peștele cu lopeți de lămâie și coaceți vasul timp de 20 - 30 minute la 200 de grade.

O modalitate simplă de a coace într-o mânecă

Crapul copt într-o mânecă este un mod simplu, dar dovedit de a pregăti un fel de mâncare suculent și gustos. Mâneca păstrează în mod fiabil sucul de marinadă și pește și, astfel, îl protejează pe acesta din urmă de uscare. Această rețetă folosește lămâie și miere, care conferă mâncărului finit un gust piquant și o culoare bogată.

Metoda de gătit:

1. Facem incizii pe pește și îl decupăm în zeama de lămâie timp de aproximativ o oră.
2. În ulei vegetal, prăjiți ceapa și umpleți crapul cu el.
3. Umpleți inciziile cu felii de lămâie.
4. Ungeți crapul cu miere, puneți-l într-un mânecă și coaceți la 180 de grade timp de 60 de minute.

Secretele gătitului:

1. Un fel de mâncare delicios poate fi preparat doar cu produse de calitate. Ochii tulburi, branhii întunecate și pete roșii pe solzi indică faptul că peștele nu este prima prospețime. Crapul de înaltă calitate este o carcasă elastică, ochi curați și solzi strălucitori.
2. Timpul de coacere depinde de greutatea peștelui. Crapul cu oglindă care cântărește până la 1 kg se va coace mai puțin de o oră, va dura o oră pentru pește de la 1 kg la 1,5 kg și va dura 2 ore pentru a găti crapul de la 1,5 kg la 3 g.
3. Înainte de a freca peștele cu mirodenii, acesta trebuie șters cu un prosop de hârtie. Așa că primiți un fel de mâncare crocant.
4. Nu coaceți peștele mai mult decât timpul specificat, altfel se va usca.
5. Carcasele mari sunt coapte cel mai bine în felii, iar crapele tinere pot fi gătite întregi.

Crapul la cuptor în cuptor este un fel de mâncare delicios, aromat și frumos. Dacă știți toate complexitățile și caracteristicile preparatului, atunci chiar și bucătarii începători vor putea să-l facă.