Bucatele de pește sunt gustoase și pline de vitamine, iar crapul crocant în smântână poate fi numit un adevărat deliciu. Acești pești au dimensiuni mici și cresc, de asemenea, încet, astfel încât majoritatea indivizilor se pot încadra într-o tigaie fără a se tăia în bucăți. Luați în considerare diferitele metode de preparare a crapului crucian cu smântână.

Gătit la cuptor

Cel mai simplu mod de a găti crucian în smântână la cuptor.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele produse:

  • mai multe mici carcase de pește;
  • smantana groasa;
  • sare și condimente;
  • folie.

Cum se gătește crucian la cuptor:

  1. Spălăm și curățăm peștele, tăiem aripioarele.
  2. Amestecăm smântâna cu sarea și condimentele, aplicăm pe carcasă, fără a uita de suprafețele interne.
  3. Punem crapul crucian pe o bucată de folie, învelim, așezăm într-o foaie de copt și coacem.

Serviți acest fel de mâncare cu cartofi fierti sau prăjiți, garnisiți cu ierburi proaspete și felii de lămâie.

Cum se prăjesc într-o tigaie

Foarte gustos și parfumat, acoperit cu o frumoasă crustă aurie, crapul se obține în smântână într-o tigaie.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele componente:

  • mici carcase de pește;
  • smantana;
  • niște smântână, lapte sau apă;
  • făină;
  • ramuri de orice verdeață;
  • un vârf de condimente și sare.

Cum să gătești un fel de mâncare:

  1. Sare și condimentează crucians spălați și curățați, rulați în făină și prăjiți în ulei fierbinte.
  2. Se adaugă smântână diluată în smântână, lapte sau apă în tigaie.
  3. Când sosul fierbe, turnați verdeața și lăsați vasul pentru o perioadă scurtă de timp sub capac.

Consiliul. Deoarece crapul crucian este un pește foarte osos, înainte de a prăji pe carcase, trebuie să faceți tăieturi transversale cu un cuțit pe ambele părți. Apoi oasele mici se vor arde în timpul gătitului.

Într-un sos smântână într-un aragaz lent

Dacă bucătăria este echipată cu multicooker, puteți face crap crocian uimitor de delicios în smântână folosind acest aparat.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de:

  • carcase de pește;
  • smantana;
  • ceapă;
  • suc de lamaie;
  • niste faina;
  • un vârf de sare și condiment;
  • frunze de lavrushka;
  • putina apa.

Cum se face crucian într-un aragaz lent:

  1. Tăiem peștele în porții, deoarece nu este prea mult spațiu în vasul dispozitivului și carcasele întregi nu se vor potrivi.
  2. Se toarnă bucățile de crap crucian cu suc de lămâie, se presară cu sare și condimente, se pune pâine în făină și se prăjește puțin până se rumenesc ușor, apoi se îndepărtează.
  3. Punem ceapa tocată în jumătate de inele în dispozitiv, o lăsăm moale, apoi o nivelam pe partea de jos și așezăm peștele deasupra „pernei” formate.
  4. Întindem smântâna cu o cantitate mică de apă, o umplem cu o farfurie, punem frunze de dafin și închidem vasul dispozitivului.

Pentru a găti crucian în smântână într-un aragaz lent, trebuie să coaceți sau să tocați.

Crucian copt cu cartofi în smântână

Crapul crocian cu cartofi în smântână trebuie să fie într-un bol adânc cu pereți groși. Este mai bine să așezați peștele deasupra tuberculilor tăiați.

Pentru o astfel de mâncare, vor fi necesare următoarele componente:

  • crap proaspăt crucian;
  • tuberculi de cartofi;
  • ceapa;
  • morcov;
  • smantana;
  • cantitate mică de apă;
  • făină;
  • ceva sare și condimente;
  • frunze de dafin.

Cum se toacă crapul crucian în smântână cu cartofi:

  1. Taiem carcasa de pește în bucăți largi, sare, condimentăm, pâine în făină și prăjim puțin.
  2. În aceeași tigaie în care se pregătea crucianul, lăsați ceapa și morcovii să se înmoaie, apoi puneți smântână și aduceți masa la fierbere.
  3. Turnați puțină grăsime vegetală într-o tigaie cu pereți groși, puneți cartofii tocați în amestec cu sare și condimente.
  4. Deasupra tuberculilor feliați așezăm bucățile de pește, le umplem cu smântână și sos de legume, punem frunzele de pătrunjel, introducem o cantitate mică de apă și fierbem pe aragaz.

Atenție! Focul de sub recipient trebuie făcut mic, altfel sosul va începe să fiarbă intens, iar cartofii aflați mai jos se vor arde.

Gătit în turcă

Cei cărora le plac condimentele, ierburile și condimentele aromate, cu siguranță le va plăcea crapul crocian turcesc prăjit în smântână.

Veți avea nevoie de astfel de produse:

  • mici carcase de pește;
  • smantana;
  • niște smântână sau lapte;
  • făină;
  • usturoi;
  • nuci;
  • niste oua;
  • crengute de cilantro;
  • șoapte de ardei și sare.

Cum să gătești pește în turcă în smântână:

  1. Bateți ouăle într-un bol adânc cu sare și ardei, până se formează o spumă ușoară.
  2. Înmuiați carcasele spălate în amestecul de ou, apoi pâinea în făină și prăjiți până se rumenesc.
  3. Amestecăm smântâna cu nucile tocate, diluăm ușor sosul cu smântână sau lapte.
  4. Umpleți masa rezultată cu pește, presărați cu ierburi și lăsați-o să transpire până când lichidul fierbe, apoi îndepărtați-l imediat de la foc.

La o notă. Nu puteți adăuga verdeață în sos, ci presărați-l cu un vas gata de servit.

Coapte cu ciuperci

Oaspeților și familiei le va plăcea crapul, copt în smântână cu ciuperci.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • mai multe carcase de crap crucian;
  • ciuperci proaspete;
  • ceapă;
  • morcovi de talie medie;
  • smantana;
  • putina apa;
  • sare și condiment.

Cum se coace crapul crucian cu ciuperci:

  1. Facem prăjirea din ciuperci mărunțite, ceapă mărunțită și morcovi răzuți, sare și piper.
  2. Distribuim masa de-a lungul fundului vaselor refractare adânci, punem deasupra carcasele de pește spălate și condimentate.
  3. Umpleți vasul cu un amestec de smântână și apă, puneți în compartimentul cuptorului.

Servirea crociană cu ciuperci la masă este mai bună în același recipient în care a fost coaptă, iar verdeața este potrivită ca decor.

Crap crucian în ghivece gătite în smântână

Înainte de a găti crapul crucian în ghivece, va trebui să fie ușor prăjit pentru a arde oasele mici, altfel mâncarea unui astfel de fel de mâncare ar fi incomodă.

Pentru muncă sunt necesare:

  • carcase de pește;
  • cartofi;
  • ceapă;
  • morcovi;
  • roșii;
  • smantana;
  • făină;
  • apa fiarta;
  • ceva sare și condiment.

Facem crap crucian în smântână în ghivece:

  1. Tăiem carcasele de pește, sare, asezonăm, pâinea în făină și prăjim puțin.
  2. Toarnă puțină grăsime inodoră în fiecare oală, pune cartofii tăiați în fâșii.
  3. Punem peștele deasupra cartofilor, apoi punem inele de ceapă, morcovi răzuți și căni de roșii. Fiecare strat va trebui să fie sărat.
  4. Adăugați smântână în recipiente, turnați apă și dați la cuptor.

Înainte de servire, fiecare porție trebuie să fie presărată cu verdeață tocată fin.

Puteți prepara crucieni în smântână în diverse moduri, mâncarea se va dovedi cu siguranță delicioasă. Principalul lucru este să folosiți produse proaspete și de înaltă calitate, acordând o atenție deosebită alegerii peștilor.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: