Gătitele cu umpluturi dulci sunt cunoscute încă din copilărie, când aroma delicioasă a coptului bunicii a fost ridicată de pe pat și chemată la masă. Dar uneori vrei să diversifici meniul cu ceva mai original. Varza charlotte este exact ceea ce ai nevoie.

Varză clasică Charlotte în cuptor

Pentru ca iubitorii de produse de patiserie cu varză să se bucure de gustul și aroma unei plăcinte abundente, va trebui să pregătiți:

  • ½ cap de varză;
  • 6 oua;
  • 100 g de făină;
  • 15 g zahăr;
  • 30 g unt;
  • ceapa;
  • 5 g sare și praf de copt.

Metoda de gătit:

  1. Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt.
  2. După ce leguma a dobândit transparență, paiele de varză sunt trimise în tigaie.
  3. Fierbeți amestecul de legume timp de 10 minute.
  4. Jumătate din ouă se fierb și se toacă fin, după care masa de ouă se amestecă cu prăjirea legumelor.
  5. Ouăle rămase se bat cu zahăr și sare.
  6. Faina cu praful de copt se toarna in masa oului, apoi aluatul se amesteca cu varza tocata.
  7. Baza Charlotte este turnată într-o matriță, care este trimisă la un cuptor încins (200 ° C) timp de 40 de minute.

Reteta pentru multicooker

Charlotte într-un aragaz lent se dovedește a fi la fel de gustoasă și parfumată ca într-un cuptor. Însă spre deosebire de acesta din urmă, un aparat modern de bucătărie este mobil, astfel încât să poți gusta o bucată din plăcinta ta preferată, de exemplu, în țară după recoltarea varză.

Pentru a executa rețeta aveți nevoie:

  • 3 ouă
  • 5 g zahăr;
  • putina sare;
  • 100 g de făină;
  • punga cu praf de copt;
  • 400 g de varză;
  • o felie de branza;
  • ceapa;
  • condimente.

Etapele pregătirii coptului:

  1. Ceapa se toacă marunt și se toacă până la moale.
  2. Varza se toacă, se sare, se condimentează și se amestecă cu ceapă ușor răcită.
  3. Brânza se prepară din brânză, care se adaugă și la umplutura de legume.
  4. Ouăle sunt bătute cu zahăr și un vârf de sare, după care se toarnă făina și praful de copt în masa bătută.
  5. Aluatul cu consistența smântânii groase se amestecă cu umplutura, apoi se toarnă într-un bol uns.
  6. Produsul se coace timp de 1 oră folosind programul de coacere.

Gătit rapid și ușor pe kefir

Charlotte de varză de pe kefir este preparată din:

  • 3 ouă;
  • 240 ml kefir;
  • 120 g de făină;
  • punga cu praf de copt;
  • 100 g varză;
  • o bucată de margarină;
  • sare, piper măcinat și câteva pui de mărar.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Varza se toaca si se zdrobeste cu sare, piper si marar tocat marunt.
  2. Umplutura de legume este distribuită într-o farfurie, turnată cu margarină topită, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu unt.
  3. Ouăle se bat cu sare.
  4. Odată cu amestecarea ouălor, se introduce făina cu agitare constantă, se adaugă praf de copt.
  5. Umplutura se toarnă cu text lichid, după care formularul este trimis la cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute.

Charlotte cu varză într-o tigaie

Dacă cuptorul este defect, iar multicookerul nu a găsit un loc în bucătărie, deja aglomerat cu diverse aparate, nu disperați. Produse de patiserie delicioase și delicate pot fi gătite pe aragaz, folosind tigaia.

Pentru a transpune o rețetă în viață, este suficient să ai la îndemână:

  • 120 ml smantana;
  • un pic mai puțin de lapte;
  • 2 ouă
  • 5 g zahăr;
  • aceeași cantitate de praf de copt;
  • 150 g de făină;
  • un vârf de sodă;
  • 150 g de varză;
  • jumătate de șuncă;
  • verdeață, sare, condimente și ulei de floarea soarelui.

În procesul de gătit:

  1. Varza se toacă, ca verdeața.
  2. Sunca se taie cubulețe, după care umplutura se prepară din ingredientele zdrobite cu adaos de sare și condimente.
  3. Ouăle se bat cu zahăr și un vârf de sare până când se adaugă o spumă groasă în care sunt împărțite făina, praful de copt și sifonul.
  4. Într-o tigaie, unsați, turnați jumătate din aluat, care este acoperit cu o umplutură.
  5. Apoi se toarnă masa de făină rămasă.
  6. Tigaia este bine acoperită cu un capac.
  7. Turta se retrage 25 de minute, după care se întoarce spre cealaltă parte și continuă să fie la foc mic într-un recipient închis pentru încă 15 minute.
  8. Dacă doriți, prăjitura finală este zdrobită cu firimituri de brânză.

Pe smântână sau maioneză

Charlotte cu varză din aluat pe maioneză - mai satisfăcătoare și bogată în calorii, dar foarte gustoasă.

Pentru a verifica acest lucru, va trebui:

  • 800 g varză;
  • 4 ouă
  • 250 g maioneză;
  • 200 g de făină;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajire;
  • sare, piper și 5 g praf de copt.

Principalele etape de gătit sunt efectuarea următoarelor manipulări:

  1. Capul de varză, eliberat de frunzele superioare, este tocat cu chipsuri subțiri, care sunt gătite cu sare în uleiul de floarea soarelui.
  2. Din ouă cu un vârf de sare se prepară o spumă în care se adaugă maioneză.
  3. Când masa devine omogenă, se toarnă mici porții de praf de copt și făină.
  4. Aluatul se frământă cu consistența smântânii fragede.
  5. ½ aluat se toarnă în forma refractară, unsă cu ulei, peste care se toarnă umplutura vegetală cu un strat egal, umplută cu masa de făină rămasă.
  6. Tortul este trimis la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 45 de minute.

Cu varza

Produse de patiserie rapidă și simplă cu gură cu umplutură se obțin din:

  • 400 ml de usturoi cu saramură;
  • 2 ouă;
  • 10 g praf de copt;
  • 100 g unt;
  • 30 g zahăr;
  • 300 g făină;
  • 1 ardei gras;
  • verdeață.

Progresul constă în următoarele acțiuni:

  1. Uleiul este topit.
  2. Varza se taie, dacă este necesar.
  3. Ardeiul este eliberat de partiții și semințe, după care este tăiat în cuburi mici.
  4. Verdele se toacă mărunt.
  5. Varza mărunțită, ouăle, ghee-ul, zahărul, verdeața mărunțită și cuburile de ardei se amestecă într-un recipient.
  6. Apoi intervine făina și praful de copt.
  7. Un aluat bine amestecat este turnat într-o formă unsă, trimis timp de o jumătate de oră la cuptor, care a fost încălzit anterior la 180 ° C.
  8. După gătit, prăjitura se răcește și se taie în felii, care sunt așezate pe un vas frumos pentru servire.

Cu carne tocată

Bărbații, prin natură iubind mâncărurile abundente de carne, vor aprecia cu siguranță plăcinta cu varză cu carne tocată, care este preparată din:

  • 3 ouă;
  • 120 ml de maioneză;
  • 250 ml de kefir;
  • 120 g de făină;
  • un vârf de sare;
  • punga cu praf de copt;
  • ½ cap de varză;
  • ceapă;
  • 1 morcov;
  • 300 g carne tocată;
  • o grămadă de verdeață;
  • piper măcinat

Când creați un produs cu un gust original:

  1. În timp ce cuptorul se încălzește până la 230 ° C, se toacă ceapa și morcovii.
  2. Varza se toacă cu chipsuri subțiri.
  3. Amestecul de ceapă-morcov se prăjește într-o tigaie, la care se adaugă, după 5 minute, varză.
  4. Legumele preparate se răcesc și se amestecă cu ierburi tocate și carne tocată.
  5. Aluatul gros se prepară din ouă, maioneză, kefir, făină, praf de copt și un vârf de sare.
  6. Forma este încălzită la cuptor timp de 10 minute, după care o parte din aluat este turnată în ea, pe care este așezată și nivelată umplutura.
  7. Apoi se toarnă aluatul rămas, după care prăjitura se dă la cuptor pentru 30 de minute.
  8. După timpul specificat, charlotte rămâne la cuptor oprit încă 10 minute.

Charlotte din varză este o patiserie excelentă, care este simplu de preparat și potrivită ca adaos la ceai, precum și o gustare copioasă.

Citește și:plăcintă cu varză

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: