Varza tocata cu pui - 6 retete

Varza bătută cu pui este un fel de mâncare universal și accesibil pentru toate anotimpurile. Ușor, dar în același timp satisfăcător, dietetic și complet natural - chiar și o gospodină fără experiență va stăpâni rapid elementele de bază ale gătitului. Puțin imaginație, o schimbare de două sau trei ingrediente, vă va permite să bateți rețeta principală și mâncarea nu se va plictisi niciodată.

Friptura de pui - reteta pas cu pas

Orice nutriționist va spune: puiul și varza sunt alimente ideale și echilibrate. Mai ales dacă folosiți piept de pui „slab” pentru gătit sau îndepărtați excesul de grăsime și piele de la pasăre. Setul de ingrediente este simplu și oarecum ascetic, pentru a găti cina, doar jumătate din cazan și un cap mic de varză sunt suficiente. Condimente, legume, sare și o mușcătură, fiecare gospodină este liberă să adauge componente la propria discreție, adaptându-se gusturilor gospodăriilor.

Varza de gătit este foarte simplă dacă urmați următoarele instrucțiuni:

• Pasul 1. Un cap mic de varză (pentru o familie de 4 persoane va dura 1 kilogram) îl tăiem foarte subțire. Masează varza, ușor sărată. Deci va fi mai suculent.
• Pasul 2. Tăiați jumătate de pui în bucăți mici (dimensiunea unei cutii de chibrituri), prăjiți în ulei vegetal.
• Pasul 3. Taie o ceapă mare. Se toacă 2-3 morcovi medii.
• Pasul 4. În altă tigaie, faceți prăjirea legumelor. Dacă doriți, adăugați o lingură de pastă de roșii sau turnați un pahar de suc de roșii.
• Pasul 5. Combinați varza, puiul, legumele într-o tigaie cu laturi groase sau tocană. Acoperiți cu un capac.
• Pasul 6. Fierbeți până când varza este gata timp de aproximativ 30-40 de minute la o temperatură de 150 de grade (este important să setați temperatura medie pe aragaz).
• Pasul 7. La final, adăugați sare, piper, condimente după gust. Semințele de chei (cu alte cuvinte, „semințele” de mărar), zira, hamei - suneli sunt combinate ideal cu varză.Puteți îmbogăți gustul cu o grămadă mare de ierburi și un cățel de usturoi.
• Pasul 8. Este timpul să serviți vasul! Varza tocata foarte gustoasa este combinata cu smantana si paine neagra uscata. Felul de mâncare poate fi mâncat rece și fierbinte.

Puteți lua o varietate de varză roșie în loc de varză albă, iar apoi varza tocată va ieși neobișnuită, cu un accent „ceh” (în Republica Cehă și Germania este obișnuit să tocați varză în culori roșii și violet).

NOTĂ! Varză - aceeași legumă care are un gust mai puțin insistent. Acesta este același caz când mâncarea poate fi pregătită cu trei până la patru zile înainte și să nu vă fie teamă că va pierde în proprietăți.

Varza de Bruxelles cu pui

Varza de Bruxelles, conopida sau broccoli nu sunt la fel de familiare cu rușii ca soiurile de varză albă. Dar este complet degeaba: varza de Bruxelles este superioară varză albă în ceea ce privește beneficiile și ușurința de asimilare. De asemenea, are note plăcute de nucă și aduce varietate în meniul oricărei familii.

Pregătirea varza de Bruxelles este ușoară în pași:

• Pasul 1. Se fierbe varza de varză de varză (700 gr.) Sau se albă (se presară) în apă clocotită cu sare.
• Pasul 2. Filetul de pui (500 gr.) Se taie cubulețe pătrate, se prăjește în legume sau unt cu ceapă.
• Pasul 3. Combinați varza de Bruxelles cu puiul.
• Pasul 4. Adăugați o jumătate de pahar de pui sau bulion de legume.
• Pasul 5. Fierbeți 10-15 minute.

Condimentele, usturoiul, ardeiul i se adaugă la sfârșit. Puteți presăra vasul cu parmezan sau cu orice brânză preferată. Va câștiga o răsucire și va deveni un pic mai picant.

O nuanță importantă! Varza de Bruxelles, la fel ca conopida, este cea mai bine gătită până la stadiul de aldente, când se zgârie ușor în interior. Deci varza va fi mai gustoasă și mult mai sănătoasă.

Reteta de cartofi

Rețeta de bază este ușor de făcut ceva mai „brutal”, adică mai nutritiv și caloric, dacă adăugați puțini cartofi în varza fiartă. Există două opțiuni: fie adăugați cartofii direct în timpul gătitului, fie pregătiți o farfurie complexă, adică serviți tuberculii de cartofi fierți la varză, presărați cu unt sau ulei vegetal. Vă vom spune însă cum puteți modifica rețeta clasică pentru varză bătută cu pui.

Reteta gustoasa: varza tocata cu carne tocata

Etapele de pregătire:

• Pasul 1. Gătiți varza conform rețetei din secțiunea de mai sus (a se vedea Varza clătită cu pui - o rețetă pas cu pas).
• Pasul 2. Tăiați tuberculii decojiți în bucăți înguste sau paie.
• Pasul 3. În etapa în care varza este încă pe jumătate coaptă, adăugați cartofii noștri și amestecați cu grijă vasul.
• Pasul 4. Reduceți focul la minimum, altfel cartoful va arde.
• Pasul 5. După 15 minute, verificați disponibilitatea alimentelor. Cartofii și varza trebuie să fie moi.

La final, orice gospodină poate adăuga condimente, ardei, ierburi la varză.

Postul! Nu uitați, este mai bine să tocați cartofii roșii: albul este mai potrivit pentru supe și piure de cartofi, deoarece conține mai mult amidon și este mai bine fiert.

Varză încinsă cu pui într-un aragaz lent

Varza bătută cu pui într-un aragaz lent este un aliment excelent pentru copiii mici și pentru cei care urmăresc figura. Un mare plus al acestei metode de gătit este faptul că nu necesită ulei, grăsimi sau alți aditivi nocivi. Plita lentă gătește automat în modul selectat, iar vasul nu necesită control.

Gătirea corectă implică mai mulți pași.

• Pasul 1. Tăiați varza, puiul, ceapa și morcovii. Se amestecă într-un bol mare. (în funcție de proporții, puteți lua rețeta pentru gătirea pas-cu-pasă a varză brațată cu pui). Adăugați puțină sare.
• Pasul 2. Lăsați amestecul în aragazul lent.
• Pasul 3. Activați modul de stingere.

Aragazul lent semnalează sfârșitul ciclului de gătit. Decorați vasul finit cu ierburi, smântână. Se servește cu pâine brună.

Nu uita! Varza într-un aragaz lent dă suc, astfel încât puteți adăuga bulionul la minimum, sau faceți fără el dacă doriți o consistență bogată, fără exces de umiditate.

Cuptor pui la cuptor cu pui

Cum să gătești varză fiartă la cuptor? Rețeta de bază poate rămâne aceeași ca cea descrisă în secțiunile anterioare. Dar aici este important să se facă ajustări: în cuptor, umiditatea din legume se pierde mai repede, deci bulionul trebuie adăugat ținând cont de această caracteristică. Un fel de mâncare pregătit folosind această tehnologie arată apetisant, are o crustă prăjită și are un gust mai dens.

Ce ajustări sunt importante pentru efectuarea procesului de gătit?

• Pasul 1. Varza trebuie să fie luată puțin mai mult - în procesul de tocanare, are proprietatea de a „fierbe”.
• Pasul 2. Capacitatea de gătit ar trebui să fie mai mare: altfel sucul de legume va „fugi”.
• Pasul 3. Cea mai bună temperatură de gătit este de 220 de grade, iar timpul de 30-40 de minute.

Este interesant! Este foarte gustos să schimbi puiul pentru coaste de porc, adăugând puțină bere închisă și cartofi. Această opțiune este un fel de alternativă la faimosul fel de mâncare ceh „genunchi de mistreț”.

Varza fiarta de pui

Carnea de pui și usturoiul este un „tandem culinar” polonez tradițional. În această țară este pregătit faimosul bigos, bazat pe o combinație de produse din carne și varză. Pentru latitudinile noastre, rețeta este foarte bună pentru eficiența și beneficiile sale în sezonul de iarnă, când nu există suficiente legume în dietă.

Pentru a face mâncarea delicioasă, urmați câteva sfaturi:

• Sfat 1. Diluează varza de ouă proaspătă: vasul nu va fi atât de acru, sărat.
• Sfat 2. Furați o farfurie cu usturoi ar trebui să fie puțin mai lung decât de obicei - timp de 10-15 minute. Deci va fi mai suculent.
• Sfat 3. Nu vă fie teamă să adăugați semințe de caras - acest condiment și varza acră se combină incredibil de bine. Vă veți bucura de noile senzații gustative.

Accent! Gradul „Glorie” este cel mai potrivit pentru aluat. Soiurile de vară slabe nu sunt potrivite în aceste scopuri.

În general, varza cu pui este o rețetă recunoscătoare și fără pretenții. Puțin priceput, fiecare gospodină va putea să-l decoreze, să-i facă vasul semnat de casă. Experimentați, adăugați legume de sezon, fiți fericiți și plini!