Ușor de preparat și potrivit pentru orice fel de mâncare - varză fiartă cu ciuperci. Există destul de multe opțiuni de gătit - legumele gătite sunt potrivite ca farfurie pentru carne, iar cu adăugarea de carne sau carne tocată, felul de mâncare va deveni o cină completă și plină de viață.
Continut material:
Cum se toacă varza cu ciuperci?
Varza se combină cel mai bine cu ciupercile, deci în această formă este gătită cel mai des. Puteți folosi alb proaspăt sau murat - după cum doriți.
Lista ingredientelor este următoarea:
- 1 kg de varză
- 0,5 kg din orice ciuperci (are cel mai bun gust cu champignons, candelele și ciuperci de stridii)
- 5 linguri de ulei de prajit
- 2 capete de ceapă medie
- 2 linguriți piure de tomate sau ketchup
- 1 lingură de oțet (recomandat să luați mere, folosit pentru varză proaspătă)
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingură de făină
- 1 pătrunjel frunze
- 0,2 l bulion proaspăt de ciuperci
- 0,5 linguri de piper negru măcinat
- 0,5-1 linguri de sare fină
Cum să gătești delicios, pas cu pas:
- Pregătiți ceapa, ciupercile și varza: coaja, spălați.
- Se taie ceapa în inele subțiri subțiri, ciupercile în bucăți mici. Încălziți o lingură de ulei într-o cratiță și prăjiți legumele timp de 10 minute, amestecând ocazional pentru un tratament termic uniform.
- Se toacă fin varza și se toarnă într-o tigaie sau tocană separată, se adaugă bulion de ciuperci, se adaugă jumătate din uleiul rămas, se face un foc mic și se fierbe sub capac timp de 40 de minute, amestecând ocazional.
- Adăugați ciupercile cu ceapa, roșia, zahărul și condimentele și condimentele preparate.Se amestecă, se gătește un sfert de oră.
- Turnați restul de ulei într-o tigaie separată și turnați făina în ea. Se prăjesc câteva minute, amestecând cu o spatulă.
- Pune făina pentru legume și amestecă bine, lasă-l pe foc încă 3-5 minute, apoi stinge-l și lasă-l să se rumenească câteva minute.
Înainte de servire, puteți presăra vasul cu ierburi.
Varza fiarta cu ciuperci si pui
Citește și: varza fiarta cu cartofi
Varza cu pui și ciuperci va fi un preparat excelent pentru dieters.
Componente necesare pentru 4 porții:
- 1 pui
- 0,4 kg de ciuperci
- jumătate din capul mijlociu de varză
- 1 ceapă mică
- câteva frunze de mărar proaspăt
- 2-3 linguri de sare
- piper măcinat și condimente la pui
- 3 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare:
- Spălați legumele și fileurile. Cojiți ceapa și tăiați-o în sferturi de inele, tăiați restul de legume și carne într-un cub mic.
- În primul rând, prăjiți puiul în ulei, adăugați aproximativ 15 minute ceapa și ciupercile. Sare și adaugă condimente. Se mai fierbe până când lichidul s-a evaporat din ciuperci.
- Adăugați varză, turnați un pahar cu apă fiartă și acoperiți. Foc mic reduce. Verificați vasul cu moale.
- Când leguma devine moale, adăugați mărar tocat și gătiți încă 10 minute.
Se recomandă servirea de varză cu pâine brună.
Sfat: campionii sunt combinați cel mai bine cu pui în gust.
Varza tocata cu carne si ciuperci
În această opțiune, vă sugerăm să adăugați carne. De asemenea, în procesul de gătit, utilizați nu ciuperci proaspete, ci uscate - acestea dau o notă specială în gustul vasului finit.
ingrediente:
- 50 gr ciuperci porcini uscate
- 1 ceapă mare
- 500 gr de carne de porc fără straturi de grăsimi sau carne de vită
- 2-3 linguri de ulei pentru prăjit
- sare și condimente pentru carne
- 100 gr smântână
- 800 gr usturoi
Mod de preparare:
- Clătiți bine carnea, uscați cu prosoape de hârtie. Se taie în bucăți mici.
- Cojiți și spălați ceapa, tăiați-o în cubulețe mici și prăjiți până la auriu. Adăugați carnea și prăjiți 10 minute.
- În timp ce carnea este prăjită, pregătiți produsele rămase: clătiți ciupercile, turnați un pahar cu apă și dați la fiert. Turnați bulionul gata pregătit în carne și ceapă, tăiați ciupercile în felii și adăugați, de asemenea, în vasul de gătit. Se lasă sub capac timp de un sfert de oră.
- Cojiți varza de pe frunzele superioare, clătiți și tocați fin. Puneți-l în carne, dacă este necesar, adăugați puțină apă și lăsați la foc mic timp de cel puțin o jumătate de oră, sub capac.
Consiliul. Pentru prepararea soiului este cel mai delicios să folosești smântână de casă - felul de mâncare se va dovedi foarte fraged, cu un gust bogat. Este demn de remarcat faptul că carnea de porc și de vită în timpul gătitului se înmoaie mai mult decât puiul. Carnea fragedă și suculentă se va dovedi cu o prelucrare totală de peste o oră și jumătate.
Reteta umpluta
O rețetă destul de neobișnuită, dar foarte gustoasă și satisfăcătoare, cu carne tocată și orez.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- varză mică
- 0,4 kg din orice carne tocată
- 1 morcov mic
- 2-3 căței de usturoi
- jumătate de pahar de orez crud
- mai multe ramuri de verdeață
- sare măcinată și piper după gust
Gătirea pas cu pas:
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea tocată, sunt suficiente 5-7 minute. Sare și piper puțin.
- Clătiți legumele. Spălați și curățați morcovii și usturoiul. Frecați morcovii și lăsați usturoiul să treacă prin presă. Adăugați-le în carnea tocată și amestecați bine.
- Se toacă varza, se pune într-un strat bine ambalat într-un vas de căldură sau de pasăre. Se toarnă cu apă sărată astfel încât să ajungă ușor la marginea varză. Puneți orez deasupra și ultimul strat - carne tocată cu legume și crengute întregi de pătrunjel.
- Pune recipientul la foc foarte mic, acoperindu-l cu un capac. Astfel, pregătiți vasul timp de 1,5-2 ore. Puteți verifica existența apei după o oră, nu mai devreme. Adăugați dacă este necesar.
Se serveste recomandat cu smantana.
Varză încinsă cu ciuperci și cartofi
Această opțiune de tocană de legume va fi deosebit de gustoasă în seara de iarnă, când mâncărurile cu legume de vară lipsesc atât de mult.
ingrediente:
- 2 cartofi mari
- 300-400 gr varză proaspătă
- ulei de gătit
- 300 gr campignons proaspeți
- 1 ceapă mică
- 1 morcov mediu
- sare și condimente după gust
- 2 linguri piure de roșii
- un pahar cu apă fiartă.
Mod de preparare:
- Se spală bine legumele, se curăță de straturile superioare.Se taie ceapa într-un cub mic, se toacă varza, se rumenesc morcovii pe o răzătoare grosieră sau se taie în fâșii, iar cartofii în cuburi mari.
- Mai întâi, pregătiți varza: încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți leguma în ea timp de 10 minute, amestecând ocazional.
- Toarnă ceapa și morcovii în bol, amestecă și lasă încă 20-25 de minute.
- Puneți cartofii, turnați apa gătită și acoperiți încă câteva minute. Nu uitați să agitați.
- Atingerea finală este pasta de roșii și condimente. Amestecați bine conținutul, gătiți aproximativ 10 minute, apoi stingeți focul și lăsați-l să se fierbe un sfert de oră. După servire, garnisiți cu ierburi.
La o notă. Pentru ca varza să fie suculentă, nu uitați să o prăjiți cu mâinile înainte de a prăji.
Rețetă de gătit
Cea mai simplă gătit este varza fiartă cu ciuperci într-un aragaz lent. Se prepară într-o oră. Poate fi servit independent, dar este servit ca farfurie ca mâncare laterală pentru carne.
produse:
- cap mic de varză
- 3-5 mari campioni
- un pahar cu apă
- 2-3 linguri de pastă de tomate sau ketchup
- sare și condimente după gust.
Mod de preparare:
- Clătiți și tocați varza. Se spală ciupercile și se taie în farfurii.
- Ungeți vasul multicooker-ului cu unt și puneți leguma în el. Sarea, se adaugă condimentele, se toarnă apă și se amestecă bine.
- Selectați modul „Stingere” și gătiți timp de 45 de minute. Pune pastele cu 10 minute înainte de sfârșit și amestecă bine alimentele.
Varza tocanita obisnuita are un gust foarte delicat. Se serveste cel mai bine cu smantana, se poate suplimenta cu legume proaspete sau ierburi tocate.
