Varza provensala - o reteta clasica si 8 optiuni

Rețeta clasică de varză provensală este destul de simplă, dar la final veți obține o salată gata pregătită, care poate fi păstrată timp de o săptămână și servită pentru prânz sau cină.

Varza provensala - o reteta clasica

O opțiune de bază care poate fi ușor schimbată și combinată cu alte ingrediente.

Produse obligatorii:

• cuisoare de usturoi;
• aproximativ 150 de mililitri de apă;
• zahăr - 50 grame;
• ardei iute;
• ulei vegetal - 120 mililitri;
• 15 grame de sare;
• varză - un cap mic de varză;
• două linguri de oțet 9%.

Procesul de gătit:

1. Se macină varza cât mai convenabil, dar de preferință cu benzi subțiri, se combină cu sare și zahăr, se zdrobesc cu mâinile.
2. Tăiați ardeiul în fâșii, întindeți-l pe varză și adăugați usturoiul pisat sau fin.
3. Turnați ingredientele lichide din listă, amestecați, astfel încât totul să fie distribuit uniform.
4. Apăsăm ceva destul de greu și îl lăsăm să se fierbe 24 de ore, după care îl distribuim la bănci. Vasul finit poate fi păstrat timp de două săptămâni la frigider.

Opțiune de gătit rapid

Dacă nu doriți să așteptați, ci serviți mai degrabă farfuria la masă, atunci ar trebui să folosiți această rețetă.

Ingrediente pentru farfurie:

• trei căței de usturoi;
• 120 ml de ulei vegetal;
• o lingură de sare;
• un cap mic de varză;
• 40 ml de oțet;
• trei linguri de zahăr cu o lamelă;
• 2 morcovi.

Procesul de gătit:

1. Prajim legumele in orice mod convenabil, cel putin cu un cutit, cel putin cu o combinatie, amestecam, adaugam usturoiul zdrobit.
2. Aduceți 500 ml de apă la fiert, combinați cu toate celelalte ingrediente din listă, cu excepția legumelor, desigur și așteptați din nou până când amestecul clocotește. Se răcește 15 minute și se toarnă varza.
3. După ce varza s-a răcit complet, o puteți mânca imediat, dar păstrați-o doar la frig.

Cu sfeclă

Varza provenită cu sfeclă este o altă opțiune pentru o gustare ușoară.

Produse obligatorii:

• o lingură de sare;
• o sfeclă;
• 4 linguri de oțet;
• un cap mic de varză;
• două linguri de zahăr;
• 500 mililitri de apă;
• 1 morcov.

Procesul de gătit:

1. Punem sfecla la gătit, de obicei durează aproximativ 30 de minute după ce apa fierbe, dar în general depinde de mărimea legumelor.
2. În acest moment, frecăm morcovii cruzi, tocăm varza sau tăiem în orice mod convenabil, amestecăm, apoi punem sfecla fiartă unsă la ei.
3. Se agită conținutul cu mâinile pentru ca sucul să apară, se pune totul pe listă, se umple cu apă, se acoperă recipientul și se pune la frigider cel puțin trei ore, se scurge excesul de lichid și după aceea se poate servi.

Cu afine

Varza provenală cu merișoare este o combinație foarte neobișnuită.

Produse obligatorii:

• varză - un kilogram;
• o lingură de zahăr;
• aproximativ 100 de grame de afine;
• morcovi - 1 bucată;
• sare - 20 de grame;
• o frunză de dafin.

Procesul de gătit:

1. Spălăm bine afinele, tăiem varza și mărunțim morcovii cu o răzătoare.
2. Combinați morcovii și varza, condimentați cu ingrediente în vrac, frământați astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență.
3. Pune varza mai întâi în bol, apoi frunza de dafin și afine.
4. Strângeți conținutul cu ceva greu și păstrați câteva zile într-o cameră caldă, apoi puneți-l la rece pentru păstrare.

Varza provenita cu felii de usturoi

O opțiune savuroasă pentru prepararea gustărilor.

Produse obligatorii:

• un morcov;
• patru căței de usturoi;
• 400 mililitri de apă;
• varză mică;
• ulei vegetal 30 mililitri;
• 50 ml de oțet;
• o lingură de sare și jumătate de coriandru.

Procesul de gătit:

1. Se unge morcovii, se amestecă cu varza și usturoiul tocat mărunt.
2. Turnați toate legumele cu ulei și amestecați bine.
3. Aduceți apa la fierbere, puneți-i toate celelalte ingrediente din listă, cu excepția legumelor deja pregătite. Și turnați amestecul rezultat cu varză.
4. Strângeți masa cu ceva greu și lăsați-o cel puțin 4 ore, după care produsul este gata de utilizare.

Preparat gustos pentru iarnă

Ce ar putea fi mai gustos decât cartofii friabili cu varză crocantă? Pentru a nu vă deranja, puteți să încărcați mai multe borcane în avans și să le utilizați după cum este necesar.

Produse pentru gătit:

• morcovi;
• diverse mirodenii după gustul tău;
• varză mică;
• 100 ml de ulei vegetal și aceeași cantitate de oțet;
• 20 de grame de sare și 70 de zahăr;
• apă curată - litru.

Procesul de gătit:

1. Clătiți legumele, tocați după cum doriți, dar este mai bine să râcniți morcovii.
2. Pregătiți un borcan, puneți varză cu morcovi și lucrați pe saramură.
3. Așteptați până când începe procesul de fierbere, puneți condimentele alese, sareți cu zahăr, scoateți din aragaz și când amestecul se răcește, puneți ulei în el și turnați cantitatea indicată de oțet.
4. Umpleți conservele cu legume și murături cu capace sterilizate.

Cum se gătește varza provenală pe zi?

Această rețetă se mai numește „indemnizație zilnică”. Nu este cel mai rapid mod, dar gustos.

Produse obligatorii:

• o lingură de sare;
• un kilogram de varză;
• 500 mililitri de apă;
• 30 de grame de zahăr;
• 70 de mililitri de oțet;
• un morcov;
• ulei vegetal - jumătate de cană.

Procesul de gătit:

1. Ca întotdeauna, spălăm legumele, lăsăm morcovii printr-o răzătoare, tocăm varza în orice mod și punem totul într-o farfurie mare.
2. Punem un recipient cu apă pe aragaz, așteptăm până fierbe, punem unt, zahăr și sare, îl ținem pe foc încă două minute și puteți adăuga oțet. Se fierbe aproximativ un minut și se scoate.
3. Se toarnă legume cu această marinată, fără a agita nimic, se strecoară și se lasă o zi. După acest timp, vasul este gata.Puteți păstra la frigider, dar nu mai mult de trei zile.

Cu ardei gras

O combinație foarte gustoasă, iar acest aperitiv este preparat simplu și rapid.

Produse obligatorii:

• 200 ml de oțet;
• ardei și morcovi;
• 2 linguri de sare;
• aproximativ 150 de grame de zahăr;
• o varză mică;
• 40 ml de ulei vegetal;
• un pahar cu apă.

Procesul de gătit:

1. Tăiați varza, este cel mai bine dacă obțineți fâșii, presărați cu o cantitate mică de sare și apăsați cu atenție în jos direct cu mâinile. Se combină cu morcovii și ardeiul tocat, tăiați anterior în fâșii.
2. Lasă legumele și umple pentru ele. Încălzim apa, turnăm uleiul, punem ingredientele libere, aducem la fierbere, scoatem din aragaz și adăugăm oțet.
3. Se toarnă legume cu acest amestec, se strecoară și se lasă cinci ore. Apoi, scurgeți excesul de lichid și puteți mânca.

Cu struguri și mere

O rețetă foarte interesantă, principalul lucru este să nu puneți strugurii mai mult decât este necesar.

Produse obligatorii:

• litru de apă;
• 4 căței de usturoi;
• 1 morcov și 2 mere;
• o jumătate de pahar de oțet;
• aproximativ 100 de grame de struguri roșii;
• cap de varză medie;
• zahăr aproximativ 180 grame;
• sare - 2 linguri.

Procesul de gătit:

1. În acest caz, este mai bine să tăiați varza în pătrate. Treceți morcovii printr-o răzătoare, combinați legumele.
2. Întindem struguri deasupra, eliberați anterior de semințe și tăiem în jumătăți.
3. Scoateți pielea din mere, tăiați miezul, transformați în felii și puneți deasupra strugurilor.
4. Se taie usturoiul în pătrate mici, se umple cu apă, ulei, se pune sare, zahăr, se încălzește, așteptați până când fierbe, se adaugă oțet și se toarnă amestecul fierbinte în varză în timp ce amestecul este fierbinte.
5. Puteți mânca imediat după răcire sau lăsați-o sub greutate două zile.