Varza coreeană - 7 rețete

Varza coreeană este o gustare delicioasă și crocantă. Îl puteți găti în multe feluri, îmbunătățind gustul în detrimentul altor produse.

Varză în stil coreean

O metodă simplă de a pregăti un fel de mâncare picant din varza cea mai obișnuită.

Produse obligatorii:

• un morcov;
• un cap mic de varză;
• cinci linguri de ulei vegetal;
• 80 de grame de zahăr;
• 50 ml de oțet;
• o lingură de sare;
• piper și cuișoare;
• jumătate de litru de apă.

Procesul de gătit:

1. Spălăm bine varza, o tăiem în pătrate mici și combinăm într-un bol adânc cu ulei vegetal.
2. Lăsați leguma și continuați la prepararea sosului. Pentru a face acest lucru, puneți apa pe foc, încălziți-o, turnați zahăr, sare și aceste condimente. Țineți aproximativ două minute sub capac, apoi turnați oțetul.
3. Pune varza în borcan și umple-o cu amestecul pregătit. Apăsați cu ceva greu și țineți aproximativ 8 ore înainte de servire.

Cu sfeclă

Un mare plus la masa festivă. Felul de mâncare merge bine atât cu carne cât și cu orice fel de mâncare.

Produse obligatorii:

• ceapa;
• 30 ml de oțet;
• 130 de grame de zahăr;
• sare și piper după gust;
• două sfecle;
• trei căței de usturoi;
• 500 de grame de varză.

Procesul de gătit:

1. Prajim legumele spalate: varza in patratele mici, sfecla in fasii subtiri, usturoiul dorit, ceapa in jumatate de inele. Tot acest amestec.
2. Combinați apa cu sarea și condimentele cu zahărul și puneți să fiarbă 10 minute. După acest timp, adăugați oțetul și turnați amestecul rezultat în legume. Mai întâi le ținem aproximativ 6 ore doar în bucătărie, apoi alte 8 ore la frigider.

Rețetă de varză pește

Varza coreeană este chiar mai simplă în coreeană decât varza obișnuită.

Se poate servi imediat sau pentru a face semifabricate la rece.

Produse obligatorii:

• doi kilograme de varză de la Beijing;
• 200 de grame de sare;
• un ardei iute rosu;
• doi căței de usturoi.

Procesul de gătit:

1. Spălăm leguma, o împărțim în frunze și le tăiem în fâșii subțiri.
2. Apoi bine stropiți toate bucățile cu sare și lăsați o zi pentru impregnare. După aceea, spălați cu atenție sarea rămasă. Opțional, varza poate fi tăiată și mai fin - atunci va fi mai convenabil să se servească.
3. Se macină usturoiul printr-o presă și se combină cu felii de piper roșu, astfel încât să existe un raport egal. Masa rezultată freacă din nou toate frunzele.
4. Mențineți vasul la cald la început pentru o zi, apoi puneți-l la frigider.

Conopida coreeană

Puteți condimenta aproape orice fel de varză, încercați de exemplu colorate.

Produse obligatorii:

• trei căței de usturoi;
• morcov;
• 50 ml de ulei;
• un amestec de ardei;
• litru de apă;
• aproximativ 700 de grame de varză;
• 200 ml de oțet;
• 150 de grame de zahăr;
• o lingură mare de sare.

Procesul de gătit:

1. Trebuie să clătiți bine varza, să eliminați totul de prisos, să o împărțiți în părți și să o tăiați în bucăți de orice dimensiune la alegere. Gătiti-le până la moale pentru aproximativ cinci minute, scurgeți-le.
2. Pe aragaz încălzim cantitatea indicată de apă, turnăm sare cu zahăr acolo, apoi ulei cu oțet. Se fierbe aproximativ cinci minute și se toarnă amestecul în varză.
3. Așteptăm până se răcește totul și adăugăm morcovi, usturoi tocat și mirodenii, tocat pe o răzătoare specială.
4. Punem totul la frigider timp de 6 ore, după care vasul este gata de utilizare.

Salată de varză picantă

O salată delicioasă, în care varza și morcovii merg bine, va atrage cu siguranță iubitorii de preparate condimentate.

Produse obligatorii:

• morcov;
• un amestec de ardei diferiți sau un condiment gata pregătit în coreeană;
• o ceapa;
• doi căței de usturoi;
• 500 de grame de varză;
• 30 de mililitri de ulei vegetal.

Procesul de gătit:

1. Combinați varza tocată în pătrate cu morcovii tăiați în fâșii subțiri, presărați cu sare și lăsați să stea aproximativ 20 de minute.
2. Legumele ar trebui să dea sucul să fie scurs, apoi adăugați zahăr, oțet și mirodenii alese.
3. În ulei, prăjiți ceapa la o culoare frumoasă și, împreună cu o cantitate mică de ulei, așezați restul ingredientelor, amestecați. Lasa salata sa stea o vreme la frigider. Asta e tot, îl poți mânca!

Cum să gătești pentru iarnă?

Această rețetă produce varză delicioasă, care este perfectă pentru orice fel de mâncare.

Produse obligatorii:

• două linguri de sare;
• 700 de grame de varză;
• un amestec de ardei;
• doi căței de usturoi;
• două linguri de oțet;
• morcov și bec;
• cinci linguri de zahăr.

Procesul de gătit:

1. Se macină morcovii pe o răzătoare, este bine dacă este special, „coreean”. Taiem varza in patratele mici, amestecam totul si adaugam piperul, sarea, otetul si zaharul in legume.
2. Mai întâi, prăjiți ceapa pre-tocată într-o tigaie, întindeți-i usturoiul tocat, țineți-l împreună un minut și trimiteți acest amestec la legume.
3. Cu ce ​​s-a întâmplat, umplem borcanele sterilizate, le închidem cu capace și le dăm la distanță pentru depozitare atunci când sunt complet răcite.

Gatiti in saramura timp de 14 ore sub opresiune

Opțiunea de a găti varză crocantă cu saramură. Rezultatul este o gustare gustoasă și sănătoasă.

Produse obligatorii:

• doi kilograme de varză;
• doi căței de usturoi;
• un pahar de ulei;
• 130 de grame de zahăr;
• trei morcovi;
• trei linguri de sare;
• 200 ml de oțet;
• un amestec de ardei diferiți sau condiment gata;
• litru de apă.

Procesul de gătit:

1. Se macină morcovii, folosind o răzătoare sau un cuțit pentru asta.
2. Transformăm usturoiul în farfurii subțiri și combinăm cu morcovii.
3. Împărțim varza în două părți și le tăiem fiecare în pătrate. Este încă recomandat să le demontați manual, astfel încât totul să fie bine tăiat.
4. Într-un recipient mare, începem să așezăm legumele în straturi: mai întâi morcovii cu usturoi, apoi varză și apoi repetăm ​​secvența. Ultima trebuie să fie varză.
5. Încălzim apa astfel încât să înceapă să fiarbă, dizolvăm sarea cu zahărul în ea, turnăm în ulei, oțet și turnăm condimentele selectate.
6. Cu ce ​​s-a întâmplat, turnăm bine legumele pliate, acoperim recipientul, punem ceva greu și lăsăm să se răcească timp de 14 ore.