Calmar prăjit cu ceapă - un fel de mâncare simplu și gustos. Se face cu ușurință, dar este important să se desfășoare corect procesul, astfel încât după tratamentul termic fructele de mare să rămână moi.
Continut material:
Calmarul prajit cu ceapa - o reteta simpla
O opțiune rapidă care nu durează mai mult de 15 minute.
Produse obligatorii:
- două cepe;
- sare după gust;
- patru linguri de ulei vegetal;
- kilogram de calmar.
Procesul de gătit:
- Curățăm căpușele, spălăm și nu tăiem inele.
- Ceapa tocată se trimite la tigaie cu ulei vegetal, se ține până devine o culoare frumoasă, și apoi se adaugă calmarul și se pune sare.
- Prăjiți fructele de mare literalmente 1-2 minute, scoateți din aragaz și acoperiți cu un capac.
Cu umplutură de smântână
Calmarul, prăjit cu ceapă și smântână, este deosebit de moale și fraged. Se poate servi atât cald, cât și rece. Luați smântână nu foarte uleioasă, până la 15%.
Produse obligatorii:
- două cepe;
- 650 grame de calmar;
- un borcan mic de smantana care cantareste 200 de grame;
- o lingură de zahăr;
- sare și piper după gustul tău.
Procesul de gătit:
- Clătiți bine fructele de mare, trimiteți-l în oală cu apă sărată și gătiți-l aproximativ două minute după fierbere, apoi tocați.
- Se macină ceapa în inele, se prăjește într-o tigaie până este roz, și se adaugă inelele de calmar. Continuați să prăjiți încă două minute.
- Turnați cantitatea indicată de smântână, faceți focul mai slab și gătiți încă cinci minute până la moale.
Odată cu adăugarea morcovilor
Un fel de mâncare potrivit pentru cei care vor să mănânce corect, are totul - proteinele necesare și beneficiile vitaminelor. Serviți-l mai bine când este fierbinte.
Produse obligatorii:
- 60 de grame de calmar;
- doua cepe medii si cat mai multi morcovi;
- condimente după gustul tău;
- două linguri de ulei vegetal.
Procesul de gătit:
- Calamarii sunt mai întâi scufundați în apă clocotită, apoi în apă rece, apoi vor fi curățați foarte repede și ușor. Le clătim și le tăiem în inele.
- Se macină ceapa în cubulețe mici și trei morcovi pe o răzătoare grosieră. Trimitem legumele într-o tigaie bine încălzită și prăjim până se rumenesc în ulei vegetal.
- Îl întindem calmarul la ele, asezonăm cu mirodenii și ținem pe aragaz nu mai mult de două minute, apoi scoatem și servim.
Calmarul prajit cu ceapa si usturoiul
Produse obligatorii:
- un kilogram de calmar;
- două cepe medii;
- trei linguri de ulei vegetal;
- condimente după gustul tău;
- trei căței de usturoi.
Procesul de gătit:
- Curățăm fructele de mare, îl spălăm bine și îl macinăm în inele subțiri.
- Taiem ceapa dupa bunul plac si o trimitem la prajit intr-o tigaie incinsa cu unt, pana se formeaza o culoare frumoasa.
- Când ceapa ajunge aproape la starea dorită, se adaugă felii de usturoi, se ține pe aragaz un minut și se întinde calmarul.
- Gătim la foc mare nu mai mult de două minute, fără să uităm să asezonăm vasul cu mirodenii, apoi scoatem, insistăm aproximativ 10 minute sub capac și servim.
Reteta de ciuperci
Produse obligatorii:
- 400 de grame de calmar;
- două cepe;
- condimente după gust;
- trei linguri de ulei vegetal;
- 200 de grame de campioni.
Procesul de gătit:
- Calamarii sunt curățați bine de film și tot excesul, se spală sub apă rece și se taie în fâșii subțiri.
- Trimitem ceapa tocată în tigaie, o prăjim până când este roz, apoi punem ciupercile pe ea, tăiate anterior în felii subțiri și continuăm să gătim până când tot lichidul s-a evaporat.
- Rămâne să adăugați fructe de mare, asezonați totul cu mirodenii după gustul dvs., de exemplu, sare și piper măcinat, prăjiți încă două minute, apoi îndepărtați și serviți vasul.
Cum se prăjesc într-un aragaz lent
Pentru această rețetă, este mai bine să luați un produs proaspăt decât congelat, atunci cu siguranță nu veți obține carne dură.
Produse obligatorii:
- trei căței de usturoi;
- 600 grame de calmar;
- două linguri de ulei vegetal;
- condimente după gust;
- două cepe.
Procesul de gătit:
- Scalpam calamarii cu apă clocotită, apoi coborâți-i imediat în apă rece și îndepărtați ușor peliculele, clătiți și tăiați în benzi sau inele, astfel încât grosimea lor să nu depășească șapte milimetri.
- Ceapa eliberată din piele, le tăiem în căni, le așezăm pe fundul vasului și nu uitați să adăugați ulei vegetal acolo. Porniți dispozitivul în modul „Coacerea” sau „Frying” și aducem ceapa la o culoare aurie.
- Apoi se adaugă calmarul tocat, se condimentează cu condimentele și usturoiul zdrobit.
- Continuăm să gătim până când tot lichidul care a apărut s-a evaporat, de obicei nu durează mai mult de câteva minute. Scoatem fructele de mare și puteți mânca. În timp ce serviți, decorați vasul cu ierburi mărunțite.
Reteta gustoasa:calmar umplut
Secretele calmarului prajit delicios si moale
Fructele de mare sunt destul de mofturoase în ceea ce privește gătitul. Dacă le expuneți cel puțin, rezultatul vă poate dezamăgi foarte mult, iar vasul va fi complet stricat, dur și inedit.
Puteți face față acestei probleme foarte ușor - faceți cunoștință doar cu anumite secrete și nuanțe.
- În primul rând - alegeți carcasele potrivite. Ei trebuie să fie bine separați unul de celălalt și să aibă o nuanță albă curată. Dacă lăcustele sunt foarte lipicioase, asta înseamnă că au fost deja dezghețate de mai multe ori.
- Dacă doriți o aromă mai dulce de carne, atunci alegeți locuitori marini de dimensiuni mici.
- Pentru a împiedica carnea să iasă cu cauciuc, prăjiți calmarul timp de aproximativ cinci minute, în mod ideal, de obicei sunt suficiente doar două minute, cu condiția ca nivelul de încălzire să fie maxim.
- Dacă faceți un fel de mâncare cu legume, mai întâi aduceți-le aproape la dispoziție și abia apoi puneți fructe de mare, astfel încât toate ingredientele să devină moi. Sau gătește în diferite tigăi.
- O altă opțiune este să porniți o încălzire puternică a sobei, să așezați calmarul într-o tigaie, să nu țineți mai mult de două minute, apoi să acoperiți cu un capac și să lăsați 5-10 minute, astfel încât să ajungă și să insiste. Apoi veți evita cu siguranță rigiditatea datorită unui proces prea lung de tratament termic.
Citește și:calmar in sos de smantana - reteta
