Squid-urile în smântână vor fi o gustare delicioasă care va lumina orice masă. În plus, calmarul, la fel ca majoritatea locuitorilor marini, este un produs foarte util care conține multe oligoelemente care au un efect benefic asupra corpului uman.
Continut material:
Calmarul prajit in smantana - o reteta simpla
Calmarul fiert in smantana nu va cauza dificultati in gatit, atat gospodine cu experienta, cat si amatori.
Ceea ce este necesar:
- calamar decojit (file) - 4 buc .;
- 50 grame felie de ulei;
- făină - 2 lingurițe. linguri;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- sare;
- piper.
Pune calamarul în apă sărată, adus la fierbere și fierbe-le aproximativ câteva minute. Apoi scoateți-le, lăsați-le să se răcească și tăiați în inele de mărime medie. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ușor feliile rezultate. În acest caz, ar trebui să se aprindă un foc puternic.
Pune făina într-o tigaie, amestecă bine și continuă să prăjești literalmente un minut. După aceea, se adaugă smântână și apă fierbinte, care ar trebui să acopere complet calmarul. Pune condimente, acoperă și mai fierbe fructele de mare timp de câteva minute la foc mic. După aceea, gustarea este gata.
Cu ceapă
Ceea ce este necesar:
- calmar - 1,5 kg;
- ceapa - 2 buc .;
- orice ulei slab - 4 linguri. linguri;
- sare;
- piper.
Decongelați-vă calamarii, turnați apă clocotită peste ei, apoi răciți și coajați. Ceapa se taie în jumătate de inele și se pasează ușor până se rumenesc cu unt timp de 3-5 minute. Squidele decojite se taie în inele și se adaugă în ceapă.
Se amestecă bine, se adaugă condimentele preferate și se fierbe sub capac la foc mare timp de 2 minute.
De asemenea, va fi potrivit să puneți verdeață uscată sau proaspătă pentru fructe de mare. Ea le va înfrumuseța gustul, oferind un zest special.
Cu usturoi
Ceea ce este necesar:
- calmar - 1 kg;
- smantana - 1 pahar;
- usturoi - 3 căței;
- verdeață;
- o lingură de ulei;
- sare;
- piper.
Decongelați-vă căldările, curățați-le, după ce le-ați pus anterior în apă clocotită și s-a tăiat în inele. Apoi fierbeți fructele de mare în apă sărată timp de 3-5 minute.
Tăiați verdeața Pătrunjelul sau mărarul este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Luați trei căței de usturoi și tocați-le cu un cățel de usturoi sau pur și simplu tăiate în felii.
Prăjiți usturoiul într-o tigaie cu ierburi și ulei pentru aproximativ 5 minute. Apoi puneți inelele de calmar și amestecați bine. Fierbeți puțin și la final puneți smântână amestecului. Acest aperitiv este perfect pentru orice fel de mâncare.
Reteta pentru multicooker
Squids in a slow cooker este o reteta foarte simpla si usoara pe care chiar si un novice o poate face.
Ceea ce este necesar:
- calmar - 0,8 kg;
- sos de soia - 2 lingurițe. linguri;
- o bucată de unt și o lingură - slabă;
- usturoi - 2 căței;
- sare;
- piper.
Decojim calmarul, taiem-le in inele si lasam la marinat, turnam uniform cu sos de soia. Va fi suficient să le păstrați într-o astfel de marinadă o jumătate de oră. Apoi puneți calmarul într-un bol multicooker, adăugând usturoi tocat și condimente. Setați modul „Frying”.
Se amestecă totul bine și după 5 minute se scurge umezeala secretată de fructele de mare. Puneți uleiul în vas, amestecați din nou și continuați să prăjiți timp de 7-10 minute. După aceea, vasul este complet pregătit pentru servire.
Calmar fiert cu ciuperci in ciuperci
Ceea ce este necesar:
- calmar - 0,5 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- ceapă - 1 buc .;
- smantana - 1 pahar;
- o lingură de ulei;
- sare;
- piper.
Dezgheață pâlpâiele înmuindu-le scurt în apă.
Puteți face acest lucru într-un alt mod: mai întâi, turnați fructe de mare peste apă clocotită, apoi puneți imediat în apă cu gheață.
După aceea, scoateți coaja și tăiați carcasele în inele de orice dimensiune. Grosimea lor în acest caz nu are o importanță deosebită.
Clătiți bine ciupercile și tăiați-le în farfurii subțiri - astfel încât acestea să fie mai ușor de prăjit. Ceapa se decojeste si se toaca marunt, apoi se prajeste cu ulei intr-o tigaie pana cand este transparenta. Adăugați ciuperci în ea, reduceți căldura la mediu și continuați să prăjiți timp de 10 minute.
După timpul specificat, puneți inelele de calmar în tigaie și adăugați condimente. Amestecați bine și fierbeți sub capacul închis timp de 7-10 minute. După aceea, calmarul cu ciuperci în smântână sunt gata de servit.
Sos de smântână în stil Stroganoff
O opțiune delicioasă de gătit care este potrivită pentru orice sărbătoare.
Citește și:salata delicioasa de calmar
Ceea ce este necesar:
- carcasele de calmar - 0,5 kg;
- câteva linguri de ulei;
- făină - ½ lingură. linguri;
- smantana - ½ cana;
- curry - un vârf;
- ceapă - 1 buc .;
- usturoi - 2 căței;
- condimente pentru legume.
Înmoaie squiderele pentru a le decongela și decoji pielea de sus. Tăiați fructele de mare în fâșii de dimensiuni medii. Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți acolo bucățile rezultate. Adăugați condimentele selectate și prăjiți ușor la foc mediu.
Coji ceapa, toacă-o în jumătate de inele și adaugă la fructele de mare. Se amestecă bine și se fierbe până ce ceapa se înmoaie. Presărați făina cu aperitivul și prăjiți până se rumenesc. După, reduceți focul la mediu și fierbeți vasul deja cu smântână timp de 10 minute.
Treceți usturoiul prin gadgetul de usturoi și chiar înainte de completare puneți-l pe calmar împreună cu curry. Aduceți deliciosul picant cu fructe de mare la o pregătire deplină și serviți cu o farfurie.
Cu legume
Ceea ce este necesar:
- carcase de calmar - 6 buc .;
- usturoi - 3 căței;
- morcovi - 1 buc .;
- păstaie de ardei gras;
- tulpina de telina - 1 buc .;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- sos de soia - 4 lingurițe. linguri;
- sare;
- piper.
Tăiați carcasa de calmar în lungimi, împărțiți-le în pătrate și faceți câteva tăieturi mici pe diagonală. Se toacă toate legumele în fâșii subțiri.
Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți usturoiul cu mirodenii. De îndată ce va deveni auriu, trimiteți-l pe squids. La fiecare 3-4 minute trebuie îndepărtate și ușor răcite.
Astfel, fructele de mare sunt prăjite în mai multe abordări, astfel încât acestea sunt învelite în tuburi.
Trageți calmarul într-un bol separat, iar când uleiul se scurge din ele, întoarceți-le în tigaie. Saltați legumele, adăugați fructele de mare și turnați sosul de soia împreună. Fierbeți câteva minute și serviți vasul la masă.
