Timp de secole, viburnumul a câștigat o atitudine specială. Nu numai că decorează, ci și tratează și poartă fructe pentru prepararea compoturilor, vinurilor, a lichiorurilor și a dulciurilor. Nu este un secret pentru nimeni că boabele de viburnum conțin mai multă vitamina C decât lămâia, așa că astăzi vom învăța cum să facem conservă sănătoasă de viburnum cu zahăr pentru iarnă, fără a găti.
Continut material:
Rețeta cea mai ușoară
Se poate vorbi la nesfârșit despre beneficiile pe care le are boabele roșii în sine. Acesta este un instrument excelent pentru prevenirea răcelilor, pe baza acestuia puteți face băuturi delicioase cu adăugare de mentă, balsam de lămâie și lămâie. Multe gospodine încearcă să pregătească iarna pentru a menține beneficiul maxim al viburnului.
Metoda de gătit:
- Viburnul poate fi achiziționat în aproape orice piață. În medie, un buchet de boabe cântărește 300 g, așa că avem nevoie de un borcan de 250 ml și un sac de zahăr granulat, care cântărește 300 g.
- Presărați crenguțe cu viburnum, uscați și alegeți fructe de pădure.
- Le punem într-un recipient, începem să frământăm, astfel încât cât mai multe sucuri să iasă din fructe.
- Se toarnă 2/3 părți de zahăr în boabe, se amestecă, se transferă într-un borcan sterilizat, lăsând puțin spațiu deasupra. Foodistii cruzi pot folosi miere in aceleasi proportii.
- Adăugați zahărul rămas (miere), răsuciți recipientul cu un capac și depozitați într-un loc răcoros.
Cum se prepară într-un blender
Conform proprietăților sale medicinale, viburnul este adesea comparat cu coacăzele, dar spre deosebire de boabele negre, viburnul este nepretențios și tolerează calm înghețurile. Mulți nu le place foarte mult viburnul din cauza gustului amar de gust, dar pur și simplu nu știu că fructele de pădure trebuie să fie culese după înghețuri, când devine mai dulce.
Metoda de gătit:
- Puteți pregăti o recoltă delicioasă de iarnă cu ajutorul unui blender.Pentru aceasta, sortăm boabele, clătim și punem în vas.
- Se macină fructele în piure de cartofi și se adaugă zahăr în raport de 1: 1.
- Schimbăm compoziția rezultată în borcane, le răsucim și le introducem la frigider.
Gătit "printr-o mașină de tocat carne"
Dacă doriți să vă protejați corpul de răceli, atunci asigurați-vă că faceți un gol de viburn pentru iarnă. Una dintre cele mai rapide metode de procesare a boabelor proaspete sănătoase este printr-o mașină de tocat carne.
Metoda de gătit:
- Sortăm fructele, aruncăm ramurile, lăsăm doar fructele de pădure.
- Le clătim, le uscăm și le mărunțim printr-o mașină de tocat carne. Se presară cu zahăr în raportul 1: 1, se amestecă și se transferă în recipiente transparente.
- Presărați gâtul cu zahăr, rulați borcane și păstrați un tratament sănătos într-un loc răcoros.
Viburn, piure cu zahăr fără semințe
Iarna nu este doar o perioadă de jocuri distractive de zăpadă și sărbători de Anul Nou, ci și o perioadă a celor mai periculoase răceli. Iarna, corpul nostru are nevoie de sprijin special. Dar nu ar trebui să alergi la farmacie și să înghiți primele pastile care se întâlnesc, ci mai degrabă să fii atent la un cadou atât de util din natură cum este viburnul.
Puteți face semifabricate din viburnum folosind diferite metode, dar principalul lucru este să alegeți fructe de pădure proaspete care să nu fie prea verzi, dar, de asemenea, să nu depășească. Nu trebuie folosit
Metoda de gătit:
- Luăm un bol adânc, punem un colizor deasupra, turnăm în el fructe de pădure, pe care le-am sortat, spălat și uscat anterior. Începem să frământăm fructele cu un pumn, agităm ocazional colectorul astfel încât cât mai mult lichid să iasă din viburn.
- Se macină până când rămân doar pielea și oasele în colector. Apropo, compotul poate fi gătit din ulei. Este suficient să turnați apă clocotită peste ea, fierbeți timp de 10 minute, adăugați zahăr, încordați și lăsați timpul să se prepară.
- Turnați zahărul în viburnul frecat. De obicei, o rețetă necesită un raport 1: 1, dar proporțiile pot fi selectate după gust.
- Amestecați masa de boabă pusă cu zahăr, puneți-o în borcane, acoperiți și puneți-l la frigider. După câteva ore, viburnul va începe să se îngroașe și să se transforme în jeleu.
Dulceți reci pentru iarnă fără gătit
Dacă lăsați boabele de viburnum printr-o sită sau un aragaz cu sucuri, atunci puteți găti gem dulce tocat.
Și dacă adăugați alte ingrediente utile la acesta, puteți experimenta gusturile gustului finalizat.
Metoda de gătit:
- Sortăm boabele, spălăm bine și uscăm.
- Le punem într-un blender și le macinăm la o consistență a piureului. Adăugați acum zahăr (pentru 500 g de fructe de pădure avem nevoie de 1 kg de zahăr granulat) și lăsați preparatul pentru noapte.
- Dimineața amestecăm ingredientele, le aranjăm în recipiente pregătite și le punem pe rafturile din subsol sau la frigider.
Viburnum congelat cu zahăr
Trandafirul Guelder - o boabă utilă care ajută la depășirea multor boli. În același timp, întărește vasele de sânge, reduce tensiunea arterială și normalizează glicemia. Prin urmare, un astfel de instrument ar trebui să fie întotdeauna la îndemână. Și cel mai bun mod de a o recolta este de a-l îngheța.
Metoda de gătit:
- Separați boabele de crenguțe, aruncați fructele stricate. Punem viburnul selectat într-un recipient curat, îl umplem cu apă și îl lăsăm 15 minute, astfel încât fructele să fie curățate de praf.
- Apoi uscăm fructele de pădure pe un prosop și continuăm la îngheț. Există două moduri de a îngheța - fructe de pădure în vrac sau viburn, grăbit cu zahăr.
- Dacă doriți să înghețați fructele întregi, apoi așezați-le pe un palet, acoperiți cu o peliculă și așezați-le la congelator timp de 3 ore la o temperatură de -18 grade. Transferați apoi boabele înghețate într-un recipient sau într-o pungă obișnuită. Boabele pot fi păstrate de la 10 luni la un an.
- Dacă doriți să utilizați un alt mod de îngheț, va trebui să transferați fructele de pădure într-un bol și să le macinați cu o sită sau un blender. Apoi se adaugă zahărul (proporții de 1: 1), se amestecă compoziția, se pune într-un recipient și se trimite la congelare.Fructele de grătar se pot păstra până la nouă luni la o temperatură de -18 grade.
Acest lucru este interesant:viburnum pentru iarnă
Cum se păstrează piesele corect
Puteți folosi fructele viburnului iarna și proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să atârnați ramurile într-un loc rece și întunecat. Există o altă opțiune - aceasta este să păstrați fructe proaspete la frigider. Doar puneți periile într-o tavă uscată, acoperiți-l și păstrați-l în compartimentul vegetal din frigider până la șase luni.
- Congelarea este o altă modalitate de a păstra fructele de iarnă. Apropo, pregătite în acest fel, sunt mai gustoase decât proaspete, deoarece în timpul procesului de înghețare își pierd gustul amar. Este destul de ușor să congelați viburnul, pentru asta îl împachetăm în tăvi sau pungi și îl păstrăm la congelator până la un an.
- Iarna, fructele pot fi uscate. Luăm o foaie de copt, o acoperim cu pergament, întindem fructele de pădure și dăm la cuptor să se usuce la o temperatură de 50 de grade. Ușa cuptorului este lăsată ușor întunecată. Puteți usca viburnul în spațiul liber, principalul lucru este să alegeți un loc la umbră. Stocăm fructe de pădure uscate într-un recipient de sticlă sau în pungi de pânză.
Și din viburnum puteți face sucuri delicioase și hrănitoare, conserve, băuturi cu fructe, compoturi, jeleuri și chiar gem. Poate fi măcinată nu numai cu zahăr, ci și cu miere și coajă de lămâie.
