Pudră de cacao în gătitul de acasă - 7 rețete delicioase și parfumate

Pudra de cacao este o prăjitură uscată care rămâne după primirea untului de cacao, calitatea acestuia depinde de materiile prime și tehnologia de producție. Care sunt avantajele cacao și dacă există un pericol din utilizarea acesteia, puteți afla înainte de a face cunoștință cu rețetele pentru deserturile delicioase de ciocolată, care sunt prezentate în acest articol.

Pudra de cacao: beneficii pentru sănătate

Beneficiile cacaoi sunt cunoscute de multă vreme, istoria utilizării ei de către populația indigenă din America de Sud are câteva secole. Produsul a venit în Europa împreună cu cuceritorii, care au livrat bogăție de terenuri deschise pe nave în patrie.

Este dificil să ne imaginăm lumea modernă fără cacao; ciocolata este o delicatesă cunoscută în toate țările. Proprietățile benefice ale produsului au fost studiate și recunoscute de mult timp de nutriționiști. Cacao conține multe vitamine și minerale valoroase necesare sănătății bărbaților și femeilor. Alcaloizii care-i compun crește eficiența, stimulează gândirea și memoria.

Emoțiile pozitive din utilizarea ciocolatei au o explicație rațională. Cacao conține un antidepresiv natural care aduce un sentiment de bucurie și vitalitate.

Nu este recomandat să consumi ciocolată și băutură de cacao noaptea, deoarece are un efect excitant și poate perturba somnul. Nu este de dorit să bea cacao pentru cei care suferă de ciroză, ateroscleroză și gută.

Marci populare de pudră de cacao

O mare selecție de pudră de cacao este prezentată pe rafturile magazinului. Se remarcă prin preț și calitate, este solubil și choux.

Alegeți alegerea corectă vă vor ajuta informațiile despre pachet, specificate de producător.

Produsul trebuie să fie proaspăt și natural. Dar, uneori, conținutul ambalajului cumpărat încă nu corespunde așteptărilor, de aceea este recomandabil să citiți recenziile produselor înainte de cumpărare.

Brandurile populare de pudră de cacao includ:

• Eticheta de Aur este un produs natural cu un conținut ridicat de unt de cacao, produs la fabrica Red October din Moscova;
• „rusă”, „Rusia este un suflet generos” - pulbere naturală de cacao cu un conținut scăzut de grăsimi, aromă și aromă caracteristică de ciocolată, fabricată în Samara;
• Pădurea Regală - un produs natural cu un grad ridicat de măcinare, este foarte solubil în lichid fierbinte în timpul pregătirii băuturii, făcută la Moscova;
• Devi Marco - băutură instantă de cacao produsă la ZAO Agroimport (Rusia), pe lângă cacao, include zahăr, sare, vanilină;
• Mix-Fix - o băutură delicioasă instant, care include pulbere de cacao, zahăr, emulsionant, vitamine și vanilină, este produsă de Kruger Grand CJSC.

Unele mărci de cacao populare au fost listate negru de către consumatori datorită calității slabe, printre care se numără:

• „Preț roșu” - produsul este obținut din fructe de morcov, nu conține cacao în cantități semnificative, este contrafăcut, este făcut la St. Petersburg de Favorit;
• „Anchor de Aur” - un amestec de pudră de cacao și carob, de calitate scăzută, este fabricat în regiunea Moscova la Bogorodskaya Confectionery Factory LLC.
Este mai bine să refuzați să pregătiți băuturi, creme de ciocolată, glazuri și produse de patiserie cu pulbere de cacao de calitate inferioară. Nu va aduce decât dezamăgire.

Cum se gătește cacao din pulbere în lapte

Este recomandabil să preparați cacao imediat înainte de utilizare pentru a păstra aroma uimitoare a băuturii.

produse:

• lapte - 225 g;
• zahăr - după gustul tău;
• cacao - 12 g.

Descrierea procesului:

1. Se macină cacao pudră și zahărul cu o porție de lapte fierbinte.
2. Se adaugă la laptele rămas, fierberea pe foc, se amestecă și se stinge.
Turnați cacaua finită în pahare și garnisiți cu frișcă.

Gheață pentru decorarea tortului

Folosiți glazură sub formă de căldură pentru a decora diverse deserturi.
1. Pentru prepararea sa, o jumătate de bara de ciocolată neagră (50 g) este spartă în bucăți și încălzită cu două linguri de apă fierbinte pe aragaz, amestecând tot timpul.
2. Apoi, se adaugă zahăr pudră și ulei în masă, se macină bine.

Puteți face glazura din pudră de cacao adăugând-o la rețetă în loc de ciocolată.

Crema de ciocolata

Ciocolată naturală poate fi adăugată la această cremă de ciocolată pentru ca tortul să-i facă gustul mai saturat.

produse:

• zahăr - 180 g;
• făină - 4 lingurițe. l .;
• lapte - 750 ml;
• ouă - 2 buc .;
• cacao - 3 linguri. l .;
• ulei - 300 g.

Descrierea procesului:

1. Bateți ouăle, adăugați ingredientele uscate și amestecați.
2. Adăugați un pic de lapte rece în masă până la consistența testului de clătite.
3. Laptele rămas se fierbe pe o farfurie cu zahăr și, amestecând, se toarnă masa de ciocolată.
4. Gatiti la o consistenta groasa si raciti.
5. Crema gătită se adaugă în untul biciuit cu un mixer și se amestecă.
După răcire, crema este folosită pentru prăjiturile inter-straturi și pentru umplerea prăjiturilor cu creme.

Clatite fantezie cu pudra de cacao

În astfel de clătite, puteți înfășura orice umplutură dulce, de exemplu, brânză de vaci.

produse:

• lapte - 900 ml;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• făină - 390 g;
• praf de copt - 1/3 lingură;
• ouă - 4 buc .;
• cacao - 3 linguri. l .;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

Descrierea procesului:

1. Frământați aluatul de clătite obișnuit cu adăugarea cantității specificate de cacao.
2. Dă-i un „repaus” timp de un sfert de oră și coace clătite.
3. Brânza de casă este combinată cu stafidele și nucile spălate (opțional).
4. Înfășurați compoziția rezultată în clătite, ca o umplutură.
Desertul este servit, decorat cu picături de smântână.

O reteta simpla de placinta

Acest tort slab nu conține ouă, dar se dovedește foarte gustos datorită cacao.

produse:

• zahăr - 300 g;
• ulei vegetal - 135 ml;
• sodă - 1 lingură;
• oțet - 1 lingură. l .;
• zahăr vanilat 1,5 linguriță;
• făină - 300 g;
• cacao - 50 g;
• apă - 300 ml.

Descrierea procesului:

1. Amestecați toate ingredientele uscate ale rețetei.
2. Combinați apa fiartă rece, oțetul și uleiul vegetal.
3. Frământați aluatul combinând alimente uscate și lichide. Ar trebui să se dovedească lichid.
4. Turnați masa rezultată într-o matriță și coaceți în cuptor.
Tortul gata poate fi decorat cu ciocolată cu zahăr sau cu zahăr.

Muffins cu ciocolată pentru micul dejun

Muffin este o versiune americană a unui tort cu praf de copt.

produse:

• făină - 180 g;
• ulei - 90 g;
• zahăr - 150 g;
• cacao - 45 g;
• ciocolată - 120 g;
• lapte - 100 ml;
• ouă - 2 buc .;
• praf de copt - 1,5 linguriță.

Descrierea procesului:

1. Topiți untul și zahărul.
2. Componentele uscate sunt amestecate și cernute.
3. Bateți ouăle, combinați-le cu zahărul-unt și amestecul uscat. Continuați să bici.
4. Adăugați laptele și ciocolata pisată în aluat.
5. Coaceți desertul în forme de briose la o temperatură de 190 ° C pentru aproximativ 15 până la 20 de minute.
Rețeta principală poate fi completată adăugând brânză de vaci, stafide, caise uscate, nuci etc.

Cum se prepară ciocolată adevărată din pudră de cacao

Ciocolata delicioasă obținută din pulbere de cacao acasă este utilă, de asemenea, deoarece nu conține conservanți.
1. Pentru prepararea sa, amestecați într-o tigaie aproximativ jumătate de pachet de ulei (75 g), 8 lingurițe. l. cacao și 4 lingurițe. l. zahăr.
2. Turnați treptat 150 ml de lapte, amestecând masa.
3. Compoziția rezultată este turnată în matrițe unsă și refrigerată.

Pentru a face ciocolată de casă și mai gustoasă, li se poate adăuga alune tocate.

Pudra de cacao este un produs sănătos și gustos. Este mai bine să nu economisiți la achiziția sa, pentru a nu obține un înlocuitor de morcovi în loc de ciocolată de calitate.