Triburile aztece s-au bucurat de cacao în urmă cu câteva secole, se credea că această băutură crește potența și dă înțelepciune. Cacaua, ale cărei beneficii și prejudicii au fost bine studiate, este încă controversată - unii spun că produsul este dăunător, alții susțin că este sănătos și necesar în dietă. Cine are dreptate?

Compoziția chimică a pudrei de cacao

Uleiul este obținut din fasolea de cacao, tortul uscat rămas este folosit pentru prepararea pudrei de cacao. Servește ca bază pentru băuturile delicioase, iar în industria de cofetărie pentru paste de ciocolată, glazuri, umpluturi.

Compoziția pudrei de cacao (100 g) include astfel de substanțe:

  • proteine ​​- 24 g;
  • carbohidrați - 10 g;
  • grăsimi - 15 g;
  • fibre dietetice - 35 g;
  • apă - 5 g;
  • vitaminele B1, B2, E, PP;
  • săruri minerale de potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, zinc;
  • acizi organici;
  • uleiuri esențiale;
  • teobromină;
  • cofeina etc.

Cacao este un bun antidepresiv care oferă un impuls de energie și vitalitate.

Conține alcaloizi - teobromină și cafeină. Taninurile dau culoare și un gust amar, în timp ce uleiurile esențiale dau o aromă specifică.

Cacao: beneficiile pentru sănătate ale femeilor și ale bărbaților

Cacao este un adevărat cadou al naturii, fără motiv, gustul său este atât de atractiv pentru oamenii de toate vârstele. Acest produs are un set bogat de substanțe valoroase, este la fel de util pentru bărbați și femei.

Proprietățile cacao se datorează compoziției sale:

  1. Vitamina PP curăță sângele de colesterolul rău, îndepărtează excesul. El participă la procesele redox, transformând grăsimile, carbohidrații și proteinele în energie necesară vieții.
  2. Pentru sinteza hormonilor sexuali și a celulelor roșii din sânge, este necesară vitamina B2, există multă în cacao. Consumul de cacao crește potența bărbaților și atractivitatea femeilor.
  3. Zincul este implicat în sinteza proteinelor, asigură funcționarea normală a celulelor, este necesar pentru sănătatea pielii, părului și unghiilor. Fierul crește nivelul de hemoglobină, participă la formarea celulelor sanguine și împiedică dezvoltarea anemiei. Există mai multe dintre aceste elemente în cacao decât în ​​alte produse.
  4. Alcaloizii cafeina și teobromina tonifică, cresc eficiența, dilată vasele de sânge și stimulează sistemul nervos central.

Ca și în cele mai vechi timpuri, cacao este considerată o băutură care crește puterea, îmbunătățește starea de spirit și funcția creierului.

Proprietăți utile ale cacao pentru gravide

Nu sunt recomandate cantități mari de cacao femeilor însărcinate. Puteți bea o cană de băutură aromată cu lapte dimineața și înainte de cină. Seara, este mai bine să vă abțineți de la ea, acest lucru poate duce la supraexcitare și somn slab.

Beneficiile de cacao pentru femeile însărcinate sunt că băutura conține feniletilamină antidepresivă naturală.

Ajută la a face față depresiei, întărește sistemul imunitar, dă o senzație de veselie. Cacao are vitamine și minerale sănătoase.

Cum să folosiți o băutură pentru sănătate

Cacao se bea cel mai bine dimineața la micul dejun. O zi este recomandat să consumi cel mult 2 căni de băutură.

Există trei rețete de bază pentru cacao:

  1. Topiți o bară de ciocolată neagră în lapte fierbinte și bateți în spumă.
  2. Se fierbe pulberea de cacao uscată cu zahăr și vanilie în lapte.
  3. Se diluează pulberea de cacao solubilă în apă sau lapte.

Pentru a pregăti o băutură, se ia lapte proaspăt, care nu se coagulează atunci când este încălzit.

Selecția pudrei de cacao de calitate

Când alegeți pudra de cacao, trebuie să acordați preferință unui produs care nu conține aditivi alimentari, este mai sănătos și mai gustos. Pentru a determina calitatea pulberii, aceasta se freacă între degete, trebuie frecată și nu se sfărâmă ca nisipul.

Pe lângă durata de valabilitate, atunci când alegeți pudra de cacao, acordați atenție informațiilor despre ce fel de boabe de cacao este fabricată și tehnologia de producție.

Trei tipuri principale de boabe de cacao sunt de vânzare:

  • Criollo;
  • Forastero;
  • Trinitario.

Prima varietate de Criollo este considerată a fi de elită, are o aromă plăcută. Din aceasta face pulbere de cacao și ciocolată de cea mai înaltă calitate. „Forastero” are un gust amar. Aceasta este o specie obișnuită, reprezentând mai mult de 80% din recolta de copaci de ciocolată. Calitatea pudrei de cacao obținută din majoritatea soiurilor din acest soi este mai mică decât cea a altor grupuri. "Trinitario" este un soi hibrid, este folosit și pentru prepararea soiurilor de cacao și ciocolată de elită.

Prin calitate, cacaua este împărțită în aromatice (nobile) și în masă (consumatoare). Prima categorie include Criollo și Trinitario. Al doilea grup include soiuri Forastero, cu excepția naționalului, cultivate în Ecuador.

Conform tehnologiei de producție, pudra de cacao poate fi preparată și nu preparată. Cacao preparată, care este produsă sub denumirile de brand "Anchor de aur" și "Extra", are un gust mai bun, nu formează precipitat. Clasele nepregătite includ Prima, Brandul nostru și Eticheta de Aur.

Unt de cacao: proprietăți și aplicații în cosmetologie

La fabricarea produselor cosmetice se folosește efectul benefic al cacao pe pielea umană și păr. Se adaugă la șampoane, cremă, măști pentru față și săpun.

Saloanele de masaj fac ambalaje cu unt de cacao, masaje terapeutice cu utilizarea lui. Uleiul hrănește activ pielea, se înmoaie, previne îmbătrânirea acesteia. Este potrivit pentru orice tip de piele, dar este util mai ales pentru femei după 35 de ani.

Proprietățile utile ale produsului se datorează prezenței acizilor grași, antioxidanților, fitosterolilor, vitaminelor și sărurilor minerale.

Datorită folosirii untului de cacao în compoziția măștilor, tenul se îmbunătățește și apare regenerarea celulelor pielii deteriorate.Astfel de măști ameliorează inflamația, netezesc ridurile mici, elimină hiperpigmentarea și ajută la vindecarea efectelor furunculozei și acneei.

Pentru uz casnic, puteți cumpăra unt de cacao în magazine specializate.

Mască simplă hrănitoare pentru noapte

Curățați și aburiți pielea înainte de a aplica masca. Aplicați ulei pe față cu mișcări circulare ușoare în direcția liniilor de masaj. După 20 de minute, ștergeți-vă fața cu un tampon de bumbac înmuiat în lapte cald și lăsați-l să se usuce cu un șervețel.

O astfel de procedură se face zilnic vara timp de 10 zile, apoi o pauză de 7 zile, iar cursul se repetă. Iarna, iarna și toamna, se poate face în fiecare zi o mască hrănitoare cu unt de cacao.

Contraindicații și daune posibile

Efectele negative ale cacao pot fi cauzate de o cantitate mică de cofeină în compoziția sa. Are un efect stimulant și poate cauza probleme cu adormirea dacă bei o băutură înainte de culcare.

Există și alte contraindicații:

  1. Compoziția boabelor de cacao include purine. Cu aportul excesiv de organism, acestea contribuie la acumularea acidului uric, depunerea sărurilor în articulații, boli ale rinichilor și vezicii urinare.
  2. Nu puteți bea cacao persoanelor care suferă de ciroză, gută și ateroscleroză.
  3. Ciocolata dulce și băuturile care conțin zahăr sunt contraindicate celor cu diabet zaharat.
  4. Cacao nu este recomandată persoanelor cu exces de greutate. Cei care suferă de constipație, este nedorit să bei o băutură din cauza conținutului ridicat de taninuri din ea.

Beneficiile pentru sănătate ale cacaoi depășesc cu mult potențialul rău. Consumul moderat al produsului prelungește viața și îl face bogat și vesel.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: