Turturile de usturoi îndepărtează puterea nutrițională din cap, împiedicându-l să se dezvolte normal, astfel încât acestea sunt sfărâmate și aruncate cel mai adesea. Nu toată lumea știe că din ele pot fi preparate o varietate de feluri de mâncare cu aromă strălucitoare și gust interesant. Există multe răspunsuri la întrebarea „cum să prăjiți săgețile de usturoi”, deoarece fiecare le gătește după gustul său, folosind ingrediente diferite.
Pentru prăjire, sunt mai potrivite trăgătoarele tinere cu inflorescențe care nu înfloresc, moi și fragede, fără fibre grosiere. Înainte de gătit, săgețile sunt spălate, uscate și cutia de semințe este îndepărtată.
Puteți să prăjiți săgeți întregi, dar bastoanele ondulate sunt foarte dificil de transformat, astfel încât acestea sunt de obicei tăiate în bețe de diferite lungimi, în funcție de rețetă.
În rețeta clasică, bețișoarele mici (aproximativ 4 cm lungime) sunt sărate și prăjite în unt topit. Disponibilitatea este determinată de culoare (mai închisă), structură (mai moale) și aromă (mai saturată). Puteți adăuga piper sau coriandru, puteți folosi diverse sosuri. Săgețile sunt bine combinate cu verdeața: mărar sau pătrunjel. Prăjiți-le cu diverse produse.
Continut material:
Cu ceapă și morcovi
Pentru opțiunea de legume veți avea nevoie de:
- o pereche de capete de ceapă, feliate în jumătate de inele;
- morcovi ras;
- săgeți de aproximativ 5 cm lungime;
- ulei vegetal (2-3 linguri. l);
- o linguriță de susan;
- condimente.
Etapele de gătire pas cu pas:
- Se prăjește ceapa până este transparentă în ulei încălzit.
- Adăugați morcovi, prăjiți ușor.
- Turnați săgețile și prăjiți la foc mic până la fiert, acoperind cu un capac.
- Sare, piper.
- Se prăjește bine prin creșterea căldurii.
- Adăugați semințe de susan.
Pentru a spori mirosul, semințele de susan pot fi ușor prăjite într-o tigaie uscată.
Cu ouă: 3 rețete
Rețeta de săgeți de usturoi prăjite cu un ou include următoarele ingrediente:
- 3 ouă;
- 300 g trăgători 3 cm lungime;
- un pic de mărar tocat fin;
- condimente după gust;
- ulei (de preferință cremos - apoi săgețile se vor dovedi a fi mai fragede, dar este posibil și legumă).
Cum se gătește:
- Stingeți săgețile în ulei încălzit aproximativ 5 minute până se înmoaie.
- Adăugați mărarul.
- Bateți ouăle cu mirodenii într-o cană separată.
- Turnați amestecul pe săgeți și prăjiți până când ouăle sunt gătite.
Dacă săgețile sunt gătite cu ceapă, apoi se toacă fin, se adaugă după ce se prăjesc bețișoarele (după aproximativ un minut) și se prăjesc aproximativ 4 minute până se înmoaie săgețile. Apoi se toarnă masa de ouă și se adaugă verdeață.
Pentru a pune săgețile cu ouă și roșii, va trebui:
- 0,2 kg trăgător de aproximativ 2 cm lungime;
- 3 ouă;
- roșii medii - tăiate în bețișoare mici;
- 4-5 Art. l. ulei;
- condimente.
Cum se gătește:
- Se încălzește uleiul, se pun săgețile, se toarnă 2-3 linguri de apă și se fierbe.
- După câteva minute adăugați condimente, roșii, amestecați bine.
- Se bat ouăle, se toarnă în 5 minute după intervenția condimentelor, se amestecă și se fierbe la foc mic.
- Decorați săgețile finite cu un fir de mărar.
Pentru a face o omleta va trebui:
- o grămadă de săgeți tăiate în bucăți mici;
- 3 ouă;
- 100 ml lapte;
- condimente;
- uleiul.
Cum se gătește:
- Prăjiți săgețile în ulei timp de 2 minute.
- În timp ce sunt prăjite, bateți ouăle cu laptele și condimentele.
- Se toarnă amestecul în tigaie și se fierbe până se gătește.
Cu roșii sau pastă de roșii
ingrediente:
- ceapa tocata in jumatate de inele;
- 2 roșii feliate;
- o grămadă de săgeți, împărțite în părți de 9-10 cm lungime;
- patrunjel tocat fin;
- ardei roșu;
- sare;
- uleiul.
Cum se gătește:
- Prăjiți ceapa în ulei.
- Adăugați roșia, tocană timp de câteva minute.
- Se toarnă săgeți, se adaugă condimente, se amestecă.
- Prăjiți până la săgețile fierte.
- Se presara cu patrunjel.
O altă opțiune: mai întâi, săgețile sunt trimise la ceapa prăjită, iar apoi se adaugă roșiile.
Dacă înlocuiți roșiile cu pastă de roșii, atunci specificul preparatului se va schimba ușor.
Pentru farfuria veți avea nevoie de:
- 100 g de săgeți de usturoi, tăiate în bucăți mici;
- catei de usturoi tocat;
- o lingură de pastă de roșii.
- putina apa;
- condimente;
Specificități de gătit:
- Săgeți prăjiți
- Se toarnă în apă.
- Adăugați condimentele și usturoiul.
- Se fierbe aproape până la fiert.
- Puneți pasta, amestecați.
- Mai facem câteva minute.
Citește și: săgeți pentru utilizare viitoare - extraordinar de delicios
Stil coreean cu piept
Reteta coreeana contine pui.
O rețetă instantanee ușoară include următoarele ingrediente:
- tocați pieptul de pui în fâșii;
- Împărțim 200 g de săgeți în bețe, astfel încât lungimea lor să fie proporțională cu paiele de pui;
- tăiați capul de ceapă în jumătate de inele;
- o lingură de făină;
- sos de soia (30 ml);
- condimente;
- uleiul.
Cum se gătește:
- Se toarnă carnea cu sos, se lasă la marinat 5-10 minute.
- Presărați fileul marinat cu făină, amestecați, prăjiți până apare o crustă.
- Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa jumătate de inele.
- Adăugați săgeți la ele, prăjiți încă câteva minute.
- Transferați carnea la ele.
- Adăugați condimente și condimente.
- Întunecați sub capac timp de 2 minute.
Săgețile coreene sunt calde și reci.
Cu ciuperci
Pentru a prepara un fel de ciuperci, sunt necesare următoarele componente:
- 500 g de ciuperci: spălați-mi ciupercile, uscați și tăiați-le în fâșii, ciupercile de pădure trebuie mai întâi fierte timp de 30 de minute, apoi turnați apă și tocați ciupercile în fâșii;
- Săgeți de 300 g, a căror dimensiune este egală cu dimensiunea bucăților de ciuperci;
- 100 g ceapă, feliată în jumătate de inele;
- 1 ardei gras - tăiat în fâșii;
- condimente;
- uleiul.
Reteta pas cu pas:
- Prăjiți ciupercile în ulei fierbinte până când lichidul s-a evaporat complet la foc mediu.
- Când încep să prăjească, toarnă ceapă.
- După un minut, întindeți săgețile.
- După 5 minute, se adaugă ardeiul gras, sarea, piperul, se prăjesc până se gătește sub un capac închis.
Cu carne: 3 rețete
Săgețile cu carne sunt preparate în moduri diferite.
Pentru prima opțiune veți avea nevoie de:
- 0,2 kg trăgător;
- 0,7 kg carne;
- 3 bucardei gras;
- ceapa;
- verdeață tocată fin;
- condimente;
- uleiul.
Taiem ceapa si ardeiul in jumatate de inele, sagetile - betisoarele de aproximativ 4 cm lungime, carnea - in cuburi.
următor:
- Prăjiți ceapa.
- Când este puțin prăjit, adăugați săgețile.
- După 4 minute, întindeți ardeiul gras.
- Dupa 2 minute, se adauga sare, condimente, se intinde cubulete de carne.
- Fierbeți până când carnea este gata.
- Presărați cu ierburi câteva minute înainte de gătit.
Dacă adăugați smântână în tocană, va deveni și mai gustoasă.
În conformitate cu a doua rețetă pentru aceeași cantitate de carne (tăiată în cuburi), veți avea nevoie de:
- 2 capete de ceapă (tocate mărunt);
- un al patrulea de lămâie;
- Trăgători de 200 g lungime de 3 cm;
- condimente și condimente;
- uleiul.
Cum se gătește:
- Pulverizați carnea cu suc de lămâie, adăugați sare.
- Se prăjește până când este pe jumătate gătită în ulei.
- Adăugați ceapa.
- După 3 minute, se toarnă 2-3 linguri de apă, se închide, se fierbe până se gătește carnea.
- Aranjați săgețile, condimentele, lăsați-le până când săgețile sunt gata.
Ingrediente pentru a treia rețetă:
- Clătiți 500 g carne de porc, tocați în fâșii;
- o grămadă de săgeți tăiate în bucăți de aproximativ 5 cm;
- taie capul de ceapă în inele;
- miere (1 lingură);
- sos de soia (6 linguri. l);
- ardei iute;
- ulei (3 linguri.);
- verdeață tocată fin.
Cum se gătește:
- Amestecați bine sosul, mierea și chili-ul. Se amestecă amestecul rezultat în carne și se lasă la marinat 2 ore.
- Transferați masa într-un ulei cald și prăjiți timp de 7 minute.
- Se toarnă săgeți, se acoperă și se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic.
- Adăugați condimente.
- Prăjiți fără capac până apare o crustă.
- Se presară cu ierburi.
Cu cartofi
Pentru a pregăti săgețile cu cartofi veți avea nevoie de:
- 3 cartofi decojiți, feliați;
- 6 trăgători cu lungimea de 10-15 cm;
- mărar tocat fin;
- condimente;
- 1,5 linguriță. l. ulei.
Reteta:
- Prăjiți cartofii în ulei încălzit timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Adăugați săgeți.
- Adăugați condimente și sare cu câteva minute înainte de a fi gata.
- După ce cartofii s-au fiert bine, puteți opri gazul.
- Se presara cu marar si se lasa sub capac cateva minute.
Cu legume și smântână
Un alt fel de legume cu aromă de smântână.
Pentru a-l pregăti va trebui:
- Tiruri de 400 g aproximativ 3 cm lungime;
- 2 morcovi și ardei copți, tocați în fâșii;
- cap de ceapă, tocat în jumătate de inele;
- 4 lingurițe. l. smantana;
- 2-3 lingurițe. l. ulei;
- condimente.
Reteta:
- Prajiti morcovii si ceapa in ulei incins pentru aproximativ doua minute.
- Adăugați săgețile, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
- Toarnă ardeiul dulce, prăjește bine masa, adăugând foc.
- Se toarnă condimente și se fierbe aproximativ 5 minute.
- Se presară cu ierburi.
S-a dovedit o farfurie minunată pentru cereale fierte sau paste.
Cu ventricule de pui
O organă accesibilă - stomacul de pui - merge de asemenea bine cu trăgătoarele de usturoi.
Pentru a le pregăti, va trebui:
- ventricule spălate și purificate - 500 g;
- 400 g mărunțite în săgeți;
- 1 lingură l. pasta de rosii.
- ceapa, feliata in jumatate de inele;
- condimente;
- 4 linguri de ulei.
Reteta:
- Se fierbe stomacul timp de 15 minute, se toarnă apă, se răcește, se taie în 2-3 părți.
- Pune ceapa într-o tigaie și prăjește-o în ulei încălzit.
- După un minut, turnați săgețile.
- După 5 minute adăugați stomacul.
- Prăjiți până la săgețile înmuiate.
- Adăugați condimentele și pasta de roșii amestecate cu 2 linguri de apă.
- Prăjiți la foc mare până când este crustă, opriți gazul.
- Se presară cu ierburi.
Se servește cu cartofi fierti sau ca fel de mâncare independent cu legume proaspete.
Ultimele sfaturi
Dacă înghețați săgețile, atunci vă puteți bucura de un produs delicios chiar și iarna. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tocați bețișoarele de o anumită lungime, puneți-le într-o pungă și puneți-le la congelator.
Săgețile disprețuite sunt de asemenea folosite ca hrană. Doar la început, acestea sunt înmuiate prin fierbere timp de câteva minute în apă clocotită. Sau gătiți cu apă într-o tigaie până când sunt gătite.
Dacă au rămas săgeți de usturoi prăjite, le puteți derula printr-o mașină de tocat carne și le puteți pune într-un borcan pentru depozitare la frigider.Masa rezultată poate fi măcinată pe pâine sau folosită ca sos la prepararea vaselor.
