Merele coapte sunt o mâncare simplă, cu un gust uimitor. Carnea delicată a unui măr coapte aduce note de lejeritate și saturație. Un astfel de desert poate fi un fel de mâncare simplă pentru dietă sau o delicioasă vacanță. Dar cum să coace mere în cuptor, veți afla în articolul nostru.
Continut material:
Caracteristici de gătit mere în cuptor
Merele coapte sunt un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă. Cel mai simplu mod este să coace fructe cu zahăr, dar pentru umplutură puteți folosi fructe uscate, miere, nuci și brânză de căsuță. Merele coapte sunt foarte fragede, așa că sunt adesea gătite pentru cei mai mici gurmanzi. Pentru a face merele nu numai gustoase și sănătoase, este important să știți cât de mult și cum să le coaceți corect.
Pentru prepararea gustărilor gustoase, se folosesc soiuri de iarnă de mere cu carne dulce și acră și piele densă. Fructele trebuie să fie netede, fără defecte și deteriorare. Înainte de a coace cu mere, trebuie să tăiați blatul, să îndepărtați miezul cu semințe. Umpleți-le cu umplutură și presărați fructele cu suc de lămâie, astfel încât merele în procesul de coacere nu se vor întuneca prea mult.
Vasul de copt poate fi acoperit cu pergament sau folie, pune fructele și coace la cuptor. Apropo, puteți găti fructe coapte într-un aragaz lent și chiar într-un cuptor cu microunde. Disponibilitatea felului de mâncare poate fi determinată de piele, dacă a devenit ridată, atunci fructele sunt gata. De asemenea, puteți folosi o scobitoare dacă trece ușor prin coajă, ceea ce înseamnă că desertul poate fi scos din cuptor.
Cât să coace mere în cuptor
Durata de coacere a merelor va depinde de mărimea lor. De regulă, fructele mari sunt alese pentru prepararea desertului, deci este mai convenabil să le umpleți.Principalul lucru este să nu exagerați merele la cuptor, cu coacere prelungită, coaja fructului începe să izbucnească, sucul curge din ele, acestea nu devin frumoase în aparență.
Fructele mari se coace aproximativ 40-50 minute. Fructele de dimensiuni medii nu vor dura cel mult 30 de minute. Dacă coaja a dobândit o transparență aurie și o culoare grosolană, atunci merele pot fi servite la masă.
La ce temperatură se gătește fructele?
Dacă cuptorul este foarte fierbinte, fructele vor începe să izbucnească și pur și simplu să se usuce foarte mult, deoarece tot sucul va curge din ele. Pentru a pregăti un desert suculent și delicios, este mai bine să coaceți fructe la o temperatură de 180-200 de grade.
Cum se coace merele la cuptor cu zahăr
Merele coapte cu zahăr este cea mai ușoară și mai accesibilă metodă de a pregăti o delicioasă delicioasă, potrivită chiar și pentru copiii sub vârsta de 1 an. În procesul de coacere, zahărul se dizolvă în sucul de mere și se transformă în sirop. Dar dacă înlocuiți zahărul alb cu cel brun, puteți face un desert cu aromă de caramel.
Metoda de gătit:
- Luăm mere, facem o adâncire, miezul nu trebuie complet eliminat. Umpleți cu zahăr și puneți într-un vas de copt.
- Presărați fructele preparate cu apă sau suc de lămâie, coaceți la cuptor și serviți cu o lingură de înghețată de vanilie.
Reteta de gatit cu branza de vaci
Merele coapte cu brânză de căsuță este un desert simplu și cu gură cu un conținut scăzut de calorii, deci este potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Merele cu brânză de vaci se pot suplimenta cu vanilie, scorțișoară, miere și fructe uscate, se pare foarte gustoase și sănătoase. Pentru gătit, este mai bine să folosiți fructe din soiuri de toamnă și iarnă, brânză de casă grasă sau fără grăsimi de casă.
Metoda de gătit:
- Pentru umplutură, luați 100 g brânză de căsuță, amestecați-o cu o lingură de smântână, adăugați două linguri de zahăr și o mână de stafide.
- Tăiați blatul din mere, îndepărtați miezul și umpleți-le cu umplutura pregătită. Întindem fructele pe o foaie de copt și coacem la cuptor. Puteți turna puțină apă în foaia de copt, astfel încât să puteți împiedica fructele să se usuce.
Cu scorțișoară
Mere coapte cu scorțișoară nu este doar un gust fantastic, ci și o aromă uimitoare. Puțini oameni știu, dar un astfel de condiment oriental nu numai că îmbunătățește starea de spirit, ci și afectează pozitiv activitatea creierului, curăță ficatul și ajută la reglarea glicemiei.
Metoda de gătit:
- Pentru umplutură, luați 100 g de brânză de vaci, adăugați 5 g de scorțișoară, puțină vanilie și zahăr. Dacă doriți, se pot adăuga nuci tocate și stafide.
- Tăiați partea superioară a merelor, scoateți miezul și umpleți-le cu umplutura.
- Pune mere pe o foaie de copt și coace la cuptor. Serviți cald sau rece.
Mere coapte în folie
Pregătirea bucatelor în folie este o modalitate ușoară de a păstra substanțele utile ale produselor utilizate, precum și de a oferi vasului un aspect neobișnuit. În folie, puteți coace nu numai carne și legume, ci și fructe. Oferim o rețetă pentru mere coapte în folie, vă rugăm pe cei dragi cu o capodoperă culinară originală.
Metoda de gătit:
- Vom coace nu doar mere, ci cu o umplutură delicioasă de fructe uscate. Pentru a face acest lucru, luați stafide și prune, turnați apă caldă și lăsați 20 de minute. Apoi se toacă bine și se amestecă cu nuci tocate, un vârf de scorțișoară și ghimbir.
- Tăiați partea superioară din mere, îndepărtați miezul și umpleți fructele cu umplutura gătită.
- Învelim merele în folie, astfel încât o gaură mică să rămână deasupra, astfel încât fructele să rămână intacte în timpul coacerii. Dăm la cuptor și gătim până este complet fiert. Înainte de servire, desertul poate fi turnat cu miere lichidă.
În patiserie cu puf
Merele coapte sunt un desert ieftin și gustos, dar nu arată întotdeauna spectaculos. Puteți remedia acest neajuns dacă coaceți mere în patiserie cu puf. Pentru coacere, este mai bine să utilizați fără drojdie, iar pentru ca aluatul să fie o nuanță plăcută, trebuie să fie uns cu un ou împreună cu lapte sau apă simplă.
Metoda de gătit:
- Tăiem cu atenție partea de sus de pe mere, astfel încât să obținem o pălărie, nu le aruncăm. Tăiați miezul și coaja.
- Luăm două linguri de zahăr și un vârf de scorțișoară, amestecăm și în amestecul rezultat, rulăm mere.
- În mijlocul merelor întindem orice umplutură, de exemplu, puteți pune stafide și un caramel.
- Turnăm aluatul, îl tăiem în fâșii și învelim fiecare măr în bucățile de aluat, fixăm cu un ou bătut și lapte. Acoperiți fructele cu pălării. Dacă aluatul a rămas, atunci puteți tăia frunze din el și le atașați la pălării.
- Aluati cu un ou, inveliti fiecare mar in folie si puneti pe o foaie de copt.
- Primele 15 minute, coaceți fructele în folie, apoi le desfaceți și gătiți până se rumenesc aluatul.
Opțiune de gătit cu nuci
Dacă decideți să diversificați meniul cu un desert ușor și sănătos, atunci este timpul să gătiți ceva din fructe. Merele coapte cu nuci este cea mai bună opțiune pentru cei care decid să se limiteze la coacerea merelor, dar nu vor să renunțe la mâncărurile dulci.
Metoda de gătit:
- Folosind un cuțit ascuțit facem o ceașcă de mere fără să tăiem fructele la fund.
- Amestecați nuci tocate cu miere și umpleți merele.
- Trecem la o foaie de copt, turnăm miere deasupra și punem o bucată de unt. Coaceți până când este gătit complet.
O varietate de rețete vă vor permite să vă bucurați de un desert delicios în fiecare zi. Un minim de produse, efort și timp, iar rezultatul este un fel de mâncare aromat și sănătos pentru întreaga familie.
