Cum se coace puiul la cuptor, astfel încât carnea să nu se facă uscată și tare? Urmărește rețetele noastre și vei primi un fel de mâncare fragedă, gustoasă și aromată.
Continut material:
Cum se coace puiul întreg la cuptor?
Un fel de mâncare delicioasă cu un crocant auriu într-un sos picant va deveni figura centrală a oricărei mese festive.
ingrediente:
- carcasă de pui - 1,5 kg;
- ulei de măsline - 35 ml;
- patru căței de usturoi;
- busuioc uscat - 8 g;
- piper negru - 5 gr;
- sare - 20 gr.
Gătirea pas cu pas:
- Puiul trebuie prelucrat prin spălarea acestuia sub apă curentă și uscarea acestuia cu șervețele.
- Combinați usturoiul vândut sub presă într-o cană comună cu piper, sare și busuioc. Se adaugă ulei de măsline în amestec.
- O parte din marinata gătită va intra în carcasa de pui.
- Pune carnea pe o foaie de copt și acoperă pe ambele părți cu sosul rămas.
- Nu uitați să ungeți vasul de copt cu unt.
- Lăsați vasul crud așa cum este timp de 60 de minute la marinat.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade.
- Gatiti 1,2 ore. Vei înțelege că vasul este pregătit pentru o crustă aurie crocantă.
Cu lămâie și usturoi
Lamaia nu va permite carnea din pui să fie uscată și să ofere suculență. Și usturoiul va adăuga condiment la gust.
Veți avea nevoie de:
- o lamaie;
- ulei de măsline - 85 ml;
- un pui întreg;
- piper măcinat - 6 g;
- zece căței de usturoi;
- cinci pui de rozmarin;
- sare după gust.
Cum se gătește:
- Se macină usturoiul decojit într-un mortar.
- Se toacă rozmarinul foarte fin.
- Puneți cele două produse la un loc.
- Separați crusta de la lămâie, se răstoarnă și se adaugă la amestecul de usturoi.
- Strângeți sucul de lămâie acolo, turnați ulei și turnați sare și piper.
- Ungeți carnea cu sosul pe toate părțile, nu uitați să înveliți interiorul.
- Presărați vasul de copt cu uleiul rămas și configurați carcasa.
- Este recomandat să gătiți vasul aproximativ o oră. Cuptorul trebuie să aibă o temperatură de 180 de grade.
- După ce puiul s-a fiert, lăsați-l să mai fiarbă încă 15 minute și serviți.
Cu cartofi
Cea mai ușoară și delicioasă opțiune.
Lista de produse:
- trei căței de usturoi;
- patru picioare de pui;
- cartofi - 1 kg;
- sare și piper după gust;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 60 gr.
Pui pui la cuptor cu cartofi:
- Indiferent de o parte din pasăre pe care o luați, împărțiți-o în porții.
- Tăiați fiecare cuișor decojit în trei felii.
- Introduceți bucățile de usturoi în pulpă.
- Frecați sare și piper măcinat în puiul umplut. Nu ratați o singură piesă.
- Coaceți carcasa pe o foaie de copt într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.
- Scoatem cartofii de pe coaja și îi tăiem în felii.
- Scoatem vasul din cuptor, întindem cartofii în jurul său. Încercați să o amestecați cu grăsimea care s-a format pe foaia de copt și săreați-o.
- Continuați să coaceți încă 40 de minute. Bon pofta!
Pui maneca
Un alt mod de a face carnea moale, fragedă și suculentă.
Produse de bază:
- pui - 1,5 kg;
- doi ardei gras;
- sare - 15 g;
- smantana - 400 gr;
- condiment după gust;
- cinci cartofi;
- usturoiul.
Mod de gătit.
- Într-un bol cu smântână, toacă usturoiul tocat.
- Cojiți și tocați toate legumele cu farfurii subțiri.
- Combinați 200 de grame de marinată cu legumele tocate.
- Acoperiți restul de sos cu bucăți de păsări de curte.
- Puneți puiul într-o pungă de copt. Marginile sale trebuie să fie strânse înfundate.
- Pune vasul într-un vas de copt, acoperă cu legume.
- Timp de coacere - 60 minute. Temperatura cuptorului este de 200 de grade.
- În mijlocul gătitului, străpungeți punga în mai multe locuri, astfel încât să nu explodeze.
Reteta de crusta prajita
Pentru a obține un pui delicios cu o piele aurie crocantă și o carne delicată care se topește în gură, urmați toate regulile rețetei noastre.
Lista ingredientelor:
- un pui;
- piper negru măcinat - 20 gr;
- sare după gust.
Secretele gătitului:
- Deschideți carcasa de pasăre spălată cu un cuțit exact în mijloc.
- Presărați puiul cu generos cu piper.
- Se toarnă sare într-un strat gros pe partea de jos a tigaiei.
- Puneți o pasăre pregătită pe ea.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ o oră.
- Pentru a diversifica rețeta, adăugați condimentele și legumele preferate la carne.
Sub maioneză
Veți avea nevoie de:
- carcasă de păsări;
- sare - 10 g;
- maioneza - 60 gr;
- un vârf de piper măcinat;
- ulei vegetal - 17 ml;
- alte condimente la gust.
Cum se gătește:
- Carcasa de pasăre spălată primul lucru pe care trebuie să îl tai în felii și să pui într-un bol.
- Adăugați la ei piper, sare și orice alte condimente.
- Se toarnă maioneză și se amestecă.
- Pune carnea în maioneză într-un vas de copt.
- Gatiti la 190 de grade 35 de minute.
- După ce carnea este coaptă, așezați vasul pe masă și zdrobiți verdețurile deasupra.
Franceză cu brânză
Un fel de mâncare foarte delicat, gustos și moale, cu o aromă uimitoare.
Veți avea nevoie de:
- patru roșii;
- un pui;
- două cepe;
- brânză tare - 150 gr;
- sare și condimente după gust;
- maioneza - 40 gr.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Bateți puiul de porție cu un ciocan de lemn.
- Rotiți-le în sare și condimente.
- Scoateți ceapa din coajă și tăiați-o în inele.
- Tăiați capacele de la roșie și tocați legumele singure în cercuri.
- Se macină brânza.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei.
- Puneți cuburi de păsări pe fund și distribuiți uniform pe întreaga suprafață a matriței.
- Puneți inele de ceapă deasupra și turnați-le cu maioneză.
- Al treilea strat va merge roșiile presărate cu brânză.
- Acum puteți începe să gătiți la temperatura cuptorului de 180 de grade. Timpul de coacere este de 45 de minute.
Coaceți în folie
Un alt mod de a prepara un fel de mâncare delicat în propriul suc.
ingrediente:
- carcasă de pui;
- usturoi granulat;
- piper negru după gust;
- smantana - 210 gr;
- paprika macinata;
- curry condiment la gust;
- sare - 10 gr.
Cum și cât să coace puiul:
- Procesăm puiul conform procedurii standard.
- Frecați carcasa în interior și în exterior cu un amestec de sare și piper.
- Combinați într-un bol separat paprika, smântâna, usturoiul și curry.
- În plus, puteți lua căței de usturoi și așezați-le în tăieturi pe carne.
- Se acoperă carcasa întreagă cu marinata gătită.
- Turnați sosul rămas în interiorul păsării.
- Înveliți-l în folie și închideți-l bine.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și puneți carcasa pe raftul din mijloc, pe foaia de copt.
- Se coace două ore.
- Scoateți pasărea din cuptor, îndepărtați folia și străpungeți carnea cu un cuțit sau o scobitoare. Dacă sucul este eliberat în același timp, atunci vasul este gata.
În soia - marinată de miere
Acest sos conferă cărnii o aromă și un gust unic.
Lista de produse:
- unt - 100 gr;
- carcasă de păsări;
- trei căței de usturoi;
- sos de soia - 50 ml;
- sare după gust;
- ghimbir - 10 gr;
- miere - 60 g;
- ulei vegetal - 18 ml;
- condimente uscate.
Pregătirea pas cu pas:
- Pui într-un amestec de sare și piper.
- Rădăcina de ghimbir printr-o răzătoare.
- Procesați căței de usturoi decojiți sub presiune.
- Turnați sosul de soia într-o cană separată.
- Transferați mierea, ghimbirul, untul, usturoiul și alte condimente libere.
- Amestecați și prelucrați pasărea cu această masă.
- La frigider timp de 60 de minute.
- Începeți coacerea la cuptor timp de o oră.
- Lăsați din timp o cantitate mică de sos și turnați de mai multe ori peste vasul copt în timpul gătitului.
Cum se face pui la gratar la cuptor?
Unele modele de cuptor nu au funcție de grătar. Însă te poți descurca fără el și gătești un pui delicios, suculent.
Lista de produse:
- ulei de măsline - 45 ml;
- piper măcinat - 6 g;
- paprika - 5 gr;
- pui întreg;
- oregano - 4 gr;
- sare - 8 gr.
Mod de gătit.
- Frecați carcasa spălată și uscată cu piper și sare, astfel încât să nu existe un singur loc curat.
- Este recomandat să faceți acest lucru punând deja pasărea într-un vas de copt.
- Combinați uleiul și toate condimentele de mai sus.
- Turnați carcasa cu acest sos.
- Încălziți cuptorul la 230 de grade.
- Coaceți exact 20 de minute la această temperatură.
- Apoi răciți soba la 200 de grade.
- Gatiti aproximativ 40 de minute.
- După ce vasul este copt, lăsați-l pentru încă 15 minute.
În ghivece
Vasul de olărit, potrivit rețetelor vechi, se dovedește a fi atât de gustos încât nu poate fi gătit la cuptor pe o foaie de copt.
ingrediente:
- aripi de pui - 0,2 kg;
- smantana saraca in grasimi - 30 gr;
- doi căței de usturoi;
- sare, piper și alte condimente după gust;
- patru cartofi;
- maioneza - 20 gr;
- verdeață;
- un morcov.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Tăiem aripile în bucăți mai mici.
- Tăiați cartofii decojiți în felii.
- Treceți morcovii și usturoiul printr-o răzătoare.
- Amestecați condimentele, maioneza și smântâna.
- Se amestecă în timp ce se adaugă sare.
- Combinați sosul de smântână cu legumele răzuite.
- Împărțiți cuburile păsării în două jumătăți.
- Prima jumătate se duce pe fundul vaselor, apoi se pun cartofii, iar apoi din nou puiul.
- Între straturi ar trebui să fie sos.
- Presărați această splendoare cu ierburi și turnați puțină apă.
- Gatiti la cuptor la 220 de grade pentru o ora.
Pui la cuptor cu legume
Lista de produse:
- carcasă de păsări;
- trei vinete;
- maioneza - 60 gr;
- cinci cartofi;
- cinci roșii;
- două cepe;
- trei ardei grasi;
- sare, condimente de pui și piper după gust;
- ulei vegetal - 40 ml;
- verdeață.
Cum să gătești o masă:
- Tăiem puiul în cubulețe.
- Toate legumele sunt decojite și spălate.
- Taiem ceapa in jumatate de inele.
- Vinetele se taie în pătrate.
- Legumele rămase sunt în felii mici.
- Pune bucățile de pasăre într-un bol adânc, presară cu condimente și sare și acoperă cu sos de maioneză.
- Combinați legumele într-un alt bol cu unt și piper.
- Pune toate ingredientele pe o foaie de copt adâncă.
- Gătiti timp de o oră.
- Pentru a împiedica orice arde, amestecați ocazional conținutul vasului de copt.
- La sfârșit, puteți presăra vasul cu pătrunjel proaspăt. Bon pofta!
