Există multe rețete și modalități de a culege ciuperci acasă pe cont propriu. Există rețete pentru realizarea unei piese de lucru foarte gustoase chiar și în 5 minute. Toate nu consumă timp, dar gustările și preparatele sunt foarte saturate și merg mai întâi pe masă.
Continut material:
- 1 Cum să marinăm campionii într-o rețetă clasică
- 2 O modalitate rapidă de marinare a ciupercilor pentru grătar
- 3 Într-o marinată picantă cu ceapă în 20 de minute
- 4 Muraturi de muraturi fără apă și oțet
- 5 Gătirea ciupercilor tocate în 5 minute
- 6 Ciuperci murate coreene
- 7 Reteta rapida cu suc de rosii
- 8 Cea mai delicioasă recoltă pentru iarnă
Cum să marinăm campionii într-o rețetă clasică
Cei mai delicioși champignons murati sunt obținuți după o rețetă care a devenit deja un clasic. Astfel, bunicile noastre au marinat și cadourile pădurii.
Sunt necesare:
• 1500 g de ciuperci;
• 1 articol ulei;
• ½ lingură. oțet;
• 1 litru de apă;
• 5 - 6 căței de usturoi;
• 20 g sare;
• 4 frunze de laur;
• 12 mazăre de ardei negri și ardei iute.
gătit:
1. Spălați ciupercile și împărțiți în 4 părți.
2. Gatiti in putina apa cu sare timp de 15 - 20 minute. Îndepărtați tot timpul spuma.
3. Rotiți campionii.
4. Pentru marinată, fierbeți apa cu zahăr, turnați ulei și oțet și sare.
Marinada trebuie să fiarbă 3 - 4 minute.
5. Apoi, în compoziția finalizată, ar trebui să așezi ciupercile și să le gătești pentru încă 3 minute.
6. În borcanele pregătite, întindeți condimentele, umpleți recipientele cu ciuperci și turnați marinata.
Băncile se închid, se întorc și se acoperă, după care ar trebui să se răcească o zi.
Un astfel de gol va sta foarte bine toată iarna, iar pe masă se va dispersa foarte repede. Este cel mai bine păstrat într-o cămară la + 18ºС.
O modalitate rapidă de marinare a ciupercilor pentru grătar
Nu toată lumea știe să culege ciuperci pentru un picnic, dar această rețetă este destul de simplă. La o sărbătoare improvizată în natură, un astfel de fel de mâncare va fi cel mai delicios, puteți fi sigur!
Va fi necesar:
• 1 kg de ciuperci;
• 2 - 3 rosii;
• 0,5 linguri. maioneza;
• 1 lingură sare;
• un amestec de ardei.
gătit:
1. Clătiți materiile prime. Roșiile tăiate în cercuri.
2. Pregătiți marinata, amestecând maioneza cu piper și sare.
3. Puneți ciupercile cu roșiile într-un bol adânc și turnați marinata.
4. Ciupercile murate ar trebui să fie de cel puțin 20 de minute.
5. După acest timp, este timpul să puneți piesele pe frișcă și să prăjiți o treime de oră.
Astfel de ciuperci pentru grătar sau frigarui sunt foarte bogate și aromate.
Într-o marinată picantă cu ceapă în 20 de minute
În doar 20 de minute, puteți face campignoni murati acasă. Multe gospodine culeg în acest fel ciuperci.
Va fi necesar:
• 500 g de ciuperci;
• 1/5 art. oțet;
• 1/3 art. ulei;
• 10 g sare;
• 10 g zahăr;
• 10 g boabe de piper;
• 2 frunze de laur;
• 15 g ardei iute;
• 100 g ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 20 g de mărar.
gătit:
1. Spălați și uscați ciupercile.
2. Într-o tigaie uscată, prăjiți-le timp de 5 minute. Ciupercile vor secreta lichid și tocană în el.
3. Se amestecă separat toate celelalte ingrediente declarate, cu excepția cepei și a usturoiului, se adaugă chiliul tocat fin.
4. Se toacă fin ceapa și mărarul și usturoiul în presă.
5. Turnați marinada direct în tigaie, acoperiți cu un capac și lăsați la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
6. Puneți șampanii în recipientul pregătit împreună cu compoziția fiartă din pasul anterior, adăugați ceapa și usturoiul, presărați cu mărar.
Marinada pentru această rețetă este foarte gustoasă, iar un astfel de aperitiv se va termina neapărat mai întâi.
Muraturi de muraturi fără apă și oțet
Ciupercile murate pot fi ușor preparate fără apă.
Sunt necesare:
• 0,5 kg de ciuperci;
• 1/3 art. ulei;
• 3 căței de usturoi;
• 15 mazăre de piper negru;
• 4 frunze de laur;
• 3 cuișoare;
• 1 lingură amestecuri de ardei;
• 1,5 linguriță zahăr;
• 1 lingură sare.
gătit:
1. Ștergeți ciupercile cu un burete, clătiți, uscați pe un prosop și tăiați lung.
2. Puneți ciupercile într-o cratiță, care nu este oxidată. Închideți vasele și puneți pe foc mic.
3. Când ciupercile secretă sucul, introduceți-le toate celelalte ingrediente menționate în rețetă.
4. Ciupercile trebuie amestecate în mod regulat și, imediat ce marinada fierbe, închideți cratița și fierbeți conținutul timp de 5 minute.
5. Scoateți imediat stewpanul din sobă, transferați aperitivul în vasul cu salată și serviți la cină.
O astfel de piesă de lucru va fi cea mai delicioasă de pe masa ta.
Le puteți păstra la frigider, dar numai cel mult 5 zile.
Gătirea ciupercilor tocate în 5 minute
Încercați ciupercile instant murate, care durează exact 5 minute pentru preparare. Această rețetă de cinci minute este deosebit de populară în rândul gospodinelor.
Sunt necesare:
• 0,5 kg de campioni;
• 1/3 art. oțet;
• ½ lingură. ulei;
• 3 căței de usturoi;
• 10 mazăre de piper negru;
• 2 lingurițe zahăr;
• 1 lingură sare;
• 4 frunze de laur.
gătit:
1. Clătiți ciupercile, uscați și tăiați în 4 părți.
2. Amestecați toate produsele de marinat într-o cratiță.
3. Puneți ciupercile în compoziție din etapa anterioară și gătiți 5 - 6 minute. Deși la început va fi puțin lichid, campionii vor scurge rapid sucul.
4. Aranjați ciupercile preparate fierbinți în borcane, înfășurați-le și lăsați să se răcească. După aceasta, piesele trebuie prelucrate la rece timp de 4 ore.
Literal în 5 minute puteți face un preparat excelent pentru vremea rece sau doar o gustare care vă diversifică dieta pentru fiecare zi.
Ciuperci murate coreene
Campionii de stil coreean, care sunt pregătiți în doar o jumătate de oră au un gust foarte luminos.
necesare:
• 350 g de ciuperci;
• 1/4 lingură coriandru;
• 3 căței de usturoi;
• 10 g susan;
• 1 sec. l. sos de soia;
• ¼ art. ulei;
• 3 lingurițe. l. oțet;
• 2 frunze de laur;
• ½ lingură. l. semințe de caras;
• 1 buc. ardei iute;
• 1 buchet de verdeață;
• sare și piper.
gătit:
1. Clătiți bine ciupercile și gătiți-le în apă ușor sărată timp de 20 - 25 minute.Apoi lasă ciupercile să se usuce.
2. Pentru marinat, sosul se toarnă în ulei și se adaugă produsele rămase. Totul este bine amestecat.
3. susanul trebuie să fie prăjit separat, apoi se toarnă în marinat.
4. Acum rămâne să punem ciupercile în compoziția rezultată, amestecăm și lăsăm 12 ore la rece.
Aperitiv grozav de casă gata! Și nici nu te poți îndoia că va fi mai gustos decât magazinul.
Poate fi păstrat la frigider într-un recipient închis din sticlă.
Reteta rapida cu suc de rosii
Aceasta este o gustare foarte gustoasă și sănătoasă, care este ușor de gătit în grabă. Puteți lua atât suc de roșii, cât și pastă de tomate obișnuită.
necesare:
• 0,5 kg de ciuperci;
• 1,5 linguriță. suc;
• 1 lingură zahăr;
• 1 lingură sare;
• 1 lingură. l. oțet;
• 2 - 3 căței de usturoi;
• câteva mazăre de piper;
• 20 ml ulei;
• mărar.
gătit:
1. Ciupercile trebuie fierte în apă ușor sărată timp de 10 minute.
2. În acest moment, puteți fierbe sucul de roșii și adăugați în el restul de produse preparate. Dacă marinada este preparată din pasta de tomate, atunci trebuie diluată cu apă.
3. Când sucul fierbe, adăugați șampanii și gătiți câteva minute. La sfârșitul procesului adăugați usturoiul.
4. După ce ciupercile s-au răcit, se pot servi.
Dacă decideți să închideți astfel de preparate, atunci după adăugarea usturoiului, trebuie să fie fierte pentru încă 5 minute, și abia apoi rulați. O astfel de gustare cu ciuperci vă va lăsa mai întâi!
Cea mai delicioasă recoltă pentru iarnă
Deschizând un borcan de ciuperci pregătit autonom în toamnă, fiecare gospodină așteaptă cu nerăbdare un mic triumf al gustului. Dar uneori se întâmplă invers. De fapt, a face o recoltă excelentă de ciuperci este foarte simplu.
necesare:
• 1 kg de ciuperci;
• 4 lingurițe. apă;
• 5 foi de laur;
• 10 mazăre de piper;
• 1 lingură. l. sare;
• 1 lingură. l. zahăr;
• ¼ art. oțet.
Gătirea celor mai delicioase campioane murate:
1. În primul rând, facem marinada. Turnați sare și zahăr în apă, apoi aduceți-l la fierbere și adăugați imediat oțetul.
2. Ciupercile trebuie spălate și fierte timp de 20 de minute.
3. Sterilizați borcanele și încărcați ciupercile în ele, dar nu spre vârf.
4. Adăugați condimente, turnați marinada și rulați.
Întoarceți piesele fierbinți pe huse, înfășurați-le și lăsați o zi. Cel mai bine este să le depozitați la t = + 18ºC. Piesa de prelucrat este depozitată fără probleme și iese foarte repede de pe masă.
Toate aceste rețete sunt foarte simple. Încercați să gătiți o varietate de preparate și gustări din ciuperci - răsfățați gospodăria! Astfel de feluri de mâncare nu numai că sunt foarte sănătoase, dar și stimulează pofta de mâncare.
