Cum să crești champignons acasă?

Astăzi este dificil să ne imaginăm masa noastră fără campioni, dar uneori este vândută la un preț atât de ridicat încât te gândești involuntar la fezabilitatea cumpărării. Pentru a evita o „dilemă” atât de dificilă, vă oferim tehnologia modalității de creștere a campionilor acasă.

Compoziția solului pentru cultivarea campionilor

Compoziția și fabricația substratului depind de recomandările care sunt detaliate pe recipientul cu miceliu cumpărat. Dacă nu aveți ocazia să pregătiți doar un astfel de sol, puteți utiliza „rețeta” universală a compostului natural care conține gunoi de grajd. Oferim două opțiuni.

Puteți înlocui gunoiul de grajd cu un altul, dar în cele mai multe cazuri, acest lucru afectează negativ indicatorul cantitativ al culturii.

Cum se pune un amestec pentru plantarea miceliului?

1. În primul rând, paiul este înmuiat pentru o zi într-un recipient.
2. Apoi, împreună cu gunoiul de grajd, este așezat în straturi într-o stivă (alternând componente la fiecare trei straturi).
3. În plus, atunci când se pune paie, fiecare strat din acesta este umezit suplimentar și i se adaugă 500 de grame de superfosfat și două kilograme de uree.
4. Apoi întreaga grămadă este complet amestecată de mai multe ori și i se adaugă „ingredientele” rămase.
5. După prima amestecare, gipsul trebuie adăugat, apoi un kilogram și jumătate de superfosfat.
6. După ce amestecați masa de trei ori, adăugați creta și amestecați totul din nou.

După conectarea tuturor componentelor din masă, procesul de fermentare va începe, ca urmare, temperatura din ea va crește la 70 de grade. Pentru a îmbunătăți arderea stivei, încercați să aveți o înălțime și o lungime de un metru și jumătate și o lățime de 1,2 metri. Puteți utiliza compost după trei săptămâni.

Inoculare - plantarea micelului de ciuperci

Miceliul este cultivat de laboratoare speciale. Acest proces are loc în condiții sterile. Puteți cumpăra miceliu într-un magazin specializat de grădinărit sau comanda pe site.

Pentru a „semăna” 1 metru pătrat de sol, trebuie să cumpărați 500 de grame de compot sau 400 de grame de miceliu.

1. Puneți bucățile de miceliu în compost. Dacă este primăvara când apăsați, atunci l-ați pregătit corect.
2. Faceți mici depresiuni în sol (4-5 centimetri) și așezați miceliul aici.
3. Dacă aveți miceliu de cereale, stropiți-l doar peste bolul de sus al solului. În timp, miceliul va începe să acopere întregul substrat.

Miceliul crește la o temperatură de 21–27 grade. Răspândirea rapidă a firelor de ciuperci va începe la 9-13 zile după plantare. După acest timp, substratul trebuie presărat cu un strat suplimentar de pământ (aproximativ 4 centimetri) și așteaptă încă cinci zile.

Pentru a pregăti un strat suplimentar, luați turbă (cinci părți), calcar (o parte) și pământ simplu (patru părți).

Nu uitați de pulverizarea sistematică cu apă.

Perioada de incubație și controlul temperaturii

Perioada de timp în care crește miceliul se numește incubare. În această perioadă, umiditatea din interior ar trebui să varieze între 75-95%. Pentru a împiedica uscarea substratului, acoperiți-l cu hârtie sau o cârpă naturală și pulverizați-l în mod regulat.

Îngrijirea Champignon acasă

Îngrijirea ciupercilor nu are legătură cu locul și metoda de creștere a acestora. Ea presupune menținerea umidității și temperaturii dorite în perioada anterioară și în timpul fructificării miceliului.

Pentru ca cultura să fie bună, trebuie respectate următoarele reguli:

• Temperatura din cameră trebuie să varieze între 15-17 ° C. Dacă va crește până la 20 ° C, dezvoltarea ciupercilor se va opri.
• Umiditatea trebuie să fie egală cu 70%.
• Champignons trebuie udate astfel încât stratul de compost să nu se ude. Experții recomandă utilizarea unei duze speciale cu un spray. Acesta va uda bine solul presărat și va preveni formarea unei cruste.
• Ventilați camera în mod regulat, în special după prima recoltă. Datorită deficienței de aer, stroma se poate forma pe miceliu - o crustă albă care necesită îndepărtarea imediată.

Când se recoltează ciupercile

Champignons dau roade în mod activ timp de 2-3 luni.

• În cele mai multe cazuri, se pot observa șapte valuri de cultură. O pauză temporară între ele poate fi de o săptămână.
• Dacă totul este făcut corect, fiecare metru pătrat dă 5-11 kilograme de cultură.
• Porțiunea predominantă de ciuperci (aproximativ 65 la sută) crește în primele trei valuri.

Solul folosit va fi un îngrășământ bun pentru parcele personale, dar nu mai este potrivit pentru reutilizare pentru cultivarea campionilor.

Sfaturi utile

Trebuie colectate doar ciuperci tinere cu o membrană întreagă care leagă piciorul și capacul ciupercii.

Nu se poate mânca o ciupercă flăcată și în exces, cu farfurii brune, deoarece te poate otrăvi.

Spre deosebire de ciupercile obișnuite, campionii nu se taie, ci sunt îndepărtați din sol cu ​​mișcări de răsucire îngrijite. Gaura rezultată trebuie presărată cu grijă cu pământ și umezită.

Nuanțele de creștere în saci, subsol

Subsolul sau pivnița este un loc ideal pentru cultivarea ciupercilor champignon.

Dar înainte de aceasta, spațiile trebuie să fie echipate corespunzător, respectând următoarele reguli:

1. Instalați un higrometru în cameră pentru a controla umiditatea aerului. Dacă cade, pulverizați pereții și podeaua subsolului cu apă curată. Dacă citirile sunt prea mari, ventilați camera.
2. Instalați un termometru pentru a monitoriza temperatura aerului. Dacă intenționați să cultivați ciuperci doar vara, nu este nevoie de încălzire suplimentară. Dacă intenționați să recoltați pe tot parcursul anului, trebuie să vă gândiți la cum să izolați camera.
3. Instalați sistemul de ventilație, deoarece subsolul este o cameră închisă. Compostul în care se află ciupercile este o sursă constantă de dioxid de carbon, ceea ce poate crea o senzație de necesitate. Din acest motiv, ventilația este considerată obligatorie. Instalarea sa trebuie realizată astfel încât să nu creeze schițe.
4. Spre deosebire de alte culturi, campionii nu au nevoie de iluminare suplimentară. Puteți înșuruba un bec standard care vă permite să efectuați corect manipulările necesare.

dezinfectare

Pentru a reduce la minimum pierderea culturilor din cauza infecțiilor infecțioase și a dăunătorilor, subsolul trebuie pre-dezinfectat.

Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un verificator de sulf: luminați-l și lăsați-l să se ardă în interior.

Plafonul și pereții trebuie tratate cu o soluție de var și sulfat de cupru. Dar puteți utiliza orice metode de dezinfectare, principalul lucru este că acestea sunt eficiente. După finalizarea activităților la subsol, trebuie să efectuați ventilație.

compost

Pentru a face gunoi de grajd, se folosesc îngrășăminte minerale conținând paie și azot.

Plantarea de miceliu

1. Particulele de miceliu trebuie plasate în compost la o adâncime de 4-5 centimetri. Aceasta se face numai după ce fermentația este completată în ea și indicatorul de temperatură scade la 26 de grade.
2. Decalajul dintre particule trebuie să fie de aproximativ 18-21 centimetri. Dacă decideți să utilizați miceliu de cereale, puteți pur și simplu să îl presărați pe compost.
3. În două săptămâni, miceliul își are rădăcina în sol. Dacă totul a decurs bine, încep să se strecoare de-a lungul compostului. În această perioadă, trebuie să fie stropite cu o minge mică de sol (4 centimetri).

Pentru fabricarea „pudrei” trebuie să luați turbă, calcar și sol de grădină în raport de 5: 1: 4.

Forțarea ciupercilor

După 4-5 zile de la turnarea solului, în cameră trebuie să coborâți temperatura la 15 grade. În această perioadă, începe creșterea activă a ciupercilor, care va da o recoltă în trei luni.

Acum știți care este tehnologia cultivării ciupercilor. După cum arată practica, o afacere destul de profitabilă poate ieși din această lecție. Dacă decideți să câștigați bani în acest fel, încercați să urmați toate recomandările specialiștilor și să aveți puțină răbdare.